Mercado europeo de guisantes: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2023 - 2028)

Visión general del mercado

Se espera que el mercado europeo de guisantes registre una CAGR del 4,8 % para el período de pronóstico (2020-2025). El guisante es uno de los cultivos nutritivos que se cultivan en la región europea, que es rico en contenido de proteínas y se puede cultivar fácilmente. Los cultivos de guisantes son cultivos fijadores de nitrógeno que son buenos para la fertilidad del suelo. Los guisantes secos se comercializan en la región en diferentes variedades, como los guisantes amarillos secos, el invierno austriaco y los guisantes verdes secos. En Europa, el entorno climático fresco de la región está apoyando la alta producción de guisantes. Según la FAO, Francia es el mayor productor de guisantes verdes, con 251 082 t en 2018, seguido del Reino Unido con 119 169 t de producción.

El cultivo de guisantes es una leguminosa de grano que produce alimentos ricos en proteínas para animales, así como también para la nutrición humana. Los guisantes son una rica fuente de proteínas, aminoácidos y azúcares. Además, son bastante bajas en calorías y contienen varias vitaminas, minerales y antioxidantes. El guisante, al ser una fuente rica en proteínas junto con su capacidad de fijación de nitrógeno, está impulsando el mercado de los guisantes.

Scope of the report

Peas are the fourth-most important legume crop, following soybean, groundnut, and beans. These are cool-season crops with numerous usages for food and animal feed. The report defines peas products, in terms of the end-users. For the purpose of this report, the market scope includes only peas that include fresh and dried peas. The production, consumption, import, export, value chain, and pricing analysis have been provided for the European pea market.

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de alternativas basadas en plantas a los productos cárnicos

Las proteínas de guisante extraídas de guisantes amarillos dominan la industria alimentaria. Se agrega a hamburguesas vegetarianas, barras energéticas y palomitas de maíz a la leche, el yogur y el helado. Incluso en algunos casos, la proteína de guisante está reemplazando a los aislados de proteína de soya en los alimentos procesados. La población cada vez más preocupada por el fitness y un cambio gradual hacia dietas veganas de proteínas a partir del consumo de productos cárnicos son los factores que impulsan la demanda de guisantes en el mercado. Debido a sus altas cualidades nutricionales y al aumento de la influencia occidental, las proteínas de los guisantes han ganado popularidad incluso en los países en desarrollo.

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