美国大米蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 20356万美元 |
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市场规模 (2029) | USD 24651万美元 |
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市场集中度 | 中等的 |
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最终用户所占份额最大 | 食品和饮料 |
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CAGR(2024 - 2029) | 3.90 % |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国大米蛋白市场分析
2024年美国大米蛋白市场规模预计为2.0356亿美元，预计到2029年将达到2.4651亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为3.9%。
该国不断增长的乳糖不耐症人口和不断增加的蛋白质消费需求正在推动大米蛋白的使用
- 大米蛋白在食品和饮料领域的需求最大，主要由肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品带动。到 2022 年，该细分市场占全国大米蛋白消费量的 83% 以上。大米蛋白满足多种消费者需求，例如纯素食、无麸质和高蛋白食品。大米蛋白被用作不同浓度水平（3%、6%、9% 和 12%）的肉类补充剂，用于鸡块的开发。由于蛋白质趋势，烘焙用品和烘焙混合物的需求可能会非常高，而且预计这种趋势只会加剧。为了满足对纯素烘焙产品不断增长的需求，食品生产商正在使用大米蛋白来生产富含蛋白质的烘焙食品。
- 该成分因其低过敏性和乳糖不耐症患者的营养替代品而越来越受欢迎。该国乳糖不耐症人数约为 3000 万，导致对包括大米蛋白在内的替代蛋白质的需求很高。特别是对于牛奶过敏的儿童来说，大米配方奶粉已成为比豆奶更好的替代品，因为精米蛋白的人体消化率高达 86-90%。
- 在增长方面，个人护理和化妆品领域的增长将超过主要类别，预计在预测期内复合年增长率为 6.18%。这种增长可归因于美容产品中合成成分的需求不断增长。消费者越来越多地接受大米蛋白等植物性替代品，从而导致市场扩张。
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美国大米蛋白市场趋势
- 婴儿食品在疫情后稳步增长
- 烘焙行业的增长由大型商业企业引领
- 创新是保持稳定增长的关键
- 可持续和创新的包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国饲料出口和饲料价格的上涨预计将影响产量
- 美国化妆品行业将通过创新和社交媒体影响力的协同推动
- 增加大米产量以支持大米蛋白加工商
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美国大米蛋白产业概况
美国大米蛋白市场适度整合，前五名企业占据60.90%。该市场的主要参与者包括 Farbest-Tallman Foods Corporation、Kerry Group PLC、MB-Holding GmbH Co. KG、Südzucker Group 和 The Scoular Company（按字母顺序排列）。
美国大米蛋白市场领导者
Farbest-Tallman Foods Corporation
Kerry Group PLC
MB-Holding GmbH & Co. KG
Südzucker Group
The Scoular Company
Other important companies include Axiom Foods Inc., Green Source Organics, Sweet Additions LLC.
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美国大米蛋白市场新闻
- 2022 年 5 月：Südzucker 子公司 BENEO 签订购买协议，收购功能性配料生产商 Meatless BV 100% 的股份。 BENEO 正在通过此次收购扩大其现有产品范围，为肉类和鱼类替代品提供更广泛的组织化解决方案。
- 2020 年 6 月：嘉里集团扩大了植物蛋白成分的范围。该系列包括有机、纯素食和无过敏原产品，广泛用于各种食品和饮料应用。此外，还为 ProDiem 和 Hypro 系列开发了 13 种新植物蛋白成分，其中包括大米蛋白。
- 2020 年 2 月：凯里集团收购了 Pevasa Biotech，这是一家西班牙公司，专门生产用于婴儿、一般和临床营养的非过敏性有机植物蛋白成分，包括来自大米和豌豆的蛋白质来源。
美国大米蛋白市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 浓缩物
3.1.2. 分离物
3.1.3. 纹理/水解
3.2. 最终用户
3.2.1. 食品和饮料
3.2.1.1. 按子最终用户
3.2.1.1.1. 面包店
3.2.1.1.2. 饮料
3.2.1.1.3. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.1.1.4. 零食
3.2.2. 个人护理和化妆品
3.2.3. 补充剂
3.2.3.1. 按子最终用户
3.2.3.1.1. 老年营养与医学营养
3.2.3.1.2. 运动/表现营养
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. Axiom Foods Inc.
