Phân tích quy mô và thị phần hydrocolloid thực phẩm Nhật Bản - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường hydrocoloid thực phẩm Nhật Bản

Nhu cầu bánh kẹo ngày càng tăng trong nước

Thị trường Hydrocolloids Nhật Bản ngày càng tăng do nhu cầu về thực phẩm tiện lợi, đặc biệt là bánh kẹo ngày càng tăng. Khoảng 50% người tiêu dùng Nhật Bản chọn thực phẩm bánh kẹo có đường hoặc sô cô la làm món ăn nhẹ vào buổi chiều giữa bữa trưa và bữa tối. Các sản phẩm mang lại hương vị thơm ngon cùng với lợi ích về sức khỏe được ưa chuộng trên quy mô lớn. Những mặt hàng có lợi thế như răng trắng, hơi thở thơm mát… được giới trẻ ưa chuộng hơn.

Nhu cầu ngày càng tăng về Hydrocoloid tự nhiên

Nhu cầu về thị trường hydrocolloid tự nhiên chủ yếu được thúc đẩy bởi số lượng người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ngày càng tăng trong nước. Sự ưa thích của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên đã khiến ngành công nghiệp thực phẩm coi hydrocoloid như chất làm đặc, chất tạo gel, chất tạo kết cấu và chất ổn định trong chế biến thực phẩm, nhằm cải thiện thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm và bảo quản sản phẩm trong quá trình đun nóng. Việc tiêu thụ các sản phẩm bánh kẹo trên toàn thế giới ngày càng tăng là một lý do khác thúc đẩy nhu cầu về hydrocolloid, vì những sản phẩm tự nhiên này mang đến cho người tiêu dùng hương vị và kết cấu mong muốn đồng thời giải quyết mối lo ngại của người tiêu dùng quan tâm đến lượng calo.