| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.00% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de catering ferroviário a bordo
Espera-se que o mercado de catering ferroviário a bordo apresente uma taxa de crescimento de mais de 5% durante o período de previsão (2020-2025).
- A melhoria da qualidade dos serviços, como a alimentação, a pontualidade nas chegadas, a disponibilidade, o conforto, etc., incentiva todos os anos muitos passageiros a optarem pelo transporte ferroviário em vez do transporte rodoviário. O tráfego ferroviário global de passageiros aumentou de 2.882,8 bilhões de passageiros-quilômetro em 2017 para 2.949,39 bilhões de passageiros-quilômetro em 2018.
- Os serviços de catering ferroviário em todo o mundo também estão a preparar menus sazonais para garantir a disponibilidade de alimentos frescos e higiénicos aos passageiros durante todo o ano. A Deutsche Bahn iniciou uma campanha entre abril de 2017 e 2018, onde pratos exclusivos de blogueiros de culinária foram introduzidos no menu a bordo. A Eurostar e a Great Western Railways também colaboraram com chefs como Raymond Blanc e Mitch Tonks para criar o menu de bordo para os passageiros.
- Com a crescente penetração da Internet e dos smartphones nas economias emergentes, como a Índia, a Tailândia, etc., as pessoas estão agora a desfrutar de encomendas de comida online sem complicações durante as deslocações ferroviárias. Embora em regiões como a Ásia-Pacífico, a encomenda de comida online esteja numa fase inicial (a Indian Railways Catering and Tourism Corporation recebe 20.000 pedidos de entrega de comida online todos os dias), espera-se que apresente uma elevada taxa de crescimento no futuro.
Tendências do mercado de catering ferroviário a bordo
Crescimento do número de passageiros que utilizam serviços de catering ferroviário
Devido à introdução de ferrovias, metrôs e sistemas de metrô de alta velocidade em muitos países ao redor do mundo, muitas pessoas estão migrando para o transporte ferroviário e esse fator está levando ao crescimento do mercado de serviços de catering ferroviário. Devido à introdução dos metrôs, o mercado estático de serviços de catering está em ascensão. Muitas startups em economias emergentes estão a tirar partido dos grandes dados gerados pelos sistemas ferroviários e as inovações podem ser vistas em espaços como a gestão de atendimento ao cliente, pagamentos, etc.
Em 2019, a plataforma indiana de pagamento online Paytm registrou a reserva de 50.000 passagens ferroviárias diariamente. As empresas de catering estão a utilizar a tecnologia da informação para um mecanismo de feedback robusto para melhorar a selecção de matérias-primas e melhorar a qualidade dos alimentos. O uso de scanners RFID está aumentando a eficácia dos programas de avaliação de qualidade, realizando o rastreamento completo da refeição, desde a forma da matéria-prima até o estágio de consumo. Isso garantirá a disponibilidade de alimentos frescos em quantidade suficiente.
As pessoas também terão a opção de escolher entre uma variedade de menus presentes a bordo. Amtrak oferece cerca de 20 menus nas categorias jantar tradicional, jantar flexível, café e jantar Acela.
Os serviços de catering ferroviário em todo o mundo começaram a usar tecnologias mais recentes para garantir a melhor qualidade dos alimentos aos seus clientes. Após os relatórios da Indian Railways servindo alimentos abaixo do padrão e 'impróprios para consumo humano', o IRCTC fez grandes mudanças na política, como separar as operações de preparação e distribuição de alimentos e, em julho de 2018, a Indian Railways iniciou a transmissão ao vivo de suas cozinhas para seus clientes para reconquistar sua confiança. A Indian Railways também está usando inteligência artificial para detectar a presença de roedores, insetos e violações de regras por parte do pessoal do serviço de catering.
