Taille du marché de la viande de volaille dOman
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 207.10 Millions de dollars américains |
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Taille du Marché (2029) | 229.44 Millions de dollars américains |
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Plus grande part par canal de distribution | Sur place |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.76 % |
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La croissance la plus rapide par canal de distribution | Hors commerce |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la viande de volaille à Oman
La taille du marché de la viande de volaille dOman est estimée à 196,47 millions USD en 2024, et devrait atteindre 214,40 millions USD dici 2029, croissance à un TCAC de 1,76 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
196,47 millions
Taille du marché en 2024 (USD)
214,40 millions
Taille du marché en 2029 (USD)
3.27 %
TCAC (2017-2023)
1.76 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par canal de distribution
56.14 %
part de valeur, Sur place, 2023
La présence de diverses communautés à Oman a conduit à la création de cuisines spéciales contenant de la viande de volaille. La demande de poulets est élevée dans les restaurants indiens et arabes.
Le plus grand marché par forme
50.43 %
part de valeur, Frais / Réfrigéré, 2023
En raison de son acceptation dans le contexte religieux et culturel, la viande de volaille, en particulier le poulet, est largement consommée à Oman. Ainsi, il existe une forte demande de volaille fraîche.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
2.14 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
Les réseaux de distribution et les chaînes dapprovisionnement par le biais de circuits de vente à domicile garantissent une disponibilité constante des produits avicoles dans la région, y compris des variétés importées.
Marché à la croissance la plus rapide par forme
2.36 %
TCAC projeté, Traitées, 2024-2029
La popularité croissante de la viande prête à manger et prête à cuire en raison du mode de vie rapide des consommateurs stimulera probablement la demande de viande de volaille transformée dans le pays.
Acteur leader du marché
12.64 %
part de marché, ASaffa Food S.A.O.G, 2022
ASaffa Food SAOG a été lun des principaux producteurs de volaille dOman, avec une proportion importante de la production nationale, ce qui en fait un acteur important du marché.
Les progrès des technologies de paiement et de livraison propulsent les ventes des magasins de détail
- Les gens dépensent plus pour leur consommation alimentaire quotidienne. En 2022, les familles omanaises ont dépensé environ 24 % de leur budget familial en nourriture, ce qui alimente à la fois les ventes à domicile et à domicile. De plus, les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires pratiques en raison de leur mode de vie actif, ce qui stimule la demande de produits transformés à base de volaille, ce qui, à son tour, alimente les circuits de consommation à domicile. Des magasins comme Carrefour et Lulu Group, qui comptent environ 24 magasins dans 10 villes du pays, investissent continuellement dans lexpansion de leur empreinte et lamélioration de leurs techniques de livraison pour susciter lintérêt des consommateurs.
- Le horeca représentait la majeure partie du marché, avec une croissance de la valeur des ventes de 17,4 % de 2020 à 2022. La normalisation de la tendance des repas à lextérieur et laugmentation du nombre de voyageurs ont également alimenté la croissance du segment. Par exemple, en 2022, le nombre darrivées internationales a atteint 15 261, contre 8 075 en 2021, enregistrant une hausse de 89 % en glissement annuel.
- Cependant, dans le canal de la consommation à domicile, les supermarchés/hypermarchés représentaient plus de 60 % de la part de marché en termes de valeur en 2022, qui devrait en outre connaître une valeur TCAC de 2,12 % au cours de la période de prévision. Pendant ce temps, les canaux en ligne devraient être le segment hors commerce à la croissance la plus rapide, avec une valeur TCAC prévue de 10,56 % au cours de la période de prévision (2023-2029). Les progrès des applications de livraison, comme lacceptation des paiements numériques, les méthodes de livraison rapides, lamélioration de lemballage et les livraisons sans contact, ont suscité lintérêt des consommateurs pour les commandes via des applications de livraison, car ils acceptent les commandes 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 et livrent dans les plus brefs délais.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché de la viande de volaille à Oman
La forte consommation de viande de volaille et les investissements gouvernementaux augmentent la production
- Le nombre de jeunes Omanais âgés de 18 à 29 ans est de 0,54 million dhommes et de femmes, soit 19,4 % de la population totale, qui consomme principalement de la viande de volaille transformée. Cependant, la population totale dOman a atteint 4,51 millions en 2021, dont 2,8 millions dOmanais et 1,74 million dexpatriés qui consomment beaucoup de produits transformés à base de volaille. En raison de leur mode de vie trépidant, ils préfèrent acheter des produits avec une durée de conservation plus longue, augmentant la demande de viande de volaille congelée, en conserve et transformée dans le pays.
