| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.24% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel von Mordor Intelligence
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 4,24 % verzeichnen.
- Ein Verdickungsmittel ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der die Eigenschaft besitzt, die Viskosität einer Flüssigkeit zu erhöhen, ohne deren sonstige Eigenschaften wesentlich zu verändern. Nach Quelle wird das Proteinsegment voraussichtlich die höchste CAGR verzeichnen, was auf die steigende Verbrauchernachfrage nach natürlichen Lebensmittelverdickungsmitteln zurückzuführen ist.
- Der Markt wird hauptsächlich durch den umfangreichen Einsatz im Lebensmittel- und Getränkesektor angetrieben, beispielsweise in Backwaren, Süßwaren, Saucen, Dressings, Getränken, Milch- und Tiefkühldesserts sowie verarbeiteten Lebensmitteln. Hinzu kommen die zusätzlichen Vorteile von Verdickungsmitteln wie Multifunktionalität, Nährstoffaufnahme, Kompatibilität mit anderen Zutaten, niedrige Kosten und ein reichhaltiges Angebot an Lebensmittelverdickungsmitteln. Darüber hinaus stellen Fortschritte bei der Extraktion und Verarbeitung von Lebensmittelverdickungsmitteln aus neuen natürlichen Quellen eine der wichtigsten Chancen für Forscher und führende Marktteilnehmer dar, die im globalen Markt konkurrieren. So entdeckten und vermarkteten beispielsweise im Juni 2015 Forscher der Oregon State University eine neue Art von Milchverdickungsmittel – Ropy 352 –, das dem Produkt, in dem es verwendet wird, probiotische Eigenschaften verleihen kann.
Trends und Erkenntnisse des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel
Zunehmende Verwendung von Maisstärke als Verdickungsmittel
In der nordamerikanischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist die Nachfrage nach Maisstärke als Lebensmittelverdickungsmittel gestiegen. Laut dem USDA (Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten) belief sich der weltweite Maisverbrauch auf 44.511 Millionen Scheffel, wovon die Vereinigten Staaten im Zeitraum 2018–2019 12.415 Millionen Scheffel verbrauchten, während 2018 weltweit 240 Millionen Scheffel als Stärke verwendet wurden. Darüber hinaus treibt die Nachfrage nach maisbasierter Stärke in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel in Saucen, Bratensaucen und Pudding den Markt an. Die Stärke wird auch zum Füllen von Lebensmitteln verwendet. Maisstärke, allgemein bekannt als Maisstärke, wird in der Backindustrie in großem Maßstab eingesetzt. Produkte mit ausgeprägten organoleptischen Eigenschaften und saubereren Zutaten haben eine breitere Reichweite und größere Verfügbarkeit erlangt. Kategorien wie pflanzenbasierte, vegetarische, glutenfreie, nicht gentechnisch veränderte und praktische Lebensmittel haben ebenfalls erheblich in den Schwellenmärkten Fuß gefasst.
Die Vereinigten Staaten halten den größten Marktanteil
Die steigende Präferenz für biologische, vegane und transparent gekennzeichnete Lebensmittelzutaten hat erhebliche Auswirkungen auf die Marktdynamik für Lebensmittelverdickungsmittel in den Vereinigten Staaten. Dieser Faktor ermutigt auch wichtige Marktteilnehmer wie Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group usw., transparent gekennzeichnete Lebensmittelverdickungsmittel auf den Markt zu bringen. So brachte beispielsweise Ingredion im Jahr 2018 neue zertifizierte, transparent gekennzeichnete Bio-Stärken (Novation Prima 309 und 609 organische funktionelle native Maisstärken) in den Vereinigten Staaten auf den Markt. Darüber hinaus stimuliert die steigende Nachfrage nach Nahrungs- und Getränkemitteln mit Nährwert die Nachfrage nach Gelatine, da diese reich an Protein ist und sich leicht in funktionelle und nährstoffreiche Lebensmittel- und Getränkeprodukte integrieren lässt, was wiederum den Markt für Lebensmittelverdickungsmittel im Land ankurbelt.
