加工肉类市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022-2027 年)

全球加工肉类市场按肉类类型(家禽、牛肉、猪肉、羊肉和其他肉类类型)细分;按产品类型(冷藏、冷冻和罐装/保存);按分销渠道(大卖场/超市、便利店、专卖店、网上零售等);并按地理(北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲)。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值预测(百万美元)。

市场快照

processed meat
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.8 %

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市场概况

在 2022 年至 2027 年的预测期内,全球加工肉类市场预计将以 6.8% 的复合年增长率增长。

加工肉类行业受到 COVID-19 大流行的影响。病毒的爆发发生在肉类加工业和家禽加工业经营的工厂。这些疫情影响了数十家工厂,导致一些工厂关闭和其他工厂中断,并对肉类供应构成重大威胁。然而,由于加工肉类对健康有益,消费者倾向于食用加工肉类,而通过在线渠道供应加工肉类提振了市场。例如,该特定行业的主要参与者之一康尼格拉品牌公司在 2021 财年第二季度的加工肉类销售额增长了 2.1%。

消费者对即食和即食肉类产品的要求越来越高,其口感和质量都更好。消费者对肉制品便利性的认识和接受程度的提高是推动所研究市场增长的重要因素。由于产品在更大货架空间和消费模式中的广泛供应,大卖场/超市分销渠道在全球范围内快速增长。​​​

人们越来越意识到在加工肉类中使用硝酸盐腌制的相关风险,使得制造商能够用其他腌制剂(如芹菜粉)代替硝酸盐,以达到相同的效果。这些因素使得欧洲国家对培根等无亚硝酸盐加工肉类产品的需求量很大,并通过各种零售渠道推出无罪培根(无亚硝酸盐培根),为玩家提供了满足不断增长的需求的绝佳平台.

报告范围

加工肉是经过某种方式处理以通过盐腌、发酵和熏制来保存或调味的肉。全球加工肉类市场按肉类类型划分,如家禽、牛肉、猪肉、羊肉和其他肉类类型。这些肉类中的每一种都有不同的产品类型,例如冷藏、冷冻和罐装/腌制。加工肉类产品积极分销到大卖场/超市、便利店、专卖店、在线零售等广泛的消费者群。对全球每个地区的市场进行了研究,包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以百万美元计)进行的。

By Meat Type
Poultry
Beef
Pork
Mutton
Other Meat Types
By Product Type
Chilled
Frozen
Canned/Preserved
By Distribution Channel
Hypermarkets/Supermarkets
Convenience Stores
Specialty Stores
Online Retailing
Other Distribution Channels
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
Spain
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
United Arab Emirates
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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主要市场趋势

增加红肉消费

猪肉是最常食用的红肉之一,通常未经加工食用。然而,腌制或腌制猪肉产品也被广泛消费。这些包括熏猪肉、火腿、培根和香肠。此外,它是美国第三高肉类。根据美国农业部 (USDA) 的数据,2020 年,美国的猪肉产量为 12,842 公吨。而中国以36,340吨位居首位。中等收入国家,尤其是东亚国家,红肉消费率仍在上升,而美国、澳大利亚、英国等高收入国家的肉类消费量较高.

Processed Meat Market 1

北美是最大的市场

北美是全球加工肉类市场的最大市场。例如,由于口味的变化和尝试新产品的意愿,美国和加拿大的消费者选择以肉类为基础的早餐选择,包括培根,而不是煎饼等其他早餐选择。由于忙碌的生活方式,该地区的消费者越来越需要味道和质量更好的即食和即食肉类产品。此外,消费者对肉制品便利性的认识和接受度的提高是推动所研究市场增长的重要因素。由于肉类行业是许多加拿大人自豪和繁荣的重要来源,政府正在采取措施帮助以培根为主的红肉生产商和加工商在国内和世界市场上更具创新性和竞争力。战略投资是为培根生产购买新的加工和包装设备。

Processed meat market2

竞争格局

全球加工肉类市场竞争激烈,包括许多区域和国际竞争对手。市场由 Hormel Foods Corporation、Conagra Brands Inc、WH Group Limited 等参与者主导。主要参与者正专注于扩大生产设施,以扩大其在全球市场的影响力并增强其品牌组合,以满足消费者的各种喜好。并购是参与者选择的第二大战略,主要是为了打入国际市场。

竞争格局

全球加工肉类市场竞争激烈,包括许多区域和国际竞争对手。市场由 Hormel Foods Corporation、Conagra Brands Inc、WH Group Limited 等参与者主导。主要参与者正专注于扩大生产设施,以扩大其在全球市场的影响力并增强其品牌组合,以满足消费者的各种喜好。并购是参与者选择的第二大战略,主要是为了打入国际市场。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Meat Type

      1. 5.1.1 Poultry

      2. 5.1.2 Beef

      3. 5.1.3 Pork

      4. 5.1.4 Mutton

      5. 5.1.5 Other Meat Types

    2. 5.2 By Product Type

      1. 5.2.1 Chilled

      2. 5.2.2 Frozen

      3. 5.2.3 Canned/Preserved

    3. 5.3 By Distribution Channel

      1. 5.3.1 Hypermarkets/Supermarkets

      2. 5.3.2 Convenience Stores

      3. 5.3.3 Specialty Stores

      4. 5.3.4 Online Retailing

      5. 5.3.5 Other Distribution Channels

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 Spain

        4. 5.4.2.4 France

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 India

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.4.5.2 South Africa

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Conagra Brands Inc.

      2. 6.4.2 Cherkizovo Group

      3. 6.4.3 Tyson Foods Inc.

      4. 6.4.4 Foster Farms

      5. 6.4.5 Hormel Foods Corporation

      6. 6.4.6 BRF SA

      7. 6.4.7 Koch Foods

      8. 6.4.8 Marfrig Group

      9. 6.4.9 National Beef Packing Company LLC

      10. 6.4.10 NH Foods Ltd

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

The Processed Meat Market market is studied from 2016 - 2027.

The Processed Meat Market is growing at a CAGR of 6.8% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

North America holds highest share in 2021.

Conagra Brands Inc., Cherkizovo Group, Foster Farms, WH Group Limited, Hormel Foods Corporation are the major companies operating in Processed Meat Market.

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