Tamanho do mercado de catering ferroviário a bordo
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | > 5.00 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de catering ferroviário a bordo
Espera-se que o mercado de catering ferroviário a bordo apresente uma taxa de crescimento de mais de 5% durante o período de previsão (2020-2025).
- A melhoria da qualidade dos serviços, como a alimentação, a pontualidade nas chegadas, a disponibilidade, o conforto, etc., incentiva todos os anos muitos passageiros a optarem pelo transporte ferroviário em vez do transporte rodoviário. O tráfego ferroviário global de passageiros aumentou de 2.882,8 bilhões de passageiros-quilômetro em 2017 para 2.949,39 bilhões de passageiros-quilômetro em 2018.
- Os serviços de catering ferroviário em todo o mundo também estão a preparar menus sazonais para garantir a disponibilidade de alimentos frescos e higiénicos aos passageiros durante todo o ano. A Deutsche Bahn iniciou uma campanha entre abril de 2017 e 2018, onde pratos exclusivos de blogueiros de culinária foram introduzidos no menu a bordo. A Eurostar e a Great Western Railways também colaboraram com chefs como Raymond Blanc e Mitch Tonks para criar o menu de bordo para os passageiros.
- Com a crescente penetração da Internet e dos smartphones nas economias emergentes, como a Índia, a Tailândia, etc., as pessoas estão agora a desfrutar de encomendas de comida online sem complicações durante as deslocações ferroviárias. Embora em regiões como a Ásia-Pacífico, a encomenda de comida online esteja numa fase inicial (a Indian Railways Catering and Tourism Corporation recebe 20.000 pedidos de entrega de comida online todos os dias), espera-se que apresente uma elevada taxa de crescimento no futuro.
Tendências do mercado de catering ferroviário a bordo
Crescimento do número de passageiros que utilizam serviços de catering ferroviário
Devido à introdução de ferrovias, metrôs e sistemas de metrô de alta velocidade em muitos países ao redor do mundo, muitas pessoas estão migrando para o transporte ferroviário e esse fator está levando ao crescimento do mercado de serviços de catering ferroviário. Devido à introdução dos metrôs, o mercado estático de serviços de catering está em ascensão. Muitas startups em economias emergentes estão a tirar partido dos grandes dados gerados pelos sistemas ferroviários e as inovações podem ser vistas em espaços como a gestão de atendimento ao cliente, pagamentos, etc.
Em 2019, a plataforma indiana de pagamento online Paytm registrou a reserva de 50.000 passagens ferroviárias diariamente. As empresas de catering estão a utilizar a tecnologia da informação para um mecanismo de feedback robusto para melhorar a selecção de matérias-primas e melhorar a qualidade dos alimentos. O uso de scanners RFID está aumentando a eficácia dos programas de avaliação de qualidade, realizando o rastreamento completo da refeição, desde a forma da matéria-prima até o estágio de consumo. Isso garantirá a disponibilidade de alimentos frescos em quantidade suficiente.
As pessoas também terão a opção de escolher entre uma variedade de menus presentes a bordo. Amtrak oferece cerca de 20 menus nas categorias jantar tradicional, jantar flexível, café e jantar Acela.
Os serviços de catering ferroviário em todo o mundo começaram a usar tecnologias mais recentes para garantir a melhor qualidade dos alimentos aos seus clientes. Após os relatórios da Indian Railways servindo alimentos abaixo do padrão e 'impróprios para consumo humano', o IRCTC fez grandes mudanças na política, como separar as operações de preparação e distribuição de alimentos e, em julho de 2018, a Indian Railways iniciou a transmissão ao vivo de suas cozinhas para seus clientes para reconquistar sua confiança. A Indian Railways também está usando inteligência artificial para detectar a presença de roedores, insetos e violações de regras por parte do pessoal do serviço de catering.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce
A Ásia-Pacífico domina o mercado de infraestrutura ferroviária. Espera-se que a região testemunhe a taxa de crescimento mais rápida durante o período de previsão. Na região Ásia-Pacífico, a Índia é um dos maiores e mais rápidos mercados de infraestrutura e serviços ferroviários, depois da China. Espera-se que a Índia testemunhe o crescimento mais rápido durante o período de previsão.
A Índia está investindo em serviços de catering e melhorando seu sistema de transporte ferroviário. Devido ao crescimento da população, ao aumento das deslocações intermunicipais e do comércio, aos próximos projectos de metro (13 operacionais, 6 em construção, 7 em fase de planeamento e 8 em fase proposta) e à extensão das linhas existentes, o mercado indiano de material circulante está a testemunhar um crescimento constante.
