英国快餐店市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 37.64 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 48.56 十亿美元 |
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按菜系划分的最大份额 | 汉堡 |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.25 % |
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按菜系划分的增长最快 | 冰淇淋 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
英国快餐店市场分析
英国快餐店市场规模估计为 340.7 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 440.1 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 5.25% 的复合年增长率增长。
340.7亿
2024年的市场规模（美元）
440.1亿
2029年的市场规模（美元）
7.27 %
复合年增长率（2017-2023）
5.25 %
复合年增长率（2024-2029）
按出口类型划分的最大细分市场
58.03 %
价值份额，链式奥特莱斯，2023 年, 链式插座,
该细分市场的主要驱动力是国际和国内快餐品牌的门店和菜单的持续扩张，以获得地理上的突出地位。
按美食类型划分的最大细分市场
30.86 %
价值份额，汉堡，2023, 汉堡,
包容性和创新是使汉堡成为该国主要快餐选择的两个驱动因素，越来越多的经营者将其纳入菜单。
按网点类型划分的增长最快的细分市场
5.57 %
预计复合年增长率，独立网点，2024-2029 年, 独立奥特莱斯,
方便食品消费的增加和政府进入市场的各种举措正在帮助该细分市场实现高增长率。
按美食类型划分的增长最快的细分市场
6.35 %
预计复合年增长率，冰淇淋，2024-2029 年, 冰淇淋,
消费者和品牌对冰淇淋口味的实验越来越多，季节性消费率很高，正在推动市场的增长。
领先的市场参与者
2.89 %
市场份额：Co-operative Group Limited，2022 年, 合作集团有限公司,
Co-operative Group Limited正在建立重要的合作伙伴关系，以加强其运营，使其成为市场上的领先者。
消费者对快餐消费的倾向导致该国快餐店数量增加
- 与2017年相比，2022年快餐店的整体销售额增长了35.1%。2022 年，快餐店总数达到约 39,300 家，自 2019 年以来增加了 3,000 多家餐厅。2022 年，每个网点的单日订单数量达到 151 个，比 2019 年每天增加约 10 个订单。英国是快餐消费大国，2022 年成年人每周吃约 2200 万份快餐和外卖餐。
- 按美食类型划分，冰淇淋预计将成为增长最快的细分市场，在预测期内的复合年增长率为 6.30%。由于该国冰淇淋消费量的增加，2021 年平均每人每周可食用 107 克冰淇淋产品。一些受欢迎的冰淇淋店是 Ginger's Comfort Emporium、Gelupo、Callestick Farm、Baskin Robbins 和 Dunkin' Donuts。
- Burger 占主要份额，与 2020 年相比，2021 年的销售额增长了 39.91%。由于该国汉堡消费量的增加，2021 年英国平均每人每年消费超过 1 公斤，即每周约 25 克汉堡，比 2019 年的每周 19 克有所增加。
- 以鸡翅、鸡块和鸡棒糖为主的肉类美食在该国也很受欢迎，由于该国的肉类消费量高，2022 年的销售额与 2019 年相比增长了 18.9%。例如，在英国，2020 年人均禽肉消费量达到 32.7 公斤。此外，麦当劳、肯德基和赛百味等热门快餐连锁店的特殊配方和口味受到消费者的青睐，对销售产生了积极影响。
理解塑造这个市场的主要趋势
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英国快餐店市场趋势
英国快餐市场在特许经营扩张和全球品牌的推动下，在5年内增长了10%
- 从 2017 年到 2022 年，英国的 QSR 数量增加了约 10%，原因是越来越多的特许经营机构和公司增加了他们的足迹。截至 2023 年 1 月，麦当劳约有 1,382 家门店、汉堡王 517 家门店和肯德基 1,005 家门店。他们的全球影响力和营销能力为英国快餐店的发展做出了贡献。这些品牌能够成功进入英国市场，并利用其品牌知名度和营销能力在快餐店市场占据重要份额。
- 按地点划分，2022 年独立餐厅获得了超过 72.35% 的价值份额。独立的餐馆可以在一系列地点找到，包括大都市区、郊区购物中心和农村地区。他们通常提供有限的快速方便的餐点菜单，例如汉堡、三明治和沙拉，这些餐点很容易准备。快餐店可以为顾客提供有价值和独特的服务，提供个性化和独特的便捷用餐体验。
- 虽然英国外卖行业因大流行期间对快餐的需求增加和消费者偏好的变化而扩张，但快餐店在 2020 年因关闭而苦苦挣扎，事实证明，这对试图推动当地市场以外增长的连锁店很有吸引力。2021 年，大约 22% 的英国人在 6 月至 7 月期间在外卖上花费更多。与此同时，80%的消费者订购外卖送货上门，同期80%的消费者通过免下车和亲自订购。
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尽管存在生活成本危机，但英国人的外卖支出飙升，因为通胀上升推高了平均订单价值
