Tamaño del mercado de tofu de Asia Pacífico
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 411.90 Millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 761.70 Millones de dólares |
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Mayor participación por canal de distribución | Fuera del comercio |
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CAGR (2024 - 2029) | 13.14 % |
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Mayor participación por país | China |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de tofu de Asia Pacífico
El tamaño del mercado de tofu de Asia-Pacífico se estima en 360,89 millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 668,99 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 13,14% durante el período de pronóstico (2024-2029).
360,89 millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
668,99 millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
11.01 %
CAGR (2017-2023)
13.14 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por país
18.62 %
cuota de valor, China, 2023
Con el cambio de los clientes hacia alternativas veganas criadas en China, el tofu se ha convertido en un sustituto ideal de la carne, ya que es una parte integral de la cultura.
Segmento más grande por canal de distribución
67.27 %
cuota de valor, Fuera del comercio, 2023
Es probable que el canal en línea impulse el crecimiento de las ventas de tofu a través de canales fuera del comercio. El inicio de la economía experiencial ha llevado a los clientes a preferir este canal.
Segmento de más rápido crecimiento por país
13.74 %
CAGR proyectada, Indonesia, 2024-2029
El creciente interés de los consumidores por una vida sana y una alimentación sana, considerando el tofu como un alimento de origen vegetal de estilo moderno, se ha convertido en el factor principal para el tofu en Indonesia.
Segmento de más rápido crecimiento por canal de distribución
13.42 %
CAGR proyectada, Hostelería, 2024-2029
La creciente población vegana de la región ha llevado a numerosos establecimientos de servicio de alimentos a agregar artículos de tofu a sus menús. Esto también promovió el lanzamiento de restaurantes veganos en la región.
Actor líder del mercado
10.56 %
cuota de mercado, Misuzu Corporation Co., Ltd, 2022
Los avances tecnológicos en el procesamiento del tofu, el aumento de la producción y la cartera de productos de la empresa están ampliando su presencia en el mercado del tofu de APAC.
- En la región de Asia-Pacífico, el valor de las ventas de tofu del segmento fuera del comercio aumentó un 28,33% en 2020 con respecto a 2019, principalmente debido a la pandemia de COVID-19. En 2020, muchos hogares compraron alimentos de origen vegetal, incluido el tofu, en supermercados y canales en línea, ya que los restaurantes y los puntos de venta de servicios de alimentos estaban cerrados. Además, los consumidores almacenaron productos sustitutos de la carne debido a las compras de pánico en medio de los cierres inducidos por la pandemia.
- El segmento off-trade es el canal de distribución dominante a través del cual se consumen los productos de tofu en la región de Asia-Pacífico. De todos los subsegmentos del segmento off-trade, el segmento de supermercados e hipermercados es el canal principal, y representó el 68% de la cuota de mercado en 2021. El crecimiento de estos formatos minoristas, junto con factores como la expansión del negocio y el aumento de supermercados e hipermercados, impactaron positivamente en el mercado de sustitutos de la carne en la región. Los principales minoristas de China, incluidos Walmart China, Sun Art Retail Group Ltd y Carrefour China, han comenzado a vender productos de tofu de origen vegetal con un espacio separado en los estantes para atraer a los consumidores.
- Es probable que el segmento de la hostelería sea el canal de distribución de más rápido crecimiento para el consumo de sustitutos de la carne en la región de Asia-Pacífico. Se proyecta que registre una CAGR del 14,97 % en el período de pronóstico. Existe una creciente demanda de alimentos de origen vegetal en todo el país, y los consumidores están más interesados en variantes innovadoras. Por lo tanto, los restaurantes y el sector de servicios de alimentos lanzan continuamente variantes innovadoras de tofu, como ollas calientes, barbacoas al estilo chino y bocadillos de tofu, y se espera que innoven más productos de tofu en el período de pronóstico para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.
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La creciente demanda de platos de tofu en los puntos de venta de servicios de alimentos impulsa las ventas del segmento
- El segmento ha experimentado un crecimiento significativo del 19,1% en valor de 2020 a 2022. El tofu forma parte de la cocina tradicional asiática. Es un ingrediente común en platos con sutiles variaciones regionales en los métodos de producción, textura, sabor y uso. Gigantes como Impossible Foods, Just, KFC y Cargill están innovando sus productos y entrando en el mercado chino, que representa el mayor consumo de carne dentro del mercado de APAC.
