حجم سوق بدائل اللحوم الأمريكية
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 2.46 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 4.26 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب النوع | بروتين نباتي محكم |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 10.88 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب النوع | تيمبيه |
|
|
تركيز السوق | متوسط |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق بدائل اللحوم الأمريكية
يقدر حجم سوق بدائل اللحوم في الولايات المتحدة ب 2.25 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 3.77 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.88٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
2.25 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
3.77 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
6.34 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
10.88 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب النوع
57.62 %
حصة القيمة, بروتين نباتي محكم, 2023
مجموعة واسعة من التطبيقات في قائمة الوجبات السريعة والطعم المماثل للحوم تدفع مبيعات TVP في البلاد.
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
51.05 %
حصة القيمة, خارج التجارة, 2023
تعد محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت قنوات التوزيع الرئيسية خارج التجارة في المنطقة حيث يفضل المستهلكون شراء بدائل اللحوم إلى جانب مواد البقالة الأخرى.
القطاع الأسرع نموا حسب النوع
12.49 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تيمبيه ، 2024-2029, تيمبيه,
Tempeh هو مكون غذائي وظيفي وغير مكلف وعالي البروتين لبدائل اللحوم. يمكن أيضا استهلاكه بمفرده كبديل للحوم ، مما يدفع الطلب عليه.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
10.97 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، في التجارة ، 2024-2029, على التجارة,
أدى تزايد عدد السكان النباتيين في البلاد إلى قيام العديد من منافذ الخدمات الغذائية بإضافة بدائل اللحوم إلى قوائمها ، مما أدى إلى افتتاح العديد من المطاعم النباتية.
لاعب رائد في السوق
15.90 %
الحصة السوقية ، شركة بيوند ميت ، 2022, ما وراء شركة اللحوم,
تدعم شبكة التوزيع الواسعة للشركة في كل من قطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية أكبر حصة سوقية لها من خلال الشراكات مع عمالقة الصناعة.
تزايد شعبية الطعام الآسيوي بين الأمريكيين يقود سوق بدائل اللحوم
- شهدت مبيعات بدائل اللحوم في الولايات المتحدة تقدما كبيرا في السنوات الأخيرة، مسجلة معدل نمو سنوي مركب قدره 4.49٪ من 2017 إلى 2022. يمكن ربط التضخم في المبيعات في المقام الأول بالوعي المتزايد فيما يتعلق بالقضايا الصحية المتعلقة باستهلاك اللحوم وارتفاع توافر بدائل البروتين النباتي في معظم نقاط التوزيع في جميع أنحاء البلاد. اشترى ما يقرب من 69٪ من مشتري الأغذية النباتية البرغر البديل على غرار لحم البقر في الولايات المتحدة في عام 2022.
- كان بديل اللحوم الأكثر استهلاكا في الولايات المتحدة خلال فترة الدراسة هو البروتين النباتي المحكم. تم استخدام TVP كمكون في كل من اللحوم والمنتجات الغذائية النباتية لسنوات عديدة ولكنه أصبح المكون المفضل من قبل الشركات المصنعة لبدائل اللحوم. زاد الطلب المتزايد على TVP بسبب اتجاه ما بعد الوباء لتناول الطعام النباتي ، حيث ارتفعت المبيعات بنسبة 10.71٪ من 2019 إلى 2022. نظرا لأن TVP يتم شراؤها في الغالب من قبل الشركات الكبيرة كنسيج لإنتاج بدائل اللحوم النباتية ، فمن المتوقع أن ترتفع مبيعاتها فقط في المستقبل ، حيث من المتوقع أن تصل القيمة السوقية ل TVP في الولايات المتحدة إلى ما يقدر بنحو 1.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028.
