حجم سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 25.8 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 27.67 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب النوع | سمك |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.39 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | الولايات المتحدة الأمريكية |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
يقدر حجم سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية ب 25.41 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 27.23 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.39٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
25.41 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
27.23 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.60 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.39 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب البلد
72.17 %
Value Share، الولايات المتحدة، 2023, الولايات المتحدة الأمريكية,
ما يقرب من 75 ٪ من الاستهلاك في الولايات المتحدة. تحظى المأكولات البحرية المجمدة بشعبية كبيرة في الفئة العمرية بين 18 و 37 عاما ، وخاصة المنتجات الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي.
أكبر شريحة حسب النوع
64.71 %
حصة القيمة, سمك, 2023
وسيؤدي إدخال منتجات الأسماك المصنعة في فئة المنتجات الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي إلى تعزيز الطلب، حيث يميل المستهلكون نحو المنتجات ذات القيمة المضافة.
القطاع الأسرع نموا حسب البلد
1.76 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، كندا ، 2024-2029, كندا,
تعد كندا واحدة من أكبر منتجي المأكولات البحرية ذات الممارسات المستدامة في المنطقة ، مع تفضيل المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة ذات الدهون المنخفضة والبروتين.
القطاع الأسرع نموا حسب النوع
1.52 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، الروبيان ، 2024-2029, قريدس,
يرجع الطلب على الجمبري المجمد في أمريكا الشمالية بشكل رئيسي إلى طبيعته غير القابلة للتلف. وبالتالي ، يفضل المزيد من المستوردين والموزعين ومشغلي الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية استخدامه.
لاعب رائد في السوق
6.47 %
الحصة السوقية ، شركة سيسكو ، 2022, شركة سيسكو,
تقدم الشركة مجموعة متنوعة من منتجات المأكولات البحرية ، بما في ذلك جراد البحر والأخطبوط والسلمون والتونة والروبيان وسمك القد وبلح البحر ، إلى جانب العديد من أنواع الكالاماري.
الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة يدفع نمو السوق
- استحوذ قطاع الأسماك المجمدة والمعلبة على الحصة الكبرى من السوق، بزيادة قدرها 4.36٪ من حيث القيمة في المنطقة في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. العوامل الرئيسية التي تؤثر على سوق أمريكا الشمالية لمنتجات المأكولات البحرية المجمدة هي الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة ، مثل السلع الجاهزة للأكل (RTE) والجاهزة للطهي (RTC) ، وزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين.
- نما سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة بنسبة 36.40٪ من حيث القيمة من عام 2017 إلى عام 2022. بسبب أنماط الحياة المزدحمة ، والتحضر المتزايد ، والدخل المتاح المرتفع ، يتزايد أيضا الطلب على الطعام سهل التحضير وسهل الاستهلاك. علاوة على ذلك ، غالبا ما تتم معالجة المأكولات البحرية المجمدة وتجميدها في ذروة نضارتها ، مما يحافظ على قيمتها الغذائية ويقلل من خطر نمو البكتيريا.
- يتزايد الطلب العالمي على الأسماك والمأكولات البحرية عالية الجودة وذات المصادر المستدامة بمعدل كبير. شكل استهلاك الأسماك المجمدة والمعلبة أكثر من 38.81٪ من إجمالي استهلاك المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية في عام 2022. في المنطقة ، تعد الولايات المتحدة الدولة الرئيسية المستهلكة للمأكولات البحرية مع خط ساحلي واسع يبلغ 19,924 كم.
- من المتوقع أن يكون قطاع المأكولات البحرية الآخر ، بما في ذلك الكركند وسرطان البحر والمحار ، هو القطاع الأسرع نموا في المكسيك. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.82٪ خلال فترة التنبؤ (2023-2029). يجذب الوعي المتزايد حول المزايا الصحية للمأكولات البحرية انتباه المزيد من المستهلكين نحو هذه الفئة. شهدت مبيعات الكركند المجمد والمعلب وسرطان البحر والمحار ارتفاعا بنسبة 7.57٪ من 2020 إلى 2022 في المكسيك. كما أن التبني المتزايد للثقافة الغربية يعزز استهلاك الكركند وسرطان البحر.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
ارتفاع الإنتاج في المنطقة هو المحرك الرئيسي للسوق
- شهد استهلاك المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة زيادة كبيرة في السنوات الأخيرة. ويعزى ذلك إلى حد كبير إلى الفوائد الصحية للمأكولات البحرية ، والتي ثبت علميا أنها تحمي صحة الإنسان من خلال تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابية الخطيرة. أصبحت المأكولات البحرية ذات شعبية متزايدة بسبب فوائدها البيئية. إن المزايا الإضافية المتمثلة في العمر الافتراضي الطويل والتوافر على مدار العام عبر قنوات مختلفة ، إلى جانب زيادة الوعي بصحة المستهلك ، تعزز حجم مبيعات المأكولات البحرية المجمدة وقيمتها. ما يقرب من 73٪ من الأسر الأمريكية تشتري المأكولات البحرية المجمدة مقارنة بالمأكولات البحرية الطازجة. الولايات المتحدة هي الرائدة في أمريكا الشمالية ، حيث تمتلك حصة 72.17٪ من حيث القيمة في عام 2022.
