Phân Tích Quy Mô Và Thị Phần Thị Trường Khoai Tây - Dự Báo Và Xu Hướng Tăng Trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường khoai tây

Nhu cầu gia tăng từ ngành công nghiệp chế biến

Khoai tây được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau chứ không chỉ làm rau để nấu ăn tại nhà. Ít hơn 50% khoai tây trồng trên toàn cầu được tiêu thụ tươi. Phần còn lại được chế biến thành các sản phẩm thực phẩm từ khoai tây và nguyên liệu thực phẩm, làm thức ăn cho gia súc, lợn, gà và chế biến thành tinh bột cho ngành công nghiệp. Tiêu thụ khoai tây toàn cầu đang chuyển từ khoai tây tươi sang các sản phẩm thực phẩm chế biến có giá trị gia tăng. Một trong những mặt hàng chính trong danh mục đó là khoai tây đông lạnh, bao gồm hầu hết khoai tây chiên kiểu Pháp được phục vụ trong các nhà hàng và chuỗi thức ăn nhanh trên toàn cầu. Khoai tây chiên giòn là một sản phẩm chế biến khác, thống trị thị trường thực phẩm ăn nhẹ ở nhiều nước phát triển. Khoai tây dạng mảnh đã khử nước được sử dụng trong các sản phẩm khoai tây nghiền bán lẻ, làm nguyên liệu trong đồ ăn nhẹ và thậm chí là thực phẩm hỗ trợ. Bột khoai tây, một sản phẩm khử nước khác, được ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng để kết dính hỗn hợp thịt và làm đặc nước thịt và súp. Là loại bột mịn, không vị với cảm giác ngon miệng tuyệt vời, tinh bột khoai tây cung cấp độ nhớt cao hơn tinh bột lúa mì và ngô và mang lại sản phẩm ngon hơn. Nó được sử dụng làm chất làm đặc cho nước sốt và món hầm và làm chất kết dính trong hỗn hợp bánh, bột nhào, bánh quy và kem. Ở Đông Âu và Scandinavia, khoai tây nghiền được đun nóng để chuyển tinh bột thành đường có thể lên men được sử dụng trong quá trình chưng cất đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu vodka và akvavit.

Khoai tây được sử dụng để chế biến ở Hoa Kỳ đạt 14 triệu tấn, tăng nhẹ so với năm 2020. Tổng trọng lượng khoai tây dùng làm khoai tây chiên và dây giày là 3 triệu tấn, tăng 2% so với năm trước. Khoai tây chiên đông lạnh và các mặt hàng đông lạnh khác sử dụng 8,6 triệu tấn khoai tây sống vào năm 2020, tăng 2% so với năm 2018. Frito Lay là nhà cung cấp khoai tây chiên lớn nhất tại Hoa Kỳ vào năm 2020, với doanh thu hơn 4,8 tỷ USD. Danh mục thương hiệu của Frito Lay bao gồm các loại chip Lay's, Cheetos và Doritos.

Do đó, việc sản xuất và tiêu thụ khoai tây ngày càng tăng ở nhiều quốc gia khác nhau được dự đoán sẽ thúc đẩy tăng trưởng của thị trường trong giai đoạn dự báo..

Châu Á-Thái Bình Dương thống trị thị trường

Trung Quốc hiện là nước sản xuất khoai tây lớn nhất thế giới. Dựa trên dữ liệu từ FAOSTAT, sản lượng khoai tây trong nước được báo cáo là 75.657.850 tấn vào năm 2019, tăng lên 78.236.596 tấn vào năm 2020. Diện tích thu hoạch là 4.038.885 ha vào năm 2019, cũng tăng lên 4.218.188 ha vào năm 2019. 2020. Có nhiều lý do giải thích cho sự gia tăng nhanh chóng sản lượng khoai tây ở Trung Quốc. Thời gian sinh trưởng ngắn và khả năng thích ứng rộng của khoai tây khiến chúng phù hợp với các địa hình, khí hậu đa dạng của đất nước và cho phép trồng khoai tây quanh năm. Phần lớn khoai tây tươi của Trung Quốc được sử dụng để tiêu thụ trên bàn ăn. Những người liên hệ trong ngành ước tính 60% khoai tây Trung Quốc được tiêu thụ tươi trong các hộ gia đình và nhà hàng. Tuy nhiên, dân số thuộc tầng lớp trung lưu ngày càng tăng do quá trình đô thị hóa nhanh chóng; Nhóm dân số này có xu hướng nghiêng về điều này dẫn đến sự phổ biến của các sản phẩm khoai tây chế biến, vì nhóm dân số này bị thu hút nhiều hơn bởi ẩm thực phương Tây.

Ấn Độ là nước sản xuất khoai tây lớn nhất thế giới sau Trung Quốc. Sản xuất khoai tây ở Ấn Độ đã tăng trưởng ổn định trong năm 2020. Sự gia tăng sản lượng tỷ lệ thuận với mức tiêu thụ khoai tây ngày càng tăng trong nước. Đô thị hóa và công nghiệp hóa đã góp phần đáng kể vào nhu cầu ngày càng cao đối với thực phẩm tiện lợi ăn liền ở Ấn Độ. Điều này đã thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm chế biến đông lạnh làm từ khoai tây.

Do đó, sản xuất và tiêu thụ dự kiến ​​sẽ tăng và dự kiến ​​sẽ tăng trong giai đoạn dự báo, vì khoai tây đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu trong khu vực. Các điều kiện thuận lợi ở châu Á-Thái Bình Dương tiếp tục giúp thu mua sản phẩm cao hơn mỗi năm.