تحليل حجم وحصة سوق المشروبات - اتجاهات النمو والتوقعات (2025 - 2030)

اتجاهات ورؤى سوق المشروبات العالمي

اتجاهات الاستهلاك الاجتماعي تدفع الطلب على المشروبات التجريبية

تعزز اتجاهات الاستهلاك الاجتماعي الطلب على تجارب المشروبات الفريدة، مما يدفع نمو سوق المشروبات العالمي. الأجيال الأصغر سناً، مثل جيل الألفية وجيل Z، تريد أكثر من مجرد شراب؛ يبحثون عن نكهات فريدة ومتعة وتجارب اجتماعية. على سبيل المثال، وجد استطلاع من قبل Alcohol Org في يوليو 2025 أن 47% من الرجال و40% من النساء شربوا بإفراط للاحتفال بالعام الجديد. وبالمثل، أفاد الرجال والنساء فوق سن 20 بشرب ما متوسطه شرابين على الأقل في عيد الهالوين^{[1]المصدر: Alcohol Org، "أكثر الأعياد إسكاراً"، alcohol.org}. الابتكارات مثل مزج النكهات غير المعتادة (مثل الشوكولاتة والفلفل الحار والنباتات العطرية) تجذب المستهلكين المغامرين. تصبح أيضاً الكوكتيلات الجاهزة للشرب والمشروبات قليلة أو عديمة الكحول أكثر شعبية بينما يبحث الناس عن خيارات تناسب أسلوب حياتهم وأهدافهم الصحية. تسلط هذه الاتجاهات الضوء على تحول نحو المشروبات التي تقدم نكهات جديدة وفوائد صحية ومتعة اجتماعية، مما يجعل الاستهلاك التجريبي عاملاً رئيسياً في نمو السوق.

أساليب الحياة الحضرية تزيد الطلب على تنسيقات جاهزة للشرب

أساليب الحياة الحضرية، المتأثرة بجداول العمل المزدحمة والتنقل لمسافات طويلة والمزيد من الأسر ذات الدخل المزدوج، تدفع ارتفاع الطلب على المشروبات الجاهزة للشرب. اعتباراً من عام 2024، أفاد البنك الدولي أن 57.3% من سكان العالم يعيشون في المناطق الحضرية، مما يُظهر عدداً متزايداً من المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات مشروبات مريحة^{[2]المصدر: البنك الدولي، "السكان الحضريون (% من إجمالي السكان) - العالم"، worldbank.org}. هذه الروتينات السريعة الوتيرة تزيد شعبية المشروبات المخلوطة مسبقاً والجاهزة للحمل والشرب التي تكون وظيفية ولذيذة. على سبيل المثال، في عام 2024، تم إطلاق Más+ by Messi كمشروب وظيفي جاهز للشرب يحتوي على إلكتروليتات وفيتامينات ومضادات أكسدة. هذا المنتج مصمم كخيار قليل السعرات الحرارية ومعزز للأداء، يلبي احتياجات المستهلكين الحضريين المهتمين بالصحة الذين يحتاجون ترطيباً سريعاً وفعالاً لمواكبة أسلوب حياتهم المزدحم. تصبح مثل هذه المنتجات شائعة بشكل متزايد لأنها تتماشى مع احتياجات الحياة الحضرية الحديثة.

الوعي الصحي يعزز الطلب على المشروبات الوظيفية وقليلة السكر

الوعي الصحي يدفع طلباً متزايداً على المشروبات الوظيفية وقليلة السكر في السوق. يدرك المستهلكون بشكل متزايد المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك العالي للسكر، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب ومشاكل الأسنان. وفقاً لمسح المجلس الدولي لمعلومات الغذاء، اعتباراً من عام 2024، يحاول 66% من المستهلكين الأمريكيين بنشاط تقليل استهلاك السكر^{[3]المصدر: منظمة المجلس الدولي لمعلومات الغذاء، "مسح IFIC للغذاء والصحة 2024"، ific.org}. أدى هذا التحول إلى تفضيل متزايد للمشروبات التي توفر فوائد صحية، مثل الفيتامينات المضافة والمعادن والبروبايوتيك أو المكونات النباتية، مع الحفاظ على مستويات سكر منخفضة. استجابة لذلك، تعيد العديد من شركات تصنيع المشروبات صياغة منتجاتها أو تقديم خيارات جديدة لتلبية هذه التفضيلات المتغيرة. على سبيل المثال، OLIPOP، وهي علامة تجارية معروفة بمشروباتها الوظيفية، تقدم مشروبات تحتوي على 6-9 جرامات من الألياف و2-5 جرامات فقط من السكر لكل علبة، كما تدعي الشركة. هذا الاتجاه يسلط الضوء على كيفية تكيف العلامات التجارية لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن خيارات مشروبات أفضل لهم.

