Tamaño y Análisis de la Participación del Mercado de Servicios de Restauración a Bordo de Trenes - Tendencias de Crecimiento y Pronósticos (2025 - 2030)

Tendencias e información del mercado mundial de servicios de restauración a bordo de trenes

Crecimiento en el número de pasajeros que utilizan los servicios de restauración ferroviaria

Debido a la introducción de ferrocarriles de alta velocidad, metros y sistemas de subterráneo en muchos países de todo el mundo, muchas personas están cambiando al transporte ferroviario y este factor está impulsando el crecimiento del mercado de servicios de restauración ferroviaria. Debido a la introducción de metros, el mercado de servicios de restauración estática está en auge. Muchas empresas emergentes en economías en desarrollo están aprovechando los grandes datos generados por los sistemas ferroviarios y se pueden observar innovaciones en áreas como la gestión del servicio al cliente, los pagos, etc.

En 2019, la plataforma de pagos en línea india Paytm registró la reserva de 50.000 billetes de tren diarios. Las empresas de restauración utilizan la tecnología de la información para contar con un sólido mecanismo de retroalimentación que permita mejorar la selección de materias primas y la calidad de los alimentos. El uso de escáneres RFID está potenciando la eficacia de los programas de evaluación de la calidad mediante el seguimiento de extremo a extremo de las comidas, desde la materia prima hasta la etapa de consumo. Esto garantizará la disponibilidad de alimentos frescos en cantidad suficiente.

A los pasajeros también se les ofrece la opción de elegir entre una variedad de menús disponibles a bordo. Amtrak ofrece cerca de 20 menús en las categorías de comedor tradicional, comedor flexible, Café y comedor Acela.

Los servicios de restauración ferroviaria en todo el mundo han comenzado a utilizar las últimas tecnologías para garantizar la mejor calidad de alimentos a sus clientes. Tras los informes sobre los Ferrocarriles Indios que servían alimentos por debajo del estándar «no aptos para el consumo humano», IRCTC realizó cambios importantes en su política, como la separación de las operaciones de preparación y distribución de alimentos, y en julio de 2018, los Ferrocarriles Indios comenzaron la transmisión en vivo de sus cocinas a sus clientes para recuperar su confianza. Los Ferrocarriles Indios también utilizan inteligencia artificial para detectar la presencia de roedores, insectos e infracciones de las normas por parte del personal de los servicios de restauración.

Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento

Asia-Pacífico domina el mercado de infraestructura ferroviaria. Se espera que la región sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico. En la región de Asia-Pacífico, India es uno de los mercados más grandes y de más rápido crecimiento para la infraestructura y los servicios ferroviarios después de China. Se espera que India sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico.

India está realizando inversiones en servicios de restauración y mejorando su sistema de transporte ferroviario. Debido al crecimiento de la población, el aumento de los desplazamientos interurbanos y el comercio, los próximos proyectos de metro (13 en funcionamiento, 6 en construcción, 7 en fase de planificación y 8 en fase de propuesta) y la ampliación de las líneas existentes, el mercado indio de material rodante está experimentando un crecimiento sostenido.

A partir de 2019, India cuenta con 716 km de líneas de metro en funcionamiento. El Gobierno indio también está considerando un tren bala entre Bombay y Ahmedabad (Corredor Ferroviario de Alta Velocidad Bombay-Ahmedabad). La iniciativa gubernamental Fabricado en India hizo especial hincapié en la promoción de las actividades de desarrollo dentro del país. Se espera que esto, a su vez, impulse el mercado de servicios de restauración a bordo de trenes en India.