Tamaño y Participación del Mercado de Lentejas

Mercado de Lentejas (2026 - 2031)

Análisis del Mercado de Lentejas por Mordor Intelligence

El tamaño del mercado de lentejas fue valorado en USD 5,83 mil millones en 2025 y se estima que crecerá desde USD 6,21 mil millones en 2026 hasta alcanzar USD 8,52 mil millones en 2031, a una CAGR del 6,53% durante el período de pronóstico (2026-2031). Las dietas flexitarianas, los mandatos de alimentación escolar y los esquemas de créditos de carbono están ampliando la base de clientes en Asia, África y Oriente Medio, mientras que los exportadores de Canadá y Australia continúan dominando las rutas comerciales de larga distancia. Los programas de adquisición gubernamental en India y Bangladesh están fijando precios mínimos de apoyo que sustentan los márgenes de los agricultores y estabilizan los ciclos de demanda de importaciones. Las clasificadoras ópticas con precios inferiores a USD 150.000 están igualando el acceso a la calidad entre los grandes integradores y los procesadores de nivel medio, elevando la tasa de recuperación promedio global de grado N.° 1 a casi el 74%. Al mismo tiempo, los pagos de créditos de carbono por la fijación de nitrógeno de las leguminosas están aumentando los rendimientos por acre para los productores con rotaciones intensivas en Saskatchewan y el sur de Australia, fomentando la siembra de clases de semilla pequeña que maduran rápidamente y se ajustan estrechamente a los calendarios de cultivo.

Conclusiones Clave del Informe

  • Por geografía, Asia-Pacífico representó el 46% del tamaño del mercado de lentejas en 2025, mientras que África está posicionada para el crecimiento más rápido con una CAGR del 6,4% hasta 2031.

Nota: Las cifras del tamaño del mercado y los pronósticos de este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los datos y conocimientos más recientes disponibles a partir de enero de 2026.

Análisis Geográfico

La región de Asia-Pacífico representó el 46% del tamaño del mercado de lentejas en 2025, con India manteniendo la mayor participación por país individual debido a su población de 1.400 millones de habitantes y las tradiciones dietéticas centradas en preparaciones de dal. India importó 6,6 millones de toneladas métricas de leguminosas en 2024, más del doble del volumen del año anterior, con importaciones de masoor (lenteja) que superaron 1,2 millones de toneladas métricas, ya que la producción nacional de 1,6 millones de toneladas métricas no satisfizo las necesidades de consumo [3]Fuente: Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "Informe Anual de Granos y Piensos – India," fas.usda.gov . China y Japón son mercados emergentes para las variedades de lenteja sin taninos, con el Centro Internacional de Investigación Agrícola en Zonas Áridas (ICARDA) realizando ensayos en múltiples ubicaciones en ambos países para apoyar aplicaciones de sopas y fideos listos para consumir que requieren perfiles de sabor neutros compatibles con los sistemas de condimentación umami.

África está preparada para el crecimiento más rápido con una CAGR del 6,4% hasta 2031, liderada por Etiopía, Egipto y los países del África Subsahariana, donde la expansión demográfica y los programas de alimentación escolar están aumentando la demanda base de leguminosas. Etiopía produjo un estimado de 450.000 toneladas métricas de lentejas en 2024, convirtiéndola en el mayor productor de África; sin embargo, el consumo interno absorbió casi toda la producción, dejando un excedente mínimo para la exportación. Egipto importó lentejas principalmente de Turquía y Canadá, con volúmenes que alcanzaron las 120.000 toneladas métricas en 2024, frente a las 95.000 toneladas métricas en 2023, ya que los subsidios gubernamentales para el pan y las leguminosas mantuvieron los precios minoristas asequibles para los hogares de bajos ingresos. 

Se prevé que América del Norte, liderada por Canadá y los Estados Unidos, crezca a una tasa significativa anualmente, lo que refleja un consumo per cápita maduro y un crecimiento demográfico más lento; sin embargo, la región sigue siendo el exportador dominante, con Canadá enviando 2,1 millones de toneladas métricas de lentejas en 2024, lo que representa aproximadamente el 35% del comercio mundial. Los Estados Unidos produjeron 320.000 toneladas métricas en 2024, principalmente en Montana, Dakota del Norte e Idaho, con la mayor parte de la producción destinada al servicio de alimentos nacional y la exportación a México y América Central. América del Sur está creciendo con Argentina y Brasil ampliando la superficie de lentejas para satisfacer la demanda interna y reducir la dependencia de las importaciones de Canadá, aunque la producción sigue limitada por la adaptación varietal limitada a los climas subtropicales y la competencia de la soja y el trigo por las tierras agrícolas de primera calidad.