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Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce
A Ásia-Pacífico domina o mercado de infraestrutura ferroviária. Espera-se que a região testemunhe a taxa de crescimento mais rápida durante o período de previsão. Na região Ásia-Pacífico, a Índia é um dos maiores e mais rápidos mercados de infraestrutura e serviços ferroviários, depois da China. Espera-se que a Índia testemunhe o crescimento mais rápido durante o período de previsão.
A Índia está investindo em serviços de catering e melhorando seu sistema de transporte ferroviário. Devido ao crescimento da população, ao aumento das deslocações intermunicipais e do comércio, aos próximos projectos de metro (13 operacionais, 6 em construção, 7 em fase de planeamento e 8 em fase proposta) e à extensão das linhas existentes, o mercado indiano de material circulante está a testemunhar um crescimento constante.
Em 2019, a Índia tinha 716 km de linhas de metrô operacionais. O governo indiano também está considerando um trem-bala entre Mumbai e Ahmedabad (Corredor Ferroviário de Alta Velocidade de Mumbai Ahmedabad). A iniciativa governamental Make in India deu ênfase especial à promoção de atividades de desenvolvimento no país. Espera-se que isso, por sua vez, impulsione o mercado de catering ferroviário a bordo na Índia.
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Visão geral da indústria de catering ferroviário a bordo
O mercado de catering ferroviário a bordo é fragmentado, com vários operadores nacionais sendo os principais players. O mercado é dominado por players como Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), Deutsche Bahn, etc.
Em Abril de 2019, a Newrest Wagons-Lits na Áustria reportou um aumento de 76% no volume de negócios por passageiro, devido ao sucesso da ferramenta de vendas MyPOS através da qual todos os funcionários podem fazer vendas a bordo.
Líderes do mercado de catering ferroviário a bordo
-
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)
-
Newrest Group Services SAS
-
Deutsche Bahn AG
-
Amtrak
-
Eurostar
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de catering ferroviário a bordo
O mercado de catering ferroviário on-line cobre as últimas tendências e desenvolvimento tecnológico no mercado de catering ferroviário on-line, a demanda do tipo de serviço, o modo de reserva, a geografia do tipo de distância de deslocamento e a participação de mercado dos principais provedores de serviços de catering ferroviário on-line em todo o mundo.
Serviço de catering
| Catering móvel |
| Catering estático |
| Outros serviços de catering |
Modo de reserva
| On-line |
| desligada |
Distância de deslocamento
| Metrô/Metrô |
| Intermunicipal |
| Longo alcance |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Alemanha |
| Reino Unido | |
| França | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | Índia |
| China | |
| Japão | |
| Coreia do Sul | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América latina | México |
| Brasil | |
| Argentina | |
| Resto da América Latina | |
| Médio Oriente e África | Emirados Árabes Unidos |
| Arábia Saudita | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Serviço de catering | Catering móvel | |
| Catering estático | ||
| Outros serviços de catering | ||
| Modo de reserva | On-line | |
| desligada | ||
| Distância de deslocamento | Metrô/Metrô | |
| Intermunicipal | ||
| Longo alcance | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Alemanha | |
| Reino Unido | ||
| França | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | Índia | |
| China | ||
| Japão | ||
| Coreia do Sul | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América latina | México | |
| Brasil | ||
| Argentina | ||
| Resto da América Latina | ||
| Médio Oriente e África | Emirados Árabes Unidos | |
| Arábia Saudita | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de catering ferroviário a bordo
Qual é o tamanho atual do mercado de catering ferroviário a bordo?
O mercado de catering ferroviário a bordo deverá registrar um CAGR superior a 5% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de catering ferroviário a bordo?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar são as principais empresas que operam no mercado de catering ferroviário a bordo.
Qual é a região que mais cresce no mercado de catering ferroviário a bordo?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de catering ferroviário a bordo?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de catering ferroviário a bordo.
Que anos este mercado de catering ferroviário a bordo cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de catering ferroviário a bordo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de catering ferroviário a bordo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da indústria de catering ferroviário a bordo
Estatísticas para a participação de mercado de catering ferroviário a bordo de 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Onboard Rail Catering inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
