| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.00% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Bordgastronomie
Der Markt für Bordverpflegung im Zug wird im Prognosezeitraum (2020–2025) voraussichtlich eine Wachstumsrate von mehr als 5 % aufweisen.
- Die Verbesserung der Servicequalität wie Essen, pünktliche Ankunft, Verfügbarkeit, Komfort usw. ermutigt jedes Jahr viele Passagiere, die Option des Schienentransports anstelle des Straßentransports zu nutzen. Der weltweite Schienenpersonenverkehr stieg von 2882,8 Milliarden Personenkilometern im Jahr 2017 auf 2949,39 Milliarden Personenkilometer im Jahr 2018.
- Die Bahn-Catering-Dienste auf der ganzen Welt bereiten außerdem saisonale Menüs vor, um sicherzustellen, dass den Fahrgästen das ganze Jahr über frische und hygienische Lebensmittel zur Verfügung stehen. Die Deutsche Bahn startete zwischen April 2017 und 2018 eine Kampagne, bei der Signature-Gerichte von Food-Bloggern auf der Bordkarte eingeführt wurden. Eurostar und Great Western Railways haben auch mit Köchen wie Raymond Blanc und Mitch Tonks zusammengearbeitet, um das Bordmenü für Passagiere zu entwerfen.
- Mit der zunehmenden Verbreitung von Internet und Smartphones in Schwellenländern wie Indien, Thailand usw. genießen die Menschen jetzt die Möglichkeit, während des Bahnpendelns problemlos online Essen zu bestellen. Obwohl sich die Online-Essensbestellung in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum noch in einem Anfangsstadium befindet (die Indian Railways Catering and Tourism Corporation erhält täglich 20.000 Anfragen zur Online-Essenslieferung), wird in Zukunft eine hohe Wachstumsrate erwartet.
Markttrends für Bordgastronomie
Wachstum der Zahl der Fahrgäste, die Bahnverpflegungsdienste nutzen
Aufgrund der Einführung von Hochgeschwindigkeitszügen, U-Bahnen und U-Bahn-Systemen in vielen Ländern der Welt steigen viele Menschen auf den Schienenverkehr um, und dieser Faktor führt zum Wachstum des Marktes für Bahnverpflegungsdienstleistungen. Aufgrund der Einführung von U-Bahnen wächst der Markt für statische Catering-Dienstleistungen. Viele Startups in Schwellenländern machen sich die großen Datenmengen zunutze, die von den Bahnsystemen erzeugt werden, und Innovationen sind in Bereichen wie Kundenservicemanagement, Zahlungen usw. zu beobachten.
Im Jahr 2019 wurden auf der indischen Online-Zahlungsplattform Paytm täglich 50.000 Bahntickets gebucht. Catering-Unternehmen nutzen Informationstechnologie für robuste Feedback-Mechanismen, um die Auswahl der Rohstoffe und die Lebensmittelqualität zu verbessern. Der Einsatz von RFID-Scannern steigert die Wirksamkeit von Qualitätsbewertungsprogrammen, indem sie eine durchgängige Verfolgung der Mahlzeit von der Rohmaterialform bis zur Verbrauchsphase ermöglichen. Dadurch wird die Verfügbarkeit frischer Lebensmittel in ausreichender Menge gewährleistet.
Den Passagieren wird außerdem die Möglichkeit geboten, aus einer Vielzahl von Menüs an Bord zu wählen. Amtrak bietet fast 20 Menüs in den Kategorien traditionelles Essen, flexibles Essen, Café und Acela-Restaurants.
Rail Catering-Dienste auf der ganzen Welt haben damit begonnen, neueste Technologien einzusetzen, um ihren Kunden die beste Lebensmittelqualität zu gewährleisten. Nach den Berichten, dass Indian Railways minderwertige und unter dem Standard liegende Lebensmittel anbietet, die für den menschlichen Verzehr nicht geeignet sind, hat das IRCTC wesentliche Änderungen in der Politik vorgenommen, wie z. B. die Trennung von Lebensmittelzubereitung und -verteilung, und im Juli 2018 begann Indian Railways mit der Live-Übertragung seiner Küchen an seine Kunden, ihr Vertrauen zurückzugewinnen. Indian Railways setzt außerdem künstliche Intelligenz ein, um die Anwesenheit von Nagetieren und Insekten sowie Regelverstöße durch Catering-Servicepersonal zu erkennen.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt
Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Schieneninfrastrukturmarkt. Es wird erwartet, dass die Region im Prognosezeitraum die schnellste Wachstumsrate verzeichnen wird. Im asiatisch-pazifischen Raum ist Indien nach China einer der größten und am schnellsten wachsenden Märkte für Eisenbahninfrastruktur und -dienstleistungen. Es wird erwartet, dass Indien im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen wird.
