حجم وحصة سوق دقيق القمح المملح
استعراض السوق
| فترة الدراسة | 2020 - 2030 |
|---|---|
| حجم السوق (2025) | 16.24 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق (2030) | 20.20 مليار دولار أمريكي |
| معدل النمو (2025 - 2030) | 4.46% CAGR |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أوروبا |
| تركيز السوق | متوسط |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين صورة © Mordor Intelligence. يُشترط النسب بموجب CC BY 4.0. |
|
تحليل سوق دقيق القمح المملح من قبل شركة Mordor Intelligence
من المتوقع أن يصل السوق العالمي لدقيق القمح المملح، المقدر بقيمة 16.24 مليار دولار أمريكي في عام 2025، إلى 20.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.46%. يُدفع نمو السوق بواسطة زيادة اعتماد تركيبات العلامات النظيفة، والنمو في المخابز المميزة والحرفية، والتطبيقات الأوسع في المشروبات الكحولية وغير الكحولية. تضمن لائحة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية 21 CFR 137.105 أن المكون يتوافق مع متطلبات الدقيق القياسي بينما يدعم الطلب على حلول الإنزيمات الطبيعية [1]U.S. Food and Drug Administration, "Cereal Flours and Related Products-Standards of Identity," ecfr.gov. بينما تهيمن أوروبا على الاستهلاك، تُظهر منطقة آسيا-المحيط الهادئ أعلى معدل نمو بسبب زيادة الاستثمارات في التقطير وتوسع الإمدادات المحلية. يفيد الانخفاض المتوقع من وزارة الزراعة الأمريكية في أسعار القمح لعامي 2025/26 هوامش ربح المعالجين، رغم تفاوت تكاليف الزراعة بسبب تقلبات أسعار الأسمدة [2]USDA Economic Research Service, "Wheat Outlook," ers.usda.gov.
النتائج الرئيسية للتقرير
- حسب نوع المنتج، تصدرت الأصناف الدياستاتيكية بحصة 67.25% من سوق دقيق القمح المملح في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.0% حتى عام 2030، بينما تسجل المنتجات غير الدياستاتيكية أسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 6.25% في القطاع.
- حسب الطبيعة، هيمنت المنتجات التقليدية بحصة 89.98% في عام 2024، لكن العروض العضوية تسجل أعلى معدل نمو سنوي مركب قدره 7.38% حتى عام 2030 في أمريكا الشمالية.
- حسب التطبيق، استحوذت المخابز والحلويات على 66.54% من حجم سوق دقيق القمح المملح في عام 2024 وستتوسع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.8%، بينما تسجل المشروبات أسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 6.83%، خاصة في آسيا-المحيط الهادئ.
- حسب الجغرافيا، احتفظت أوروبا بـ 31.85% من حجم سوق دقيق القمح المملح في عام 2024، لكن آسيا-المحيط الهادئ تتقدم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.91% مدعومة بمشاريع تقطير الشعير واسعة النطاق في الهند.
- تركيز الشركات معتدل؛ تحتفظ أفضل خمس شركات تمليح بحصة مجتمعة تتراوح بين 55-60% من الطاقة العالمية، بقيادة Soufflet-United Malt و Boortmalt و Malteurop.
