Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất axit thực phẩm Nam Mỹ - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống ở Nam Mỹ đang chiếm ưu thế trong ứng dụng axit citric, Phosporic, axit lactic và các loại khác. Phân khúc phụ gia thực phẩm là một trong những lĩnh vực ứng dụng hàng đầu về axit xitric - đây là một trong những chất tạo axit thực phẩm được sử dụng nhiều nhất, đặc biệt là trong nước giải khát có ga (CSD).

Độ pH của axit xitric cũng làm cho nó hữu ích như một chất bổ sung vào chế độ ăn uống. Nhiều khoáng chất cần độ pH axit để hấp thụ. Axit citric được thêm vào các chất bổ sung vitamin để tạo ra một số vitamin có sẵn về mặt sinh học để hấp thụ.

Hơn nữa, sự nổi bật của ngành công nghiệp chanh và vôi dự kiến ​​sẽ thúc đẩy nhu cầu về axit citric trong các ngành công nghiệp ở Argentina. Sản xuất chanh ở Argentina tập trung hơn, với 80% diện tích trồng chanh nằm ở Tucumán.

Axit photphoric và các dẫn xuất photphat của nó cũng được ứng dụng trong hóa chất lên men và xử lý nước trong ngành công nghiệp thực phẩm Nam Mỹ. Muối của axit photphoric được sử dụng trong nhiều sản phẩm sữa để biến đổi protein và thay đổi độ pH nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng cao hơn. Việc bổ sung phốt phát có nguồn gốc từ axit photphoric vào phô mai sẽ tạo ra các sản phẩm mịn và ổn định khi bảo quản. Do đó, việc sử dụng ngày càng nhiều các chất axit này trong thị trường thực phẩm và đồ uống dự kiến ​​sẽ phát triển thị trường trong tương lai.