| Período de Estudio | 2020 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.00 % |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de catering a bordo de China
Se estima que el mercado chino de catering a bordo registrará una tasa compuesta anual de más del 4% durante el período previsto.
El repunte de la industria de la aviación china y el creciente énfasis en los servicios de calidad alimentaria pueden conducir a un crecimiento del mercado en los próximos años. Se espera que los avances tecnológicos, como los dispositivos para ordenar comidas (MOD), junto con la creciente adopción de servicios de catering a bordo por parte de aerolíneas de bajo costo en China, brinden oportunidades de crecimiento para el mercado de catering a bordo de China en los próximos años.
Según la Asociación de Transporte Aéreo Internacional (IATA), China superará a Estados Unidos y se convertirá en el mayor mercado de aviación para 2024. Además, se espera que el país alcance un total de 1.500 millones de pasajeros de aviación para 2036. Además, La Administración de Aviación Civil de China (CAAC) tenía como objetivo construir 216 nuevos aeropuertos para 2035 debido a la creciente demanda de viajes aéreos. Por tanto, el aumento del tráfico aéreo conduce a una creciente demanda de nuevos aviones, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
Tendencias del mercado de catering a bordo de China
Se espera que los operadores de servicio completo muestren un crecimiento notable durante el período de pronóstico
Actualmente, en el mercado chino de catering a bordo, las aerolíneas de servicio completo ocupan la mayor cuota de mercado en el segmento de tipos de servicios de vuelo. El aumento de la inversión en el sector de la aviación y el aumento del gasto de las aerolíneas para mejorar la experiencia de los pasajeros a bordo impulsan el crecimiento del segmento. Hoy en día, algunas aerolíneas, como Turkish y Etihad, han comenzado a ofrecer chefs personalizados a sus pasajeros de clase premium. Anteriormente, las aerolíneas solían adquirir productos en sus puntos de origen, lo que provocaba un aumento de los costes. Ahora se abastecen de productos en los puntos de destino, lo que ha reducido significativamente los costes logísticos.
Además, el número de compañías de bajo coste en el mercado está aumentando, con regulaciones gubernamentales favorables, la apertura de nuevos pares de ciudades y la liberalización del flujo de tráfico. Por lo tanto, los avances en curso en el catering a bordo para aerolíneas de servicio completo pueden llevar a centrarse en este segmento. Para aumentar el número de pasajeros, las aerolíneas están introduciendo menús atractivos, por ejemplo, China Airlines ha introducido una serie de ofertas temáticas de verano en su menú a bordo, como almuerzos en caja ecológicos pintados a mano exclusivos de Okinawa y helados italianos en las rutas europeas. , refrescante jugo de ciruela de cortesía para Business Class y una variedad de otras bebidas de verano para brindar a los pasajeros aéreos servicios de catering nuevos y refrescantes para combatir el calor del verano.
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Se proyecta que el segmento de clase económica crecerá a un ritmo rápido durante el período de pronóstico
Actualmente, en el mercado chino de catering a bordo, por clase de avión, se espera que la clase económica tenga la mayor participación. El aumento del gasto en la construcción de nuevos aeropuertos debido al creciente tráfico aéreo impulsa el crecimiento del segmento en todo el país. Como los pasajeros de clase económica pueden elegir el servicio y el tipo de aerolínea, las aerolíneas no pueden servirles comidas de calidad inferior y tienen que mantener estándares de alta calidad porque la comida es un factor decisivo importante para los pasajeros de clase económica. El aumento de pasajeros aéreos obligará a las aerolíneas a añadir nuevos aviones a sus flotas, lo que dará lugar al mercado del catering a bordo.
Una de las principales tendencias en las comidas de clase económica de China es la creciente preferencia de los pasajeros por servicios de comida saludable a bordo. Históricamente, los pasajeros de clase ejecutiva y de primera clase siempre estuvieron a la vanguardia en la demanda de opciones de alimentos saludables, pero ahora los pasajeros de clase económica también se están sumando a la demanda. En lugar de opciones de carnes rojas, como carne de res y cerdo, los pasajeros exigen carnes blancas, como pollo y pescado. Kullaflyg, una aerolínea con sede en Suecia, aprovechó esta tendencia y comenzó a servir a los pasajeros de clase económica comidas orgánicas a bordo. La clase económica sigue siendo el segmento más importante para cada aerolínea en China. Sin embargo, los proveedores de catering a bordo se enfrentan a muchos desafíos, como el tiempo de vuelo, la duración del vuelo, el punto de embarque y desembarque, el costo de la mano de obra para elaborar un alimento y la capacidad de la comida para soportar bajas presiones y humedad.
