组织化植物蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2023) | 4.82 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 8.24 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场内交易 |
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CAGR (2023 - 2029) | 10.37 % |
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按区域划分的最大份额 | 欧洲 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
组织化植物蛋白市场分析
纹理植物蛋白市场规模预计到 2023 年为 50.9 亿美元，预计到 2029 年将达到 92 亿美元，在预测期内（2023-2029 年）复合年增长率为 10.37%。
素食主义趋势正在推动纹理植物蛋白在菜单上的渗透
- 贸易渠道是组织化植物蛋白全球销售的最大分销领域。 TVP 消费总额的近 65% 是通过此渠道满足的，预计该渠道将变得更加突出，在预测期内复合年增长率为 10.8%。 2021 年，全球约有 7900 万素食者。尽管纯素食主义的趋势不断增长，但它仍然只覆盖全球人口的1%。素食主义者的数量预计将达到更高的水平。这一趋势将支撑 TVP 市场，因为越来越多的餐馆和酒店期待提供基于 TVP 的肉类替代品来迎合纯素饮食。
- 2017-2022年，场外渠道价值增长28.35%，主要得益于超市/大卖场渠道的发展。全球组织化植物蛋白销售增长最快的渠道是在线渠道，预计在预测期内复合年增长率为 15.83%。在线零售商更受消费者欢迎，因为他们提供各种基于 TVP 的生鲜、冷冻和加工形式的产品。
- 即食 (RTC) 和即食 (RTE) 类别的增长是在线 TVP 频道的主要推动力，因为消费者因忙碌的生活方式而需要此类产品。 2022 年，TVP 销售总额中只有 9.10% 通过在线渠道进行。预计到 2029 年，在线渠道将占据总市场份额的近 13.79%，因此这种情况预计将发生变化。在线渠道更容易企业的贸易渠道，因为它的资本密集度较低，并且推出产品比线下零售领域简单得多。
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贸易是最大的分销渠道
- 贸易渠道是全球组织化植物蛋白销售的最大分销部门。TVP消费总价值的近65%是通过该渠道实现的，预计在预测期内将变得更加突出，复合年增长率为10.8%。2021 年，全球约有 7900 万素食主义者。虽然素食主义的趋势正在增长，但它仍然只覆盖全球人口的 1%。据估计，素食者的数量将达到更高的水平。这一趋势将支持TVP市场，因为越来越多的餐厅和酒店期待提供基于TVP的肉类替代品，以满足纯素饮食。
- 2016-2021年，非交易渠道增长了28.35%，这主要归因于超市/大卖场渠道的发展。全球组织化植物蛋白销售增长最快的渠道是在线渠道，预计在预测期内的复合年增长率为15.83%。在线零售商在消费者中更受欢迎，因为他们以原始、冷冻和加工形式提供各种基于 TVP 的产品。undefined
- 即食（RTC）和即食（RTE）类别的增长是销售TVP的在线渠道的主要驱动力，因为公司依靠组织化的蛋白质成分来提供类似于肉类的质地。2021 年，仅 9.10% 的 TVP 销售是通过在线渠道实现的。预计这种情况将发生变化，因为到2028年，在线渠道预计将获得近13.79%的总市场份额。对于公司来说，在线渠道是一个更容易的交易渠道，因为它的资本密集度较低，而且推出产品的过程比线下零售领域简单得多。undefined
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欧洲是最大的地区
- 欧洲是全球 TVP 的主要市场，2021 年约占市值的 33.4%。随着纯素食品市场渗透率的不断提高以及欧洲人口中纯素食者和弹性素食者数量的增加，该地区的肉类替代品市场蓬勃发展。2020年，大约27%的德国人口是弹性素食者。德国弹性素食者更喜欢以肉饼/汉堡、香肠和碎肉的形式食用 TVP，因为这些产品复制了动物肉的味道和质地。由于对动物福利的担忧，弹性素食者正在限制其肉类消费。
- 中东预计将是消费纹理植物蛋白增长最快的地区。预计在预测期内，价值的复合年增长率为12.01%。由于全球人口的很大一部分出于旅游目的前往阿拉伯国家，沙特阿拉伯和阿拉伯联合酋长国等国家对肉类替代品的需求有所增加。 中东地区人们对健康素食选择的看法越来越强。undefined
- 北美在全球组织化植物蛋白市场中占有第二高的份额。美国是组织化植物蛋白的主要市场之一。对肉类替代品的更高需求得到了越来越多的美国人采用素食主义或转向弹性素食的支持。为了满足该国对大豆的需求，2021年美国生产了约44亿蒲式耳大豆，比上一年增加了约2亿蒲式耳。undefined
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组织化植物蛋白行业概况
组织化植物蛋白市场较为分散，前五名企业占据4.27%。该市场的主要参与者包括 Associated British Foods PLC、Bob's Red Mill Natural Foods、Ingredion Inc.、Roquette Freres 和 Vippy Industries Ltd（按字母顺序排列）。
组织化植物蛋白市场领导者
Associated British Foods PLC
Bob’s Red Mill Natural Foods
Ingredion Inc.