- La production de volaille représentait la quatrième part la plus élevée de 7,4 % de la production totale de viande dans le pays. Le pays se concentre davantage sur les importations pour répondre à la demande des consommateurs ; Par conséquent, environ 0,13 million de tonnes de viande de volaille ont été importées en 2021. En raison des prix élevés à limportation et de la demande croissante de viande de volaille fraîche/réfrigérée, le gouvernement investit dans laugmentation de la production nationale. Il prend également des initiatives pour augmenter la production nationale de volaille, car la consommation de viande de volaille par habitant est élevée dans le pays et devrait augmenter progressivement dans les années à venir, créant ainsi un marché pour les producteurs internationaux de volaille.
- La production nationale de viande de volaille a augmenté denviron 60 à 70 tonnes par rapport à 2020, pour atteindre 7 000 tonnes métriques en 2021. Sur la production totale, le Dhofar a produit environ 5 000 tonnes de viande de volaille en 2021. Lentreprise est un important producteur de volaille et fournisseur de poulet, avec une usine de transformation et des fermes situées à Salalah, à Oman, et dans dautres pays du CCG. La société avait prévu daugmenter son chiffre daffaires à 31,1 millions USD en 2021, contre 5,2 millions USD en 2020.
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Laugmentation du tourisme international et les dépenses élevées en viande augmentent les prix du marché
- La valeur des ventes de viande de volaille a augmenté de 7,3 % de 2020 à 2022, atteignant 187,27 millions USD en 2022 en raison de laugmentation des prix moyens de la viande de volaille, qui ont augmenté de 4,34 %, passant de 1,74 par kg en 2020 à 1,81 par kg en 2022. Laugmentation du tourisme international et limportante population musulmane sont des facteurs clés qui stimulent les ventes de viande de volaille dans le pays. Par exemple, environ 273,01 mille visiteurs sont venus à Oman en 2022, soit 161,58 mille de plus que les données de 2021.
- Cependant, en raison de la forte population musulmane du pays, qui représente plus de 95 % de la population, la demande de viande de volaille est élevée, car les gens préfèrent manger de la viande régulièrement. Les dépenses alimentaires à Oman sont élevées, puisque 24 % du budget des ménages ont été consacrés à lalimentation dans le pays en 2021, tandis que les prix de la viande de volaille étaient les plus bas, environ 30 % inférieurs aux prix de la viande rouge. Ainsi, la demande en viande de volaille est élevée, car sa teneur en protéines est de 26 à 28 g pour 100 g de viande, ce qui est suffisant pour répondre à un apport régulier.
- Le taux dinflation dOman a augmenté, augmentant le coût de la viande de volaille. Le taux dinflation à Oman en 2021 était de 2,4 %, en raison dune augmentation de 4,9 % des prix des denrées alimentaires et de 2,9 % des prix des hôtels et des restaurants par rapport à la même période de lannée précédente. Les prix de la viande de volaille ont été particulièrement élevés en 2021 et 2022, atteignant 1,79 par kg en 2021 et 1,81 par kg en 2022, en raison de la forte dépendance du pays aux importations, qui a dépassé 126,96 milliers de tonnes en 2021. En raison de la hausse des prix à limportation et de laugmentation des taxes sur la viande, le gouvernement sest concentré sur la production nationale.