اهتمامات الاستدامة تعيد تشكيل اختيارات التعبئة والتغليف

يصبح المستهلكون أكثر وعياً بأهمية الاستدامة، مما يؤثر على اختياراتهم في تعبئة وتغليف المشروبات. الكثيرون على استعداد لإنفاق المزيد على المنتجات ذات التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة ويفضلون العناصر التي تبرز فوائدها البيئية. على سبيل المثال، 35% من الأمريكيين يفضلون المنتجات المُصنفة كغير محورة وراثياً، وفقاً لمسح المجلس الدولي لمعلومات الغذاء 2024. استجابة لذلك، تنشئ الشركات تعبئة وتغليف باستخدام مواد قابلة للتحلل الحيوي وقابلة للتسميد ونباتية، بالإضافة إلى زجاجات قائمة على الورق والألياف، لتقليل استخدام البلاستيك التقليدي. مثال بارز هو إطلاق Coca-Cola India في يونيو 2024 لحزمة المشروبات الغازية الصغيرة الميسورة التكلفة، المصنوعة بالكامل من PET المعاد تدويره في زجاجات 250 مل. هذه المبادرة، التي تم تقديمها في أوديشا، تقلل بشكل كبير من انبعاثات الكربون. هذه الجهود من المستهلكين والمنظمين والشركات تسرّع التحول نحو التعبئة والتغليف المستدامة وقليلة التأثير في سوق المشروبات العالمي.

زيادة ضريبة السكر واللوائح الصحية

ارتفاع ضرائب السكر واللوائح الصحية الأكثر صرامة تخلق تحديات كبيرة لسوق المشروبات. على سبيل المثال، في الهند، تواجه المشروبات الغازية السكرية معدل ضريبة عالي 40 في المائة، مما يبطئ الابتكار ونمو السوق، وفقاً للمجلس الهندي للبحوث في الاقتصاد الدولي اعتباراً من سبتمبر 2024^{[4]المصدر: منظمة المجلس الهندي للبحوث في الاقتصاد الدولي، "صناعة المشروبات الغازية في الهند: السياسة الضريبية لتعزيز النمو والابتكار والاستثمار"، icrier.org} . هذه الضرائب جزء من جهود أوسع لتقليل استهلاك السكر ومعالجة الاهتمامات الصحية مثل السمنة والسكري. نتيجة لذلك، تضطر شركات المشروبات للتكيف إما بزيادة الأسعار أو إعادة صياغة المنتجات لتقليل محتوى السكر أو تحويل تركيزها إلى البدائل الأكثر صحة. بينما تهدف هذه التغييرات إلى تلبية طلب المستهلكين على خيارات أكثر صحة، فهي تزيد أيضاً التكاليف التشغيلية وتخلق عوائق للشركات التي تحاول الحفاظ على الربحية في سوق تنافسي.

لوائح وضع العلامات والشفافية

القواعد الأكثر صرامة لوضع العلامات والشفافية تخلق تحديات لشركات المشروبات. في الولايات المتحدة، اقترحت إدارة الغذاء والدواء في يناير 2025 ملصق تغذية أمامي للعبوة يقيّم الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة كمنخفضة أو متوسطة أو عالية. هذا التغيير يهدف إلى مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أكثر صحة، لكنه يضيف ضغطاً على الشركات للامتثال. للتكيف مع هذه التغييرات وتلبية طلبات المستهلكين، أطلقت Crystal Light أول خط مشروبات جاهزة للشرب في مارس 2025: Vodka Refreshers. هذه الكوكتيلات المعلبة تُظهر بوضوح على الملصق الأمامي أنها تحتوي على صفر سكر وصفر كربوهيدرات و77 سعرة حرارية فقط، مما يجذب المشترين المهتمين بالصحة. هذا التركيز على وضع علامات أوضح ومنتجات أكثر صحة يدفع الشركات لإعادة تصميم التعبئة والتغليف وتعديل الوصفات والاستثمار في تلبية هذه المتطلبات، مما يزيد التكاليف والتعقيد. 

تحليل القطاعات

حسب نوع المنتج: زخم المشروبات غير الكحولية يقابل حجم المشروبات الكحولية

شكلت المشروبات الكحولية 64.35% من حصة سوق المشروبات العالمي في عام 2024، مدفوعة بالطلب القوي على البيرة والمشروبات الروحية الشائعة. تستمر هذه المنتجات في الريادة في الحانات والبارات بسبب توافرها الواسع وقاعدة عملائها المخلصين. تصبح الخيارات المتميزة والحرفية أكثر شعبية مع ارتفاع الدخل المتاح وكسب الشرب الاجتماعي زخماً في الأسواق الناشئة. العروض الموسمية وتأييد المشاهير وتنسيقات التعبئة والتغليف المريحة مثل العلب والزجاجات الصغيرة تعزز أيضاً نمو هذه الفئة.

