Phân tích thị phần và quy mô thị trường Hydrocoloid thực phẩm ở Nam Phi - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường hydrocoloid thực phẩm ở Nam Phi

Ứng dụng rộng rãi do chức năng đa dạng

• Nước sốt được chế biến bằng quy trình nóng và sử dụng đúng loại hydrocolloid là yếu tố then chốt trong ngành chế biến thực phẩm Nam Phi. Trong ứng dụng kẹo cao su đồ uống, kẹo cao su Ả Rập được sử dụng cho mục đích nhũ hóa trong đồ uống có hương vị.
• Xanthan, guar và gôm đậu châu chấu cung cấp độ nhớt mong muốn trong hỗn hợp bánh mì và bánh ngọt, đồng thời giảm thiểu sự hình thành vón cục. Do nhu cầu của người tiêu dùng Châu Phi về bánh kẹo và các sản phẩm bánh mì, những chức năng này chứng tỏ là một lợi thế lớn cho các nhà sản xuất thực phẩm.
• Do đó, doanh số bán lẻ thực phẩm ngày càng tăng của đất nước đang thúc đẩy mạnh mẽ thị trường hydrocolloid. Ngoài các ứng dụng trong thực phẩm, hydrocoloid còn được sử dụng trong dược phẩm, chăm sóc cá nhân (kem dưỡng ẩm) và trong quá trình bẻ gãy thủy lực dầu đá phiến.

Ứng dụng của Xanthan Gum đang tăng với tốc độ nhanh hơn

• Việc tăng cường sử dụng kẹo cao su xanthan làm chất nhũ hóa trong nhiều ứng dụng, bao gồm nước sốt salad, nước sốt, sữa không béo, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm nướng và đông lạnh, cùng với sự phát triển của ngành thực phẩm và đồ uống, được dự đoán sẽ tăng cường sự tăng trưởng của thị trường.
• Kẹo cao su Xanthan đã nổi lên như một sản phẩm thay thế giá rẻ cho kẹo cao su guar trong nhiều ứng dụng thực phẩm, dẫn đến nhu cầu cao về loại kẹo cao su này. Những lo ngại về sức khỏe và chi phí cao hơn đã hạn chế các công ty kẹo sử dụng Gelatin, điều này đã làm tăng đáng kể việc áp dụng kẹo cao su xanthan trên phân khúc bánh kẹo.