اتجاهات ورؤى السوق العالمي لدقيق القمح المملح
تحليل تأثير المحركات
| المحركات | تأثير (~)% على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الجدول الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| المكونات ذات العلامة النظيفة والمعالجة الطبيعية | +1.2% | أمريكا الشمالية، الاتحاد الأوروبي الأقوى | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| توسع قطاع المخابز المميزة والحرفية | +0.8% | أمريكا الشمالية، أوروبا، مدن آسيا-المحيط الهادئ | المدى الطويل (≥ 4 سنوات) |
| الطلب على الدقيق الغني غذائياً والمعزز بالألياف | +0.7% | الأسواق المتقدمة | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| تعزيز النكهة والملمس في الأغذية الجاهزة والمجمدة | +0.6% | أمريكا الشمالية، أوروبا | المدى القصير (≤ سنتان) |
| المشروبات الغذائية القائمة على الشعير في المناطق النامية | +0.5% | جوهر آسيا-المحيط الهادئ، الشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا اللاتينية | المدى الطويل (≥ 4 سنوات) |
| المزايا الوظيفية لدقيق القمح المملح في صناعات التخمير والتقطير | +0.4% | مراكز التخمير الراسخة | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
الطلب المتزايد على المكونات ذات العلامة النظيفة والمعالجة الطبيعية
أدى التفضيل المتزايد للمستهلكين للمكونات الطبيعية إلى قيام مصنعي الأغذية بإستبدال الإنزيمات الكيميائية بدقيق القمح المملح. إن وضعه كمادة معترف بها عموماً كآمنة (GRAS) وإعفاؤه من متطلبات وضع العلامات الإضافية يجعله مساعداً فعالاً للمعالجة ذي علامة نظيفة. تشير الأبحاث إلى أن الإنبات يزيد من محتوى النشا المقاوم ومضادات الأكسدة بينما يحافظ على خصائص التعامل الصحيح مع العجين، مما يفيد مختلف الوجبات الخفيفة والخبز ذي العلامة النظيفة. تدمج شركات المخابز الآن المحليات المشتقة من الشعير بدلاً من السكريات المكررة في منتجاتها لتحسين القيمة الغذائية وتلبية طلبات المستهلكين [3]Escuela Superior Politécnica del Litoral, "Effect of Germination on Wheat Flour Antioxidants," espol.edu.ec.
النمو في قطاعات المخابز المميزة والحرفية باستخدام الدقيق المتخصص
يتزايد الطلب على أنواع الدقيق المملح المتخصص بسبب سعي المخابز الحرفية للحصول على نكهات مميزة وخصائص تخمير محسنة. يعيد منتجو الشعير البريطانيون تقديم أصناف الشعير التقليدية لخلق ملامح نكهة فريدة للتخمير الحرفي والخبز الحرفي. المستهلكون مستعدون لدفع أسعار مميزة للمكونات الأصيلة والمحلية المصدر ذات المناشئ الواضحة. نمو المخابز الحرفية مدعوم بالتحضر وارتفاع الدخول المتاحة في الأسواق الناشئة، حيث تصبح منتجات المخابز على الطراز الغربي أكثر شعبية. تشير مجموعة Weyermann's المكونة من أكثر من 90 صنف شعير متخصص إلى طلب قوي في السوق على منتجات متنوعة تتيح للخبازين تطوير خصائص نكهة فريدة.
الاهتمام المتزايد للمستهلكين ببدائل الدقيق الغنية غذائياً والمعززة بالألياف
أدى التركيز المتزايد للمستهلكين على الصحة والتغذية إلى زيادة الطلب على دقيق القمح المملح بسبب قابليته المحسنة لهضم البروتين والتوافر الحيوي للمعادن. يساعد دقيق القمح المملح في معالجة نقص المغذيات الدقيقة من خلال تحسين امتصاص الحديد والزنك مقارنة بالدقيق العادي. أثناء عملية التمليح، تكسر الإنزيمات حمض الفيتيك والمواد المضادة للمغذيات، مما يزيد من توفر المعادن الأساسية وفيتامينات ب. يتماشى هذا الملف الغذائي مع التفضيلات الغذائية الحالية للبروتينات النباتية والأغذية الوظيفية، مما يخلق فرصاً في قطاعات التجزئة المركزة على الصحة. تُظهر فئة حبوب الإفطار هذا الاتجاه، مع التركيبات المعززة بالبروتين التي تحتوي على مكونات مملحة تظهر نمواً بأرقام مضاعفة.