Roquette Freres
Vippy Industries Ltd
Other important companies include AGT Food & Ingredients Inc., Bunge Limited, Cargill Inc., China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd, CHS Inc., Dixie Foods, Do It Organic, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., NOW Health Group, Inc., Univar Solutions Inc., Wholesome Provisions Inc..
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组织化植物蛋白市场新闻
- 2023 年 6 月：罗盖特 Freres 宣布开设罗盖特食品创新中心，为配方设计师提供广泛的能力，包括技术和研发支持、尖端设备、实验室和放大测试，最终目标是促进创新并加速新产品上市。
- 2023 年 5 月：Univar Solutions 宣布与 ICL 的 Rovitaris 纹理植物蛋白在北美建立合作伙伴关系。通过该协议，Univar 旨在为美国和加拿大的食品配料客户扩大植物蛋白的选择。
- 2023 年 5 月：Bunge Limited 与 Nutrien Ltd. 的零售部门 Nutrien Ag Solutions 结成战略联盟，支持美国农民实施可持续农业实践，以增加低碳产品的产量。
组织化植物蛋白市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
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3.1 价格趋势
- 3.1.1 组织化植物蛋白
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3.2 监管框架
- 3.2.1 加拿大
- 3.2.2 法国
- 3.2.3 德国
- 3.2.4 意大利
- 3.2.5 墨西哥
- 3.2.6 英国
- 3.2.7 美国
- 3.3 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计价的市场规模、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
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4.1 分销渠道
- 4.1.1 场外交易
- 4.1.1.1 便利店
- 4.1.1.2 线上渠道
- 4.1.1.3 超级市场和大卖场
- 4.1.1.4 其他的
- 4.1.2 场内交易
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4.2 地区
- 4.2.1 非洲
- 4.2.1.1 按分销渠道
- 4.2.1.2 按国家/地区
- 4.2.1.2.1 埃及
- 4.2.1.2.2 尼日利亚
- 4.2.1.2.3 南非
- 4.2.1.2.4 非洲其他地区
- 4.2.2 亚太
- 4.2.2.1 按分销渠道
- 4.2.2.2 按国家/地区
- 4.2.2.2.1 澳大利亚
- 4.2.2.2.2 中国
- 4.2.2.2.3 印度
- 4.2.2.2.4 印度尼西亚
- 4.2.2.2.5 日本
- 4.2.2.2.6 马来西亚
- 4.2.2.2.7 韩国
- 4.2.2.2.8 亚太其他地区
- 4.2.3 欧洲
- 4.2.3.1 按分销渠道
- 4.2.3.2 按国家/地区
- 4.2.3.2.1 法国
- 4.2.3.2.2 德国
- 4.2.3.2.3 意大利
- 4.2.3.2.4 荷兰
- 4.2.3.2.5 俄罗斯
- 4.2.3.2.6 西班牙
- 4.2.3.2.7 英国
- 4.2.3.2.8 欧洲其他地区
- 4.2.4 中东
- 4.2.4.1 按分销渠道
- 4.2.4.2 按国家/地区
- 4.2.4.2.1 巴林
- 4.2.4.2.2 科威特
- 4.2.4.2.3 我自己的
- 4.2.4.2.4 卡塔尔
- 4.2.4.2.5 沙特阿拉伯
- 4.2.4.2.6 阿拉伯联合酋长国
- 4.2.4.2.7 中东其他地区
- 4.2.5 北美
- 4.2.5.1 按分销渠道
- 4.2.5.2 按国家/地区
- 4.2.5.2.1 加拿大
- 4.2.5.2.2 墨西哥
- 4.2.5.2.3 美国
- 4.2.5.2.4 北美其他地区
- 4.2.6 南美洲
- 4.2.6.1 按分销渠道
- 4.2.6.2 按国家/地区
- 4.2.6.2.1 阿根廷
- 4.2.6.2.2 巴西
- 4.2.6.2.3 南美洲其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
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5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）
- 5.4.1 AGT Food & Ingredients Inc.
