Tamaño y Participación del Mercado de Catering a Bordo de China - Tendencias de Crecimiento y Pronósticos (2025 - 2030)

Tendencias e Información del Mercado de Catering a Bordo de China

Se Espera que las Aerolíneas de Servicio Completo Muestren un Crecimiento Notable Durante el Período de Pronóstico

Actualmente, en el mercado chino de catering a bordo, las aerolíneas de servicio completo ocupan la mayor participación de mercado en el segmento de tipo de servicio de vuelo. El aumento de la inversión en el sector de la aviación y el incremento del gasto de las aerolíneas para mejorar la experiencia a bordo de los pasajeros impulsan el crecimiento del segmento. Hoy en día, algunas aerolíneas, como Turkish y Etihad, han comenzado a ofrecer chefs personalizados a sus pasajeros de clase premium. Las aerolíneas anteriormente solían adquirir productos desde sus puntos de origen, lo que generaba un aumento en los costos. Ahora están abasteciendo productos desde los puntos de destino, lo que ha reducido significativamente los costos logísticos.

Además, el número de aerolíneas de bajo costo en el mercado está aumentando, con regulaciones gubernamentales favorables, la apertura de nuevos pares de ciudades y la liberalización del flujo de tráfico. Por lo tanto, los avances continuos en el catering a bordo para las aerolíneas de servicio completo pueden llevar a un enfoque en este segmento. Para aumentar los pasajeros aéreos, las aerolíneas están introduciendo menús atractivos; por ejemplo, China Airlines introdujo una serie de ofertas temáticas de verano en su menú a bordo, como un almuerzo en caja ecológico pintado a mano exclusivo de Okinawa, gelato italiano en rutas europeas, jugo de ciruela de cortesía refrescante para la Clase Ejecutiva y una variedad de otras bebidas de verano para brindar a los pasajeros aéreos nuevos y refrescantes servicios de catering para combatir el calor del verano.

Se Proyecta que el Segmento de Clase Económica Crezca a un Ritmo Acelerado Durante el Período de Pronóstico

Actualmente, en el mercado chino de catering a bordo, por clase de aeronave, se espera que la clase económica tenga la mayor participación. El aumento del gasto en la construcción de nuevos aeropuertos debido al creciente tráfico aéreo impulsa el crecimiento del segmento en todo el país. Dado que los pasajeros de clase económica tienen la posibilidad de elegir el servicio y el tipo de aerolínea, las aerolíneas no pueden servirles comidas de baja calidad y deben mantener altos estándares de calidad, ya que la comida es un factor determinante importante para los pasajeros de clase económica. El aumento de pasajeros aéreos obligará a las aerolíneas a incorporar nuevas aeronaves a sus flotas, lo que impulsará el mercado de catering a bordo.

Una de las principales tendencias en las comidas de clase económica en China es la creciente preferencia de los pasajeros por servicios de alimentación saludable a bordo. Históricamente, los pasajeros de clase ejecutiva y primera clase siempre estuvieron a la vanguardia en la demanda de opciones de comida saludable, pero ahora los pasajeros de clase económica también se suman a esta demanda. En lugar de opciones de carne roja, como res y cerdo, los pasajeros están demandando carne blanca, como pollo y pescado. Kullaflyg, una aerolínea con sede en Suecia, aprovechó esta tendencia y comenzó a servir a los pasajeros de clase económica comidas orgánicas a bordo. La clase económica sigue siendo el segmento más importante para cada aerolínea en China. Sin embargo, los proveedores de catering a bordo enfrentan muchos desafíos, como la duración del vuelo, la longitud del vuelo, el punto de embarque y desembarque, el costo de la mano de obra para preparar un alimento y la capacidad de la comida para resistir la baja humedad y las presiones.