التطبيق المتوسع في منتجات الأغذية الجاهزة والمجمدة لتعزيز النكهة والملمس
يستخدم مصنعو الأغذية المجمدة دقيق القمح المملح لتحسين احتباس الملمس وتطوير النكهة أثناء التخزين، معالجين تدهور الجودة الذي يؤثر على مدة صلاحية المنتج. يعزز النشاط الإنزيمي للمكون تفاعلات مايلارد أثناء إعادة التسخين، مما يحسن اللون والنكهة في منتجات المخابز المجمدة. يخدم مستخلص الشعير وظائف متعددة خارج التخمير، بما في ذلك احتباس الرطوبة وتعزيز الملمس في حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة. في المنتجات الجاهزة للأكل، يساعد دقيق القمح المملح في الحفاظ على القرمشة ومنع البطالة، خاصة في المنتجات التي تتطلب توزيعاً ممتداً. يوسع مصنعو الحبوب منتجاتهم من عناصر الإفطار إلى وجبات خفيفة طوال اليوم، مما يستلزم مكونات تحافظ على الملمس عبر مناسبات استهلاك مختلفة.
تحليل تأثير القيود
| القيود | تأثير (~)% على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الجدول الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| تكلفة أعلى مقارنة بدقيق القمح التقليدي | -0.9% | عالمي، خاصة الأسواق الناشئة الحساسة للأسعار | المدى القصير (≤ سنتان) |
| وعي محدود من المستهلكين بدقيق القمح المملح وفوائده | -0.6% | المناطق النامية، الأسواق الريفية | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| عدم الانطباق في تركيبات المنتجات الخالية من الجلوتين بسبب محتوى الجلوتين | -0.4% | عالمي، مركز في القطاعات المهتمة بالصحة | المدى الطويل (≥ 4 سنوات) |
| المنافسة من المضافات الإنزيمية وأنواع الدقيق الأخرى | -0.3% | التطبيقات الصناعية، القطاعات الحساسة للتكلفة | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
التكلفة الأعلى مقارنة بدقيق القمح التقليدي
يواجه سوق دقيق القمح المملح تحديات تسعير بسبب علاوة 15-25% على بدائل الدقيق التقليدي. يحد هذا الفرق السعري من الاعتماد بين مصنعي الأغذية الحساسين للتكلفة، خاصة في الأسواق الناشئة ذات المرونة السعرية العالية. تتطلب عملية التمليح طاقة وعمالة ووقت إضافي مقارنة بطحن الدقيق القياسي، مما ينتج عنه عيوب تكلفة متأصلة تقيد الاختراق السوقي في القطاعات التنافسية سعرياً. في عام 2024، تؤدي قيود إمدادات شعير التمليح، الناجمة عن تراجع مبيعات البيرة وعدم اليقين في العقود، إلى زيادة تكاليف المدخلات لمنتجي الدقيق المتخصص. تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية انخفاض أسعار القمح لعامي 2025/26، مما قد يحسن هوامش المعالجين الذين يؤمنون عقود إمداد طويلة الأجل. بينما تبقى التكلفة عائقاً كبيراً، فإنها تخلق فرصاً للمصنعين لتطوير قطاعات السوق المميزة حيث الفوائد الوظيفية تدعم التسعير الأعلى.
الوعي المحدود من المستهلكين بدقيق القمح المملح وفوائده
يقيد عدم فهم المستهلكين لفوائد دقيق القمح المملح الوظيفية والغذائية نمو السوق، خاصة في المناطق حيث يهيمن استخدام الدقيق التقليدي على تحضير الطعام. لم يحقق دقيق القمح المملح نفس الاعتراف الاستهلاكي كأنواع الدقيق البديلة الأخرى مثل اللوز أو جوز الهند، رغم خصائصه الإنزيمية المحسنة وقيمته الغذائية. استخدامه الأساسي كمساعد معالجة بدلاً من بديل مباشر للدقيق يخلق تحديات في التسويق والتواصل مع المستهلكين. بينما يمكن للبرامج التعليمية المستهدفة لمهنيي خدمات الطعام والخبازين المنزليين زيادة الوعي والاعتماد، يواجه الاختراق السوقي عوائق كبيرة في المناطق النامية حيث طرق الطبخ التقليدية وتفضيلات المكونات راسخة جداً. تتطلب هذه الأسواق استثمارات تسويقية طويلة الأجل ومناهج متكيفة ثقافياً لتحقيق وجود سوقي كبير.
