Tamanho e Participação do Mercado de Serviços de Catering a Bordo da Ásia-Pacífico - Análise de Tendências de Crescimento e Previsão (2026 - 2031)

Tendências e Perspectivas do Mercado de Serviços de Catering a Bordo da Ásia-Pacífico

O Segmento de Refeições Deve Ocupar a Maior Participação de Mercado Durante o Período de Previsão

Durante as viagens aéreas, a alimentação a bordo desempenha um papel significativo na formação da percepção dos passageiros sobre o serviço das companhias aéreas. As companhias aéreas da Ásia-Pacífico reconheceram isso e envidaram esforços concentrados para atender às diversas necessidades e preferências alimentares de seus passageiros. Como resultado, a disponibilidade e a qualidade das refeições oferecidas pelas companhias aéreas da região cresceram significativamente nos últimos anos.

A demanda da região pelo segmento de refeições é impulsionada pelo crescimento anual do tráfego de passageiros aéreos, pois mais viagens aéreas levam a mais vendas de alimentos a bordo. Além disso, os jantares a bordo da maioria das companhias aéreas regionais incluem carne, uma salada ou legume, um pequeno pão e uma sobremesa. Um café da manhã quente ou uma refeição mais leve no estilo continental pode ser uma opção durante os voos matutinos. Por exemplo, em março de 2024, a Malaysia Airlines lançou seu novo cardápio Melhor da Ásia. A companhia aérea lançou este cardápio para proporcionar aos passageiros uma experiência gastronômica aprimorada a bordo.

Além disso, o crescimento da população vegana e vegetariana está aumentando rapidamente na região devido a fatores como altruísmo, preocupações ambientais, entre outros. A tendência do crescente vegetarianismo aumentou a demanda por refeições veganas ou vegetarianas. Além disso, o crescimento de pessoas preocupadas com a saúde resultou na crescente popularidade de refeições sem glúten e com baixo teor de sal, pois estão se tornando as principais ofertas alimentares nas refeições especiais das companhias aéreas. Por exemplo, em janeiro de 2024, a Emirates anunciou que um aumento significativo no consumo de refeições veganas foi observado em suas rotas de voo para a China, Japão e Filipinas. A companhia aérea também mencionou que havia demanda por refeições à base de plantas no Sudeste Asiático, pois registrou um crescimento de 5% em 2023 para refeições à base de plantas em comparação com 2022. Tais fatores devem impulsionar a demanda por este segmento na região durante o período de previsão.

O Mercado de Catering a Bordo na Índia Pode Registrar o Maior Crescimento

Espera-se que o mercado indiano de catering a bordo cresça à maior taxa durante o período de previsão, em razão do crescente mercado de aviação no país. O boom nas viagens aéreas na Índia está adicionando uma nova dimensão ao negócio de serviços de catering a bordo. Cerca de 20 milhões de pessoas utilizaram serviços de companhias aéreas domésticas e cerca de 10 milhões de passageiros utilizaram serviços de companhias aéreas internacionais no país.

Com um aumento esperado no tráfego de 20% nos próximos dois anos, o negócio de refeições a bordo está preparado para registrar um crescimento significativo. Além disso, a entrada de companhias aéreas domésticas em rotas intercontinentais deve criar concorrência entre os fornecedores de catering, forçando-os a ser inovadores. A Vistara está oferecendo um programa "Chef a Bordo" em parceria com os fornecedores de catering da companhia aérea, a Taj SATS Air Catering Limited. De acordo com a empresa, o Chef a Bordo é uma iniciativa inovadora e pioneira na Índia, onde chefs receberão feedback direto e imediato dos clientes sobre o novo cardápio introduzido em toda a rede. Tais esforços para aprimorar a experiência de catering a bordo podem contribuir para o crescimento dos players no país.

No entanto, o maior mercado de catering a bordo da região pertence atualmente à China, devido à alta atividade de aviação do país. Para atender à crescente demanda de aviação, as companhias aéreas na China estão adquirindo novas aeronaves e introduzindo novas rotas. Para manter sua competitividade, as companhias aéreas chinesas estão redesenhando seus cardápios a bordo para aumentar sua lucratividade enquanto mantêm a qualidade dos alimentos. No mercado chinês, devido à alta concorrência no mercado de companhias aéreas e ao baixo crescimento de lucros das transportadoras aéreas de pequeno e médio porte provenientes de serviços de suporte adicionais, as companhias aéreas têm abandonado a ideia de fornecer refeições a bordo gratuitas aos passageiros da classe econômica, o que deve reduzir o crescimento do mercado durante o período de previsão.