Indien investiert in den Catering-Service und verbessert sein Schienentransportsystem. Aufgrund des Bevölkerungswachstums, des zunehmenden Pendler- und Handelsverkehrs zwischen den Städten, der bevorstehenden U-Bahn-Projekte (13 in Betrieb, 6 im Bau, 7 in der Planungsphase und 8 in der geplanten Phase) und der Erweiterung bestehender Strecken verzeichnet der indische Schienenfahrzeugmarkt ein stetiges Wachstum.
Im Jahr 2019 verfügt Indien über 716 km betriebsbereite U-Bahnlinien. Die indische Regierung erwägt außerdem einen Hochgeschwindigkeitszug zwischen Mumbai und Ahmedabad (Mumbai Ahmedabad High Speed Rail Corridor). Die Initiative Make in India der Regierung legte besonderen Wert auf die Förderung von Entwicklungsaktivitäten im Land. Dies wiederum dürfte den Markt für Bordgastronomie in Indien ankurbeln.
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Überblick über die Onboard-Rail-Catering-Branche
Der Bord-Catering-Markt ist fragmentiert, wobei verschiedene nationale Betreiber die Hauptakteure sind. Der Markt wird von Akteuren wie Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), der Deutschen Bahn usw. dominiert.
Im April 2019 meldete Newrest Wagons-Lits in Österreich einen Anstieg des Umsatzes pro Passagier um 76 %, was auf den Erfolg des MyPOS-Verkaufstools zurückzuführen ist, über das alle Mitarbeiter Verkäufe an Bord tätigen können.
Marktführer im Onboard-Rail-Catering
-
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)
-
Newrest Group Services SAS
-
Deutsche Bahn AG
-
Amtrak
-
Eurostar
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der Onboard-Rail-Catering-Branche
Der Online-Bahn-Catering-Markt deckt die neuesten Trends und technologischen Entwicklungen auf dem Online-Bahn-Catering-Markt, die Nachfrage nach Serviceart, die Buchungsart, die Art der Pendelentfernung und die Marktanteile der wichtigsten Online-Bahn-Catering-Dienstleister auf der ganzen Welt ab.
| Catering-Service | Mobiles Catering | ||
| Statisches Catering | |||
| Andere Catering-Dienstleistungen | |||
| Art der Buchung | Online | ||
| Offline | |||
| Pendlerentfernung | Metro/U-Bahn | ||
| Intercity | |||
| Langstrecken | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Deutschland | ||
| Großbritannien | |||
| Frankreich | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | Indien | ||
| China | |||
| Japan | |||
| Südkorea | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Lateinamerika | Mexiko | ||
| Brasilien | |||
| Argentinien | |||
| Rest Lateinamerikas | |||
| Naher Osten und Afrika | Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
Catering-Service
| Mobiles Catering |
| Statisches Catering |
| Andere Catering-Dienstleistungen |
Art der Buchung
| Online |
| Offline |
Pendlerentfernung
| Metro/U-Bahn |
| Intercity |
| Langstrecken |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Deutschland |
| Großbritannien | |
| Frankreich | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | Indien |
| China | |
| Japan | |
| Südkorea | |
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |
| Lateinamerika | Mexiko |
| Brasilien | |
| Argentinien | |
| Rest Lateinamerikas | |
| Naher Osten und Afrika | Vereinigte Arabische Emirate |
| Saudi-Arabien | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Bordgastronomie
Wie groß ist der Markt für Onboard-Rail-Catering?
Der Markt für Onboard-Rail-Catering wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von mehr als 5 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Onboard Rail Catering-Markt?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Bord-Catering-Markt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Onboard Rail Catering-Markt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Onboard Rail Catering-Markt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil im Onboard Rail Catering-Markt.
Welche Jahre deckt dieser Onboard-Rail-Catering-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Onboard-Rail-Catering-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Onboard-Rail-Catering-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der Onboard-Rail-Catering-Branche
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Onboard Rail Catering im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Onboard Rail Catering-Analyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
