Taille et Part du Marché des Aliments pour Volailles en Amérique du Nord - Tendances de Croissance et Prévisions (2025 - 2030)

Tendances et Perspectives du Marché des Aliments pour Volailles en Amérique du Nord

Demande Croissante de Consommation de Viande de Volaille

• Selon les statistiques du Département de l'Agriculture des États-Unis, la production avicole du Mexique était de 3,89 millions de tonnes métriques en 2023 et devrait atteindre 4,0 millions de tonnes métriques en 2024, marquant une augmentation de trois pour cent par rapport à 2023. Cette croissance est attribuée à la réduction des coûts des céréales et des intrants, à une demande intérieure robuste et à l'expansion continue des élevages avicoles. Malgré des taux d'intérêt élevés persistants, le secteur avicole connaît des investissements en capital et une expansion continus, portés par des retours sur investissement plus rapides par rapport aux secteurs bovin et porcin. L'État de Veracruz au Mexique est en tête de la production de viande de poulet, suivi de Jalisco, Aguascalientes, Querétaro et Chiapas. Collectivement, ces cinq États représentent plus de 50 pour cent de la production avicole du Mexique et présentent un fort potentiel de demande en aliments pour volailles.
• Au Canada, 2023 a été marqué par un rebond de la production et des ventes avicoles, porté par une demande accrue et des prix de produits élevés, alors que l'industrie se remettait de l'épizootie d'influenza aviaire de 2022. Selon Statistique Canada, les ventes de volailles ont bondi de 7,7% en glissement annuel, atteignant 4,5 milliards USD en 2023. Parallèlement, les éleveurs avicoles ont produit collectivement 1,6 million de tonnes métriques de viande de volaille. Notamment, plus de 60% de la production de poulet au Canada provenait de l'Ontario et du Québec, soulignant ces provinces comme les principaux consommateurs d'aliments pour volailles du pays.
• De même, l'essor des supermarchés et des centres commerciaux a renforcé la vente au détail de produits avicoles réfrigérés et surgelés. À mesure que les revenus augmentent et que la population active s'élargit, la demande de produits à base de poulet pratiques et de haute qualité s'accroît. Une sensibilisation accrue à la santé parmi les consommateurs les incite à investir davantage dans des produits carnés sains, stimulant ainsi davantage la croissance du marché.

Les États-Unis Dominent le Marché

• La volaille se distingue comme le premier choix de viande pour les Américains, soulignant son importance cruciale pour l'économie américaine. Alors que la demande de volaille et de ses produits augmente aux États-Unis, les efforts pour améliorer les rendements se sont intensifiés, conduisant à l'adoption de pratiques d'alimentation scientifiques. De plus, les industries avicole et de l'œuf dépendent fortement des céréales fourragères. Par conséquent, le marché de la région est principalement porté par la hausse de la production avicole, les préoccupations croissantes concernant la santé animale et l'industrialisation croissante de l'élevage.
• Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis, l'industrie avicole américaine est leader mondial, produisant 20% de la viande de volaille mondiale et apportant des contributions notables à la production d'œufs. La consommation américaine de volaille, englobant les poulets de chair, divers types de poulets et les dindes, dépasse celle du bœuf et du porc. Les données de l'USDA indiquent l'Iowa comme premier État pour la production de poulet, suivi de l'Ohio, de l'Indiana, de la Pennsylvanie et de la Géorgie. L'Iowa, souvent désigné comme l'« État du poulet », accueille fièrement une population avicole de 54 millions de têtes.
• Les États-Unis exportent près de 15% de leur production de viande de volaille. En 2023, les exportations ont totalisé 3,7 milliards de tonnes métriques, d'une valeur de 4,9 milliards USD, soulignant la dépendance de l'industrie du poulet à un marché extérieur solide et en croissance. Les produits avicoles américains sont expédiés vers 150 pays dans le monde, les marchés asiatiques comme la Chine, Hong Kong et le Vietnam étant en tête, notamment pour les pattes de poulet américaines ou paws, considérées comme un mets délicat. Les destinations nord-américaines pour les exportations de poulet américain comprennent le Mexique, le Canada, Cuba et le Guatemala.