Mercado de espesantes de alimentos de América del Norte: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado por fuente (plantas, animales y marinos); por Tipo de Producto​ (Hidrocoloides​ y Proteínas); por Aplicación (Panadería y Confitería, Lácteos y Postres, Sopas, Salsas y Aderezos, Carne y Productos Cárnicos, Bebidas y Otras Aplicaciones); y por Geografía.

Instantánea del mercado

sizing and thickening agents market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.24 %
sizing and thickening agents industry

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte crezca a una CAGR de 4.24% durante el período de pronóstico 2020-2025.

  • Un agente espesante es un aditivo alimentario que tiene la propiedad de aumentar la viscosidad de un líquido sin cambiar sustancialmente sus otras propiedades. Por fuente, se proyecta que el segmento de proteínas registre la CAGR más alta, atribuible a la creciente demanda de los consumidores de espesantes alimentarios naturales.
  • El mercado está impulsado principalmente por su amplio uso en el sector de alimentos y bebidas, como productos de panadería, productos de confitería, salsas, aderezos, bebidas, postres lácteos y congelados y alimentos procesados. Además, los beneficios adicionales de los espesantes, como la multifuncionalidad, la absorción de nutrientes, la compatibilidad con otros ingredientes, el bajo costo y el abundante suministro de espesantes alimentarios. Además, los avances en la extracción y el procesamiento de espesantes alimentarios a partir de nuevas fuentes naturales son, por lo tanto, una de las principales oportunidades para los investigadores y los principales actores que compiten en el mercado global. Por ejemplo, en junio de 2015, investigadores de la Universidad Estatal de Oregón descubrieron y comercializaron un nuevo tipo de espesante lácteo: Ropy 352, que puede agregar características probióticas al producto en el que se utiliza.

Alcance del Informe

El mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado por fuente, tipo de producto, aplicación y geografía. Según la fuente, el mercado se ha segmentado en plantas, animales y marinos. Según el tipo de producto, el mercado se ha segmentado en hidrocoloides y proteínas. El segmento de los hidrocoloides se segmenta aún más en almidón (almidón de maíz, almidón de patata, almidón de tapioca y otros almidones), gelatina, pectina, xantano, carragenina y otros hidrocoloides. Además, el segmento de proteínas se ha segmentado en proteína de huevo, colágeno y otras proteínas. Según la aplicación, el mercado se ha segmentado en panadería y confitería, lácteos y postres, sopas, salsas y aderezos, carne y productos cárnicos, bebidas y otras aplicaciones. Basado en la geografía, el informe proporciona un análisis regional detallado,

By Source
Plants
Animal
Marine
By Product Type
Hydrocolloids
Starches
Corn Starch
Potato Starch
Tapioca Starch
Other Starches
Gelatin
Pectin
Xanthan
Carrageenan
Other Hydrocolloids
Proteins
Egg Protein
Collagen
Other Proteins
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Soups, Sauces, and Dressings
Meat and Meat Products
Beverages
Other Applications
By Geography
United States
Canada
Mexico
Rest of North America

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Tendencias clave del mercado

Aumento de la aplicación de almidón de maíz como espesante

Ha habido una demanda creciente de almidón de maíz como espesante de alimentos en la industria de alimentos y bebidas de América del Norte. Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), el consumo mundial de maíz fue de 44 511 millones de bushels, de los cuales Estados Unidos consumió 12 415 millones de bushels en 2018-2019 y 240 millones de bushels se usaron como almidón durante 2018 a nivel mundial. Además, la demanda de almidón a base de maíz, en la industria alimentaria, como agente espesante en salsas y pudines está impulsando el mercado. El almidón también se utiliza para rellenar los alimentos. El almidón de maíz, conocido popularmente como almidón de maíz, se utiliza en la industria panadera a gran escala. Los productos que brindan características organolépticas distintivas, junto con ingredientes más limpios, han sido testigos de un alcance más amplio y una mayor disponibilidad. Categorías, como a base de plantas,

sizing and thickening agents market share

Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado

La creciente preferencia por los ingredientes alimentarios orgánicos, veganos y de etiquetado limpio ha creado un impacto significativo en la dinámica del mercado de los espesantes alimentarios en los Estados Unidos. Este factor también está animando a jugadores clave, como Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group, etc., a introducir espesantes alimentarios de etiqueta limpia en el mercado. Por ejemplo, en 2018, Ingredion lanzó nuevos almidones orgánicos certificados y de etiqueta limpia (almidones de maíz nativo funcional orgánico Novation Prima 309 y 609) en los Estados Unidos. Además, la creciente demanda de alimentos y bebidas nutricionales ha estimulado la demanda de gelatina, ya que es rica en proteínas y fácil de incorporar en productos de alimentos y bebidas funcionales y nutricionales, lo que a su vez impulsa el mercado de espesantes alimentarios en el país.

 food thickeners market

Panorama competitivo

El mercado norteamericano de espesantes para alimentos es competitivo, debido a la presencia de grandes actores regionales y nacionales en diferentes países. Se enfatiza la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Algunos de los principales actores en el mercado estudiado son Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company y Cargill Inc, entre otros.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Plants

      2. 5.1.2 Animal

      3. 5.1.3 Marine

    2. 5.2 By Product Type

      1. 5.2.1 Hydrocolloids

        1. 5.2.1.1 Starches

          1. 5.2.1.1.1 Corn Starch

          2. 5.2.1.1.2 Potato Starch

          3. 5.2.1.1.3 Tapioca Starch

          4. 5.2.1.1.4 Other Starches

        2. 5.2.1.2 Gelatin

        3. 5.2.1.3 Pectin

        4. 5.2.1.4 Xanthan

        5. 5.2.1.5 Carrageenan

        6. 5.2.1.6 Other Hydrocolloids

      2. 5.2.2 Proteins

        1. 5.2.2.1 Egg Protein

        2. 5.2.2.2 Collagen

        3. 5.2.2.3 Other Proteins

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.3.2 Dairy and Desserts

      3. 5.3.3 Soups, Sauces, and Dressings

      4. 5.3.4 Meat and Meat Products

      5. 5.3.5 Beverages

      6. 5.3.6 Other Applications

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 United States

      2. 5.4.2 Canada

      3. 5.4.3 Mexico

      4. 5.4.4 Rest of North America

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Kerry Group PLC

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 Cargill Inc

      5. 6.4.5 DuPont de Nemours Inc

      6. 6.4.6 Ingredion Incorporated

      7. 6.4.7 Darling Ingredients

      8. 6.4.8 Koninklijke DSM NV

      9. 6.4.9 CP Kelco

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

El mercado del mercado de espesantes de alimentos de América del Norte se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está creciendo a una CAGR del 4,24 % en los próximos 5 años.

Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc, Ingredion Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte.

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