CAGR (%) del Mercado de Lentejas, Tasa de Crecimiento por Región

Panorama Competitivo

El mercado de lentejas está compuesto por diversos participantes, incluidos productores, importadores y exportadores. Esta estructura pone de relieve la naturaleza de producto básico de las lentejas a nivel de explotación agrícola y la presencia de numerosos procesadores regionales, elevadores de campo y terminales de exportación. Estas entidades compiten principalmente en función de la eficiencia logística, la gestión del capital de trabajo y los contratos de identidad preservada, en lugar de la diferenciación de productos. AGT Food and Ingredients opera instalaciones de procesamiento en Canadá, Turquía y Australia, ofreciendo formatos de lenteja partida, descascarillada y entera, así como aislados de proteína y harinas para diversas aplicaciones de ingredientes.

Los procesadores más pequeños con sede en Saskatchewan, como Simpson Seeds, capitalizan las primas de nicho estableciendo relaciones directas con compradores en el extranjero y ofreciendo contratos de identidad preservada. Estos contratos garantizan atributos como el origen, la variedad y el estado no transgénico, que los minoristas orgánicos europeos y los importadores de Oriente Medio valoran especialmente. Estos compradores están dispuestos a pagar primas que oscilan entre USD 50 y USD 100 por tonelada métrica por la trazabilidad. Los nuevos actores disruptivos en el mercado incluyen comerciantes regionales de leguminosas en Turquía e India, que utilizan plataformas digitales para conectar directamente a los pequeños agricultores con los compradores de exportación. Este enfoque evita a los intermediarios tradicionales, permitiendo a estos comerciantes capturar márgenes que anteriormente eran absorbidos por los elevadores de campo y los agentes de comisión.

Las oportunidades emergentes y los avances tecnológicos presentan oportunidades significativas en la comercialización de variedades de lenteja sin taninos, el desarrollo de cultivares tolerantes al calor para regiones como el África Subsahariana y Asia del Sur, y la creación de cadenas de suministro verticalmente integradas que combinen la certificación de créditos de carbono con canales premium de servicio de alimentos. El Centro Internacional de Investigación Agrícola en Zonas Áridas (ICARDA) introdujo dos líneas sin taninos en 2024, diseñadas para eliminar el retrogusto astringente y atender a los fabricantes de sopas listas para consumir en mercados como China y Japón. Sin embargo, se prevé que la multiplicación de semillas y las aprobaciones regulatorias retrasen la disponibilidad comercial hasta 2027. Los avances tecnológicos están transformando la dinámica competitiva dentro del mercado. Por ejemplo, la adopción de clasificadoras ópticas ha permitido a los procesadores de nivel medio alcanzar tasas de recuperación de grado premium que anteriormente solo eran alcanzables por los grandes integradores. Este desarrollo ha reducido las brechas de calidad y ha obligado a los actores establecidos a competir en factores como la logística, la velocidad y las condiciones de financiación.

Desarrollos Recientes de la Industria

  • Octubre de 2025: El Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores de India ha introducido la Misión para la Aatmanirbharta en Leguminosas con una asignación presupuestaria de USD 1,37 mil millones. El programa garantiza un precio mínimo de apoyo del 100% para el masoor (lentejas), tur y urad durante un período de cuatro años. Su objetivo es alcanzar una meta de 350 toneladas métricas de producción de leguminosas para 2030-31. La iniciativa busca reducir la dependencia de las importaciones, estabilizar los ingresos de los agricultores y apoyar los objetivos nacionales de seguridad alimentaria.
  • Enero de 2024: Canadá y Saskatchewan anunciaron USD 14,7 millones en apoyo a la investigación agrícola. A través del Fondo de Desarrollo Agrícola de Saskatchewan (ADF) y la Iniciativa de Investigación Estratégica (SRI), ambos componentes de la Asociación Agrícola Canadiense Sostenible (Sustainable CAP), se asignaron un total de USD 12,2 millones a 56 proyectos de investigación del ADF.
  • Febrero de 2022: Agriculture Victoria y la Corporación de Investigación y Desarrollo de Granos (GRDC) de Australia invirtieron en el programa de mejora de lentejas para apoyar la investigación, el desarrollo y la extensión (I+D+E) en lentejas y su lugar en el sistema agrícola.

