加强酒市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 14.75 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 17.59 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 3.59% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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魔多智能加强酒市场分析
加强酒市场规模在2025年价值147.5亿美元，预计到2030年将增长至175.9亿美元，在此期间保持3.59%的稳定年增长率（复合年增长率）。对高端加强酒日益增长的需求正在推高平均价格，即使传统饮酒习惯正在发生变化。这一趋势帮助生产商在较老的、更成熟的市场中管理较慢的销量增长。欧洲仍然是加强酒最大的市场，这得益于其深厚的文化底蕴和消费者对这些产品的熟悉度。与此同时，亚太地区由于城市化、收入增长以及西方生活方式影响力的增强而经历快速增长。诸如创意鸡尾酒配方、环保酒类生产以及数字营销等创新正在帮助创造新的消费机会，并使品牌对消费者更具吸引力。市场呈现分散格局，这意味着公司之间存在巨大的并购潜力。来自葡萄牙、西班牙和意大利等国的领先生产商正在利用其悠久的传统、葡萄园所有权以及广泛的全球分销网络来保持竞争优势并扩大市场份额。
主要报告要点
- 按产品类型，波特酒在2024年占据加强酒市场份额的39.45%；苦艾酒预计到2030年将以4.29%的复合年增长率增长。
- 按类别，大众细分市场在2024年占据58.53%的收入，而高端层级预计到2030年将实现4.52%的复合年增长率。
- 按终端用户，女性占2024年消费量的57.45%，而男性细分市场是增长最快的，到2030年复合年增长率为4.86%。
- 按分销渠道，零售渠道在2024年占据56.25%的销售额；餐饮渠道正在最快恢复，2025年至2030年间复合年增长率为3.86%。
- 按地理区域，欧洲在2024年保持57.64%的区域份额；亚太地区是增长最快的地区，预测期内复合年增长率为5.21%。
全球加强酒市场趋势和洞察
驱动因素影响表
| 驱动因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理 相关性 | 影响 时间线 |
|---|---|---|---|
| 生产技术 进步 | +0.8% | 全球， 在欧洲和北美率先采用 | 中期 （2-4年） |
| 对高端酒类 需求激增 | +1.2% | 欧洲、 北美、亚太地区城市中心 | 长期 （≥4年） |
| 原材料 产品差异化 | +0.6% | 欧洲、 南美酒类产区 | 中期 （2-4年） |
| 节庆季节和社交聚会 期间强劲需求 | +0.7% | 全球， 在欧洲和北美影响最大 | 短期 （≤2年） |
| 在调酒和鸡尾酒中 使用增长 | +0.9% | 北美、欧洲、 亚太地区城市市场 | 中期 （2-4年） |
| 对低度酒和 餐后酒兴趣增长 | +0.5% | 欧洲、 北美健康意识细分市场 | 长期 （≥4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
对高端酒类需求激增
全球加强酒市场正在经历显著增长，这得益于对高端产品日益增长的需求。消费者，特别是年轻一代，表现出对强调品质、原产地透明度和可持续做法的酒类的偏好。例如，星座品牌公司通过出售其大众市场标签，将重点转移到定价在30-80美元之间的高端酒类。自2024年起，新的欧盟法规要求基于二维码的成分和营养信息披露，这有助于建立信任并增强产品可追溯性[1]资料来源：欧盟，欧盟食品标签 - 消费者可能在标签迷宫中迷失
