سوق ملونات الطعام الطبيعية - النمو والاتجاه وتأثير COVID-19 والتوقعات (2022-2027)

السوق العالمي للملونات الغذائية الطبيعية مقسم حسب النوع (أنثوسيانين ، كاروتينات ، كراميل ، بيتانين ، كركمين ، كارمين ، بابريكا ، ليكوبين ، سبيرولينا ، وأنواع أخرى) ، التطبيق (المخبوزات ، منتجات الألبان ، المشروبات ، الحلويات ، المغذيات ، الوجبات الخفيفة والحبوب والتطبيقات الأخرى) وحسب الجغرافيا (أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا). يعرض التقرير حجم السوق للملونات الغذائية الطبيعية بقيمة مليون دولار أمريكي.

لقطة السوق

Global Natural Food Colorants Market  Summary
Study Period: 2016-2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 8.47 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

نظرة عامة على السوق

بلغت قيمة السوق العالمي للملونات الغذائية الطبيعية 1،625.79 مليون دولار أمريكي في عام 2020 ، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب قدره 8.47٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2026).

لقد زاد جائحة COVID-19 من رغبة المستهلكين في معرفة مصدر طعامهم ، بينما تستمر القدرة على تحمل تكاليف الغذاء كمصدر قلق أكبر بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، تصاعد الطلب على المواد الغذائية المنتجة محليًا لأن المستهلكين يخافون من الإصابة من خلال استهلاك المزيد من المنتجات المستوردة التي لها أصل مكونات غامضة وغير محددة. وقد أفاد هذا بدوره الداخلين الجدد في العلامات التجارية الخاصة في صناعة الأغذية ، وكذلك الشركات المصنعة المحلية للملونات الطبيعية.

نظرًا لأن الوضع يولد مطالب مستمرة لقمع انتشار جائحة COVID-19 العالمي وخنقه في النهاية ، توصي المجتمعات العلمية والطبية في العالم باستخدام المغذيات لتحسين الصحة والمناعة ، وهو أمر مفيد لصناعة تلوين الطعام الطبيعي.

كانت الوظائف العالية للطعام الفائق ، جنبًا إلى جنب مع التصور الإيجابي لمصطلح "طبيعي" ، السمة الأساسية التي أدت إلى زيادة الطلب على ملونات الطعام الطبيعية في السوق. ينبهر المستهلكون بشدة باستخدام المنتجات ذات الملصقات البسيطة والمفهومة ، الأمر الذي يدفع شركات الأغذية إلى اختيار تلوين المواد الغذائية بدلاً من البدائل الأخرى الموجودة في الصناعة.

ومع ذلك ، فإن التكلفة العالية للاستخراج والمواد الخام باهظة الثمن تثني مصنعي الأغذية ، بشكل أساسي في البلدان النامية ، عن التقدم مثل الشركات الكبيرة والعلامات التجارية التي تتجذر باستمرار للحصول على منتجات غذائية صحية. يتم تحديد هذا العامل بقوة باعتباره أحد القيود الهامة في السوق ، مما يقيد تلوين الطعام الطبيعي ليتفوق في الأداء في الصناعة.

نطاق التقرير

ألوان الطعام الطبيعية هي مستحضرات يتم الحصول عليها من الأطعمة وغيرها من المواد الطبيعية الصالحة للأكل والتي يتم الحصول عليها عن طريق الاستخراج الفيزيائي و / أو الكيميائي مما يؤدي إلى الاستخراج الانتقائي للأصباغ بالنسبة للمكونات الغذائية أو العطرية. السوق العالمي للملونات الغذائية الطبيعية مقسم حسب النوع (أنثوسيانين ، كاروتينات ، كراميل ، بيتانين ، كركمين ، كارمين ، بابريكا ، ليكوبين ، سبيرولينا ، وأنواع أخرى) ، التطبيق (المخبوزات ، منتجات الألبان ، المشروبات ، الحلويات ، المغذيات ، الوجبات الخفيفة والحبوب والتطبيقات الأخرى) والجغرافيا في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يقدم التقرير حجم السوق بالمليون دولار أمريكي لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.