- من المتوقع أن تكون كندا الدولة الأسرع نموا من حيث استهلاك المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 1.77٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. يدعم الخط الساحلي الواسع وتربية الأحياء المائية النامية الاستهلاك في البلاد. نمت مجموعة متنوعة من الأنواع المزروعة تجاريا في كندا إلى ما يقرب من 45 نوعا من الأسماك الزعنفية والمحار والطحالب البحرية. رحلة طويلة من الساحل إلى مدن مختلفة في البلاد تجعل الأسماك المجمدة الخيار الأكثر قابلية للتطبيق في السوق الكندية للحصول على المأكولات البحرية دون ضرر أو فقدان العناصر الغذائية لكل من المصنعين والمستهلكين.
- المكسيك هي أيضا سوق رئيسية في المنطقة. وهي واحدة من أكبر منتجي المأكولات البحرية ، وتوفر أكثر من 40 ٪ من المأكولات البحرية المحلية باستخدام الممارسات المستدامة. ما يقرب من 39 ٪ من سكان المكسيك لديهم معدلات مؤشر كتلة الجسم عالية. المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة جذابة للمستهلكين المكسيكيين لأنها تحتوي على كميات قليلة من الدهون وكميات عالية من البروتينات والمواد المغذية.
اتجاهات سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
ارتفاع الطلب والتقدم في التقنيات يساعدان على نمو الإنتاج
- الولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي للأسماك في أمريكا الشمالية، تليها المكسيك. سمك السلمون هو الأكثر إنتاجا في المنطقة. ومع ذلك ، فإن التقدم في التكنولوجيا وأعلاف تربية الأحياء المائية وتقنيات الإدارة يجعل المزيد من الأنواع متاحة. يمثل الاستزراع المائي البحري 7٪ من إجمالي إنتاج المأكولات البحرية المحلية من حيث الوزن. ومع ذلك، أدى التركيز على المنتجات عالية القيمة إلى نمو تربية الأحياء المائية، حيث ساهم بنسبة 24٪ من قيمة منتجات المأكولات البحرية المحلية.
- في كندا، نمت قيمة الإنتاج من 234 مليون دولار إلى 1.3 مليار دولار أمريكي، في حين نما حجم الإنتاج من حوالي 50,000 طن إلى 191,000 طن من عام 1991 إلى عام 2021. يتمثل إنتاج الصناعة في المقام الأول في الأسماك الزعنفية ، والتي تمثل 78٪ من إجمالي الحجم و 91٪ من حيث القيمة في عام 2021. غالبية إنتاج الأسماك الزعنفية ، من حيث الحجم والقيمة ، هو سمك السلمون. في عام 2021 ، شكل إنتاج السلمون وحده 63٪ من الحجم الإجمالي و 74٪ من القيمة الإجمالية. لا تزال كولومبيا البريطانية أكبر منتج لسمك السلمون ، حيث تمثل 50٪ من إجمالي الحجم و 55٪ من القيمة الإجمالية في عام 2021. تلي كولومبيا البريطانية نيو برونزويك (16٪ من الحجم و 19٪ من القيمة) ، وجزيرة الأمير إدوارد (13٪ من الحجم و 4٪ من القيمة) ، ونيوفاوندلاند ولابرادور (10٪ من الحجم و 11٪ من القيمة).