- Tofu هو بديل آخر للحوم شهد طلبا متزايدا في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة. ارتفعت مبيعات التوفو بنسبة 38.05٪ من عام 2017 إلى عام 2022 ، والتي يمكن أن تعزى في معظمها إلى ارتفاع عدد المطاعم ذات الطابع الآسيوي وسلاسل الوجبات السريعة في البلاد. التوفو هو جزء رئيسي من المأكولات الآسيوية ، وتتطلع شركات الخدمات الغذائية إلى تلبية الشعبية المتزايدة للطعام الآسيوي بين الأمريكيين. يقال إن الطعام الآسيوي هو أحد أسرع المأكولات نموا ، حيث تعد البلاد موطنا لأكثر من 38000 مطعم صيني و 25000 مطعم ياباني و 5000 مطعم تايلاندي.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق بدائل اللحوم في الولايات المتحدة
أدى ارتفاع أسعار فول الصويا إلى زيادة أسعار التمبيه
- ارتفعت أسعار التمبيه تدريجيا على مر السنين، وذلك أساسا لمكافحة التضخم وارتفاع أسعار فول الصويا. نما سعر tempeh في الولايات المتحدة بنسبة 4.86٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2017. نظرا لأن فول الصويا هو المكون الرئيسي المستخدم في معالجة التمبيه ، فقد أثر ارتفاع سعر فول الصويا على سعر السوق القطاعي. يمكن ربط هذا أيضا بتعريفة 25٪ التي تفرضها حكومة الولايات المتحدة على تجارة فول الصويا. شهد السوق وجود العديد من المتغيرات من tempeh ، مع بيع tempeh العادي بسعر أقل مقارنة بالمنتجات الأخرى ذات القيمة المضافة. التمبيه العضوي هو أكثر أشكال التمبيه ذات القيمة المضافة شيوعا الموجودة حاليا في السوق ويباع بسعر ممتاز يزيد عن 20٪. يقدم اللاعبون منتجات بتنسيقات تغليف مختلفة ، مثل العلب والعبوات البلاستيكية ، لخدمة المرافق المختلفة.
- ارتفعت أسعار فول الصويا فوق 15.5 دولارا أمريكيا للبوشل، لتصل إلى أعلى مستوى لها منذ يونيو 2022، مدفوعة بالمخاوف المتزايدة بشأن نقص الإمدادات حيث بلغ إجمالي إنتاج فول الصويا في الولايات المتحدة 4.28 مليار بوشل في عام 2022، بانخفاض 4٪ عن عام 2021. كان الإنتاج المقدر لكل فدان 49.5 بوشل ، وهو أقل بمقدار 2.2 بوشل مما كان عليه في عام 2021. مقارنة بعام 2021 ، زادت المساحة المحصودة بشكل طفيف إلى 86.3 مليون فدان. وفي الوقت نفسه ، في 31 مايو 2023 ، كان السعر الفوري 1,300 سنت أمريكي للبوشل ، والذي انخفض بنسبة 10.0٪ عن نفس اليوم من الشهر السابق. شهد مايو 2023 انخفاضا بنسبة 4.4٪ في أسعار فول الصويا على مستوى المزرعة ، والتي كانت أقل بنسبة 11.0٪ من مايو 2022. كان النطاق المتوقع لأسعار فول الصويا على مستوى المزرعة في عام 2023 بين -14.8 و 8.0٪ ، مع انخفاض متوقع بنسبة 4.8٪. كان من المتوقع أن يكون لهذا تأثير على التعديل المؤقت لأسعار tempeh بنسبة 10-15٪.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- أدت الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية إلى تدفق أسعار TVP
- أدى الطلب المحلي المتزايد على منتجات الحمص إلى دعم التسعير وتسريع نمو الإنتاج
نظرة عامة على صناعة بدائل اللحوم الأمريكية
تم دمج سوق بدائل اللحوم في الولايات المتحدة بشكل معتدل ، حيث احتلت أكبر خمس شركات 42.81٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Amy's Kitchen Inc. و Beyond Meat Inc. و Conagra Brands Inc. و Impossible Foods Inc. و The Kellogg Company (مرتبة أبجديا).
قادة سوق بدائل اللحوم الأمريكية
Amy's Kitchen Inc.
Beyond Meat Inc.
Conagra Brands Inc.
Impossible Foods Inc.
The Kellogg Company
Other important companies include Hormel Foods Corporation, Maple Leaf Foods, The Campbell Soup Company, The Hain Celestial Group, Inc., The Kraft Heinz Company, Wicked Foods, Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق بدائل اللحوم الأمريكية
- أبريل 2023 أعلنت شركة Beyond Meat، الشركة الرائدة في مجال اللحوم النباتية، عن إطلاق Beyond Pepperoni و Beyond Chicken Fillet، بناء على طرحها الأخير ل Beyond Steak.
- February 2023 أطلقت شركة Impossible foods قطع الدجاج الحارة النباتية وفطائر الدجاج الحارة ومناقصات الدجاج.
- سبتمبر 2022 تم الاستحواذ على Gathering Foods بواسطة Wicked Kitchen وهي علامة تجارية لبيع المنتجات النباتية مقرها في أمريكا الشمالية.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق بدائل اللحوم الأمريكية - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 تمبيه
- 3.1.2 بروتين نباتي محكم
- 3.1.3 التوفو
-
3.2 الإطار التنظيمي
- 3.2.1 الولايات المتحدة
- 3.3 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 يكتب
- 4.1.1 تمبه
- 4.1.2 بروتين نباتي محكم
- 4.1.3 التوفو
- 4.1.4 بدائل اللحوم الأخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Amy's Kitchen Inc.