Wettbewerbslandschaft
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist wettbewerbsintensiv, da in verschiedenen Ländern große regionale und inländische Akteure präsent sind. Der Schwerpunkt liegt auf Fusionen, Expansionen, Übernahmen und Partnerschaften der Unternehmen sowie auf der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen zur Stärkung ihrer Markenpräsenz bei den Verbrauchern. Einige der wichtigsten Marktteilnehmer sind Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company und Cargill Inc, unter anderem.
Marktführer in der nordamerikanischen Lebensmittelverdickungsmittelbranche
Tate & Lyle PLC
Kerry Group PLC
Archer Daniels Midland Company
DuPont de Nemours Inc
Ingredion Incorporated
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Berichtsumfang des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist nach Quelle, Produkttyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Quelle ist der Markt in Pflanzen, Tier und Meeresfrüchte unterteilt. Nach Produkttyp ist der Markt in Hydrokolloide und Proteine unterteilt. Das Hydrokolloidsegment ist weiter unterteilt in Stärke (Maisstärke, Kartoffelstärke, Tapiokastärke und sonstige Stärken), Gelatine, Pektin, Xanthan, Carrageen und sonstige Hydrokolloide. Das Proteinsegment ist weiter unterteilt in Eiprotein, Kollagen und sonstige Proteine. Nach Anwendung ist der Markt in Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und Desserts, Suppen, Saucen und Dressings, Fleisch und Fleischprodukte, Getränke und sonstige Anwendungen unterteilt. Nach Geografie bietet der Bericht eine detaillierte regionale Analyse, die die Vereinigten Staaten, Kanada und Mexiko sowie das übrige Nordamerika umfasst.
Nach Quelle
| Pflanzen |
| Tier |
| Meeresfrüchte |
Nach Produkttyp
| Hydrokolloide | Stärken | Maisstärke |
| Kartoffelstärke | ||
| Tapiokastärke | ||
| Sonstige Stärken | ||
| Gelatine | ||
| Pektin | ||
| Xanthan | ||
| Carrageen | ||
| Sonstige Hydrokolloide | ||
| Proteine | Eiprotein | |
| Kollagen | ||
| Sonstige Proteine |
Nach Anwendung
| Backwaren und Süßwaren |
| Milchprodukte und Desserts |
| Suppen, Saucen und Dressings |
| Fleisch und Fleischprodukte |
| Getränke |
| Sonstige Anwendungen |
Nach Geografie
| Vereinigte Staaten |
| Kanada |
| Mexiko |
| Übriges Nordamerika |
| Nach Quelle | Pflanzen | ||
| Tier | |||
| Meeresfrüchte | |||
| Nach Produkttyp | Hydrokolloide | Stärken | Maisstärke |
| Kartoffelstärke | |||
| Tapiokastärke | |||
| Sonstige Stärken | |||
| Gelatine | |||
| Pektin | |||
| Xanthan | |||
| Carrageen | |||
| Sonstige Hydrokolloide | |||
| Proteine | Eiprotein | ||
| Kollagen | |||
| Sonstige Proteine | |||
| Nach Anwendung | Backwaren und Süßwaren | ||
| Milchprodukte und Desserts | |||
| Suppen, Saucen und Dressings | |||
| Fleisch und Fleischprodukte | |||
| Getränke | |||
| Sonstige Anwendungen | |||
| Nach Geografie | Vereinigte Staaten | ||
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Übriges Nordamerika | |||
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der nordamerikanische Markt für Lebensmittelverdickungsmittel derzeit?
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wird im Prognosezeitraum (2025–2030) voraussichtlich eine CAGR von 4,24 % verzeichnen.
Wer sind die wichtigsten Akteure im nordamerikanischen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel?
Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc und Ingredion Incorporated sind die wichtigsten Unternehmen, die im nordamerikanischen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Bericht über den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Branchenbericht über den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel
Statistiken zum Marktanteil, zur Größe und zur Umsatzwachstumsrate des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel im Jahr 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel umfasst eine Marktprognose für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie eine Probe dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