- تتمتع المكسيك بإمكانات هائلة في قطاع مصايد الأسماك، حيث يبلغ طول ساحلها 11,592 كيلومترا، 76٪ منها على ساحل المحيط الهادئ، و 24٪ في خليج المكسيك وساحل البحر الكاريبي والجزر. يبلغ جرفها القاري حوالي 394000 كيلومتر مربع ، وهي أكبر في خليج المكسيك. كما أن لديها 12500 كيلومتر مربع من البحيرات الساحلية ومصبات الأنهار و 6500 كيلومتر مربع من المياه الداخلية مثل البحيرات والبحيرات والخزانات والأنهار. تعتبر مصايد التونة في المحيط الهادئ كبيرة ، حيث يبلغ وزنها حوالي 150000 طن سنويا. الزعانف الصفراء هي الأنواع الرئيسية في عائلة التونة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
يؤثر نقص العرض وعدم الاستقرار الاقتصادي على الأسعار في كندا والمكسيك
- ارتفع متوسط أسعار الأسماك في المنطقة بنسبة 0.96٪ في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. في الولايات المتحدة ، كان سعر المأكولات البحرية هو الأعلى ، حيث بلغ حوالي 2443 دولارا أمريكيا للطن في عام 2022. ارتفع متوسط أسعار المأكولات البحرية بشكل عام خلال فترة الدراسة. ومع ذلك ، أظهر المعدل اتجاها تنازليا في السنوات التي سبقت الوباء. بالنسبة للمنتجات السمكية المباعة بمعلومات الوزن، ارتفعت الأسعار بأكثر من 2.2٪ في عام 2021 و 5٪ أخرى في عام 2022. بالنسبة للمنتجات المباعة بدون معلومات عن الوزن ، كان الاتجاه في الأسعار والتغيرات المئوية في الأسعار مشابها ، ولكن مع انخفاض متوسط الأسعار ومجموعة أوسع من قيم معدل النمو. شهدت التونة وسمك السلور أعلى نمو في الأسعار من عام 2016 إلى عام 2021. وفي الولايات المتحدة، شهدت أسعار سمك السلور نموا بنسبة 21٪، حيث بلغت تكلفته حوالي 12.38 دولارا أمريكيا للكجم، في حين شهدت أسعار سمك التونة نموا بنسبة 18٪ في نفس الفترة حيث بلغ سعر التجزئة 13 دولارا أمريكيا للكجم.
- في كندا، ارتفعت أسعار الأسماك بنسبة 14.63٪ من عام 2017 إلى عام 2022. بسبب الصيد الجائر والصيد العرضي ، انخفض المعروض من الأسماك ، وارتفعت أسعار الأسماك. تنتج كندا بعضا من أشهر المأكولات البحرية على مستوى العالم ، ويتم تصدير غالبية الأسماك. ارتفعت أسعار الأسماك في كندا بسبب نقص العرض بسبب الطلب المتزايد من التجارة الدولية.
- وفقا للتوقعات الزراعية لمنظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي ومنظمة الأغذية والزراعة، سيرتفع متوسط أسعار الأسماك الاسمية خلال الفترة 2022-2031، بدءا من مستوى مرتفع في عام 2022، مما يعكس انتعاشا قويا في الأسعار في عام 2022 من الانخفاضات الناجمة عن جائحة كورونا في عامي 2020 و2021. في أواخر عام 2021 وأوائل عام 2022 ، بدأت أسعار الأسماك في الارتفاع ، مع تأثير سلبي على الاستهلاك بسبب الوضع الاقتصادي والجيوسياسي غير المستقر في المنطقة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- الطلب المتزايد وارتفاع تكاليف الإنتاج يؤديان إلى ارتفاع الأسعار
- الابتكارات في الأساليب والمبادرات من الهيئات الحكومية تعزز الإنتاج
نظرة عامة على صناعة المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 16.84٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم High Liner Foods Inc. و Mowi ASA و Sysco Corporation و Thai Union Group PCL و Trident Seafood Corporation (مرتبة أبجديا).
قادة سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
High Liner Foods Inc.
Mowi ASA
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
Trident Seafood Corporation
Other important companies include Admiralty Island Fisheries Inc., American Tuna Inc., Beaver Street Fisheries, Bolton Group SRL, Dongwon Industries Ltd, Dulcich Inc., FCF Co. Ltd, Gulf Shrimp Co. LLC, Pacific American Fish Company Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
- أغسطس 2022 منح مجلس الإشراف البحري (MSC) شركة American Tuna، Inc. جائزة MSC US Ocean Champion لعام 2022 لتفانيهم المستمر في استدامة المأكولات البحرية وصحة المحيطات.
- أغسطس 2022 استحوذت مجموعة بولتون على وايلد بلانيت فودز، الشركة الرائدة في مجال الابتكار والرائدة في سوق المأكولات البحرية المعلبة الطبيعية والمستدامة في الولايات المتحدة. ومن الآن فصاعدا، ستعمل بولتون جروب ووايلد بلانيت معا على مسار نحو سلسلة توريد مستدامة هي الأفضل في فئتها.