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Aperçu de lindustrie de la viande de volaille dOman
Le marché de la viande de volaille dOman est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 27,20 %. Les principaux acteurs de ce marché sont ASaffa Food S.A.O.G, Al faaw Poultry Co LLC, Al Zain Farms LLC, BRF S.A. et The Savola Group (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la viande de volaille dOman
A'Saffa Food S.A.O.G
Al faaw Poultry Co LLC
Al Zain Farms LLC
BRF S.A.
The Savola Group
Other important companies include IFFCO Group, JBS SA, Sunbulah Group.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la viande de volaille dOman
- Janvier 2021 Le groupe IFFCO a prévu de transformer 3 Fuji Foods, sa société récemment acquise en Inde, en une base de fabrication majeure pour servir des clients sur divers marchés et consolider son portefeuille en explorant de nouvelles opportunités.
- Janvier 2021 Sunbulah Group a annoncé le lancement dune gamme de produits et dUGS biologiques et sans gluten pour répondre à la demande croissante.
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Rapport sur le marché de la viande de volaille dOman - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
-
3.1 Tendances des prix
- 3.1.1 la volaille
-
3.2 Tendances de production
- 3.2.1 la volaille
-
3.3 Cadre réglementaire
- 3.3.1 Le mien
- 3.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Formulaire
- 4.1.1 En conserve
- 4.1.2 Frais / Réfrigéré
- 4.1.3 Congelé
- 4.1.4 Traité
- 4.1.4.1 Par types traités
- 4.1.4.1.1 Charcuterie
- 4.1.4.1.2 Mariné/Tenders
- 4.1.4.1.3 Boulettes de viande
- 4.1.4.1.4 Pépites
- 4.1.4.1.5 Saucisses
- 4.1.4.1.6 Autres volailles transformées
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4.2 Canal de distribution
- 4.2.1 Hors commerce
- 4.2.1.1 Dépanneurs
- 4.2.1.2 Chaîne en ligne
- 4.2.1.3 Supermarchés et hypermarchés
- 4.2.1.4 Autres
- 4.2.2 Sur le commerce
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
- 5.4.1 A'Saffa Food S.A.O.G
- 5.4.2 Al faaw Poultry Co LLC
- 5.4.3 Al Zain Farms LLC
- 5.4.4 BRF S.A.
- 5.4.5 IFFCO Group
- 5.4.6 JBS SA
- 5.4.7 Sunbulah Group
- 5.4.8 The Savola Group
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DE LA VIANDE
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la viande de volaille dOman
En conserve, frais / réfrigéré, surgelé, transformé sont couverts en tant que segments par forme. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution.
- Les gens dépensent plus pour leur consommation alimentaire quotidienne. En 2022, les familles omanaises ont dépensé environ 24 % de leur budget familial en nourriture, ce qui alimente à la fois les ventes à domicile et à domicile. De plus, les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires pratiques en raison de leur mode de vie actif, ce qui stimule la demande de produits transformés à base de volaille, ce qui, à son tour, alimente les circuits de consommation à domicile. Des magasins comme Carrefour et Lulu Group, qui comptent environ 24 magasins dans 10 villes du pays, investissent continuellement dans lexpansion de leur empreinte et lamélioration de leurs techniques de livraison pour susciter lintérêt des consommateurs.
- Le horeca représentait la majeure partie du marché, avec une croissance de la valeur des ventes de 17,4 % de 2020 à 2022. La normalisation de la tendance des repas à lextérieur et laugmentation du nombre de voyageurs ont également alimenté la croissance du segment. Par exemple, en 2022, le nombre darrivées internationales a atteint 15 261, contre 8 075 en 2021, enregistrant une hausse de 89 % en glissement annuel.