By Type
Anthocyanin
Carotenoid
Caramel
Betalains
Curcumin
Carmine
Paprika
Lycopene
Spirulina
Other Types
By Application
Bakery
Dairy-based Products
Ice Cream
Other Products
Beverages
Alcoholic Beverages
Non-alcoholic Beverages
Confectionery
Nutraceuticals
Snacks and Cereals
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
Italy
Spain
France
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East & Africa
United Arab Emirates
Saudi Arabia
Egypt
South Africa
Rest of Middle-East & Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

اتجاهات السوق الرئيسية

تسليط الضوء على تلوين المواد الغذائية

أثبتت ألوان الطعام ، في شكل تلوين المواد الغذائية ، أنها لا تقل عن ثورة في صناعة المواد الغذائية التي يقودها حاليًا منتجات ذات قيمة مضافة ونزعة استهلاكية أخلاقية. يعيد المستهلكون توجيه اهتمامهم نحو المنتجات الغذائية التي ليست موجهة فقط للصحة ولكنها ذات مصادر أخلاقية ، ولا تترك أي تأثير أو أقل تأثير على البيئة. علاوة على ذلك ، فإن هذا يدفع بالطلب على الملونات الغذائية الطبيعية ويؤكد على أنشطة البحث والتطوير لإدخال تقنيات غير مسبوقة من أجل استغلال أقصى إمكانات السوق التجارية. على سبيل المثال ، في عام 2019 ، قدمت Naturex Vegebrite® Ultimate Spirulina ، وهي مادة غذائية ملوّنة تعتمد على سبيرولينا تستخدم عملية استخلاص تعتمد على الماء لضمان حل طبيعي بنسبة 100٪ من خلال تقديم تركيبات نظيفة وخالية من التريهالوز. وهي متوفرة بتركيزات وأشكال مختلفة.

هذا السلوك الاستهلاكي المتغير وديناميكيات السوق للملونات الغذائية يدفع مصنعي المواد الغذائية إلى الإقلاع عن صياغة المضافات الصناعية في المنتجات الغذائية. نتيجة لذلك ، أكدت شركات الأغذية الكبرى ، مثل Kellogg's و General Mills و Nestle SA و Campbell و Kraft ، على تقييد استخدام الإضافات والملونات الاصطناعية من تركيبات منتجاتها ، مما يصور مستقبلًا واعدًا للملونات الطبيعية ، خلال فترة التوقعات .

Natural Colorants Market1

منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموًا في السوق

تمتلك الشركات المصنعة الرائدة للملونات الغذائية الطبيعية في جميع أنحاء المنطقة مجموعة متنوعة من تقنيات التطبيق ، والتي يمكنهم استخدامها لاختبار أداء الألوان في مجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات. وتشمل هذه على سبيل المثال لا الحصر المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والحلويات والحلويات المجمدة والزبادي والسلع المخبوزة والأطعمة المصنعة. تُستخدم ألوان الطعام الطبيعية في صناعة الأطعمة والمشروبات الآسيوية لأسباب مختلفة. إنها تجعل المنتجات الغذائية أكثر جاذبية من الناحية المرئية وتؤكد أو تحدد النكهات المرتبطة عادة بالتطبيقات المختلفة. نظرًا للزراعة الواسعة للأعشاب والتوابل في المنطقة ، بدأت شركات المكونات الآسيوية في تطوير إضافات تلوين الطعام من التوابل المختلفة مثل الكركم والفلفل الأحمر والكركديه. أنها توفر صبغات متعددة من الأصفر والأحمر والوردي ، وألوان برتقالية من مزيج الفلفل الحلو والكركمين والكركديه. هذه الملونات شائعة في تطبيقات الحلويات والمشروبات.

وتجدر الإشارة إلى أن الصين تمثل أكبر سوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ حيث استحوذت البلاد على أكثر من 50٪ من حصة سوق آسيا والمحيط الهادي في عام 2020. سوق ملونات الطعام الصينية مدفوع بالاستخدام المتقدم للملونات الغذائية المشتقة بشكل طبيعي مما يجعل الطعام يبدو جذابًا. عدد قليل من ملونات الطعام الطبيعية الشائعة المستخدمة في المأكولات الصينية هي الكارمين ، والبيكسين ، والنوربيكسين ، والكاروتينات ، والكركمين ، والأنثوسيانين ، والبيتانين ، والفيكوبيلين.