- 尽管生活成本危机，但近年来英国人在外卖和快餐上花的钱比以往任何时候都多。这一增长尤为重要，因为它是在大流行期间外卖的繁荣之上的。在快餐市场，2021 年披萨和薯条的销售额与上一年相比增长了 7.7%。在英国，2021 年每人每年平均外卖收入为 725 美元，比 2019 年的 506 美元增长了 42%。然而，同期报告的12%的交易增长表明，外卖销售额在数量和价值方面都有所增加。中式、印度式、薯条、比萨饼、炸鸡、烤肉串、汉堡和寿司都是受欢迎的外卖。
- 英国人喜欢的快餐菜包括汉堡（每 250 克售价 4.5 美元）、炸薯条（每 250 克 3 美元）、洋葱圈（每 250 克 3.4 美元）、比萨饼（每 300 克 8.5 美元）、鸡块（每 300 克约 3.5 美元）和大蒜面包（每 100 克约 4.5 美元）。2017 年至 2022 年，快餐市场的平均订单价值增长了 10.02%，原因是 2017 年至 2022 年的通货膨胀率平均增加了 3-4%，并且每年的订单数量增加，2022 年每个网点超过 63,432 个。
- 快餐行业对素食、无麸质和纯素食等菜单的需求正在上升。汉堡王于 2022 年 1 月首次在英国推出纯素鸡块。这归因于该国对纯素食品的偏好增加。大约 40% 的英国人更喜欢提供纯素食品的餐厅。2019-2022 年汉堡销售额增长了 27.24%，快餐平均订单也有所增加。
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英国快餐业概况
英国快餐市场是分散的，前五大公司占据了8.30%。该市场的主要参与者是 Co-operative Group Limited、Domino's Pizza Group PLC、Greggs Plc、McDonald's Corporation 和 Samworth Brothers Limited（按字母顺序排序）。
英国快餐店市场领导者
Co-operative Group Limited
Domino's Pizza Group PLC
Greggs Plc
McDonald's Corporation
Samworth Brothers Limited
Other important companies include Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc., Costa Coffee, Deep Blue Restaurants Ltd, Doctor's Associates, Inc., Famous Brands Limited, Favorite Fried Chicken Limited, Five Guys Enterprises, LLC, Jab Holding Company S.À.R.L., Starbucks Corporation.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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英国快餐店市场资讯
- 2023 年 8 月：赛百味被私募股权公司 Roark Capital 以 89.5 亿美元收购。为了完全收到这笔款项，赛百味需要在交易完成后的两年或更长时间内实现某些现金流里程碑。
- 2023 年 8 月：连锁咖啡店星巴克宣布计划投资 3278 万美元，于 2023 年在英国开设 100 家新门店，预计其增长势头将持续。
- 2023 年 1 月：Five Guys Enterprises， LLC 在 2022 年开设了 20 家新餐厅后，将于 2023 年在金钟道和布里真德开设餐厅。
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英国快餐店市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 出口数量
- 4.2 平均订单价值
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4.3 监管框架
- 4.3.1 英国
- 4.4 菜单分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
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5.1 美食
- 5.1.1 面包店
- 5.1.2 汉堡包
- 5.1.3 冰淇淋
- 5.1.4 肉类菜肴
- 5.1.5 比萨
- 5.1.6 其他 QSR 美食
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5.2 出口
- 5.2.1 连锁店
- 5.2.2 独立网点
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5.3 地点
- 5.3.1 闲暇
- 5.3.2 住宿
- 5.3.3 零售
- 5.3.4 独立
- 5.3.5 旅行
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
- 6.4.2 Co-operative Group Limited
- 6.4.3 Costa Coffee
- 6.4.4 Deep Blue Restaurants Ltd
- 6.4.5 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.6 Domino's Pizza Group PLC
- 6.4.7 Famous Brands Limited
- 6.4.8 Favorite Fried Chicken Limited
- 6.4.9 Five Guys Enterprises, LLC
- 6.4.10 Greggs Plc
- 6.4.11 Jab Holding Company S.À.R.L.