4.4.2. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.3. Green Source Organics
4.4.4. Kerry Group PLC
4.4.5. MB-Holding GmbH & Co. KG
4.4.6. Sweet Additions LLC
4.4.7. Südzucker Group
4.4.8. The Scoular Company
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年美国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 美国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年美国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物市场量（公吨）
- 图 5:
- 美国调味品/酱料市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 美国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年美国乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年美国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年美国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年美国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 美国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 美国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 美国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 大米蛋白产量，公吨，美国，2017 - 2021 年
- 图 17:
- 美国大米蛋白市场容量（吨），2017 - 2029
- 图 18:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场价值（美元）
- 图 19:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场容量（按形式）（以公吨计）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场价值（按形式）（美元）
- 图 21:
- 美国大米蛋白市场按形式划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 美国大米蛋白市场容量份额（按形式），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 23:
- 2017 - 2029 年美国浓缩大米蛋白市场量（公吨）
- 图 24:
- 2017 - 2029 年美国浓缩大米蛋白市场价值（美元）
- 图 25:
- 美国大米蛋白市场最终用户的价值份额（% 浓缩物），2022 年与 2029 年
- 图 26:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白分离物市场量（公吨）
- 图 27:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白分离物市场价值（美元）
- 图 28:
- 美国大米蛋白市场最终用户的价值份额（% 分离物），2022 年与 2029 年
- 图 29:
- 2017 - 2029 年美国组织化/水解大米蛋白市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年美国组织化/水解大米蛋白市场价值（美元）
- 图 31:
- 美国2022 年与 2029 年最终用户大米蛋白市场价值份额（% 组织/水解）
- 图 32:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场容量（按最终用户划分）（公吨）
- 图 33:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场最终用户价值（美元）
- 图 34:
- 美国大米蛋白市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 35:
- 美国大米蛋白市场最终用户份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 36:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场、食品和饮料最终用户量（公吨）
- 图 37:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 38:
- 美国大米蛋白市场按食品和饮料最终用户划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 39:
- 按食品和饮料最终用户划分的大米蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 40:
- 2017 - 2029 年美国面包店大米蛋白市场量（公吨）
- 图 41:
- 2017 - 2029 年美国面包店大米蛋白市场价值（美元）
- 图 42:
- 2022 年与 2029 年美国面包店按形式划分的大米蛋白市场价值份额
- 图 43:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白饮料市场容量（公吨）
- 图 44:
- 美国大米蛋白饮料市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 45:
- 2022 年与 2029 年美国大米蛋白市场价值份额（按饮料形式划分）
- 图 46:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场量、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（公吨）
- 图 47:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场价值、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（美元）
- 图 48:
- 美国大米蛋白市场按形式划分的价值份额，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 49:
- 2017 - 2029 年美国零食大米蛋白市场量（公吨）
- 图 50:
- 美国大米蛋白零食市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 51:
- 2022 年与 2029 年美国大米蛋白市场按形式划分的价值份额（% 零食）
- 图 52:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品大米蛋白市场量
- 图 53:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白、个人护理和化妆品市场价值
- 图 54:
- 美国大米蛋白市场按形式划分的价值份额，% 个人护理和化妆品，2022 年与 2029 年
- 图 55:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白补充剂最终用户市场容量（公吨）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白补充剂最终用户市场价值（美元）
- 图 57:
- 按补充剂最终用户划分的大米蛋白市场价值份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 58:
- 按补充剂最终用户划分的大米蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 59:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 60:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场价值、老年人营养和医疗营养（美元）
- 图 61:
- 美国大米蛋白市场按形式划分的价值份额，老年营养和医疗营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 62:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养大米蛋白市场量（公吨）
- 图 63:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养大米蛋白市场价值（美元）
- 图 64:
- 美国大米蛋白市场按形式划分的价值份额，% 运动/功能营养，2022 年与 2029 年
- 图 65:
- 2017 - 2022 年美国大米蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 66:
- 2017 - 2022 年美国采用最多的策略统计
- 图 67:
- 主要参与者的价值份额，%，美国大米蛋白市场，2021 年
美国大米蛋白行业细分
浓缩物、分离物、纹理化/水解物按形式分为各个部分。食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂均按最终用户细分。
- 大米蛋白在食品和饮料领域的需求最大，主要由肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品带动。到 2022 年，该细分市场占全国大米蛋白消费量的 83% 以上。大米蛋白满足多种消费者需求，例如纯素食、无麸质和高蛋白食品。大米蛋白被用作不同浓度水平（3%、6%、9% 和 12%）的肉类补充剂，用于鸡块的开发。由于蛋白质趋势，烘焙用品和烘焙混合物的需求可能会非常高，而且预计这种趋势只会加剧。为了满足对纯素烘焙产品不断增长的需求，食品生产商正在使用大米蛋白来生产富含蛋白质的烘焙食品。
- 该成分因其低过敏性和乳糖不耐症患者的营养替代品而越来越受欢迎。该国乳糖不耐症人数约为 3000 万，导致对包括大米蛋白在内的替代蛋白质的需求很高。特别是对于牛奶过敏的儿童来说，大米配方奶粉已成为比豆奶更好的替代品，因为精米蛋白的人体消化率高达 86-90%。
- 在增长方面，个人护理和化妆品领域的增长将超过主要类别，预计在预测期内复合年增长率为 6.18%。这种增长可归因于美容产品中合成成分的需求不断增长。消费者越来越多地接受大米蛋白等植物性替代品，从而导致市场扩张。
| 形式 | |
| 浓缩物 | |
| 分离物 | |
| 纹理/水解 |
| 最终用户 | ||||||||
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| 个人护理和化妆品 | ||||||||
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市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
