| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.11% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Backwaren in Südamerika
Der südamerikanische Backwarenmarkt wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,11 % wachsen.
COVID-19 hatte erhebliche Auswirkungen auf den Backwarenmarkt auf der ganzen Welt. Viele Bäcker mussten während des Höhepunkts der Pandemie ihre Betriebe wegen mangelndem Backwarenabsatz und Arbeitskräftemangel schließen. In Brasilien kam es zu einem beispiellosen Anstieg der Zahl der Coronavirus-Fälle, was zur Einstellung der Produktionsstätten für Backwaren führte. Der Rückgang bei anderen Lebensmitteln und Getränken hat sich auch auf die Nachfrage nach Backwaren ausgewirkt. Darüber hinaus behinderte die Unzugänglichkeit von Rohstoffen die Produktion auf dem Markt während des Lockdowns. Ein ähnlicher Trend war in anderen südamerikanischen Ländern wie Argentinien, Kolumbien, Peru, Chile und Ecuador zu beobachten.
Der Markt wird in erster Linie durch ihre Bequemlichkeit, Zugänglichkeit und ihr Nährwertprofil bestimmt. Darüber hinaus führt dieser Trend durch die Urbanisierung und den weltweiten Anstieg der Erwerbsbevölkerung, die Zunahme des Außer-Haus-Verzehrs und die erhöhte Nachfrage nach Instant- und Nährprodukten zu einem kontinuierlichen Anstieg von Backwaren. Daher kommen die Hersteller dieser Nachfrage nach, indem sie Bio-Backwaren, gesündere Morgenwaren und Free-from-Produkte auf den Markt bringen und die Kundenbindung aufrechterhalten.
In den Genusskategorien wie Kuchen, Gebäck, Croissants usw. verlagert sich die Region von handwerklichen hin zu industriellen Waren. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend im Prognosezeitraum verstärken wird. Mit der Fortsetzung dieses Wandels wird die Region als deutlicher Wachstumsmotor für die Einzelhandelsbäckerei fungieren. Allerdings haben die höheren Rohstoffpreise und die steigende Nachfrage nach kalorienarmen und zuckerfreien Produkten aus den Schwellenländern Südamerikas die Hersteller dazu veranlasst, ihre Sortimente zu diversifizieren, um Marktanteile zu gewinnen und zu halten.
Markttrends für Backwaren in Südamerika
Die Nachfrage nach Convenience-Food-Produkten treibt den Markt an
Die Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten entwickelt sich mit der dynamischen Nachfrage der Verbraucher weiter. Der Haupttreiber für das Wachstum des Brotsegments in den südamerikanischen Ländern ist die steigende Nachfrage nach Brot, Keksen, Obst und Kuchen mit Bio-Geschmack, die Vollkorn, ballaststoffreiches, glutenfreies oder gesundes und angereichertes Brot enthalten. Aufgrund der zunehmenden Akzeptanz des Konzepts eines gesunden Lebensstils erfreuen sich solche Produkte bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus ist der Wettbewerb aufgrund der Produktvielfalt und der vielen informellen Kanäle zur Brotherstellung ungleichmäßig. Darüber hinaus übertraf der Verkauf von verpacktem Brot in südamerikanischen Ländern den Verkauf von unverpacktem Brot. Südamerikaner bevorzugen in ihrem täglichen Leben Fertiggerichte. Daher gelten Backwaren neben allen anderen Produkten als machbare und leicht zugängliche Alternative. Darüber hinaus bieten mehrere Giganten oder Eigenmarkenhersteller je nach Verbraucherwunsch verschiedene Brotsorten wie glutenfreies Brot, Anadama-Brot, Kekse, Kuchen, Vollkornbrot, Mehrkornkekse und Brot an.
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Fachgeschäfte werden zum am schnellsten wachsenden Segment
Die Fachgeschäfte verzeichnen das stärkste Wachstum im südamerikanischen Markt. Dazu gehören vor allem Handwerksbäcker/Kleinbäckereien/Heimbäcker, die ihre Produkte an Caféketten, Kioske, traditionelle Geschäfte/Nassmärkte, Büros und allgemeine Verbraucher liefern. Fachgeschäfte wurden auch zu Treffpunkten für Enthusiasten, insbesondere für die Durchführung besonderer Veranstaltungen oder Partys. Ständige Produktinnovationen sind für den Fachhandel eine große Herausforderung. Angesichts der Tatsache, dass viele der in Handwerksbäckereien angebotenen Produktarten am besten absolut frisch genossen werden können, ist eine effiziente Produktions- und Bestandsverwaltung eine zwingende Herausforderung. Fachgeschäfte verkaufen nur innerhalb einer bestimmten Kategorie, die ein viel größeres Warensortiment verkaufen kann. Ein Fachgeschäft kann innerhalb der von ihm gewählten Kategorie mehr Waren führen. Die Fachgeschäfte dürften im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen.