- 5.4.2 Beyond Meat Inc.
- 5.4.3 Conagra Brands Inc.
- 5.4.4 Hormel Foods Corporation
- 5.4.5 Impossible Foods Inc.
- 5.4.6 Maple Leaf Foods
- 5.4.7 The Campbell Soup Company
- 5.4.8 The Hain Celestial Group, Inc.
- 5.4.9 The Kellogg Company
- 5.4.10 The Kraft Heinz Company
- 5.4.11 Wicked Foods, Inc.
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة بدائل اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة بدائل اللحوم في الولايات المتحدة
يتم تغطية Tempeh ، البروتين النباتي المحكم ، التوفو كشرائح حسب النوع. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- شهدت مبيعات بدائل اللحوم في الولايات المتحدة تقدما كبيرا في السنوات الأخيرة، مسجلة معدل نمو سنوي مركب قدره 4.49٪ من 2017 إلى 2022. يمكن ربط التضخم في المبيعات في المقام الأول بالوعي المتزايد فيما يتعلق بالقضايا الصحية المتعلقة باستهلاك اللحوم وارتفاع توافر بدائل البروتين النباتي في معظم نقاط التوزيع في جميع أنحاء البلاد. اشترى ما يقرب من 69٪ من مشتري الأغذية النباتية البرغر البديل على غرار لحم البقر في الولايات المتحدة في عام 2022.
- كان بديل اللحوم الأكثر استهلاكا في الولايات المتحدة خلال فترة الدراسة هو البروتين النباتي المحكم. تم استخدام TVP كمكون في كل من اللحوم والمنتجات الغذائية النباتية لسنوات عديدة ولكنه أصبح المكون المفضل من قبل الشركات المصنعة لبدائل اللحوم. زاد الطلب المتزايد على TVP بسبب اتجاه ما بعد الوباء لتناول الطعام النباتي ، حيث ارتفعت المبيعات بنسبة 10.71٪ من 2019 إلى 2022. نظرا لأن TVP يتم شراؤها في الغالب من قبل الشركات الكبيرة كنسيج لإنتاج بدائل اللحوم النباتية ، فمن المتوقع أن ترتفع مبيعاتها فقط في المستقبل ، حيث من المتوقع أن تصل القيمة السوقية ل TVP في الولايات المتحدة إلى ما يقدر بنحو 1.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028.
- Tofu هو بديل آخر للحوم شهد طلبا متزايدا في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة. ارتفعت مبيعات التوفو بنسبة 38.05٪ من عام 2017 إلى عام 2022 ، والتي يمكن أن تعزى في معظمها إلى ارتفاع عدد المطاعم ذات الطابع الآسيوي وسلاسل الوجبات السريعة في البلاد. التوفو هو جزء رئيسي من المأكولات الآسيوية ، وتتطلع شركات الخدمات الغذائية إلى تلبية الشعبية المتزايدة للطعام الآسيوي بين الأمريكيين. يقال إن الطعام الآسيوي هو أحد أسرع المأكولات نموا ، حيث تعد البلاد موطنا لأكثر من 38000 مطعم صيني و 25000 مطعم ياباني و 5000 مطعم تايلاندي.
يكتب
| تمبه |
| بروتين نباتي محكم |
| التوفو |
| بدائل اللحوم الأخرى |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
| يكتب | تمبه | |
| بروتين نباتي محكم | ||
| التوفو | ||
| بدائل اللحوم الأخرى | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- بدائل اللحوم - إنه منتج غذائي مصنوع من مكونات نباتية أو نباتية ، يؤكل كبديل للحوم. عادة ما تقترب بدائل اللحوم من الصفات التقريبية لأنواع معينة من اللحوم ، مثل ملمس الفم أو النكهة أو المظهر أو الخصائص الكيميائية.
- تيمبيه - إنه طعام آسيوي عالي البروتين يتم تحضيره عن طريق تخمير فول الصويا مع Rhizopus.
- بروتين نباتي محكم - تعرف المواد الغذائية المصنوعة من مصادر البروتين الاستهلاكية مثل فول الصويا والبازلاء والقمح والقنب وما إلى ذلك باسم البروتينات النباتية المنسوجة. ستتحمل كل وحدة الترطيب أثناء الطهي والعمليات الأخرى المستخدمة في تحضير الطعام للاستهلاك لأنها تتمتع بسلامة هيكلية وملمس مميز.
- توفو - التوفو هو منتج غذائي ناعم يتم تحضيره عن طريق معالجة حليب فول الصويا بمواد التخثر.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