，eca.europa.eu。市场的最新创新突出了这一趋势，如泰勒公司2024年推出的限量版历史收藏珍藏茶色波特酒，以及桑德曼公司的有机认证阿皮蒂夫白波特酒。这些产品反映了对富有传统和环保友好的加强酒日益增长的兴趣。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据，2024年全球酒类出口价值估计为359亿欧元，主要由欧洲和北美等地区对高端酒类的需求推动[2]资料来源：国际葡萄与葡萄酒组织，2024年世界葡萄与葡萄酒行业状况
，oiv.int。
节庆季节和社交聚会期间强劲需求
加强酒销售在节庆季节和社交聚会期间显著增长，因为这些场合鼓励在主要市场中更高的消费。在欧洲和北美，圣诞节和新年等节日持续推动需求，而在中国，农历新年庆祝活动导致购买量明显增加。同样，南亚的婚礼和其他庆祝活动也促进了季节性需求激增。疫情后酒店业的复苏进一步推动了这一趋势，消费者越来越多地寻求高端和独特的用餐体验。为了满足这种日益增长的兴趣，许多品牌推出了特别促销和限量版产品。例如，2024年12月，冈萨雷斯·比亚斯推出了一套节日礼品装，包含其花蜜佩德罗·希梅内斯和阿方索奥洛罗索雪利酒，迎合节庆买家。辛明顿家族酒业为2025年农历新年发布了格拉汉姆六葡萄珍藏波特酒生肖主题收藏版，迎合传统和文化意义。
在调酒和鸡尾酒中使用增长
加强酒在鸡尾酒和调酒中的使用正在快速增长，特别是在渴望探索新颖创意饮品选择的年轻城市消费者中。雪利鸡尾酒等经典鸡尾酒正在强势回归，而波特高球等创新饮品在高档酒吧和休闲酒廊中都成为热门选择。苦艾酒因其复杂的植物香味和多功能性而特别突出，使其成为全球调制独特鸡尾酒的热门选择。2024年《饮品国际》的一项调查发现，几乎所有（99%）被调查的酒吧都在其鸡尾酒供应中包含至少一个苦艾酒品牌[3]资料来源：《饮品国际》，2024年品牌报告：苦艾酒
，drinksint.com。调酒师越来越多地使用加强酒来制作低酒精度、风味浓郁的饮品，以迎合现代消费者不断变化的口味。为了支持这一趋势，行业组织和贸易团体通过提供研讨会和认证项目加大了力度。
对低度酒和餐后酒兴趣增长
加强酒在注重健康的消费者和寻求适度饮酒的人群中越来越受欢迎。这些酒类，如干雪利酒、半甜波特酒和苦艾酒开胃酒，因其较低的酒精含量和适合理性消费而具有吸引力。生产商通过使用先进的酿酒技术，如专门的酵母菌株，在不牺牲风味或香气的情况下创造低酒精度加强酒。此外，监管变化也在支持这一趋势。在美国，FDA和TTB提出的"酒精成分"标签规则旨在在包装上提供清晰的营养信息，帮助消费者做出明智决定，如《联邦公报》所述[4]资料来源：《联邦公报》，酒类、烈酒和麦芽饮料标签中的酒精成分声明
，federalregister.gov。这些发展不仅吸引了新的受众，还重新定义了加强酒的作用，使其成为餐前开胃酒和餐后消化酒的多功能选择。
限制因素影响分析
| 限制因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理 相关性 | 影响 时间线 |
|---|---|---|---|
| 严格的 政府法规 | -0.4% | 全球， 在北美和欧洲影响最大 | 长期 （≥4年） |
| 消费者对其他 酒精饮料的倾向上升 | -0.6% | 北美、欧洲、 澳大利亚 | 中期 （2-4年） |
| 开封后 保质期短 | -0.3% | 全球， 特别影响零售渠道 | 短期 （≤2年） |
| 消费者认知和 教育有限 | -0.5% | 亚太地区、 新兴市场 | 中期 （2-4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
严格的政府法规
严格的政府法规为加强酒市场造成重大障碍，特别是对中小型生产商而言。主要市场的监管机构正在实施更严格的合规措施，如容器尺寸限制和新的过敏原披露要求，如酒精烟草税务贸易局所述。在美国，加利福尼亚州更新的瓶装法案通过引入容器回收价值（CRV）费用和特定标签要求增加了进一步的挑战。这些变化对精品酒庄和手工加强酒生产商造成最大冲击。日益增长的合规要求推高了生产和包装成本，同时使分销过程复杂化。这可能限制市场准入并减少产品多样性，特别是对专注于出口的利基生产商而言，使他们更难在本已充满挑战的市场环境中竞争。
消费者对其他酒精饮料的倾向上升