Tabla de Contenidos del Informe de la Industria de la Lenteja

1. Introducción

  • 1.1 Supuestos del Estudio y Definición del Mercado
  • 1.2 Alcance del Estudio

2. Metodología de Investigación

3. Resumen Ejecutivo

4. Panorama del Mercado

  • 4.1 Descripción General del Mercado
  • 4.2 Impulsores del Mercado
    • 4.2.1 Demanda creciente de proteínas de origen vegetal
    • 4.2.2 Programas gubernamentales de nutrición y seguridad alimentaria
    • 4.2.3 Expansión de incentivos para la rotación de cultivos climáticamente inteligente
    • 4.2.4 Mejoras en clasificación óptica que impulsan la recuperación de grado premium
    • 4.2.5 Lentejas sin taninos adoptadas por fabricantes de sopas de Asia-Pacífico
    • 4.2.6 Pagos de créditos de carbono por fijación de nitrógeno de leguminosas
  • 4.3 Restricciones del Mercado
    • 4.3.1 Intensificación de brotes de plagas y enfermedades
    • 4.3.2 Volatilidad de precios impulsada por aranceles en centros clave de importación
    • 4.3.3 Escasez de contenedores en los puertos del Pacífico canadiense
    • 4.3.4 I+D varietal insuficientemente financiada para la tolerancia al calor
  • 4.4 Oportunidades
  • 4.5 Desafíos
  • 4.6 Análisis de la Cadena de Valor
  • 4.7 Tecnologías y uso de la IA en la Industria
  • 4.8 Análisis del Mercado de Insumos
    • 4.8.1 Semillas
    • 4.8.2 Fertilizantes
    • 4.8.3 Productos Químicos de Protección de Cultivos
  • 4.9 Análisis del Canal de Distribución
  • 4.10 Análisis del Sentimiento del Mercado
  • 4.11 Análisis PESTLE

5. Previsiones de Tamaño y Crecimiento del Mercado (Valor y Volumen)

  • 5.1 Por Geografía
    • 5.1.1 América del Norte
    • 5.1.1.1 Estados Unidos
    • 5.1.1.1.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.1.1.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.1.1.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.1.1.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.1.1.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.1.1.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.1.1.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.1.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.1.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.1.2 Canadá
    • 5.1.1.2.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.1.2.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.1.2.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.1.2.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.1.2.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.1.2.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.1.2.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.1.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.2.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.1.3 México
    • 5.1.1.3.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.1.3.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.1.3.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.1.3.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.1.3.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.1.3.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.1.3.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.1.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.3.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 Francia
    • 5.1.2.1.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.2.1.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.2.1.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.2.1.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.2.1.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.2.1.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.2.1.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.2.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.1.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.2.2 Alemania
    • 5.1.2.2.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.2.2.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.2.2.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.2.2.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.2.2.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.2.2.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.2.2.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.2.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.2.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.2.3 Rusia
    • 5.1.2.3.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.2.3.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.2.3.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.2.3.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.2.3.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.2.3.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.2.3.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.2.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.3.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.3 Asia-Pacífico
    • 5.1.3.1 China
    • 5.1.3.1.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.3.1.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.3.1.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.3.1.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.3.1.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.3.1.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.3.1.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.3.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.1.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.3.2 India
    • 5.1.3.2.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.3.2.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.3.2.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.3.2.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.3.2.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.3.2.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.3.2.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.3.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.2.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.3.3 Pakistán
    • 5.1.3.3.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.3.3.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.3.3.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.3.3.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.3.3.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.3.3.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.3.3.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.3.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.3.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.3.4 Bangladesh
    • 5.1.3.4.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.3.4.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.3.4.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.3.4.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.3.4.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.3.4.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.3.4.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.3.4.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.4.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.3.5 Australia
    • 5.1.3.5.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.3.5.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.3.5.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.3.5.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.3.5.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.3.5.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.3.5.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.3.5.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.5.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.4 América del Sur
    • 5.1.4.1 Brasil
    • 5.1.4.1.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.4.1.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.4.1.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.4.1.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.4.1.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.4.1.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.4.1.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.4.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.1.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.4.2 Argentina
    • 5.1.4.2.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.4.2.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.4.2.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.4.2.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.4.2.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.4.2.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.4.2.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.4.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.2.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.5 Oriente Medio
    • 5.1.5.1 Egipto
    • 5.1.5.1.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.5.1.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.5.1.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.5.1.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.5.1.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.5.1.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.5.1.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.5.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.1.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.5.2 Emiratos Árabes Unidos
    • 5.1.5.2.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.5.2.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.5.2.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.5.2.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.5.2.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.5.2.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.5.2.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.5.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.2.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.5.3 Turquía
    • 5.1.5.3.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.5.3.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.5.3.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.5.3.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.5.3.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.5.3.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.5.3.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.5.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.3.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.6 África
    • 5.1.6.1 Sudáfrica
    • 5.1.6.1.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.6.1.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.6.1.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.6.1.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.6.1.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.6.1.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.6.1.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.6.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.1.9 Análisis de Estacionalidad
    • 5.1.6.2 Nigeria
    • 5.1.6.2.1 Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
    • 5.1.6.2.2 Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
    • 5.1.6.2.3 Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
    • 5.1.6.2.4 Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
    • 5.1.6.2.5 Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
    • 5.1.6.2.6 Marco Regulatorio
    • 5.1.6.2.7 Lista de Actores Clave
    • 5.1.6.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.2.9 Análisis de Estacionalidad

