Größe und Marktanteilsanalyse des indischen Marktes für pflanzenbasierte Fleischalternativen – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse des indischen Marktes für pflanzenbasierte Fleischalternativen

Texturiertes Pflanzenprotein ist eine bevorzugte Wahl bei pflanzenbasierten Fleischprodukten

Texturiertes Pflanzenprotein (TVP) revolutioniert die Herstellung nahrhafter Lebensmittel. Mit einem Proteineffizienzquotienten (PER), der mindestens 80 % des in Kasein enthaltenen Wertes erreicht, hebt sich TVP als ernährungsphysiologisch robuste Fleischalternative hervor. Dieser ernährungsphysiologische Vorteil fördert die Verbraucherpräferenz und steigert den Umsatz. TVP wird aus Soja, Weizen und Erbsen gewonnen, und sein Aufstieg unterstreicht eine bemerkenswerte Verschiebung der Verbraucherpräferenz von tierischen zu pflanzlichen Proteinen, wobei ähnliche funktionelle und ernährungsphysiologische Vorteile erhalten bleiben. Dieser Übergang zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen wird maßgeblich durch ökologische Bedenken, Gesundheitsbewusstsein, ethische Überzeugungen und Tierrechte geprägt.

In Indien wird TVP zunehmend in pflanzenbasierten Fleischprodukten eingesetzt und erfreut sich wachsender Beliebtheit bei Verbrauchern und Gastronomiebetrieben. Da das Bewusstsein für seine gesundheitlichen Vorteile wächst – proteinreich, fettarm und cholesterinfrei – spricht es diejenigen an, die einen gesünderen Lebensstil anstreben. TVP enthält etwa 12 Gramm Protein pro 100 Gramm und übertrifft damit leicht Tofus 10 Gramm pro 100-Gramm-Portion, was es besonders attraktiv für Fitnessbegeisterte macht. Sowohl Startups als auch etablierte Marken nutzen TVP, um Fleischersatzprodukte herzustellen, die Huhn, Hammel oder Fisch imitieren. So führte GoodDot im Juli 2022 Produkte wie „UnMutton Keema” und „Vegetarian Bytz” ein, die sich an Nicht-Fleischkonsumenten richten, die eine fleischähnliche Textur und einen fleischähnlichen Geschmack ohne Tierverzehr wünschen. Der TVP-Markt wird zusätzlich durch Branchenerweiterungen und ausländische Investitionen gestützt, insbesondere durch Kooperationen zwischen globalen Unternehmen und lokalen Startups zur Förderung der pflanzenbasierten Fleischproduktion. Führende Akteure diversifizieren ihr TVP-Angebot über Einzelhandelskanäle. Als Beispiel für diesen Trend stellte Tata Consumer Products im Juli 2022 vier neue Artikel in seiner pflanzenbasierten Fleischlinie „Simply Better” vor: Nuggets, Burgerpatties, würzige Finger und Kebabs, alle aus TVP hergestellt. Bemerkenswert ist, dass herkömmliche Fleischprodukte zwar Kühlung erfordern, Tatas „Simply Better”-Linie jedoch den Komfort bietet, bei Raumtemperatur gelagert zu werden, was ihre Reisetauglichkeit erhöht.

Außer-Haus-Handelskanäle bieten ein belastbares Netzwerk für den Vertrieb pflanzenbasierter Fleischprodukte in ganz Indien

Verbraucher schätzen den Komfort, pflanzenbasierte Fleischprodukte zusammen mit anderen Lebensmitteln in einem einzigen Einkauf zu finden. Supermärkte, darunter Reliance Retail und Spencer's Retail, platzieren diese Produkte strategisch in ihren Tiefkühlkostbereichen, um die Zugänglichkeit zu verbessern und Käufe zu fördern. Da das Bewusstsein für Gesundheit, Ernährung und die Vorteile pflanzenbasierter Ernährungsweisen wächst, entscheiden sich immer mehr Inder für pflanzenbasiertes Fleisch als gesündere Alternative zu herkömmlichem Fleisch. Convenience-Stores, die für ihr schnelles und zugängliches Angebot bekannt sind, führen nun pflanzenbasiertes Fleisch, um den Anforderungen dieser gesundheitsbewussten Bevölkerungsgruppe gerecht zu werden.

Angesichts des heutigen schnelllebigen Lebensstils ist Online-Shopping zu einer bevorzugten Methode für den Kauf pflanzenbasierter Fleischalternativen geworden, insbesondere bei jüngeren Generationen. Darüber hinaus verstärken Rabatte und Gratisartikel von Online-Händlern diese Umsätze zusätzlich. Fachgeschäfte und Cash-and-Carry-Outlets gewinnen ebenfalls in städtischen Gebieten an Bedeutung und bedienen Verbraucher, die nach innovativen und alternativen Proteinquellen suchen. Führende Akteure nutzen diese Kanäle, um ihren Absatz von pflanzenbasierten Fleischalternativen zu steigern. So steigerte die Einzelhandelssparte von Reliance Industries im Juli 2024 nach der Übernahme des Indien-Geschäfts von METRO Cash and Carry die Anzahl ihrer Business-to-Business (B2B)-Filialen auf über 200 in 180 Städten – ein erheblicher Sprung gegenüber nur 31 Filialen in 21 Städten im Jahr 2022.