- Sin embargo, se espera que el mercado indio de tofu experimente un alto crecimiento y se proyecta que sea testigo de un valor CAGR del 13,60 % durante el período de pronóstico (2023-2029). A medida que los clientes cambian sus opciones de alimentos a alternativas veganas, el tofu se ha convertido en un sustituto ideal de la carne. El tofu se considera una muy buena fuente de proteínas que también es ecológica y desprovista de crueldad. El tofu puede haber aumentado su popularidad entre los consumidores como un reemplazo aceptable y, como resultado, una compra impulsiva. El número de vegetarianos también es alto en el país, que superó los 34 millones en 2021, lo que impulsó las ventas. Las personas que generalmente comen carne solo fuera de casa ahora también buscan opciones alternativas de carne en la cena.
- Se espera que el mercado de tofu en la región experimente un crecimiento positivo durante el período de pronóstico (2023-2029), y se proyecta que todos los países sean testigos de un valor CAGR de más del 13,17%. La soja es una materia prima importante para la producción de tofu. En ciertas partes de la región donde la producción de soja es relativamente baja, tiene que importarse para satisfacer el volumen de producción de la industria. Asia-Pacífico seguirá siendo un gran mercado para el tofu, ya que es una parte integral de la cultura. Los países tendrán que aumentar su producción de soja y los coagulantes necesarios para la producción de tofu para disminuir la dependencia de otras naciones.
Tendencias del mercado de tofu de Asia-Pacífico
La incertidumbre en la producción de soja está provocando un repunte de los precios
- En 2022, el precio promedio del tofu en Asia-Pacífico fue de USD 6,03/kg. El precio más alto en 2022 se registró en Malasia y Australia con 7 USD/kg. En Australia, el tofu se vende como un producto premium y, por lo tanto, tiene un margen de beneficio más alto. Aunque hay opciones más baratas disponibles, los consumidores australianos tienen una mayor preferencia por el tofu elaborado con ingredientes australianos. La demanda también es mayor para el tofu con la etiqueta Australian Grown Certified, mientras que el tofu hecho de soja orgánica se vende a un precio más alto.
- El precio del tofu en Japón fue de 6 USD/kg en 2022. Tras la invasión rusa de Ucrania, los minoristas japoneses se enfrentan a mayores costes de importación de soja, aunque la demanda sigue siendo fuerte. La guerra en Ucrania, la debilidad del yen y el aumento de las importaciones de China hicieron que la soja producida en el extranjero costara alrededor de un 30% más en 2022 que el año anterior y un 75% más que en 2015. A pesar de estos costos crecientes, los precios promedio del tofu se mantuvieron en alrededor de USD 0,50-0,60 por 300 gramos, que fue casi el mismo que en 2015. La soja importada ahora representa alrededor del 12% de un bloque de tofu, frente a alrededor del 6-7% en 2020.
- Los gobiernos de Asia-Pacífico tienen como objetivo aumentar la producción nacional de soja para reducir su excesiva dependencia de las importaciones de cultivos. En 2022, China importó más de 96 millones de toneladas de soja, lo que representó casi el 85% de su consumo interno. Sin embargo, China busca impulsar la producción nacional de soja en un 40% en los próximos cuatro años para cambiar esta situación. Según el 14º Plan Quinquenal sobre agricultura agrícola publicado por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (MARA) en enero de 2022, China planea aumentar la producción de soja de 16,4 millones de toneladas en 2021 a 23 millones de toneladas en 2025 para mejorar la autosuficiencia.
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Visión general de la industria del tofu de Asia Pacífico
El mercado de tofu de Asia-Pacífico está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 22,76%. Los principales actores en este mercado son Invigorate Foods Pvt. Ltd, Miracle Soybean Food International Corporation, Misuzu Corporation Co. Ltd, PSC Corporation Limited y Vitasoy International Holdings Ltd (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de tofu de Asia Pacífico
Invigorate Foods Pvt. Ltd
Miracle Soybean Food International Corporation
Misuzu Corporation Co. Ltd
PSC Corporation Limited
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Hangzhou Bean Food Co. Ltd., Leong Guan Food Manufacturer Pte Ltd., Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Pulmuone Corporate.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de tofu de Asia Pacífico
- Junio de 2022 Morinaga Nutritional Foods lanzó el tofu sedoso con sabor a Yuzu Mori-Nu, conocido por su textura suave y aterciopelada. El producto tiene una textura firme, es versátil y se puede agregar a los postres o mezclar para su preparación.