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Descripción general de la industria de catering a bordo de China
El mercado es de naturaleza consolidada con la presencia de pocos actores con participaciones significativas. Algunos de los actores clave son Air China, China Eastern Air Holding Company, Guangzhou Nanland Air Catering Co. Ltd, HNA Group, LSG Sky Chefs y Cathay Pacific Catering Services (HK) Ltd. Tienen una importante participación de mercado en el mercado chino de catering a bordo.. Las empresas del mercado están haciendo todo lo posible para ampliar su presencia en el mercado obteniendo nuevos contratos o ampliando los contratos existentes.
Por ejemplo, LSG Sky Chefs extendió su acuerdo de catering con Cathay Dragon en el centro de la aerolínea en Hong Kong por siete años más, ampliando el servicio hasta 2025. Estas extensiones de contrato son posibles cuando las aerolíneas están satisfechas con las ofertas de los proveedores de catering. Por lo tanto, los proveedores de catering deben asegurarse de proporcionar alimentos de buena calidad a los pasajeros según los horarios, para ganarse la confianza de las aerolíneas.
Líderes del mercado de catering a bordo de China
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Air China
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Flying Food Group
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Cathay Pacific Catering Services (H.K) Ltd.
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HNA Group
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LSG Sky Chefs
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de catering a bordo de China
En diciembre de 2022, China Eastern Airlines y CEA Group, su accionista mayoritario, inyectarán 217,4 millones de dólares en su división de catering de aerolíneas para mejorar la seguridad financiera de esa entidad y ayudarla a gestionar el impacto de Covid-19.
En los primeros seis meses de 2022, China Eastern Airlines gastó 439 millones de CNY (63,6 millones de dólares) en catering. Eastern Air Catering y sus filiales suministran catering y servicios relacionados a varias aerolíneas desde sus cocinas de aeropuertos ubicadas en China.
Segmentación de la industria de catering a bordo de China
El catering a bordo se refiere a la comida de la aerolínea, la comida a bordo o la comida de la aerolínea, que el operador de la aeronave sirve a los pasajeros a bordo. Los servicios de catering especializados de las aerolíneas preparan estas comidas y normalmente las sirven a los pasajeros utilizando un carrito de servicio de la aerolínea.
El mercado está segmentado por clase de asiento, tipo de servicio de vuelo y tipo de comida. Según la clase de asientos, el mercado se segmenta en clase económica, clase ejecutiva y primera clase. Según el tipo de servicio de vuelo, el mercado se divide en proveedores de servicios completos, aerolíneas de bajo costo, híbridas y otras. Según el tipo de alimento, el mercado se segmenta en comidas, panadería y confitería, bebidas y otros tipos de alimentos. El dimensionamiento del mercado y las previsiones se han proporcionado en valor (millones de dólares).
| Clase de avión | Clase de economia |
| Clase de negocios | |
| Primera clase | |
| Tipo de servicio de vuelo | Transportistas de servicio completo |
| Carreras de bajo costo | |
| Híbrido y otros | |
| Tipo de comida | Comidas |
| Panadería y Confitería | |
| Bebidas | |
| Otros tipos de alimentos |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de catering a bordo de China
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Catering a bordo de China?
Se proyecta que el mercado chino de catering a bordo registrará una tasa compuesta anual superior al 4% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de Catering a bordo de China?
Air China, Flying Food Group, Cathay Pacific Catering Services (H.K) Ltd., HNA Group, LSG Sky Chefs son las principales empresas que operan en el mercado chino de catering a bordo.
¿Qué años cubre este mercado de Catering a bordo de China?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de China Catering a bordo durante los años 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de China Catering a bordo para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de catering a bordo de China
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Catering a bordo de China en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Catering a bordo de China incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