6. Aplicaciones de Uso Final e Industrias

  • 6.1 Aplicaciones Primarias y Aplicaciones Emergentes
  • 6.2 Desglose del Consumo por Industrias

7. Panorama Competitivo

  • 7.1 Descripción General de la Competencia
  • 7.2 Desarrollos Recientes
  • 7.3 Análisis de Concentración del Mercado

8. Oportunidades del Mercado y Perspectivas Futuras

Alcance del Informe Global del Mercado de Lentejas

La lenteja es una leguminosa comestible, una de las leguminosas más ampliamente producidas y consumidas, bien conocida por sus semillas en forma de lente, y vendida con o sin cáscara. Marrón, puy, verde, amarilla, roja y beluga son tipos de lentejas consumidas en todo el mundo. El Informe del Mercado de Lentejas Segmentado por Geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Más). El Informe Incluye Análisis de Producción (Volumen), Análisis de Consumo (Valor y Volumen), Análisis de Importaciones (Valor y Volumen), Análisis de Exportaciones (Valor y Volumen), Análisis de Tendencias de Precios al por Mayor, Lista de Actores Clave y Más. Las Previsiones del Mercado se Proporcionan en Términos de Valor (USD) y Volumen (Toneladas Métricas).

Por Geografía
América del NorteEstados UnidosAnálisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
Marco Regulatorio
Lista de Actores Clave
Logística e Infraestructura
Análisis de Estacionalidad
CanadáAnálisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
Marco Regulatorio
Lista de Actores Clave
Logística e Infraestructura
Análisis de Estacionalidad
MéxicoAnálisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
Análisis del Mercado de Importaciones (Valor de Importación, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor de Exportación, Volumen y Principales Mercados de Destino)
Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
Marco Regulatorio
Lista de Actores Clave
Logística e Infraestructura
Análisis de Estacionalidad
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Preguntas Clave Respondidas en el Informe

¿Cuál es el valor actual del mercado global de lentejas?

El tamaño del mercado de lentejas totalizó USD 6,21 mil millones en 2026 y se proyecta que alcance USD 8,52 mil millones en 2031.

¿Cuál es la tasa de crecimiento proyectada del mercado de lentejas?

Se prevé que el mercado se expanda a una CAGR del 6,53% entre 2026 y 2031.

¿Qué región consume más lentejas en la actualidad?

Asia-Pacífico representó el 46% del valor global en 2025, liderada por el gran apetito de India por los platos de dal a base de lentejas.

¿Cómo impactarán los créditos de carbono en la producción de lentejas?

Los créditos verificados de fijación de nitrógeno valorados entre USD 11 y USD 18 por tonelada métrica de CO2-equivalente están aumentando los rendimientos, alentando a los agricultores a ampliar la superficie de lentejas.

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