
تحليل سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
من المتوقع أن ينمو سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.2٪ خلال الفترة المتوقعة (2020-2025).
- ينمو السوق بسبب التحضر السريع وتغير أنماط حياة المستهلك. يؤدي هذا التغيير إلى دفع سوق صناعة الأغذية الجاهزة والمعبأة، والذي بدوره يدفع سوق المضافات الغذائية مثل الغرويات المائية
- يعد تفضيل المستهلكين للمكونات الطبيعية والتطبيقات العديدة للغرويات المائية في صناعة الأغذية والمشروبات من بين أسباب زيادة الطلب على الغرويات المائية.
اتجاهات سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
زيادة الطلب على الجيلاتين
الجيلاتين هو غرواني مائي مهم في صناعة المواد الغذائية ويستخدم على نطاق واسع كمضافات غذائية في الأغذية الصحية بسبب محتواه العالي من البروتين والأحماض الأمينية. إن الطبيعة الغروية المائية للجيلاتين لها العديد من التطبيقات في منتجات الحلويات (لإضفاء المضغ والملمس وتثبيت الرغوة)، والحلويات الهلامية (للكريمة وتقليل الدهون وإحساس الفم)، ومنتجات الألبان (للتثبيت والقوام) ومنتجات اللحوم (للجيلاتين) ملزمة للماء). يحتوي على ترتيب فريد من الأحماض الأمينية في تسلسله ويحتوي على كمية عالية نسبيًا من الجليسين والبرولين والألسنين. يؤدي وجود تسلسلات الببتيد النشطة بيولوجيًا في بنيته الأولية إلى النشاط الحيوي للجيلاتين.

الحلويات هي الوكلاء الأسرع نموا
توفر صناعة الحلويات أحد أهم الأسواق لمجموعة من الغرويات المائية نظرًا لمتطلبات الوظائف التي تتراوح من هلام أو طلاء بسيط إلى أكثر الخصائص تعقيدًا مع العديد من العوامل بدءًا من الإنتاج وحتى الاستهلاك النهائي المتوازن. قد توفر الغرويات المائية اللمسة النهائية اللامعة على المعجنات أو التورتة، أو الغراء للحفاظ على طبقة خارجية على سطح الحلوى، أو الملمس الذوبان في الفم الذي يقدره المستهلكون. بطريقة أكثر تعقيدًا، تلعب الغرويات المائية دورًا حاسمًا في ملف إطلاق النكهة إلى جانب تأثير الحلاوة.

نظرة عامة على صناعة الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا مجزأ بوجود العديد من اللاعبين ومن بين اللاعبين الرئيسيين CP Kelco، وBehn Meyer Holding AG، وCargill Inc.، وDuPont، وRoyal DSM. الاستراتيجيات الرئيسية التي يستخدمها هؤلاء اللاعبون في السوق هي التركيز على توسيع المرافق الجديدة وإطلاق منتجات وخدمات جديدة.
قادة سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
Cargill Incorporated
DuPont de Nemours, Inc.
Koninklijke DSM N.V.
CP Kelco
Behn Meyer Holding AG
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين

تجزئة صناعة الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
يتم تقسيم سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا حسب نوع صمغ الجيلاتين والبكتين وصمغ الزانثان والكاراجينان وأنواع أخرى. بناءً على التطبيق، ينقسم السوق إلى المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمجمدة والمشروبات ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية وغيرها من التطبيقات.
| صمغ الجيلاتين |
| البكتين |
| صمغ زنتان |
| الكاراجينان |
| آحرون |
| مخبز |
| الحلويات |
| منتجات الألبان والمجمدات |
| المشروبات |
| منتجات اللحوم والمأكولات البحرية |
| تطبيقات أخرى |
| حسب النوع | صمغ الجيلاتين |
| البكتين | |
| صمغ زنتان | |
| الكاراجينان | |
| آحرون | |
| عن طريق التطبيق | مخبز |
| الحلويات | |
| منتجات الألبان والمجمدات | |
| المشروبات | |
| منتجات اللحوم والمأكولات البحرية | |
| تطبيقات أخرى |
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
ما هو حجم سوق الغرويات المائية الغذائية الحالي في ألمانيا؟
من المتوقع أن يسجل سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا معدل نمو سنوي مركب قدره 4.20٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
من هم البائعون الرئيسيون في نطاق سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا؟
Cargill Incorporated، DuPont de Nemours, Inc.، Koninklijke DSM N.V.، CP Kelco، Behn Meyer Holding AG هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا؟
يغطي التقرير الحجم التاريخي لسوق المواد الغروية المائية في ألمانيا للسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. ويتوقع التقرير أيضًا حجم سوق المواد الغروية المائية في ألمانيا للسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
آخر تحديث للصفحة في:
تقرير صناعة الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا
إحصائيات حصة سوق الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات، التي أنشأتها تقارير صناعة Mordor Intelligence™. يتضمن تحليل الغرويات المائية الغذائية في ألمانيا توقعات توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني يمكن تنزيله بصيغة PDF.