Em 2019, a Índia tinha 716 km de linhas de metrô operacionais. O governo indiano também está considerando um trem-bala entre Mumbai e Ahmedabad (Corredor Ferroviário de Alta Velocidade de Mumbai Ahmedabad). A iniciativa governamental Make in India deu ênfase especial à promoção de atividades de desenvolvimento no país. Espera-se que isso, por sua vez, impulsione o mercado de catering ferroviário a bordo na Índia.
Para entender as tendências geográficas, faça o download do relatório de amostra
Visão geral da indústria de catering ferroviário a bordo
O mercado de catering ferroviário a bordo é fragmentado, com vários operadores nacionais sendo os principais players. O mercado é dominado por players como Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), Deutsche Bahn, etc.
Em Abril de 2019, a Newrest Wagons-Lits na Áustria reportou um aumento de 76% no volume de negócios por passageiro, devido ao sucesso da ferramenta de vendas MyPOS através da qual todos os funcionários podem fazer vendas a bordo.
Líderes do mercado de catering ferroviário a bordo
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Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)
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Newrest Group Services SAS
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Deutsche Bahn AG
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Amtrak
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Eurostar
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Relatório de mercado de catering ferroviário a bordo – Índice
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1. INTRODUÇÃO
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1.1 Suposições do estudo
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1.2 Escopo do estudo
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2. METODOLOGIA DE PESQUISA
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3. SUMÁRIO EXECUTIVO
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4. DINÂMICA DE MERCADO
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4.1 Visão geral do mercado
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4.2 Drivers de mercado
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4.3 Restrições de mercado
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4.4 Análise das Cinco Forças de Porter
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4.4.1 Ameaça de novos participantes
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4.4.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
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4.4.3 Poder de barganha dos fornecedores
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4.4.4 Ameaça de produtos substitutos
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4.4.5 Intensidade da rivalidade competitiva
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5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
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5.1 Serviço de catering
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5.1.1 Catering móvel
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5.1.2 Catering estático
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5.1.3 Outros serviços de catering
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5.2 Modo de reserva
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5.2.1 On-line
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5.2.2 desligada
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5.3 Distância de deslocamento
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5.3.1 Metrô/Metrô
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5.3.2 Intermunicipal
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5.3.3 Longo alcance
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5.4 Geografia
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5.4.1 América do Norte
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5.4.1.1 Estados Unidos
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5.4.1.2 Canadá
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5.4.1.3 Resto da América do Norte
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5.4.2 Europa
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5.4.2.1 Alemanha
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5.4.2.2 Reino Unido
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5.4.2.3 França
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5.4.2.4 Resto da Europa
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5.4.3 Ásia-Pacífico
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5.4.3.1 Índia
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5.4.3.2 China
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5.4.3.3 Japão
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5.4.3.4 Coreia do Sul
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5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
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5.4.4 América latina
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5.4.4.1 México
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5.4.4.2 Brasil
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5.4.4.3 Argentina
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5.4.4.4 Resto da América Latina
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5.4.5 Médio Oriente e África
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5.4.5.1 Emirados Árabes Unidos
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5.4.5.2 Arábia Saudita
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5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
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6. CENÁRIO COMPETITIVO
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6.1 Participação de mercado do fornecedor
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6.2 Perfis de empresa
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6.2.1 IRCTC Limited
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6.2.2 Newrest Group Services SAS
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6.2.3 Great Western Railways (FirstGroup plc)
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6.2.4 Eurostar
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6.2.5 Deutsche Bahn AG
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6.2.6 Amtrak
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6.2.7 Swiss Federal Railways
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6.2.8 Trenitalia
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de catering ferroviário a bordo
O mercado de catering ferroviário on-line cobre as últimas tendências e desenvolvimento tecnológico no mercado de catering ferroviário on-line, a demanda do tipo de serviço, o modo de reserva, a geografia do tipo de distância de deslocamento e a participação de mercado dos principais provedores de serviços de catering ferroviário on-line em todo o mundo.
| Serviço de catering | ||
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| Modo de reserva | ||
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| Distância de deslocamento | ||
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| Geografia | ||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de catering ferroviário a bordo
Qual é o tamanho atual do mercado de catering ferroviário a bordo?
O mercado de catering ferroviário a bordo deverá registrar um CAGR superior a 5% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de catering ferroviário a bordo?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar são as principais empresas que operam no mercado de catering ferroviário a bordo.
Qual é a região que mais cresce no mercado de catering ferroviário a bordo?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de catering ferroviário a bordo?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de catering ferroviário a bordo.
Que anos este mercado de catering ferroviário a bordo cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de catering ferroviário a bordo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de catering ferroviário a bordo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da indústria de catering ferroviário a bordo
Estatísticas para a participação de mercado de catering ferroviário a bordo de 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Onboard Rail Catering inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