من المتوقع أن ينمو القطاع غير الكحولي بشكل أسرع، بمعدل نمو سنوي مركب متوقع 6.32% حتى عام 2030، متجاوزاً النمو الأبطأ للمشروبات الكحولية. يُدفع هذا النمو بالطلب المتزايد على الخيارات الأكثر صحة، مع منتجات مثل الشاي والقهوة الجاهزة للشرب والعصائر التي تكتسب شعبية بين المستهلكين الأصغر سناً المهتمين بالصحة. هذه المشروبات تتماشى مع اتجاه "الفضول الرصين"، الذي يشجع على الاعتدال. تصبح المياه الوظيفية والمشروبات التكيفية والمشروبات الغازية البريبايوتيك مفضلة لفوائدها الصحية المضافة، مثل الترطيب وصحة الأمعاء. تعبئتها وتغليفها المريح وموقعها المتميز يسمح للشركات بتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة مع تحقيق هوامش ربح أعلى.

حسب نوع التعبئة والتغليف: زجاجات PET تقود، العلب تتسارع

شكلت زجاجات PET 62.34% من حصة سوق المشروبات العالمي في عام 2024، مدفوعة بتصميمها خفيف الوزن وقابليتها للتحمل وتنوعها عبر فئات مشروبات مختلفة مثل الماء والعصائر والمشروبات الغازية. سهولة تخزينها ونقلها تجعلها خياراً مفضلاً للمصنعين والمستهلكين على حد سواء. اللوائح المتزايدة التي تتطلب 25% محتوى معاد تدويره بحلول عام 2025 تدفع الشركات لاعتماد PET المعاد تدويره، مما يعزز الاستدامة ويقلل التأثير البيئي. هذا التحول يشجع تطوير ممارسات إنتاج أكثر صداقة للبيئة في الصناعة.

تنمو العلب بمعدل نمو سنوي مركب 5.97%، وتكتسب شعبية بسبب قابليتها لإعادة التدوير وراحتها وجاذبيتها في فئات مثل مشروبات الطاقة والمشروبات الكحولية. طبيعتها المتينة والمحمولة تجعلها مثالية للاستهلاك أثناء التنقل، بينما التصاميم الأنيقة والتعبئة والتغليف الحديث يعززان جاذبيتها للمستهلكين. رغم أن التعبئة والتغليف الزجاجي يحتل حصة أصغر من السوق، فهو يستمر في النمو في القيمة بسبب صورته المتميزة. يُستخدم الزجاج على نطاق واسع في قطاعات المشروبات الراقية والحرفية، حيث يرتبط بالجودة والأناقة، مما يجعله خياراً مفضلاً للعلامات التجارية المتميزة.

حسب التطبيق: تعزيز الطاقة يقود، الدعم الغذائي والوظيفي يتسارع

شكلت مشروبات تعزيز الطاقة 31.45% من حصة سوق المشروبات العالمي في عام 2024، مدفوعة بشعبيتها بين عشاق اللياقة البدنية واللاعبين والأفراد ذوي الجداول المزدحمة. هذه المشروبات توفر تعزيزاً سريعاً للطاقة من خلال مكونات مثل الكافيين والتورين والفيتامينات، مما يجعلها خياراً مفضلاً لتعزيز التركيز والقدرة على التحمل. راحتها وقدرتها على دعم أساليب الحياة النشطة رسخت موقعها في السوق. إدخال خيارات خالية من السكر ونكهات مبتكرة وسع جاذبيتها، جاذباً قاعدة مستهلكين أوسع.

من المتوقع أن تنمو المشروبات الغذائية والوظيفية بمعدل نمو سنوي مركب 7.23% حتى عام 2030، حيث يبحث المستهلكون المهتمون بالصحة بشكل متزايد عن منتجات ذات فوائد مضافة. هذه المشروبات مُعدة بمكونات تعزز المناعة والهضم والعافية الذهنية، متماشية مع الطلب المتزايد على الخيارات الأكثر صحة. رغم أن هذا القطاع يحتل حصة أصغر حالياً، فإن نموه مدفوع بجاذبية دمج الترطيب مع الفوائد الصحية. ظهور الخيارات النباتية والتكيفية، إلى جانب الموقع المتميز، يدفع الاهتمام والتوسع في هذه الفئة أكثر.

