سوق المُحليات الغذائية - النمو والاتجاهات وتأثير COVID-19 والتوقعات (2021-2026)

يتم تقسيم سوق المُحليات الغذائية حسب النوع (السكروز ومحليات النشا وكحول السكر والمحليات عالية الكثافة (HIS)) والتطبيق (المخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات واللحوم ومنتجات اللحوم والشوربات والصلصات والتتبيلات ، و تطبيقات أخرى) ، وبحسب الجغرافيا (أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا). يقدم التقرير حجم السوق والتوقعات لسوق التحلية الغذائية بقيمة (مليون دولار أمريكي) لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.

لقطة السوق

Food Sweetener Market
Study Period: 2016 -2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: South America
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 2.47 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

نظرة عامة على السوق

بلغت قيمة السوق العالمية للتحلية الغذائية 83.52 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ومن المتوقع أن تشهد معدل نمو سنوي مركب بنسبة 2.47٪ خلال فترة التوقعات (2021-2026).

مع استمرار تفشي فيروس كوفيد -19 على مستوى العالم ، شهد الطلب على الأطعمة الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية انخفاضًا ، مما أدى إلى اضطراب طفيف في قطاع تطبيقات مُحليات الطعام في جميع أنحاء السوق. ومع ذلك ، يتوقع عدد قليل من بدائل السكر طلبًا متزايدًا في المستقبل القريب ، مدفوعًا بارتفاع المبيعات ، خاصةً المحليات الصناعية والمحليات الطبيعية. باستخدام توليفات مختلفة من المحليات منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن تحقيق خيارات طعم دقيقة. يختار المصنعون المُحليات منخفضة السعرات الحرارية ، إما بمفردها أو كمزيج ، بناءً على اعتبارات الذوق ، والاستقرار ، والتكلفة خلال أوقات الجائحة.

القلق المتزايد بشأن انتشار السمنة يشجع المستهلكين على اختيار المحليات الطبيعية والتي لا تحتوي على سعرات حرارية ، مثل ستيفيا. وفقًا للمسح الداخلي لمعهد جلوبال ستيفيا ، فإن ما يقرب من 60 ٪ من الأمريكيين يفضلون كحول السكر منخفض السعرات الحرارية في أطعمتهم.

علاوة على ذلك ، فإن استهلاك بدائل السكر ، مثل إكسيليتول وإريثريتول ومانيتول ، يتزايد بسرعة في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى وعي المستهلك ، واللوائح الحكومية للحد من استهلاك السكر ، وتطبيقها في العديد من المنتجات الغذائية للصحة والعافية في السوق.

اكتسب الميل نحو المشروبات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل فحم الكوك والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية ، والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الزبادي والآيس كريم والحلويات القائمة على الحبوب ، شعبية في جميع أنحاء العالم. تتم أيضًا دراسة فسيولوجيا مستقبلات الحلاوة بمزيد من التفاصيل ، مع محاولة جعل الأطعمة والمشروبات حلوة بدون استخدام السكر. وقد ساعد هذا بشكل كبير سوق التحلية الغذائية العالمية.

نطاق التقرير

المُحليات هي مواد طبيعية وصناعية مختلفة تضفي طعمًا حلوًا على الأطعمة والمشروبات. بالإضافة إلى خاصية التحلية الخاصة بها ، يمكن استخدامها في عمليات ، مثل حفظ الطعام والتخمير (في التخمير وصنع النبيذ) والخبز (حيث تساهم في القوام والتطرية والتخمير) وتحمير الطعام وتحميره بالكراميل. قد تكون المحليات الطبيعية مغذية ومفضلة على حد سواء ، وبالتالي تحظى بشعبية كغذاء ومنكهات.