- Mayo de 2022 PSC anunció la adquisición de C.K.H. Food Trading Pte Ltd y 123 Mart Pte Ltd. Que entró en vigor a partir del 1 de enero de 2022.
- Abril de 2022 Pulmuone cuadruplica su capacidad de producción anual de tofu a 60 millones de paquetes para asegurar la cobertura de distribución nacional en China
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Informe de mercado de tofu de Asia Pacífico - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INTRODUCCIÓN
- 2.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 2.2 Alcance del estudio
- 2.3 Metodología de investigación
3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
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3.1 Tendencias de precios
- 3.1.1 tofu
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3.2 Marco normativo
- 3.2.1 Australia
- 3.2.2 Porcelana
- 3.2.3 India
- 3.2.4 Japón
- 3.3 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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4.1 Canal de distribución
- 4.1.1 Fuera de comercio
- 4.1.1.1 Tiendas de conveniencia
- 4.1.1.2 Canal en línea
- 4.1.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.1.1.4 Otros
- 4.1.2 En el comercio
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4.2 País
- 4.2.1 Australia
- 4.2.2 Porcelana
- 4.2.3 India
- 4.2.4 Indonesia
- 4.2.5 Japón
- 4.2.6 Malasia
- 4.2.7 Corea del Sur
- 4.2.8 Resto de Asia-Pacífico
5. PANORAMA COMPETITIVO
- 5.1 Movimientos estratégicos clave
- 5.2 Análisis de cuota de mercado
- 5.3 Panorama de la empresa
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5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes)
- 5.4.1 Hangzhou Bean Food Co. Ltd.
- 5.4.2 Invigorate Foods Pvt. Ltd
- 5.4.3 Leong Guan Food Manufacturer Pte Ltd.
- 5.4.4 Miracle Soybean Food International Corporation
- 5.4.5 Misuzu Corporation Co. Ltd
- 5.4.6 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.7 PSC Corporation Limited
- 5.4.8 Pulmuone Corporate
- 5.4.9 Vitasoy International Holdings Ltd
6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA DE SUSTITUTOS DE LA CARNE
7. APÉNDICE
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7.1 Descripción general global
- 7.1.1 Descripción general
- 7.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 7.2 Fuentes y referencias
- 7.3 Lista de tablas y figuras
- 7.4 Perspectivas primarias
- 7.5 Paquete de datos
- 7.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria del tofu de Asia-Pacífico
Off-Trade, On-Trade están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución. Australia, China, India, Indonesia, Japón, Malasia, Corea del Sur están cubiertos como segmentos por país.
- En la región de Asia-Pacífico, el valor de las ventas de tofu del segmento fuera del comercio aumentó un 28,33% en 2020 con respecto a 2019, principalmente debido a la pandemia de COVID-19. En 2020, muchos hogares compraron alimentos de origen vegetal, incluido el tofu, en supermercados y canales en línea, ya que los restaurantes y los puntos de venta de servicios de alimentos estaban cerrados. Además, los consumidores almacenaron productos sustitutos de la carne debido a las compras de pánico en medio de los cierres inducidos por la pandemia.
- El segmento off-trade es el canal de distribución dominante a través del cual se consumen los productos de tofu en la región de Asia-Pacífico. De todos los subsegmentos del segmento off-trade, el segmento de supermercados e hipermercados es el canal principal, y representó el 68% de la cuota de mercado en 2021. El crecimiento de estos formatos minoristas, junto con factores como la expansión del negocio y el aumento de supermercados e hipermercados, impactaron positivamente en el mercado de sustitutos de la carne en la región. Los principales minoristas de China, incluidos Walmart China, Sun Art Retail Group Ltd y Carrefour China, han comenzado a vender productos de tofu de origen vegetal con un espacio separado en los estantes para atraer a los consumidores.