- 5.4.2 Associated British Foods PLC
- 5.4.3 Bob’s Red Mill Natural Foods
- 5.4.4 Bunge Limited
- 5.4.5 Cargill Inc.
- 5.4.6 China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd
- 5.4.7 CHS Inc.
- 5.4.8 Dixie Foods
- 5.4.9 Do It Organic
- 5.4.10 Ingredion Inc.
- 5.4.11 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.12 MGP Ingredients Inc.
- 5.4.13 NOW Health Group, Inc.
- 5.4.14 Roquette Freres
- 5.4.15 Univar Solutions Inc.
- 5.4.16 Vippy Industries Ltd
- 5.4.17 Wholesome Provisions Inc.
6. 肉类替代品行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
组织化植物蛋白行业细分
场外交易、场内交易均被分销渠道视为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 贸易渠道是组织化植物蛋白全球销售的最大分销领域。 TVP 消费总额的近 65% 是通过此渠道满足的，预计该渠道将变得更加突出，在预测期内复合年增长率为 10.8%。 2021 年，全球约有 7900 万素食者。尽管纯素食主义的趋势不断增长，但它仍然只覆盖全球人口的1%。素食主义者的数量预计将达到更高的水平。这一趋势将支撑 TVP 市场，因为越来越多的餐馆和酒店期待提供基于 TVP 的肉类替代品来迎合纯素饮食。
- 2017-2022年，场外渠道价值增长28.35%，主要得益于超市/大卖场渠道的发展。全球组织化植物蛋白销售增长最快的渠道是在线渠道，预计在预测期内复合年增长率为 15.83%。在线零售商更受消费者欢迎，因为他们提供各种基于 TVP 的生鲜、冷冻和加工形式的产品。
- 即食 (RTC) 和即食 (RTE) 类别的增长是在线 TVP 频道的主要推动力，因为消费者因忙碌的生活方式而需要此类产品。 2022 年，TVP 销售总额中只有 9.10% 通过在线渠道进行。预计到 2029 年，在线渠道将占据总市场份额的近 13.79%，因此这种情况预计将发生变化。在线渠道更容易企业的贸易渠道，因为它的资本密集度较低，并且推出产品比线下零售领域简单得多。
分销渠道
| 场外交易 | 便利店 |
| 线上渠道 | |
| 超级市场和大卖场 | |
| 其他的 | |
| 场内交易 |
地区
| 非洲 | 按分销渠道 | |
| 按国家/地区 | 埃及 | |
| 尼日利亚 | ||
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按分销渠道 | |
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 韩国 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 欧洲 | 按分销渠道 | |
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按分销渠道 | |
| 巴林 | ||
| 科威特 | ||
| 我自己的 | ||
| 卡塔尔 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按分销渠道 | |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按分销渠道 | |
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 分销渠道 | 场外交易 | 便利店 | |
| 线上渠道 | |||
| 超级市场和大卖场 | |||
| 其他的 | |||
| 场内交易 | |||
| 地区 | 非洲 | 按分销渠道 | |
| 按国家/地区 | 埃及 | ||
| 尼日利亚 | |||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按分销渠道 | ||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 韩国 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 欧洲 | 按分销渠道 | ||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按分销渠道 | ||
| 巴林 | |||
| 科威特 | |||
| 我自己的 | |||
| 卡塔尔 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按分销渠道 | ||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按分销渠道 | ||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
市场定义
- 肉类替代品 - 它是一种由素食或纯素食成分制成的食品，可作为肉类的替代品食用。肉类替代品通常近似特定类型肉类的品质，例如口感、风味、外观或化学特性。
- 丹贝 - 它是一种高蛋白亚洲食品，通过用根霉发酵大豆制成。
- 组织化植物蛋白 - 由大豆、豌豆、小麦、大麻等消耗性蛋白质来源制成的食品被称为组织化植物蛋白。每个单元都可以在烹饪和准备食用食物的其他过程中承受水合作用，因为它具有结构完整性和可区分的质地。
- 豆腐 - 豆腐是一种软质食品，通过用凝固剂处理豆浆而制成。
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并根据这些变量构建模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。通货膨胀不属于定价的一部分，每个国家/地区的平均售价 (ASP) 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能挑选的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台。
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