يتم تقسيم سوق المُحليات الغذائية حسب النوع إلى السكروز ومحليات النشا وكحولات السكر والمحليات عالية الكثافة (HIS). تشمل مُحليات النشا والكحوليات السكرية سكر العنب ، و HFCS ، و maltodextrin ، والسوربيتول ، وغيرها. يشمل قسم المُحليات عالية الكثافة السكرالوز والأسبارتام والسكرين والنيوتام وستيفيا وغيرها. من خلال التطبيق ، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات واللحوم ومنتجات اللحوم والحساء والصلصات والتتبيلات وغيرها من التطبيقات. حسب الجغرافيا ، يأخذ السوق في الاعتبار المناطق الرئيسية في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. لكل قطاع ، تم إجراء حجم السوق والتنبؤات على أساس القيمة (مليون دولار أمريكي).

By Product Type
Sucrose (Common Sugar)
Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
Dextrose
High Fructose Corn Syrup (HFCS)
Maltodextrin
Sorbitol
Xylitol
Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
High Intensity Sweeteners (HIS)
Sucralose
Aspartame
Saccharin
Neotame
Stevia
Cyclamate
Ascesulfame Potassium (Ace-K)​
Other High Intensity Sweeteners
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

اتجاهات السوق الرئيسية

زيادة الطلب من الاقتصادات الناشئة بسبب التوسع العمراني السريع وزيادة الثراء

يعد التحول في تفضيل الراحة (مدفوعًا إلى حد كبير بالتوسع الحضري) ، وزيادة عدد النساء العاملات ، وارتفاع دخل الأسرة ، من بين عوامل أخرى ، من العوامل التي تدفع الطلب على المحليات في الاقتصادات الناشئة. بشكل عام ، أدى الطلب الهائل على الغذاء في البلدان النامية إلى قيام سلسلة القيمة بأكملها بفتح أسواق لمُحليات الطعام ، مما أدى إلى زيادة الطلب على المُحليات الغذائية.

تقع غالبية البلدان ذات الاستهلاك المرتفع للسكر في فئة الاقتصادات الناشئة ، وبالتالي فإن هذه الدول لديها عبء أكبر من أمراض نمط الحياة ، كما أوضحت منظمة الصحة العالمية (WHO). استهلاك المحليات عالية الكثافة في الولايات المتحدة ، وكندا ، وأوروبا الغربية ، واليابان من المتوقع أن ينمو بمعدلات منخفضة ، حيث نضج سوق مشروبات الحمية ، وهو أكبر قطاع تطبيقي. ومع ذلك ، من المتوقع أن يزداد الطلب في الاقتصادات النامية خلال فترة التنبؤ.

Food Sweetener Market1

آسيا والمحيط الهادئ لدفع السوق العالمية

الصين هي واحدة من أكبر منتجي المحليات في العالم ، وتهيمن على السوق العالمية للعديد من المُحليات عالية الكثافة ، مثل السكرين ، والسيكلامات ، والأسيسولفام- K (Ace-K) ، والستيفيا ، والأسبارتام ، والسكرالوز ، والجليسيررهيزين ، والأيتام ، والنيوتام. كما أن استهلاك المحليات يرتفع بسرعة في الصين بسبب الطلب المتزايد على منتجات الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر. علاوة على ذلك ، مع الأهمية الاقتصادية المتزايدة للستيفيا في البلاد ، يركز اللاعبون أكثر على هذا السوق. يسعى منتج Stevia PureCircle إلى زيادة الإنتاج للسوق الصينية بعد حصوله على براءة اختراع لمحلّي ستيفيا ريب إم في البلاد. علاوة على ذلك ، فإن الطلب المتزايد على البدائل الطبيعية والصحية في المنطقة قد جذب انتباه العديد من عمالقة الأغذية والمشروبات في آسيا. علي سبيل المثال، انخفضت حصص كوكاكولا وبيبسي في السوق بشكل كبير بسبب استخدام الأسبارتام. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قاموا بتوسيع نطاق منتجاتهم باستخدام نبات ستيفيا الطبيعي.