تحليل القطاعات
حسب نوع المنتج: هيمنة الدياستاتيك تواجه ابتكار غير الدياستاتيك
يشكل دقيق القمح المملح الدياستاتيك 67.25% من الحجم العالمي في عام 2024، مدفوعاً بنشاطه الإنزيمي المتسق الذي يحسن التخمير في الإنتاج الصناعي للخبز. يفضله الخبازون الحرفيون الصناعيون لتقليل أوقات الإثبات وزيادة حجم الرغيف دون مضافات اصطناعية. تُظهر الدراسات أن دمج 0.5-2% من الشعير الدياستاتيك يزيد احتباس الغاز بنسبة 18-22% أثناء تطوير العجين، مما ينتج ملمس فتات أنعم بعد الخبز.
تنمو الأصناف غير الدياستاتيكية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.25% حتى عام 2030، أساساً بسبب زيادة الطلب في طلاءات الحلويات والمنتجات المجمدة حيث قد يسبب النشاط الإنزيمي تخميراً مفرطاً. يعرض المصنعون أصناف شعير محمصة وكراميل وشوكولاته تعزز النكهات في البسكويت المميز وألواح الطاقة والمشروبات الروحية الحرفية. تحقق هذه المنتجات المتخصصة أسعاراً أعلى بـ 30-40% من خلطات الدقيق التقليدي، معوضة عن أحجام الإنتاج المنخفضة.
حسب التطبيق: هيمنة المخابز تواجه ضغط ابتكار المشروبات
شكل قطاع المخابز والحلويات 66.54% من إجمالي استهلاك دقيق القمح المملح في عام 2024. تنبع هذه الهيمنة من استخدامه الواسع كمحسن تخمير في إنتاج الخبز الصناعي والحرفي. يطيل النشاط الطبيعي للأميلاز في دقيق القمح المملح من مدة صلاحية المنتج، بينما تطبيقاته في الكعك ذي العلامة النظيفة والمعجنات المصفحة تعزز مكانته السوقية.
يشهد قطاع المشروبات أعلى معدل نمو بنسبة 6.83% كمعدل نمو سنوي مركب. هذا النمو يُعزى أساساً إلى زيادة الطلب على البيرة غير الكحولية والمشروبات الوظيفية القائمة على الشعير في آسيا. يوفر مصنعو المعدات الآن بيوت تخمير وحدوية مصممة لإنتاج مشروبات الشعير الروحية القمحية، مما يفيد المقطرات الحرفية الإقليمية. يتضمن توسع القطاع أيضاً عصائر المغذيات النباتية التي تستخدم حلاوة الشعير الطبيعية وخصائص فيتامين ب.
حسب الطبيعة: قيادة التقليدي تتحدى بتسارع العضوي
يشكل إنتاج الشعير التقليدي 89.98% من إمدادات عام 2024، مدعوماً بالبنية التحتية الراسخة واقتصاديات النطاق. تستخدم شركات التمليح متعددة الجنسيات الكبرى شبكات مصادر عالمية متكاملة للحفاظ على تكاليف مستقرة وضمان إمداد ثابت طوال العام. تجذب هذه الموثوقية المصنعين في صناعات الخبز والوجبات الخفيفة والبيرة.
قطاع الشعير العضوي، بينما يمثل حصة أصغر، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.38%، مدعوماً بزيادة إنتاج القمح العضوي الأمريكي وانتقالات المرافق مثل مصنع Bay State Milling في Platteville. يدفع اهتمام المستهلكين بسلاسل الإمداد الشفافة والفوائد الصحية قبول علاوات سعرية تتراوح بين 35-40%. يمكن للشركات التي تؤمن أراضي زراعية عضوية معتمدة وتنشئ سلاسل إمداد قابلة للتتبع أن تحقق هوامش ربح أعلى.
التحليل الجغرافي
احتلت أوروبا 31.85% من السوق العالمي لدقيق القمح المملح في عام 2024، محافظة على موقعها كأكبر سوق إقليمي. توفر الصناعات الراسخة للتخمير في ألمانيا وبلجيكا والمملكة المتحدة طلباً ثابتاً. ومع ذلك، فإن التغيرات المناخية المرتبطة بتغير المناخ في غلة الشعير والقمح زادت مخاطر الإمداد، مما دفع المصنعين لتوسيع خيارات المصادر وتنفيذ عقود آجلة. تستمر المنطقة في رؤية تطوير البنية التحتية، كما يتضح من استحواذ Malteries Soufflet على مرافق الشعير المتخصص في المملكة المتحدة، مما يعزز قدرة الإنتاج المميز وينفذ عمليات تجفيف موفرة للطاقة.