- مايو 2022 خططت شركة ترايدنت للمأكولات البحرية لبناء مصنع معالجة من الجيل التالي في جزر ألوشيان في ألاسكا ليحل محل المنشأة في أكوتان. زاد المصنع من قدرته على إنتاج سوريمي واستعادة كميات أكبر من المنتجات الثانوية ، بما في ذلك بولوك ، رو ، مسحوق السمك ، وزيت السمك.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 سمكة
- 3.1.2 جمبري
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 سمكة
- 3.2.2 جمبري
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 كندا
- 3.3.2 المكسيك
- 3.3.3 الولايات المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 يكتب
- 4.1.1 سمكة
- 4.1.2 جمبري
- 4.1.3 المأكولات البحرية الأخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
-
4.3 دولة
- 4.3.1 كندا
- 4.3.2 المكسيك
- 4.3.3 الولايات المتحدة
- 4.3.4 بقية أمريكا الشمالية
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Admiralty Island Fisheries Inc.
- 5.4.2 American Tuna Inc.
- 5.4.3 Beaver Street Fisheries
- 5.4.4 Bolton Group SRL
- 5.4.5 Dongwon Industries Ltd
- 5.4.6 Dulcich Inc.
- 5.4.7 شركة إف سي إف المحدودة
- 5.4.8 Gulf Shrimp Co. LLC
- 5.4.9 High Liner Foods Inc.
- 5.4.10 Mowi ASA
- 5.4.11 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.12 Sysco Corporation
- 5.4.13 Thai Union Group PCL
- 5.4.14 Trident Seafood Corporation
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة الأغذية البحرية
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في أمريكا الشمالية
يتم تغطية الأسماك والجمبري كشرائح حسب النوع. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية كندا والمكسيك والولايات المتحدة كقطاعات حسب البلد.
- استحوذ قطاع الأسماك المجمدة والمعلبة على الحصة الكبرى من السوق، بزيادة قدرها 4.36٪ من حيث القيمة في المنطقة في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. العوامل الرئيسية التي تؤثر على سوق أمريكا الشمالية لمنتجات المأكولات البحرية المجمدة هي الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة ، مثل السلع الجاهزة للأكل (RTE) والجاهزة للطهي (RTC) ، وزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين.
- نما سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة بنسبة 36.40٪ من حيث القيمة من عام 2017 إلى عام 2022. بسبب أنماط الحياة المزدحمة ، والتحضر المتزايد ، والدخل المتاح المرتفع ، يتزايد أيضا الطلب على الطعام سهل التحضير وسهل الاستهلاك. علاوة على ذلك ، غالبا ما تتم معالجة المأكولات البحرية المجمدة وتجميدها في ذروة نضارتها ، مما يحافظ على قيمتها الغذائية ويقلل من خطر نمو البكتيريا.
- يتزايد الطلب العالمي على الأسماك والمأكولات البحرية عالية الجودة وذات المصادر المستدامة بمعدل كبير. شكل استهلاك الأسماك المجمدة والمعلبة أكثر من 38.81٪ من إجمالي استهلاك المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية في عام 2022. في المنطقة ، تعد الولايات المتحدة الدولة الرئيسية المستهلكة للمأكولات البحرية مع خط ساحلي واسع يبلغ 19,924 كم.
- من المتوقع أن يكون قطاع المأكولات البحرية الآخر ، بما في ذلك الكركند وسرطان البحر والمحار ، هو القطاع الأسرع نموا في المكسيك. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.82٪ خلال فترة التنبؤ (2023-2029). يجذب الوعي المتزايد حول المزايا الصحية للمأكولات البحرية انتباه المزيد من المستهلكين نحو هذه الفئة. شهدت مبيعات الكركند المجمد والمعلب وسرطان البحر والمحار ارتفاعا بنسبة 7.57٪ من 2020 إلى 2022 في المكسيك. كما أن التبني المتزايد للثقافة الغربية يعزز استهلاك الكركند وسرطان البحر.
يكتب
| سمكة |
| جمبري |
| المأكولات البحرية الأخرى |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
دولة
| كندا |
| المكسيك |
| الولايات المتحدة |
| بقية أمريكا الشمالية |
| يكتب | سمكة | |
| جمبري | ||
| المأكولات البحرية الأخرى | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
| دولة | كندا | |
| المكسيك | ||
| الولايات المتحدة | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- المأكولات البحرية المجمدة / المعلبة - المأكولات البحرية المجمدة هي منتجات ينخفض متوسط درجة حرارتها إلى -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على الجودة المتأصلة للأسماك الطازجة. ثم يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على مدة صلاحيتها.
- المأكولات البحرية المصنعة - المأكولات البحرية المصنعة هي تلك التي تم علاجها أو تمليحها أو تتبيلها أو تجفيفها أو مخللها أو تخميرها أو تدخينها للاستهلاك البشري.
- الماكولات البحريه - يحتوي على أنواع بحرية يمكن استهلاكها ، وخاصة الأسماك والحياة البحرية المقشرة.
- قريدس - الروبيان يسبح القشريات. لديهم عضلات طويلة ونحيلة في بطونهم وهوائيات طويلة.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