随着消费者偏好日益倾向于替代饮品，加强酒市场面临日益增长的挑战，特别是在年轻的法定饮酒年龄消费者中。许多年轻消费者将加强酒视为过时或仅限于正式场合的饮品，削弱了其日常吸引力。作为回应，生产商正在积极现代化其产品。他们正在重新品牌化，采用时尚现代的包装，并推出方便的格式，如单人装瓶装和罐装开胃酒。例如，某些品牌使用大胆的设计和紧凑包装来吸引城市千禧一代，而其他品牌则制作为休闲社交场合量身定制的即饮加强酒鸡尾酒。这些努力旨在将加强酒重新定位为适用于更广泛场合的多功能和吸引人的选择，在传统与当代消费者需求之间架起桥梁。
细分分析
按产品类型：波特酒引领传统魅力
波特酒在2024年仍是主导产品类型，占市场总价值的39.45%。这种主导地位主要归因于葡萄牙受保护原产地名称体系，该体系确保了一致的质量并培养了消费者信任。与英国的深厚贸易关系历史性地支持了稳定的需求。波特酒在零售（零售渠道）和餐饮（餐饮渠道）渠道都有广泛供应，使其能够触及广泛受众。为了吸引高端消费者，生产商专注于提供单一庄园装瓶和年份标注表达等产品，这些产品强调其产品的传承和工艺。
与此同时，苦艾酒正在成为增长最快的细分市场，预计到2030年复合年增长率为4.29%。这种增长是由苦艾酒在现代鸡尾酒文化中的核心作用推动的，特别是在东京、纽约和伦敦等主要城市，它已成为高端酒吧的关键成分。生产商通过融入当地植物来创造风土驱动的产品进行创新，这些产品在高端餐饮场所越来越受欢迎。加强酒行业正在尝试结合开胃酒、餐后酒和鸡尾酒配料元素的混合风格，进一步扩大其吸引力。
备注: 购买报告后可获得所有单个细分市场的细分份额
按类别：高端细分推动价值增长
2024年，大众细分市场成为加强酒市场的主导类别，增长率为58.53%。这种增长主要是由寻求经济实惠酒类选择的注重成本的消费者日益增长的需求推动的，特别是在发展中国家。大众市场细分的公司通过提供多装包、店内折扣等有吸引力的交易，并确保其产品在超市广泛供应来利用这一趋势。虽然这些酒类可能没有高端酒类相同水平的工艺或故事性，但它们对扩大市场和向新消费者介绍加强酒至关重要。
另一方面，高端酒类预计到2030年将以4.52%的稳定复合年增长率增长。这种增长反映了亚洲和北美富裕城市地区对高质量酒类的强劲需求。该细分的消费者越来越关注质量、原产地和可持续性等因素。他们偏好年份标注、桶陈或具有独特特征的酒类。为了满足这些偏好，生产商强调有机认证、葡萄园专属标签和环保包装等特征。虚拟品酒会和产品可追溯性二维码等数字工具正在帮助品牌在消费者中建立信任和忠诚度。
按终端用户：女性引领当前消费
2024年，女性消费者占加强酒消费的57.45%，主要是由于在社交活动和作为甜点搭配时对波特酒和雪利酒等较甜选择的受欢迎程度。为了迎合这一偏好，品牌推出了更小的瓶装规格，并突出与各种食物搭配良好的易接受风味特征。另一方面，男性消费量增长更快，这得益于对调酒和高端桶装强度变化的兴趣增长。旨在简化类别并使其更具吸引力的教育活动进一步支持了这种增长，男性消费市场预计到2030年将以4.86%的复合年增长率扩张。
世代趋势显示，年轻男性通过加强酒融入鸡尾酒文化来发现它们，而30-50岁的女性则倾向于强调产地和低糖含量的选择。营销策略已经演变为专注于包容性，摆脱过时的性别刻板印象。相反，品牌现在突出其产品的传承、多功能性和可持续性。
按分销渠道：零售渠道主导，餐饮渠道复苏
2024年，零售渠道主导了加强酒销售，贡献了56.25%的总市场份额。这种主导地位主要是由于封锁期间建立的居家消费习惯的延续。包括专业酒商和全国连锁店在内的零售商通过增加更多货架空间并提供教育材料来帮助消费者做出明智选择，增加了对加强酒产品的关注。电子商务也在这种增长中发挥了重要作用，提供便利和更广泛的产品选择。这使得小型生产商能够直接接触利基受众，进一步使市场多样化。
餐饮渠道，如酒吧和餐厅，正在经历稳定复苏，预计复合年增长率为3.86%。体验式用餐的复兴和旅游业的回归是这种增长的关键驱动因素。侍酒师正在推出精选品鉴体验，如包含陈年茶色波特酒、阿蒙蒂亚多和手工苦艾酒的品鉴套装，鼓励消费者探索该类别。此外，专注于鸡尾酒的酒吧正在将加强酒融入低酒精度（ABV）饮品中，迎合理性饮酒的增长趋势。生产商正在积极与调酒学院合作提供培训和资源，确保加强酒在菜单上获得重要地位，并由知识渊博的员工有效推广。