- 6.4.12 McDonald's Corporation
- 6.4.13 Samworth Brothers Limited
- 6.4.14 Starbucks Corporation
7. 餐饮服务业首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
英国快餐业细分
面包店、汉堡、冰淇淋、肉类美食、比萨饼被美食细分。 连锁网点、独立网点被网点作为细分市场覆盖。 休闲、住宿、零售、独立、旅游按位置划分为细分市场。
- 与2017年相比，2022年快餐店的整体销售额增长了35.1%。2022 年，快餐店总数达到约 39,300 家，自 2019 年以来增加了 3,000 多家餐厅。2022 年，每个网点的单日订单数量达到 151 个，比 2019 年每天增加约 10 个订单。英国是快餐消费大国，2022 年成年人每周吃约 2200 万份快餐和外卖餐。
- 按美食类型划分，冰淇淋预计将成为增长最快的细分市场，在预测期内的复合年增长率为 6.30%。由于该国冰淇淋消费量的增加，2021 年平均每人每周可食用 107 克冰淇淋产品。一些受欢迎的冰淇淋店是 Ginger's Comfort Emporium、Gelupo、Callestick Farm、Baskin Robbins 和 Dunkin' Donuts。
- Burger 占主要份额，与 2020 年相比，2021 年的销售额增长了 39.91%。由于该国汉堡消费量的增加，2021 年英国平均每人每年消费超过 1 公斤，即每周约 25 克汉堡，比 2019 年的每周 19 克有所增加。
- 以鸡翅、鸡块和鸡棒糖为主的肉类美食在该国也很受欢迎，由于该国的肉类消费量高，2022 年的销售额与 2019 年相比增长了 18.9%。例如，在英国，2020 年人均禽肉消费量达到 32.7 公斤。此外，麦当劳、肯德基和赛百味等热门快餐连锁店的特殊配方和口味受到消费者的青睐，对销售产生了积极影响。
美食
| 面包店 |
| 汉堡包 |
| 冰淇淋 |
| 肉类菜肴 |
| 比萨 |
| 其他 QSR 美食 |
出口
| 连锁店 |
| 独立网点 |
地点
| 闲暇 |
| 住宿 |
| 零售 |
| 独立 |
| 旅行 |
| 美食 | 面包店 |
| 汉堡包 | |
| 冰淇淋 | |
| 肉类菜肴 | |
| 比萨 | |
| 其他 QSR 美食 | |
| 出口 | 连锁店 |
| 独立网点 | |
| 地点 | 闲暇 |
| 住宿 | |
| 零售 | |
| 独立 | |
| 旅行 |
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市场定义
- 提供全方位服务的餐厅 - 顾客坐在餐桌旁，将订单交给服务员并在餐桌上提供食物的餐饮服务机构。
- 快餐店 - 一家餐饮服务机构，以较低的价格为客户提供便利、速度和食品。顾客通常会自己动手，把自己的食物端到餐桌上。
- 咖啡馆和酒吧 - 一种餐饮服务业务，包括获得许可提供酒精饮料供消费的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。
- 云厨房 - 一家餐饮服务企业，利用商业厨房准备仅供外卖或外卖的食物，没有堂食顾客。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志。 |
| 亚洲美食 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自中国、印度、韩国、日本、孟加拉、东南亚等文化的美食。 |
| 平均订单价值 | 它是顾客在餐饮服务机构下的所有订单的平均值。 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉。 |
| 酒吧和酒馆 | 这是一家饮酒场所，获准提供酒精饮料供场所消费。 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 汉堡 | 它是一种三明治，由一个或多个煮熟的牛肉饼组成，放在切片面包卷或面包卷中。 |
| 咖啡馆 | 这是一家餐饮服务机构，供应各种茶点（主要是咖啡）和便餐。 |
| 咖啡馆和酒吧 | 它是一种餐饮服务业务，包括获得许可提供酒精饮料供消费的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。 |
| 卡布奇诺 | 它是一种意大利咖啡饮料，传统上由等量的双份浓缩咖啡、蒸牛奶和蒸奶泡制成。 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 链式插座 | 它是指共享品牌、在多个地点运营、集中管理和标准化商业实践的餐饮服务机构。 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 云厨房 | 这是一家餐饮服务企业，利用商业厨房准备食物，仅供外卖或外卖，没有堂食顾客。 |