- Cependant, dans le canal de la consommation à domicile, les supermarchés/hypermarchés représentaient plus de 60 % de la part de marché en termes de valeur en 2022, qui devrait en outre connaître une valeur TCAC de 2,12 % au cours de la période de prévision. Pendant ce temps, les canaux en ligne devraient être le segment hors commerce à la croissance la plus rapide, avec une valeur TCAC prévue de 10,56 % au cours de la période de prévision (2023-2029). Les progrès des applications de livraison, comme lacceptation des paiements numériques, les méthodes de livraison rapides, lamélioration de lemballage et les livraisons sans contact, ont suscité lintérêt des consommateurs pour les commandes via des applications de livraison, car ils acceptent les commandes 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 et livrent dans les plus brefs délais.
Formulaire
| En conserve | ||
| Frais / Réfrigéré | ||
| Congelé | ||
| Traité | Par types traités | Charcuterie |
| Mariné/Tenders | ||
| Boulettes de viande | ||
| Pépites | ||
| Saucisses | ||
| Autres volailles transformées | ||
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Chaîne en ligne | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres | |
| Sur le commerce |
| Formulaire | En conserve | ||
| Frais / Réfrigéré | |||
| Congelé | |||
| Traité | Par types traités | Charcuterie | |
| Mariné/Tenders | |||
| Boulettes de viande | |||
| Pépites | |||
| Saucisses | |||
| Autres volailles transformées | |||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs | |
| Chaîne en ligne | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres | |||
| Sur le commerce | |||
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Définition du marché
- Viande - La viande est définie comme la chair ou dautres parties comestibles dun animal utilisées pour lalimentation. Lutilisation finale de lindustrie de la viande consiste uniquement en la consommation humaine. La viande est généralement achetée dans des points de vente au détail pour la cuisine et la consommation à domicile. Pour le marché étudié, seule la viande crue a été considérée. Cela pourrait être traité sous diverses formes, qui ont été traitées dans le formulaire Traité. Les autres achats de viande se font par la consommation de viande dans les points de restauration (restaurants, hôtels, traiteurs, etc.).
- Autres viandes - Lautre segment de la viande comprend la viande de chameau, de cheval, de lapin, etc. Ce ne sont pas des types de viande si couramment consommés, mais ils sont tout de même présents dans différentes parties du monde. Indépendamment du fait quil fasse partie de la viande rouge, nous avons examiné ces types de viande séparément pour une meilleure compréhension du marché.
- Viande de volaille - La viande de volaille, également appelée viande blanche, provient doiseaux élevés commercialement ou domestiquement pour la consommation humaine. Cela inclut le poulet, la dinde, les canards et les oies.
- Viande rouge - La viande rouge a généralement une couleur rouge lorsquelle est crue et une couleur foncée lorsquelle est cuite. Il comprend toute viande provenant de mammifères, comme le bœuf, lagneau, le porc, la chèvre, le veau et le mouton.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| A5 | Il sagit dun système japonais de classement du bœuf. Le A signifie que le rendement de la carcasse est le plus élevé possible et la note numérique se rapporte au persillage du bœuf, à la couleur et à la brillance de la chair, à sa texture et à sa couleur, à son lustre et à la qualité de la graisse. A5 est la note la plus élevée que le bœuf wagyu peut obtenir. |
| Abbatoir | Il sagit dun autre nom pour un abattoir et fait référence à la prémisse utilisée pour ou en relation avec labattage danimaux dont la viande est destinée à la consommation humaine. |
| Nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND) | Cest une maladie qui affecte les crevettes et se caractérise par une mortalité élevée, atteignant dans de nombreux cas 100 % dans les 30 à 35 jours suivant lempoissonnement des étangs de grossissement. |
| Peste porcine africaine (PPA) | Il sagit dune maladie virale très contagieuse des porcs causée par un virus à ADN double brin de la famille des Asfarviridae. |
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il faut une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| Bologne | Il sagit dune saucisse fumée italienne à base de viande, généralement grosse et à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) | Il sagit dun trouble neurologique progressif du bétail qui résulte dune infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion. |