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Überblick über die Backwarenbranche in Südamerika
Der südamerikanische Markt für Backwaren ist aufgrund der Präsenz großer regionaler und inländischer Akteure in verschiedenen Ländern fragmentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Fusionen, Erweiterungen, Übernahmen und Partnerschaften der Unternehmen sowie der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen zur Steigerung ihrer Markenpräsenz bei Verbrauchern. Zu den wichtigsten Akteuren, die den regionalen Markt dominieren, gehören unter anderem PepsiCo, Inc., Europastry, SA, Grupo Bimbo, Wickbold und Bagley Argentina SA. Mehrere Hersteller konzentrieren sich für die Online-Werbung, das Marketing und das Branding ihrer Produkte auf Online-Vertriebskanäle, um ihre geografische Reichweite zu erweitern und ihren Kundenstamm zu vergrößern.
Marktführer für Backwaren in Südamerika
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Europastry, S.A.
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PepsiCo, Inc.
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Wickbold
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Grupo Bimbo
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Bagley Argentina SA
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Backwaren aus Südamerika
Im August 2021 brachten Archer Daniels Midland Company und Coribon in Brasilien und Argentinien eine neue Auswahl an Backvormischungen auf den Markt, um die Nachfrage nach Backwaren mit einzigartigen Texturen und Geschmacksrichtungen zu befriedigen und so den sich ändernden Verbraucheranforderungen und Vorlieben inländischer Verbraucher mit individuellen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
Im Juni 2021 starteten Bimbo Bakeries mit der Einführung von fünf neuen Spezialbrötchen den Sandwich-Krieg. Das Unternehmen nutzt die neuesten Menü- und Geschmackstrends, um die perfekte Produktpalette für Gastronomiebetriebe und Ladengeschäfte zu liefern. Zu den neuen Produkten gehören Traditional Brioche Bun, Chipotle Brioche Bun, Everything Brezel Bun, Cuban Bread und Wholesome Harvest Everything Bread.
Im Juni 2021 stellte IFF, ein führender Anbieter von Lebensmittelzutaten, eine neue, innovative Bäckereilösung vor, die südamerikanischen Bäckern dabei helfen soll, sauberes Brot und Gebäck herzustellen. Die neue Lösung mit dem Namen GRINDSTED besteht aus einer Mischung aus Sojalecithin, Enzymen und natürlichen löslichen Ballaststoffen und ist eine Alternative zu den Teigfestigern, die derzeit in Brotformulierungen verwendet werden.
Segmentierung der südamerikanischen Backwarenindustrie
Backwaren werden aus Mehl oder Getreideschrot hergestellt und sind in einer großen Auswahl erhältlich. Der südamerikanische Backwarenmarkt ist nach Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Basierend auf der Produktart wurde der Markt in Kuchen und Gebäck, Kekse und Kekse, Brot und Pizzaboden unterteilt. Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in SB-Warenhäuser/Supermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte und Online-Handel unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Backwarenmarktes in den aufstrebenden und etablierten Märkten in der gesamten südamerikanischen Region, einschließlich Brasilien, Argentinien und dem Rest Südamerikas. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Werts in Mio. USD erstellt.
Nach Produkttyp
| Kuchen und Gebäck |
| Kekse und Kekse |
| Brot |
| Guten Morgen |
| Pizza Kruste |
| Andere |
Nach Vertriebskanal
| Supermärkte/Hypermärkte |
| Convenience-Stores |
| Fachgeschäfte |
| Onlinehändler |
| Andere |
Erdkunde
| Brasilien |
| Argentinien |
| Rest von Südamerika |
| Nach Produkttyp | Kuchen und Gebäck |
| Kekse und Kekse | |
| Brot | |
| Guten Morgen | |
| Pizza Kruste | |
| Andere | |
| Nach Vertriebskanal | Supermärkte/Hypermärkte |
| Convenience-Stores | |
| Fachgeschäfte | |
| Onlinehändler | |
| Andere | |
| Erdkunde | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Backwaren in Südamerika
Wie groß ist der Markt für Backwaren in Südamerika derzeit?
Der südamerikanische Markt für Backwaren wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,11 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem südamerikanischen Markt für Backwaren?
Europastry, S.A., PepsiCo, Inc., Wickbold, Grupo Bimbo, Bagley Argentina SA sind die größten Unternehmen, die auf dem südamerikanischen Markt für Backwaren tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser südamerikanische Markt für Backwaren ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des südamerikanischen Backwarenmarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die südamerikanische Backwarenmarktgröße für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht für Backwaren in Südamerika
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Backwaren in Südamerika im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse südamerikanischer Backwaren umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