| 鸡尾酒 | 它是一种酒精混合饮料，由单一烈酒或烈酒组合制成，与其他成分混合，如果汁、调味糖浆、汤力水、灌木和苦味剂。 |
| 毛豆 | 这是一道用大豆（在成熟或变硬之前收获）烹制并在豆荚中烹制的日本料理。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 浓咖啡 | 它是一种浓缩形式的咖啡，以镜头形式供应。 |
| 欧洲美食 | 它包括餐厅的全方位服务，提供来自意大利、法国、德国、英国、荷兰、丹麦等文化的美食。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 提供全方位服务的餐厅 | 它指的是一种餐饮服务机构，顾客坐在一张桌子旁，将订单交给服务员，然后在餐桌上享用食物。 |
| 幽灵厨房 | 它指的是云厨房。 |
| GLA系列 | 可出租总面积 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦。 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 独立奥特莱斯 | 它是指以单一门店运营或结构为不超过三个地点的小型连锁店的餐饮服务机构。 |
| 汁 | 它是一种由水果和蔬菜中所含的天然液体提取或压榨制成的饮料。 |
| 拉丁美洲 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自墨西哥、巴西、阿根廷、哥伦比亚等文化的美食。 |
| 拿铁 | 它是一种以牛奶为基础的咖啡，由一两杯浓缩咖啡、蒸牛奶和一层薄薄的起泡牛奶组成。 |
| 暇 | 它是指作为娱乐业务的一部分提供的餐饮服务，例如体育场馆、动物园、电影院和博物馆。 |
| 住宿 | 它是指酒店、汽车旅馆、宾馆、度假屋等的餐饮服务。 |
| 玛奇朵 | 它是一种浓缩咖啡饮料，含有少量牛奶，通常是泡沫。 |
| 肉类美食 | 这包括炸鸡、牛排、排骨等食品，其中肉类是这道菜的主要成分。 |
| 中东美食 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自阿拉伯、黎巴嫩、伊朗、以色列等文化的美食。 |
| 无酒精鸡尾酒 | 它是一种不含酒精的混合饮料。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 北美 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自美国、加拿大、加勒比等文化的美食。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| PDO的 | 受保护的原产地名称：它是官方规则认可的地理区域或特定区域的名称，用于生产某些具有与位置相关的特殊特征的食品。 |
| 比萨饼 | 这是一道菜，通常由扁平的面包面团制成，涂上咸味混合物，通常包括西红柿和奶酪，通常还有其他配料并烘烤。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 快餐店 | 它是指以较低的价格为客户提供便利、速度和食品的餐饮服务机构。顾客通常会自己动手，把自己的食物端到餐桌上。 |
| 零售 | 它指的是商场内的餐饮服务店。购物中心或商业房地产建筑，那里也有其他企业在运营。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 水果奶昔 | 它是一种通过将所有成分放入容器中并将它们一起加工而不去除果肉制成的饮料。 |
| 特色咖啡和茶店 | 它是指仅提供各种茶或咖啡的餐饮服务机构。 |
| 独立 | 它指的是具有独立基础设施设置且不与任何其他业务相连的餐厅。 |
| 寿司 | 它是一种日本料理，由准备好的醋饭制成，通常加一些糖和盐，并配以各种成分，例如海鲜（通常是生的）和蔬菜。 |
| 旅行 | 它指的是餐饮服务产品，例如飞机食品、长途火车餐饮和游轮餐饮服务。 |
| 虚拟厨房 | 它指的是云厨房。 |
| 和牛牛肉 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀是根据平均订单价值考虑的，并根据各国的预测通货膨胀率进行预测。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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