Ảnh chụp thị trường

Study Period: | 2016 - 2026 |
CAGR: | 1.86 % |
Major Players![]() *Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Tổng quan thị trường
Thị trường men thực phẩm của Ý dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR 7,56% trong giai đoạn dự báo (2020-2025).
- Enzyme đã trở thành một lĩnh vực quan trọng của công nghệ sinh học; Việc sử dụng các enzym đã nhanh chóng mở rộng sang nhiều ứng dụng thực phẩm do tính hiệu quả, độ chính xác và khả năng thay thế các chất phụ gia của chúng.
- Nhiều đầu tư công và tư vào nghiên cứu và phát triển các enzym này đã phục vụ rộng rãi cho thị trường được nghiên cứu. Mặc dù vẫn còn rất nhiều cơ hội để phát triển, đặc biệt là ở mảng bánh và đồ uống. Hơn nữa, nhận thức của người tiêu dùng ngày càng tăng đối với các enzym tự nhiên đã mở đường cho sự phát triển thị trường trong nước.
- Mặt khác, các quy định nghiêm ngặt của chính phủ hạn chế thị trường đối với quy định 1332/2008 về enzym thực phẩm đã đưa ra các quy tắc hài hòa để đánh giá khoa học và ủy quyền của họ ở EU. Điều 10-13 của Quy định 1332/2008 đặt ra các yêu cầu về nhãn cụ thể.
Scope of the report
The Italy food enzymes market is available as amylases, carbohydrases, protease, lipase and others. By application, the market is segmented into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages and others.
By Application | |
Bakery | |
Confectionery | |
Dairy and Frozen Desserts | |
Meat Poultry and Sea Food Products | |
Beverages | |
Others |
Xu hướng thị trường chính
Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm đóng gói và tiện lợi có khả năng thúc đẩy tăng trưởng thị trường
Xu hướng của đất nước đối với thực phẩm đóng gói và tiện lợi đang thúc đẩy mạnh mẽ thị trường được nghiên cứu do ứng dụng rộng rãi của nó trong bánh mì, súp và các loại thực phẩm chế biến khác. Trong nhiều trường hợp, việc sử dụng các enzym đã được chứng minh là làm giảm khối lượng và độc tính của các sản phẩm phụ và nước thải. Do đó, các công ty đang đầu tư rất nhiều vào nghiên cứu và phát triển để giới thiệu các enzym cải tiến nhằm cung cấp thực phẩm chế biến chất lượng tốt để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng Ý. Pectinase là loại enzyme được sử dụng phổ biến nhất trong ngành công nghiệp nước trái cây của Việt Nam vì chúng làm tăng sản lượng nước trái cây và đẩy nhanh quá trình lọc nước trái cây, do đó, tăng vai trò của nó trong các ứng dụng công nghiệp đồ uống.

To understand key trends, Download Sample Report
Ứng dụng Bakery thống trị thị trường tổng thể
Tại Ý, nhu cầu về các sản phẩm bánh mì rất cao, đặc biệt là bánh mì. Trong sản xuất bánh mì, alpha-amylase được sử dụng như một thành phần mang lại một số lợi ích như cải thiện độ mềm, thời hạn sử dụng lâu hơn và thậm chí giảm thời gian nướng, như trong trường hợp bánh mì nướng trước. Enzyme thực phẩm bao gồm lipase, protease, cellulase, amylase, và các loại khác được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm bánh mì khác vì nó tăng tốc quá trình lên men nấm men và thúc đẩy men nở để bột nhào nở tối ưu trong quá trình kiểm tra và nướng và cũng để cải thiện độ ổn định của bột và thời hạn sử dụng của các sản phẩm cuối cùng .

Bối cảnh cạnh tranh
Thị trường được nghiên cứu là cạnh tranh do sự hiện diện của một số công ty toàn cầu đang cố gắng hết sức để duy trì vị trí của họ trên thị trường enzym thực phẩm của Ý. Các công ty đang áp dụng các chiến lược như đổi mới sản phẩm và mua bán và sáp nhập. Thị trường nhìn thấy các cơ hội tăng trưởng trong nước khi các enzym thực phẩm làm giảm chi phí nước, năng lượng và hao phí và do đó, hỗ trợ quá trình chế biến thực phẩm thuận tiện.
Những người chơi chính
Kerry Inc
Novozymes Group
DSM
Chr. Hansen Holding GmbH
BASF SE
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Table of Contents
-
1. INTRODUCTION
-
1.1 Study Deliverables
-
1.2 Study Assumptions
-
1.3 Scope of the Study
-
-
2. RESEARCH METHODOLOGY
-
3. EXECUTIVE SUMMARY
-
4. MARKET DYNAMICS
-
4.1 Market Drivers
-
4.2 Market Restraints
-
4.3 Porter's Five Forces Analysis
-
4.3.1 Threat of New Entrants
-
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
-
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
-
4.3.4 Threat of Substitute Products
-
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
-
-
-
5. MARKET SEGMENTATION
-
5.1 By Application
-
5.1.1 Bakery
-
5.1.2 Confectionery
-
5.1.3 Dairy and Frozen Desserts
-
5.1.4 Meat Poultry and Sea Food Products
-
5.1.5 Beverages
-
5.1.6 Others
-
-
-
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
-
6.1 Most Adopted Strategies
-
6.2 Market Position Analysis
-
6.3 Company Profiles
-
6.3.1 Kerry Inc
-
6.3.2 Novozymes Group
-
6.3.3 Koninklijke DSM N.V.
-
6.3.4 Chr. Hansen Holding GmbH
-
6.3.5 BASF SE
-
6.3.6 Biochem Srl
-
*List Not Exhaustive -
-
7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
Frequently Asked Questions
Thời gian nghiên cứu của thị trường này là gì?
Thị trường Enzyme thực phẩm Ý được nghiên cứu từ 2018 - 2028.
Tốc độ tăng trưởng của Thị trường Enzymes Thực phẩm Ý là bao nhiêu?
Thị trường Enzyme thực phẩm Ý đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 1,86% trong 5 năm tới.
Ai là những người đóng vai trò quan trọng trong Thị trường Enzyme Thực phẩm Ý?
Kerry Inc, Tập đoàn Novozymes, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE là những công ty lớn hoạt động tại Thị trường Enzyme Thực phẩm Ý.