| Bratwurst | Il sagit dun type de saucisse allemande à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Poitrine | Il sagit dune coupe de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine de bœuf ou de veau. La poitrine de bœuf est lune des neuf coupes primaires de bœuf. |
| Gril | Il fait référence à tout poulet (Gallus domesticus) qui est élevé spécifiquement pour la production de viande. |
| Boisseau | Cest une unité de mesure pour les céréales et les légumineuses. 1 boisseau = 27,216 kg |
| Carcasse | Il sagit du corps habillé dun animal de boucherie dont les bouchers coupent la viande |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Paleron | Il sagit dune coupe de bœuf qui fait partie du paleron primaire, qui est une grande section de viande provenant de la région des épaules dune vache |
| Corned-beef | Il sagit de la poitrine de bœuf séchée en saumure et bouillie, généralement servie froide. |
| CWT | Aussi connu sous le nom de quintal, cest une unité de mesure utilisée pour définir la quantité de viande. 1 CWT = 50,80 kg |
| Pilon | Il sagit dune cuisse de poulet sans cuisse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Brebis | Cest une brebis femelle adulte. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fourrage | Il sagit de lalimentation animale. |
| Jarret avant | Cest la partie supérieure de la patte antérieure des bovins |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gésier | Il fait référence à un organe présent dans le tube digestif des oiseaux. On lappelle aussi lestomac mécanique dun oiseau. |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries aux céréales peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Saccadé | Il sagit dune viande maigre parée qui a été coupée en lanières et séchée (déshydratée) pour éviter la détérioration. |
| Boeuf de Kobe | Il sagit de bœuf Wagyu provenant spécifiquement de la race de vaches Kuroge Washu au Japon. Pour être classée comme bœuf de Kobe, la vache doit être née, élevée et abattue dans la préfecture de Hyōgo dans la ville de Kobe au Japon. |
| Saucisse de foie | Cest un type de saucisse allemande à base de foie de bœuf ou de porc. |
| Lombes | Il fait référence aux côtés entre les côtes inférieures et le bassin, et la partie inférieure du dos dune vache. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Assiette | Il sagit dun quartier avant coupé dans le ventre dune vache, juste en dessous de la coupe des côtes. |
| Syndrome dysgénésique et respiratoire porcin (SDRP) | Cest une maladie survenant chez les porcs provoquant un échec de reproduction à terme et une pneumonie sévère chez les porcs nouveau-nés. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Quorn | Il sagit dun substitut de viande préparé à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans lequel la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à des protéines de pomme de terre, qui agissent comme un liant, puis sont ajustées en texture et pressées sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé |
| Emballage en autoclave | Il sagit dun processus demballage aseptique dans lequel les aliments sont remplis dans un sachet ou une boîte métallique, scellés, puis chauffés à des températures extrêmement élevées, rendant le produit commercialement stérile. |
| Steak rond | Il sagit dun steak de bœuf de la patte arrière de la vache. |
| Rumsteck | Il sagit dune pièce de bœuf dérivée de la division entre la cuisse et léchine. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kios en libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Aloyau | Il sagit dune coupe de bœuf provenant du bas et des côtés du dos dune vache. |
| Surimi | Cest une pâte à base de poisson désossé |
| Filet | Il sagit dune coupe de bœuf composée de tout le muscle du filet dune vache |
| Crevette tigrée | Il fait référence à une grande variété de crevettes des océans Indien et Pacifique |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| Crevettes Vannamei | Il sagit de crevettes et de crevettes tropicales qui sont élevées dans des zones proches de léquateur, généralement le long de la côte dans des étangs artificiels. |
| Abeille Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
| Zoosanitaire | Il fait référence à la propreté des animaux ou des produits dorigine animale |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement.
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