تُظهر منطقة آسيا-المحيط الهادئ أعلى معدل نمو بنسبة 6.91% كمعدل نمو سنوي مركب حتى عام 2030. يُعتبر توسع صناعة الويسكي الهندية المحرك الأساسي للنمو، مع توقع أن تزيد مقطرة Pernod Ricard في ناغبور البالغة تكلفتها 1,785 كرور روبية هندية من استهلاك شعير القمح. يدعم مرفق INTERMALT في فيتنام السوق المتنامي للبيرة الحرفية. تزيد الطبقة الوسطى المتنامية في الصين وإندونيسيا من استهلاك الخبز المميز، بينما تدمج المخابز الإقليمية دقيق القمح المملح لتمايز المنتجات.
تُظهر أمريكا الشمالية نمواً ثابتاً، مدفوعاً بتوسع المخابز الحرفية وتفضيل المخمرين لشعير القمح المحلي لتقليل انبعاثات النقل. تساعد مبادرات الانتقال العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية في معالجة قيود الاعتماد ودعم الإمداد العضوي المحلي. تُظهر مناطق الشرق الأوسط وأفريقيا، بينما ناشئة، إمكانات تطوير من خلال مرافق جديدة في إثيوبيا وجنوب أفريقيا، مما يشير إلى تقدم نحو استقلالية الإنتاج الإقليمي.
المشهد التنافسي
سوق دقيق القمح المملح مجمع بشكل معتدل. تقود ADM (Archer Daniels Midland) و Malteurop السوق العالمي لدقيق القمح المملح، حيث تحتفظان معاً بحصة كبيرة وتؤثران على الديناميكيات التنافسية. تتمتع Muntons plc و Ireks GmbH بحضور ملحوظ، يؤثر أساساً على القطاعات المتخصصة أو الإقليمية.
بالإضافة إلى ذلك، يتيح نطاق العمليات لهؤلاء المنتجين الكبار تأمين عقود متعددة السنوات مع المخمرين العالميين ومجموعات المخابز، مما يوفر استقراراً في أسعار المواد الخام وشبكات لوجستية واسعة. تحافظ الشركات الإقليمية مثل Weyermann و Crisp Malt و Simpsons على مكانتها السوقية من خلال محافظ الشعير المتخصصة وأحجام الإنتاج المرنة والعلاقات الوثيقة مع العملاء. تشمل التطورات الاستراتيجية الحديثة توسع Crisp Malt في صوامع الجملة في عام 2024 لدعم المقطرات الحرفية وتقديم Weyermann لمنتجات شعير القمح التراثية للمخابز المميزة.
تخلق الاستثمارات التكنولوجية تمايزاً تنافسياً في السوق. ينفذ المنتجون الكبار أنظمة استعادة ثاني أكسيد الكربون وغرف إنبات منخفضة الطاقة ومراقبة التوأم الرقمي لتقليل التكاليف التشغيلية وتلبية متطلبات الاستدامة. بالإضافة إلى ذلك، يحسن البحث والتطوير في تعديل الإنزيمات من الأداء الدياستاتيكي لمجموعات دقيق محددة، مما يتيح مبادرات التطوير المشتركة مع شركات المخابز متعددة الجنسيات الساعية لمنتجات العلامة النظيفة.
قادة صناعة دقيق القمح المملح
-
Crisp Malt
-
Ireks GmbH
-
Muntons plc
-
Malteurop
-
ADM (Archer Daniels Midland)
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
التطورات الصناعية الحديثة
- مارس 2025: شكلت Soufflet Malt و Heineken شراكة حيث ستستثمر Soufflet Malt 100 مليون يورو (108.51 مليون دولار أمريكي) لبناء مرفق تمليح في جنوب أفريقيا لتوريد الشعير إلى Heineken.