地理分析
欧洲在2024年占据加强酒市场价值的57.64%，这得益于葡萄牙、西班牙和意大利等国强大的PDO（受保护原产地名称）体系存在。这些体系确保产品真实性并帮助维持高端价格点。该地区的生产商越来越注重可持续性，通过将葡萄园转换为有机种植并在酒窖中采用节能技术来符合更严格的欧盟环境法规。虽然德国和法国等国的家庭酒类消费略有下降，但该地区继续受益于通过免税店和精致餐饮场所的高利润销售，这得到了稳定的游客流入的支持。
亚太地区在加强酒市场中经历最快增长，预计到2030年复合年增长率为5.21%。在中国，市场显示双重趋势：超高端进口在一线城市蓬勃发展，而价格敏感性在量驱动省份占主导。以对真实性和传统的欣赏而闻名的日本消费者继续支持雪利酒和波特酒的稳定进口。印度、韩国和泰国等新兴市场正在经历快速增长，这得益于可支配收入增长和西方用餐习惯的日益流行。
在北美，加强酒市场面临销量下降的挑战，但在高端细分市场显示出韧性。美国仍然是一个重要市场，突出了通过有针对性的高端战略恢复的机遇。加拿大安大略省最近的监管变化，允许在杂货店销售酒类，扩大了零售渠道准入并为进口加强酒创造了新机遇。与此同时，纽约、芝加哥和洛杉矶等城市不断发展的手工鸡尾酒文化提高了消费者认知，波特酒和雪利酒等加强酒在创新鸡尾酒和品鉴套装中得到展现。
竞争格局
加强酒市场高度分散。来自葡萄牙、西班牙和意大利的领先生产商通过利用其丰富传统、广阔庄园持有和强大的全球分销网络主导市场。辛明顿家族酒业等公司正在采用现代技术，如先进的发酵系统，并专注于有机葡萄园转换以满足对可持续产品日益增长的需求。与此同时，国际烈酒公司正在简化其产品组合，保乐力加和星座品牌等公司剥离低利润率酒类产品以专注于高端产品。
创新是加强酒市场竞争的关键驱动因素，涵盖产品开发和生产工艺。例如，脉冲电场（PEF）提取等新技术被用于增强颜色和单宁发展，减少红宝石风格酒类的生产时间。小型生产商通过恢复传统木桶和提供限量桶装发布来区别化自己，这些产品吸引收藏家和鉴赏家。直接面向消费者的订阅俱乐部正在获得关注，提供稳定的收入来源和宝贵的消费者数据。与调酒师和厨师的合作也帮助品牌创造独特体验，使其产品在拥挤的零售环境中脱颖而出。
并购活动日益专注于扩大地理覆盖范围和优化分销渠道。公司正在积极寻求在亚洲等地区具有强大受保护原产地名称（PDO）资质和完善市场准入的知名品牌。与技术公司的合作正在成为新趋势，区块链可追溯性和智能包装被用于增强真实性和更有效地吸引消费者。这些策略正在帮助品牌建立信任并在不断发展的市场格局中保持竞争优势。
加强酒行业领导者
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辛明顿家族酒业股份有限公司
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卡福集团
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科普克精品酒业股份有限公司
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嘉露酒厂
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百加得有限公司
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
近期行业发展
- 2025年4月：Tri-Vin Imports推出品牌XXL，这是一款受莫斯卡托启发的高酒精度水果味加强酒，定位于吸引年轻和不太传统的酒类消费者。最初在摩尔多瓦生产，后因关税问题转至加利福尼亚和法国，XXL提供16-21%的酒精度并有五种不同的水果口味。
- 2024年8月：英国公司Waud Wines收购了Handford Wines，以加强其在伦敦的零售足迹并扩大其加强酒产品组合。此次收购使Waud Wines能够利用Handford Wines既有的客户基础并利用其在市场上的声誉。
