Tamanho e Participação do Mercado de Catering a Bordo da China - Análise de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspectivas do Mercado de Catering a Bordo da China

Espera-se que as Companhias Aéreas de Serviço Completo Apresentem Crescimento Notável Durante o Período de Previsão

Atualmente, no mercado de catering a bordo chinês, as companhias aéreas de serviço completo ocupam a maior participação de mercado no segmento de tipo de serviço de voo. O aumento dos investimentos no setor de aviação e o crescente gasto das companhias aéreas para aprimorar a experiência a bordo dos passageiros impulsionam o crescimento do segmento. Atualmente, algumas companhias aéreas, como Turkish e Etihad, começaram a oferecer chefs personalizados aos seus passageiros de classe premium. As companhias aéreas costumavam adquirir produtos em seus pontos de origem, o que levava ao aumento dos custos. Agora estão adquirindo produtos nos pontos de destino, o que reduziu significativamente os custos logísticos.

Além disso, o número de companhias aéreas de baixo custo no mercado está aumentando, com regulamentações governamentais favoráveis, a abertura de novos pares de cidades e a liberalização do fluxo de tráfego. Assim, os avanços contínuos no catering a bordo para companhias aéreas de serviço completo podem levar a um foco neste segmento. Para aumentar o número de passageiros aéreos, as companhias aéreas estão introduzindo cardápios atrativos; por exemplo, a China Airlines introduziu uma série de ofertas temáticas de verão em seu cardápio de bordo, como marmita ecológica pintada à mão exclusiva de Okinawa, gelato italiano nas rotas europeias, suco de ameixa complementar refrescante para a Classe Executiva e uma variedade de outras bebidas de verão para oferecer aos passageiros aéreos novos e refrescantes serviços de catering para enfrentar o calor do verão.

Projeta-se que o Segmento de Classe Econômica Cresça em Ritmo Acelerado Durante o Período de Previsão

Atualmente, no mercado de catering a bordo chinês, por classe de aeronave, espera-se que a classe econômica tenha a maior participação. O aumento dos gastos na construção de novos aeroportos devido ao crescente tráfego aéreo impulsiona o crescimento do segmento em todo o país. Como os passageiros de classe econômica têm opção de serviço e tipo de companhia aérea, as transportadoras não podem servir refeições de baixa qualidade e precisam manter altos padrões de qualidade, pois a alimentação é um fator decisivo importante para os passageiros de classe econômica. O aumento de passageiros aéreos forçará as companhias aéreas a adicionar novas aeronaves às suas frotas, o que impulsionará o mercado de catering a bordo.

Uma das principais tendências nas refeições de classe econômica da China é a crescente preferência dos passageiros por serviços de alimentação saudável a bordo. Historicamente, os passageiros de classe executiva e primeira classe sempre estiveram à frente na demanda por opções de alimentação saudável, mas agora os passageiros de classe econômica também estão aderindo a essa demanda. Em vez de opções de carne vermelha, como carne bovina e suína, os passageiros estão demandando carne branca, como frango e peixe. A Kullaflyg, uma companhia aérea com sede na Suécia, aproveitou essa tendência e começou a servir aos passageiros de classe econômica refeições orgânicas a bordo. A classe econômica continua sendo o segmento mais significativo para cada companhia aérea na China. No entanto, os fornecedores de catering a bordo enfrentam muitos desafios, como o tempo de voo, a duração do voo, o ponto de embarque e desembarque, o custo de mão de obra para preparar um item alimentar e a capacidade da refeição de suportar baixa umidade e pressão.