| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.40% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美洲 |
| 市场集中度 | 高 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
淀粉和淀粉衍生物市场分析
在 2022-2027 年的预测期内，全球淀粉和淀粉衍生物市场的复合年增长率预计将为 5.40%。
随着食品工业的快速发展，对改性淀粉的需求也在增加。改性淀粉为各种食品提供了大量的功能益处，如面包店、零食、饮料以及营养食品。
此外，天然来源的大米淀粉具有很强的冻融、酸和工艺稳定性，非常适合用于包装酱汁和冷冻产品。作为一种天然的脂肪替代品，大米淀粉为低脂版本的乳制品甜点、即食食品、汤和酱汁以及馅料带来奶油味。
COVID-19 大流行给食品供应链带来了前所未有的压力，农场劳动力、加工、运输和物流出现瓶颈，需求也发生了重大变化。对包括玉米、马铃薯、木薯和小麦在内的农业部门及其中间产品（如淀粉）的影响微乎其微，因为政府的支持通过稳定粮食系统确保供应链在危机面前顺利运作，从而支持粮食安全和营养。根据世界银行的数据，2019 年 1 月至 2020 年 2 月，由于供应链中断，豆类（包括豌豆）和豆类的进口下降了 6%，随后是出口限制。出口限制对包括所有原材料在内的农产品价格有直接影响，预计这将自动对其加工原料（包括工业淀粉）产生负面价格影响。
淀粉和淀粉衍生物市场趋势
全球食品加工行业的发展
对加工条件具有高耐受性的淀粉衍生物预计将越来越多地被纳入特殊应用中，例如功能性食品、制药解决方案以及复杂的纸基应用。总体健康和保健趋势为淀粉市场提供了新产品开发的独特方向，其中包括清洁标签并表现出增强的功能。
此外，由于肥胖症的高发病率，消费者对健康食品和饮料的需求不断增加，这进一步推动了方便食品和加工食品中对淀粉的需求。根据英国国家统计局的一项调查，2020 年马铃薯淀粉的销量增加到约 3890 万吨。
此外，由于全球消费者对清洁标签食品的需求不断增长，制造商正在投资开发清洁标签解决方案。预计这些因素将在未来几年推动市场增长。例如，2020 年 3 月，Tate & Lyle 扩大了其 Claria 清洁标签淀粉系列，并推出了 Claria Everlast。该淀粉旨在解决与冷冻食品、酱汁和酸奶等类别的冷藏和冻融稳定性相关的配方挑战。该成分不是转基因的，具有干净的味道和中性的颜色。
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亚太地区是增长最快的地区
由于该地区对非转基因和有机成分的需求不断增长，亚太地区的淀粉和淀粉衍生物市场正在经历快速扩张，这导致制造商推出了新的特种淀粉系列，特别是用于食品行业的应用，包括调味品、酱汁、烘焙馅料、冰淇淋、酸奶、汤、烘焙食品、饮料、肉类、 和干香肠。由于亚太地区国家日益繁忙的生活方式和不断增长的工作人口，对各种形式的即食或方便食品和饮料产品的需求显着增加。因此，预计食品加工业将有显著增长，并为这些发达国家的投资和出口创造新的机会。
变性淀粉在各种应用中的应用为中国市场做出了广泛的贡献。它有助于增稠或稳定食品，尤其是酱汁。因此，随着酱料和调味品市场的不断增长，淀粉和淀粉衍生物市场也在以更快的速度增长。例如，2021 年 4 月，嘉吉与泰国主要的食品级木薯淀粉生产商 Starpro 合作，扩大了其在亚太地区的特种木薯淀粉产品。此次合作有望支持食品制造商的产品加工要求，并满足消费者的感官期望。
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淀粉和淀粉衍生物行业概况
全球淀粉和淀粉衍生物市场高度分散，市场上有许多本地和国际参与者。市场的主要参与者是泰莱公司、嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、宜瑞安公司和罗盖特弗雷尔斯等。这些公司将重点放在研发、扩张、合作伙伴关系和创新上，以保持其在市场中的地位或获得优于竞争对手的优势。此外，公司正专注于扩大其创新中心网络，这使他们能够与客户合作开发新产品和重新配方，并进行相应的投资。例如，2021 年 1 月，嘉吉将其位于印度尼西亚的 Pandaan 甜味剂工厂的冷水溶胀淀粉 （CWSS） 产能翻了一番。CWSS 是冷制乳制品、零食、烘焙产品和馅料以及酱汁和调味品的理想选择。
淀粉和淀粉衍生物市场领导者
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Cargill Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Tate & Lyle PLC
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Ingredion Inc.