- 2024年2月：美国的Sokol Blosser酒庄推出了其首个加强酒系列。该发布通过在线直接面向消费者渠道战略性地进行，使酒庄能够直接接触其客户并为其产品组合提供独特的补充。
全球加强酒市场报告范围
加强酒是一种含有蒸馏酒精且酒精含量高于普通酒类的酒类。
加强酒市场基于产品类型、分销和地理区域进行细分。按产品类型，市场细分为波特酒、苦艾酒、雪利酒和其他产品类型。按分销渠道，市场细分为餐饮渠道和零售渠道。零售渠道进一步细分为超市和大卖场、专业店和其他渠道。按地理区域，市场细分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场，报告提供价值（美元）的市场规模和预测。
| 波特酒 |
| 苦艾酒 |
| 雪利酒 |
| 其他 |
| 大众 |
| 高端 |
| 男性 |
| 女性 |
| 餐饮渠道 | |
| 零售渠道 | 专业/酒类商店 |
| 其他零售渠道 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 法国 | |
| 英国 | |
| 西班牙 | |
| 荷兰 | |
| 意大利 | |
| 瑞典 | |
| 挪威 | |
| 俄罗斯 | |
| 亚太地区 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 韩国 | |
| 越南 | |
| 印度尼西亚 | |
| 亚太地区其他国家 | |
| 南美 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 智利 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 阿联酋 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按产品类型 | 波特酒 | |
| 苦艾酒 | ||
| 雪利酒 | ||
| 其他 | ||
| 按类别 | 大众 | |
| 高端 | ||
| 按终端用户 | 男性 | |
| 女性 | ||
| 按分销渠道 | 餐饮渠道 | |
| 零售渠道 | 专业/酒类商店 | |
| 其他零售渠道 | ||
| 按地理区域 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 德国 | |
| 法国 | ||
| 英国 | ||
| 西班牙 | ||
| 荷兰 | ||
| 意大利 | ||
| 瑞典 | ||
| 挪威 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 亚太地区 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 韩国 | ||
| 越南 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 亚太地区其他国家 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 智利 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 阿联酋 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
加强酒市场的当前规模是多少？
加强酒市场在2025年价值147.5亿美元，预计到2030年将达到175.9亿美元。
哪种产品类型占据最大的加强酒市场份额？
波特酒在2024年以39.45%的份额领先，这得益于其受保护原产地名称地位和强大的全球认知度。
为什么亚太地区是增长最快的地区？
城市化、收入增长和西方生活方式的采用推动亚太地区到2030年实现5.21%的复合年增长率，特别是在中国、日本、印度和韩国。
调酒如何影响加强酒需求？
鸡尾酒文化正在推动苦艾酒和雪利酒在城市酒吧的使用，向年轻消费者介绍加强酒并扩大消费场合。
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