Größe und Marktanteil des chinesischen Antibackmittel-Marktes – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des chinesischen Antibackmittel-Marktes

Steigende Nachfrage nach Antibackmitteln in der Back- und Süßwarenindustrie

Bei der Herstellung von Backwaren werden pulverförmige Zutaten leicht durch Feuchtigkeit und Temperatur beeinflusst, was zur Bildung von Klumpen führt. Daher werden Antibackmittel eingesetzt. Dies führt letztendlich dazu, dass die Zutaten während des Produktionsprozesses leicht fließen und sich gleichmäßig vermischen. Einige der am häufigsten verwendeten Antibackmittel in der Backindustrie sind Bentonit, Calciumsilikat, Siliziumdioxid, Talkum und Natriumaluminosilikat. Die von den Regulierungsbehörden festgelegten Vorschriften helfen dem Hersteller, nicht nur die Art des in dem Backprodukt zu verwendenden Antibackmittels, sondern auch die zu verwendende Menge der Verbindung auszuwählen. Beispielsweise wird Calciumsilikat, einschließlich synthetischem Calciumsilikat, gemäß den Vorschriften der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde im Bundesregister der Vorschriften generell empfohlen, in Backpulver in Mengen von nicht mehr als 5%, in anderen Lebensmitteln in Mengen von 2% und in Tierfutter in Mengen von 2% nach Gewicht verwendet zu werden.

Steigende Nachfrage nach Calciumverbindungen in verschiedenen Industrien

Einige der Calciumverbindungen, die hauptsächlich als Antibackmittel verwendet werden und als GRAS anerkannt sind, umfassen Calciumferrocyanid, Calciumphosphat (d. h. Knochenphosphat), Calciumsilikat und Calciumaluminosilikat. Die häufigsten Lebensmittel, die diese Verbindungen bei ihrer Herstellung verwenden, sind Tafelsalz und mit Fruktose gesüßte Pulvergetränke. Außerdem werden Calciumverbindungen als Antibackmittel verwendet, wie beispielsweise Calciumstearat NF bei der Tabletten- und Kapselschmierung, aufgrund seiner guten Anti-Haft- und Schmiereigenschaften.