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Roquette Frères
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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淀粉和淀粉衍生物市场新闻
- 2022年4月，宜瑞安宣布计划在中国建设一体化改性淀粉工厂，其现有产能将现有产能提高一倍以上，大幅扩大山东基地附近的产能。
- 2021 年 11 月，罗盖特开发了罗盖特豌豆淀粉 LN 30，这是一款适用于粉末奶昔和零食棒形式的活性营养应用的产品。罗盖特消化率分析（正在申请专利）表明，独特的豌豆淀粉被缓慢消化，并可能提供持续且易于获得的能量，使其性能更长。
- 2021 年 3 月，宜瑞安 EMEA 在美国和加拿大推出了适用于乳制品甜点的 ULTRA-TEX 1311 改性马铃薯淀粉，用于其马铃薯解决方案系列。
淀粉和淀粉衍生物行业细分
淀粉是一种从农业原料中提取的碳水化合物，在数以千计的日常食品和非食品产品中都有应用。全球淀粉和淀粉衍生物市场根据类型、应用、来源和地理位置进行细分。按类型，市场分为天然淀粉和改性淀粉。按来源划分，研究的市场分为玉米、小麦、马铃薯、木薯和其他来源。按应用，研究的市场分为食品和饮料、饲料、造纸工业、制药工业和其他应用。食品和饮料部门进一步细分为糖果、烘焙、乳制品、饮料和其他食品和饮料应用。此外，该报告还提供了对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲等主要经济体的全球淀粉和淀粉衍生物市场的见解。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
按类型
| 天然淀粉 |
| 改性淀粉 |
按来源
| 玉米 |
| 小麦 |
| 土豆 |
| 木薯 |
| 其他来源 |
按应用
| 食品和饮料 | 糖果 |
| 面包店 | |
| 奶制品 | |
| 饮料 | |
| 其他食品和饮料应用 | |
| 药品 | |
| 个人护理 | |
| 动物饲料 | |
| 纸张和瓦楞纸 | |
| 其他应用 |
按地理位置
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 西班牙 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按类型 | 天然淀粉 | |
| 改性淀粉 | ||
| 按来源 | 玉米 | |
| 小麦 | ||
| 土豆 | ||
| 木薯 | ||
| 其他来源 | ||
| 按应用 | 食品和饮料 | 糖果 |
| 面包店 | ||
| 奶制品 | ||
| 饮料 | ||
| 其他食品和饮料应用 | ||
| 药品 | ||
| 个人护理 | ||
| 动物饲料 | ||
| 纸张和瓦楞纸 | ||
| 其他应用 | ||
| 按地理位置 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 西班牙 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
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淀粉和淀粉衍生物市场研究常见问题
目前的淀粉和淀粉衍生物市场规模是多少？
淀粉和淀粉衍生物市场预计在预测期间（2024-2029 年）的复合年增长率为 5.40%
谁是淀粉和淀粉衍生物市场的主要参与者？
Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle PLC、Ingredion Inc.、Roquette Frères 是在淀粉和淀粉衍生物市场运营的主要公司。
淀粉和淀粉衍生物市场增长最快的地区是哪个？
据估计，亚太地区在预测期间（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在淀粉和淀粉衍生物市场中占有最大份额？
到2024年，北美在淀粉和淀粉衍生物市场中占有最大的市场份额。
淀粉和淀粉衍生物市场涵盖什么年份？
该报告涵盖了淀粉和淀粉衍生物市场的历史市场规模：2019 年、2020 年、2021 年、2022 年和 2023 年。该报告还预测了淀粉和淀粉衍生物市场规模：2024 年、2025 年、2026 年、2027 年、2028 年和 2029 年。
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淀粉及淀粉衍生物行业报告
2024 年淀粉和淀粉衍生物市场份额、规模和收入增长率的统计数据，由 Mordor Intelligence™ Industry Reports 创建。淀粉和淀粉衍生物分析包括到 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本，作为免费报告PDF下载。