- Es probable que el segmento de la hostelería sea el canal de distribución de más rápido crecimiento para el consumo de sustitutos de la carne en la región de Asia-Pacífico. Se proyecta que registre una CAGR del 14,97 % en el período de pronóstico. Existe una creciente demanda de alimentos de origen vegetal en todo el país, y los consumidores están más interesados en variantes innovadoras. Por lo tanto, los restaurantes y el sector de servicios de alimentos lanzan continuamente variantes innovadoras de tofu, como ollas calientes, barbacoas al estilo chino y bocadillos de tofu, y se espera que innoven más productos de tofu en el período de pronóstico para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros | |
| En el comercio |
País
| Australia |
| Porcelana |
| India |
| Indonesia |
| Japón |
| Malasia |
| Corea del Sur |
| Resto de Asia-Pacífico |
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Otros | ||
| En el comercio | ||
| País | Australia | |
| Porcelana | ||
| India | ||
| Indonesia | ||
| Japón | ||
| Malasia | ||
| Corea del Sur | ||
| Resto de Asia-Pacífico |
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Definición de mercado
- Sustitutos de la carne - Es un producto alimenticio elaborado a partir de ingredientes vegetarianos o veganos, que se come como sustituto de la carne. Los sustitutos de la carne suelen aproximarse a las cualidades de tipos específicos de carne, como la sensación en boca, el sabor, la apariencia o las características químicas.
- Tempeh - Es un alimento asiático rico en proteínas preparado mediante la fermentación de soja con un Rhizopus.
- Proteína vegetal texturizada - Los alimentos elaborados a partir de fuentes de proteínas consumibles como la soja, los guisantes, el trigo, el cáñamo, etc., se conocen como proteínas vegetales texturizadas. Cada unidad resistirá la hidratación durante la cocción y otros procesos utilizados en la preparación de los alimentos para el consumo porque tiene integridad estructural y una textura distinguible.
- Tofu - El tofu es un producto alimenticio blando preparado mediante el tratamiento de la leche de soja con coagulantes.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el marmoleado de la carne, el color y el brillo de la carne, su textura y color, brillo y calidad de la grasa. A5 es la nota más alta que puede obtener la carne de wagyu. |
| Abadía | Es otro nombre para un matadero y se refiere a la premisa utilizada para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne se destina al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta a los camarones y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30-35 días posteriores a la siembra de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral altamente contagiosa de los cerdos causada por un virus ADN bicatenario de la familia Asfarviridae. |
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| Bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana hecha de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Falda | Es un corte de carne de la pechuga o parte inferior del pecho de la carne de res o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Parrilla | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) que se cría y cría específicamente para la producción de carne. |
| Fanega | Es una unidad de medida para granos y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Cadáver | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne al que los carniceros recortan la carne |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Filete de mandril | Se refiere a un corte de carne de res que forma parte del mandril primario, que es una gran sección de carne de la zona de la paleta de una vaca |
| Carne en conserva | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, generalmente servida fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Palillo | Se refiere a una pierna de pollo sin el muslo. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Pierna delantera | Es la parte superior de la pata delantera del ganado vacuno |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama el estómago mecánico de un ave. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. Las vacas alimentadas con granos también pueden recibir antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Accidentado | Es carne magra recortada que ha sido cortada en tiras y secada (deshidratada) para evitar su deterioro. |
| Ternera de Kobe | Es carne de vacuno Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Paté | Es un tipo de salchicha alemana hecha de hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y la parte inferior de la espalda de una vaca. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Plato | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y que causa insuficiencia reproductiva tardía y neumonía grave en cerdos recién nacidos. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado utilizando micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de patata, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a los productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción a través de un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado de antemano, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se llenan en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de lomo | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y la barbilla. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Kios de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de res de las partes inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta elaborada a partir de pescado deshuesado |
| Lomo | Se refiere a un corte de carne de res que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca |
| Camarones tigre | Se refiere a una gran variedad de camarones de los océanos Índico y Pacífico |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a los langostinos y camarones tropicales que se cultivan en áreas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| Abeja Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
| Zoosanitario | Se refiere a la limpieza de los animales o productos de origen animal |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para la previsión del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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