Natural Food Colorants Market2

مشهد تنافسي

تم توحيد السوق المدروسة مع عدد قليل من الشركات التي ظهرت كلاعبين رئيسيين بسبب حصتها في السوق في عام 2020 ، بما في ذلك Chr. Hansen Holding AS و Givaudan (Naturex) و Koninklijke DSM NV و Sensient Technologies و Symrise AG. يعتمد اللاعبون الرئيسيون في السوق المدروسة بشكل متزايد على ابتكار المنتجات وتوسيع الأعمال التجارية باعتبارها أكثر الاستراتيجيات المعتمدة من بين جميع الاستراتيجيات الأخرى. كان هناك استثمار مكثف في البحث والتطوير في السنوات الماضية ، مما أدى إلى إدخال العديد من المنتجات الجديدة في السوق. علاوة على ذلك ، كان الدمج والاستحواذ استراتيجية مهمة أخرى بين الشركات المصنعة مثل DDW و The Color House و Sensient Technologies.

مشهد تنافسي

تم توحيد السوق المدروسة مع عدد قليل من الشركات التي ظهرت كلاعبين رئيسيين بسبب حصتها في السوق في عام 2020 ، بما في ذلك Chr. Hansen Holding AS و Givaudan (Naturex) و Koninklijke DSM NV و Sensient Technologies و Symrise AG. يعتمد اللاعبون الرئيسيون في السوق المدروسة بشكل متزايد على ابتكار المنتجات وتوسيع الأعمال التجارية باعتبارها أكثر الاستراتيجيات المعتمدة من بين جميع الاستراتيجيات الأخرى. كان هناك استثمار مكثف في البحث والتطوير في السنوات الماضية ، مما أدى إلى إدخال العديد من المنتجات الجديدة في السوق. علاوة على ذلك ، كان الدمج والاستحواذ استراتيجية مهمة أخرى بين الشركات المصنعة مثل DDW و The Color House و Sensient Technologies.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Anthocyanin

      2. 5.1.2 Carotenoid

      3. 5.1.3 Caramel

      4. 5.1.4 Betalains

      5. 5.1.5 Curcumin

      6. 5.1.6 Carmine

      7. 5.1.7 Paprika

      8. 5.1.8 Lycopene

      9. 5.1.9 Spirulina

      10. 5.1.10 Other Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Dairy-based Products

        1. 5.2.2.1 Ice Cream

        2. 5.2.2.2 Other Products

      3. 5.2.3 Beverages

        1. 5.2.3.1 Alcoholic Beverages

        2. 5.2.3.2 Non-alcoholic Beverages

      4. 5.2.4 Confectionery

      5. 5.2.5 Nutraceuticals

      6. 5.2.6 Snacks and Cereals

      7. 5.2.7 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 Italy

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 France

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle-East & Africa

        1. 5.3.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Egypt

        4. 5.3.5.4 South Africa

        5. 5.3.5.5 Rest of Middle-East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Market Share Analysis

    2. 6.2 Strategies Adopted by Leading Players

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Chr. Hansen Holding AS

      2. 6.3.2 Synthite Industries Private Ltd

      3. 6.3.3 Kalsec Inc.

      4. 6.3.4 Givaudan SA

      5. 6.3.5 Symrise AG

      6. 6.3.6 DDW Inc.

      7. 6.3.7 Koninklijke DSM NV

      8. 6.3.8 Sensient Technologies

      9. 6.3.9 Archer Daniels Midland Company

    4. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

تمت دراسة سوق ملونات الطعام الطبيعية من 2016 إلى 2026.

ينمو سوق ملونات الطعام الطبيعية بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.47٪ على مدى السنوات الخمس المقبلة.

تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2021-2026.

تمتلك أمريكا الشمالية أعلى حصة في عام 2021.

مركز حقوق الانسان. Hansen Holding A / S، Givaudan (Naturex)، Koninklijke DSM NV، Sensient Technologies، Symrise AG هي الشركات الكبرى العاملة في سوق تلوين الأطعمة الطبيعية.

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!