Markt für Getreidemühlenprodukte – Größen- und Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends & Prognosen (2025 – 2030)

Trends und Erkenntnisse des globalen Marktes für Getreidemühlenprodukte

Steigende Nachfrage nach funktionellen Mehlen

Das wachsende Bewusstsein für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile funktioneller Mehle hat in den letzten Jahren die Nachfrage nach diesen Produkten erhöht. Neben einem verbesserten Nährwert bieten diese Mehle eine verbesserte Feuchtigkeitsretention, Vielseitigkeit, Geschmack, Textur und Mundgefühl, die üblicherweise mit Premiumprodukten assoziiert werden. Die Hersteller haben die gestiegene Nachfrage nach solchen Produkten erkannt und den Handel mit funktionellen Mehlen weltweit intensiviert. Übergewichtige oder fettleibige Menschen machen zwei Drittel der Bevölkerung in Ländern wie den Vereinigten Staaten aus. Fettleibigkeit wird durch eine Kombination von Faktoren verursacht, darunter Genetik, Lebensstilentscheidungen, Stoffwechsel und Ernährung. Laut dem Gesundheitsministerium (Mexiko) war im Jahr 2021 die Altersgruppe mit der höchsten Prävalenz von Übergewicht und Fettleibigkeit in Mexiko die Gruppe der Erwachsenen ab 20 Jahren. In jenem Jahr wurde geschätzt, dass etwa 72,4 Prozent der erwachsenen Befragten an Übergewicht oder Fettleibigkeit litten.

Der Konsum von angereichertem Mehl beeinflusst den Eisenspiegel, die Folsäure, Vitamin B12 usw. im Körper. Mithilfe von angereichertem Mehl bekämpfen Unternehmen Ernährungsprobleme weltweit und bauen ein nachhaltiges Geschäftsmodell auf. Der Markt für Getreidemühlenprodukte wurde zuletzt durch die Nachfrage nach Backwaren angetrieben, beispielsweise Kekse, die mit Molkenproteinisolat angereichert sind. Diese Art von Keksen ist bei gesundheitsbewussten Menschen beliebt, die intensiv Sport treiben und einen gesunden schnellen Snack benötigen. In den kommenden Jahren wird erwartet, dass angereicherte Mehlprodukte durch eine steigende Nachfrage nach zuckerfreien und kalorienarmen Waren, steigende Fettleibigkeitsraten weltweit und einen wachsenden Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden angetrieben werden. Ein wachsendes Verständnis von Zutaten und veränderte Lebensstile sind bedeutendere Faktoren, die voraussichtlich die Nachfrage nach angereichertem Mehl ankurbeln werden.

Nordamerika hält einen bedeutenden Marktanteil

Der Anstieg der Nachfrage nach Back- und Brotprodukten sowie das wachsende Bewusstsein für glutenfreie Lebensmittel treiben den Markt für Getreidemühlenprodukte in dieser Region an. Die Nachfrage nach Backwaren, die schnell zu Hause zubereitet oder unterwegs mitgenommen werden können, ist in den Vereinigten Staaten aufgrund des geschäftigen Lebens der Menschen und ihres Wunsches nach schnellen und einfachen Mahlzeiten gestiegen. Darüber hinaus haben die wachsende Erwerbsbevölkerung und die Verbesserung der Verbraucherlebensstile den Konsum von verzehrfertigen Lebensmitteln wie gesundem Brot, Pizzaröllchen, Hühnchenpastetchen und Muffins gesteigert. Im Juli 2022 berichtete die American Bakers Association, dass 84 % der Amerikaner es für akzeptabel halten, sich gelegentlich mit Backwaren wie Keksen, Cupcakes, Donuts oder Kuchen zu verwöhnen. Amerikanische Verbraucher der Generation Z und der Millennials bevorzugten Backwaren, darunter Pizza, Fladenbrote, Wraps und Tortillas. Laut der American Bakers Association haben fast 90 % eine Auswahl dieser Produkte gekauft.

Der Rest der nordamerikanischen Bevölkerung wird zunehmend städtischer, was die Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln, einschließlich Backwaren, erhöht. Der Markt expandiert aufgrund der gebotenen Bequemlichkeit in Bezug auf Zeitersparnis und den geringen Aufwand für die Mahlzeitenzubereitung. Der Fokus auf Gesundheit ist darauf ausgerichtet, mit der Einführung von Produkten mit Vollkorn, hohem Ballaststoffgehalt oder anderen nützlichen Nährstoffen zu korrespondieren. Viele städtische Regionen haben einen geschäftigen Lebensstil und suchen nach schnellen, einfachen und erschwinglichen Ernährungsoptionen. Die Präferenz der Verbraucher für gesunde Ernährung nimmt stark zu, was die Nachfrage nach Getreidemahlprodukten steigert.