- يناير 2025: انضمت Viking Malt إلى مشروع Sustain-a-bite الأوروبي، وهو مبادرة تعاونية تركز على معالجة التحديات الحرجة في أنظمة إنتاج واستهلاك الطعام. يستهدف المشروع تحديداً كفاءة الموارد والاستدامة البيئية في سلسلة إمداد الطعام.
- نوفمبر 2024: حصلت Simpsons Malt Limited على اعتراف لممارساتها في استدامة سلسلة الإمداد من خلال تقييم استدامة المزرعة (FSA)، وهو إطار معترف به عالمياً للتعاون في سلسلة الإمداد.
نطاق تقرير السوق العالمي لدقيق القمح المملح
يتم تقسيم السوق العالمي لدقيق القمح المملح حسب التطبيق والجغرافيا. حسب التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى مشروبات وطعام؛ وحسب الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا-المحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
| الدياستاتيك |
| غير الدياستاتيك |
| التقليدي |
| العضوي |
| منتجات المخابز والحلويات |
| المشروبات |
| الوجبات الخفيفة والحبوب |
| أخرى |
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | |
| المكسيك | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أوروبا | إسبانيا |
| المملكة المتحدة | |
| ألمانيا | |
| فرنسا | |
| إيطاليا | |
| روسيا | |
| بقية أوروبا | |
| آسيا-المحيط الهادئ | الصين |
| اليابان | |
| الهند | |
| كوريا الجنوبية | |
| أستراليا | |
| بقية آسيا-المحيط الهادئ | |
| أمريكا الجنوبية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| بقية أمريكا الجنوبية | |
| الشرق الأوسط وأفريقيا | المملكة العربية السعودية |
| الإمارات العربية المتحدة | |
| جنوب أفريقيا | |
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا |
| حسب نوع المنتج | الدياستاتيك | |
| غير الدياستاتيك | ||
| حسب الطبيعة | التقليدي | |
| العضوي | ||
| حسب التطبيق | منتجات المخابز والحلويات | |
| المشروبات | ||
| الوجبات الخفيفة والحبوب | ||
| أخرى | ||
| حسب الجغرافيا | أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أوروبا | إسبانيا | |
| المملكة المتحدة | ||
| ألمانيا | ||
| فرنسا | ||
| إيطاليا | ||
| روسيا | ||
| بقية أوروبا | ||
| آسيا-المحيط الهادئ | الصين | |
| اليابان | ||
| الهند | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| أستراليا | ||
| بقية آسيا-المحيط الهادئ | ||
| أمريكا الجنوبية | البرازيل | |
| الأرجنتين | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| الشرق الأوسط وأفريقيا | المملكة العربية السعودية | |
| الإمارات العربية المتحدة | ||
| جنوب أفريقيا | ||
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا | ||
الأسئلة الرئيسية المجابة في التقرير
ما هو الحجم الحالي لسوق دقيق القمح المملح؟
يُقدر سوق دقيق القمح المملح بـ 16.24 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 20.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030.
أي منطقة تنمو بأسرع معدل للطلب على دقيق القمح المملح؟
تُظهر آسيا-المحيط الهادئ أعلى نمو، متقدمة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.91% بفضل استثمارات المقطرات الكبرى وارتفاع استهلاك المخابز المميزة.
لماذا يفضل الخبازون دقيق القمح المملح الدياستاتيكي؟
توفر الأصناف الدياستاتيكية إنزيمات طبيعية تسرّع التخمير وتحسن حجم الرغيف وتطيل مدة الصلاحية دون مضافات صناعية.
ما الذي يدفع نمو دقيق القمح المملح العضوي؟
المحاصيل القياسية للقمح العضوي الأمريكي والتحويلات المخصصة للطحن، مثل مصنع Bay State Milling في Platteville، تتيح معدل نمو سنوي مركب قدره 7.38% للأصناف العضوية، مدفوعة باستعداد المستهلكين للدفع مقابل المنتجات المعتمدة.
آخر تحديث للصفحة في:
