| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.24% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte por Mordor Intelligence
Se espera que el Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte registre una CAGR del 4,24% durante el período de pronóstico.
- Un agente espesante es un aditivo alimentario que tiene la propiedad de aumentar la viscosidad de un líquido sin cambiar sustancialmente sus otras propiedades. Por fuente, se proyecta que el segmento de proteínas registrará la CAGR más alta, atribuible a la creciente demanda de los consumidores de espesantes alimentarios naturales.
- El mercado está impulsado principalmente por su uso extensivo en el sector de alimentos y bebidas, como productos de panadería, productos de confitería, salsas, aderezos, bebidas, lácteos y postres congelados, y alimentos procesados. Asimismo, los beneficios adicionales de los espesantes, como la multifuncionalidad, la absorción de nutrientes, la compatibilidad con otros ingredientes, el bajo costo y el abundante suministro de espesantes alimentarios. Además, los avances en la extracción y procesamiento de espesantes alimentarios a partir de nuevas fuentes naturales constituyen una de las principales oportunidades para los investigadores y los actores líderes que compiten en el mercado global. Por ejemplo, en junio de 2015, investigadores de la Universidad Estatal de Oregón descubrieron y comercializaron un nuevo tipo de espesante lácteo, Ropy 352, que puede añadir características probióticas al producto en el que se utiliza.
Tendencias e Información del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte
Creciente Aplicación del Almidón de Maíz como Espesante
Ha habido una demanda creciente de almidón de maíz como espesante alimentario en la industria de alimentos y bebidas de América del Norte. Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), el consumo global de maíz se situó en 44.511 millones de bushels, de los cuales Estados Unidos consumió 12.415 millones de bushels en 2018-2019, con 240 millones de bushels utilizados como almidón durante 2018, a nivel mundial. Además, la demanda de almidón a base de maíz en la industria alimentaria, como agente espesante en salsas, jugos de carne y pudines, está impulsando el mercado. El almidón también se utiliza para rellenar productos alimenticios. El almidón de maíz, popularmente conocido como maicena, se utiliza en la industria de la panificación a gran escala. Los productos que ofrecen características organolépticas distintivas, junto con ingredientes más limpios, han experimentado un mayor alcance y disponibilidad. Categorías como alimentos de origen vegetal, vegetarianos, sin gluten, no transgénicos y alimentos convenientes también han penetrado significativamente en los mercados emergentes.
Estados Unidos ostenta la Mayor Cuota de Mercado
La creciente preferencia por ingredientes alimentarios orgánicos, veganos y con etiqueta limpia ha generado un impacto significativo en la dinámica del mercado de espesantes alimentarios en Estados Unidos. Este factor también está alentando a los actores clave, como Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group, entre otros, a introducir espesantes alimentarios con etiqueta limpia en el mercado. Por ejemplo, en 2018, Ingredion lanzó nuevos almidones orgánicos certificados con etiqueta limpia (Novation Prima 309 y 609, almidones nativos funcionales orgánicos de maíz) en Estados Unidos. Además, la creciente demanda de alimentos y bebidas nutritivos ha estimulado la demanda de gelatina, ya que es rica en proteínas y fácil de incorporar en productos alimenticios y bebidas funcionales y nutritivos, lo que a su vez impulsa el mercado de espesantes alimentarios en el país.
Panorama Competitivo
El mercado de espesantes alimentarios de América del Norte es competitivo, debido a la presencia de grandes actores regionales y nacionales en diferentes países. Se hace énfasis en la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas, junto con el desarrollo de nuevos productos, como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para reforzar su presencia de marca entre los consumidores. Algunos de los principales actores del mercado estudiado son Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company y Cargill Inc, entre otros.
Líderes de la Industria de Espesantes Alimentarios de América del Norte
Tate & Lyle PLC
Kerry Group PLC
Archer Daniels Midland Company
DuPont de Nemours Inc
Ingredion Incorporated
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Alcance del Informe del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte
El mercado de espesantes alimentarios de América del Norte está segmentado por fuente, tipo de producto, aplicación y geografía. Según la fuente, el mercado se ha segmentado en plantas, animal y marino. Según el tipo de producto, el mercado se ha segmentado en hidrocoloides y proteínas. El segmento de hidrocoloides se subdivide a su vez en almidón (almidón de maíz, almidón de papa, almidón de tapioca y otros almidones), gelatina, pectina, xantano, carragenina y otros hidrocoloides. Asimismo, el segmento de proteínas se ha segmentado en proteína de huevo, colágeno y otras proteínas. Según la aplicación, el mercado se ha segmentado en panadería y confitería, lácteos y postres, sopas, salsas y aderezos, carne y productos cárnicos, bebidas y otras aplicaciones. Según la geografía, el informe proporciona un análisis regional detallado que incluye Estados Unidos, Canadá y México, y el Resto de América del Norte.
Por Fuente
| Plantas |
| Animal |
| Marino |
Por Tipo de Producto
| Hidrocoloides | Almidones | Almidón de Maíz |
| Almidón de Papa | ||
| Almidón de Tapioca | ||
| Otros Almidones | ||
| Gelatina | ||
| Pectina | ||
| Xantano | ||
| Carragenina | ||
| Otros Hidrocoloides | ||
| Proteínas | Proteína de Huevo | |
| Colágeno | ||
| Otras Proteínas |
Por Aplicación
| Panadería y Confitería |
| Lácteos y Postres |
| Sopas, Salsas y Aderezos |
| Carne y Productos Cárnicos |
| Bebidas |
| Otras Aplicaciones |
Por Geografía
| Estados Unidos |
| Canadá |
| México |
| Resto de América del Norte |
| Por Fuente | Plantas | ||
| Animal | |||
| Marino | |||
| Por Tipo de Producto | Hidrocoloides | Almidones | Almidón de Maíz |
| Almidón de Papa | |||
| Almidón de Tapioca | |||
| Otros Almidones | |||
| Gelatina | |||
| Pectina | |||
| Xantano | |||
| Carragenina | |||
| Otros Hidrocoloides | |||
| Proteínas | Proteína de Huevo | ||
| Colágeno | |||
| Otras Proteínas | |||
| Por Aplicación | Panadería y Confitería | ||
| Lácteos y Postres | |||
| Sopas, Salsas y Aderezos | |||
| Carne y Productos Cárnicos | |||
| Bebidas | |||
| Otras Aplicaciones | |||
| Por Geografía | Estados Unidos | ||
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte?
Se proyecta que el Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte registrará una CAGR del 4,24% durante el período de pronóstico (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte?
Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc e Ingredion Incorporated son las principales empresas que operan en el Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte.
¿Qué años cubre este Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte?
El informe cubre el tamaño histórico del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página el:
Informe de la Industria de Espesantes Alimentarios de América del Norte
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte en 2025, elaboradas por los Informes de Industria de Mordor Intelligence™. El análisis del Mercado de Espesantes Alimentarios de América del Norte incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica general. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