لذلك ، فإن زيادة الطلب على المحليات الطبيعية غير المحتوية على سعرات حرارية ، وارتفاع الطلب على المحليات في مختلف التطبيقات ، مثل الأطعمة والمشروبات المصنعة من الاقتصادات الناشئة في آسيا ، هي العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق.

food-sweetener-market

مشهد تنافسي

تهيمن شركة Cargill Inc. و Tate & Lyle PLC و Archer Daniels Midland Company و Ingredion و DuPont de Nemours على سوق التحلية الغذائية حاليًا. Inc. و Sudzucker و AB Sugar وغيرها. يعد الولاء القوي للعلامات التجارية ، مثل Cargill و Archer Daniels Midland Company و Tate & Lyle ، في البلدان الناشئة هو السبب الرئيسي وراء تمتع هؤلاء اللاعبين بموطئ قدم قوي في هذه الأسواق. عمليات الاستحواذ وإطلاق المنتجات الجديدة هي استراتيجيات النمو الأكثر تفضيلاً. تركز الشركات الرائدة على التوسعات والشراكات. يركز قادة السوق على إطلاق منتجات مبتكرة ومنخفضة السعرات الحرارية وقائمة على المكونات الطبيعية. تم إجراء استثمارات ضخمة في مجال البحث والتطوير لتطوير منتجات لتلبية احتياجات محددة.

مشهد تنافسي

تهيمن شركة Cargill Inc. و Tate & Lyle PLC و Archer Daniels Midland Company و Ingredion و DuPont de Nemours على سوق التحلية الغذائية حاليًا. Inc. و Sudzucker و AB Sugar وغيرها. يعد الولاء القوي للعلامات التجارية ، مثل Cargill و Archer Daniels Midland Company و Tate & Lyle ، في البلدان الناشئة هو السبب الرئيسي وراء تمتع هؤلاء اللاعبين بموطئ قدم قوي في هذه الأسواق. عمليات الاستحواذ وإطلاق المنتجات الجديدة هي استراتيجيات النمو الأكثر تفضيلاً. تركز الشركات الرائدة على التوسعات والشراكات. يركز قادة السوق على إطلاق منتجات مبتكرة ومنخفضة السعرات الحرارية وقائمة على المكونات الطبيعية. تم إجراء استثمارات ضخمة في مجال البحث والتطوير لتطوير منتجات لتلبية احتياجات محددة.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Sucrose (Common Sugar)

      2. 5.1.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

        1. 5.1.2.1 Dextrose

        2. 5.1.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)

        3. 5.1.2.3 Maltodextrin

        4. 5.1.2.4 Sorbitol

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

      3. 5.1.3 High Intensity Sweeteners (HIS)

        1. 5.1.3.1 Sucralose

        2. 5.1.3.2 Aspartame

        3. 5.1.3.3 Saccharin

        4. 5.1.3.4 Neotame

        5. 5.1.3.5 Stevia

        6. 5.1.3.6 Cyclamate

        7. 5.1.3.7 Ascesulfame Potassium (Ace-K)​

        8. 5.1.3.8 Other High Intensity Sweeteners

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Most Active Companies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Cargill Incorporated

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 DuPont de Nemours, Inc

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 Ajinomoto Co., Inc.

      7. 6.4.7 NutraSweet Company

      8. 6.4.8 GLG Life Tech Corporation

      9. 6.4.9 Tereos S.A.

      10. 6.4.10 S&W Seed Company​

      11. 6.4.11 Celanese Corporation

      12. 6.4.12 Foodchem International Corporation​

      13. 6.4.13 Manus Bio Inc. (NutraSweet)​

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

تمت دراسة سوق المُحليات الغذائية من عام 2016 إلى عام 2026.

ينمو سوق المُحليات الغذائية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.47٪ على مدى السنوات الخمس المقبلة.

تنمو أمريكا الجنوبية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2021-2026.

تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى حصة في عام 2020.

إنجريديون إنكوربوريتد ، دوبونت دي نيمورز ، إنك ، آرتشر دانيلز ميدلاند كومباني ، كارجيل إنكوربوريتد ، تيت آند لايل هي الشركات الكبرى العاملة في سوق التحلية الغذائية.

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!