ملاحظة: حصص القطاعات لجميع القطاعات الفردية متوفرة عند شراء التقرير

حسب قناة التوزيع: حجم التجارة غير المباشرة يلتقي بزخم التجارة المباشرة

قنوات التجارة غير المباشرة، بما في ذلك السوبرماركت ومتاجر الراحة ومنصات التجارة الإلكترونية، شكلت 72.56% من حصة سوق المشروبات العالمي في عام 2024. فضل المستهلكون هذه القنوات لراحتها، مما يسمح لهم بإجراء مشتريات سريعة أو استقبال المنتجات مباشرة عند باب منازلهم. استولت المتاجر الفيزيائية على المشترين الاندفاعيين، بينما اكتسبت منصات التجارة الإلكترونية زخماً من خلال نماذج الاشتراك والعروض الشخصية. هذا الجمع بين إمكانية الوصول والخدمات المصممة خصيصاً جعل قنوات التجارة غير المباشرة قوة مهيمنة في السوق.

من المتوقع أن تنمو مبيعات التجارة المباشرة، التي تشمل الحانات والمطاعم وأماكن الأحداث المباشرة، بمعدل نمو سنوي مركب 6.00% حتى عام 2030 مع عودة الأنشطة الاجتماعية والسفر إلى طبيعتها. تصبح الحانات الراقية وصالات البيرة شائعة لتقديم خيارات مشروبات متميزة، مما يعزز تجربة المستهلك. اعتماد القوائم الرقمية وطلبات رمز الاستجابة السريعة حسن الكفاءة، مقللاً أوقات الانتظار وزائداً رضا العملاء. هذه العوامل تدفع تعافي ونمو مبيعات التجارة المباشرة في سوق المشروبات.

تحليل الجغرافيا

تقود أمريكا الشمالية السوق بحصة 39.21% في عام 2024، مدعومة بشبكات التوزيع الواسعة والعلامات التجارية الراسخة. يشتري المستهلكون في هذه المنطقة المشروبات المتميزة والوظيفية بسهولة، مظهرين قوة شرائية قوية. قواعد وضع العلامات الجديدة لإدارة الغذاء والدواء للسكريات المضافة زادت الشفافية وثقة المستهلكين. الشركات الكبرى مثل PepsiCo وKeurig Dr Pepper تركز على المنتجات المهتمة بالصحة، مطلقة مشروبات مثل Gatorade Fit ومشروبات Bai المضادة للأكسدة. بينما يساعد الإنتاج واسع النطاق في الحفاظ على الأرباح، توجد تحديات مختلفة، بما في ذلك ضرائب السكر في فيلادلفيا ومتطلبات إيداع الزجاجات في كاليفورنيا. هذه العوامل تتطلب إدارة دقيقة للحفاظ على العمليات المربحة.

تُظهر آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو بـ 6.12% حتى عام 2030، مدفوعاً بالتحضر السريع وارتفاع دخل المستهلكين. هذا النمو يغير تفضيلات المشروبات عبر المنطقة، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات مشروبات أكثر تنوعاً. تلبي شركة Nongfu Spring الصينية الطلب بالشاي قليل السكر والمياه المعززة بالفيتامينات، بينما توسع Coca-Cola في الهند مع مياه Kinley. تستمر اليابان في الابتكار في قطاع القهوة الجاهزة للشرب، مع شركات مثل Suntory وAsahi التي تقدم خيارات تحضير بارد مريحة. المناظر الطبيعية التجارية المتنوعة والأنظمة الضريبية في المنطقة تتطلب من الشركات تطوير استراتيجيات خاصة بالسوق للتسعير والتعبئة والتغليف.

تحافظ أوروبا على نمو مستقر بينما توازن متطلبات الاستدامة وطلب المنتجات المتميزة. لائحة الاتحاد الأوروبي الجديدة التي تتطلب 25% محتوى معاد تدويره في الزجاجات البلاستيكية بحلول عام 2025 تغير كيفية تعامل الشركات مع التعبئة والتغليف. العلامات التجارية الكبرى مثل Danone وNestlé تستجيب بإدخال زجاجات PET معاد تدويرها عبر عملياتها الأوروبية. تعافي السياحة في جنوب أوروبا يعزز مبيعات المشروبات التقليدية مثل Aperol spritz وسانجريا. أسواق شمال أوروبا تشهد نمواً كبيراً في المشروبات النباتية، مع علامات تجارية مثل Oatly التي تكتسب شعبية. هذه الاختلافات الإقليمية تسلط الضوء على الحاجة لمناهج سوق مخصصة داخل أوروبا.