| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2020 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 8.87 % |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ thực vật ở Châu Âu
Thị trường thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc từ thực vật của Châu Âu được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 8,87% trong 5 năm tới.
Sự phổ biến của chế độ ăn thuần chay và tỷ lệ không dung nạp lactose đã thúc đẩy thị trường thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật ở Châu Âu. Nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về tác động tiêu cực của việc tiêu thụ thịt đối với sức khỏe đang dẫn đến việc chuyển sang chế độ ăn thuần chay và giảm tiêu thụ thịt. Chẳng hạn, theo Văn phòng Thống kê Quốc gia (Anh), vào năm 2021, chi tiêu của người tiêu dùng cho thịt là khoảng 20,54 tỷ bảng Anh, giảm so với 20,78 tỷ bảng Anh vào năm 2020. Ngoài ra, lợi ích của protein không chứa cholesterol, với kết cấu giống thịt, là một trong những yếu tố quan trọng thúc đẩy sự phát triển của thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật.
Việc tăng cường tung ra thị trường các sản phẩm thay thế sữa độc đáo như cây gai dầu, hạt đậu và sữa hạt điều là một diễn biến lạc quan cho thị trường. Điều này dự kiến sẽ thúc đẩy thị trường trong tương lai, vì hầu hết các nhà sản xuất đang có những phát triển trong lĩnh vực này. Ví dụ vào tháng 7 năm 2021, Linda McCartney's, một trong những thương hiệu không chứa thịt được yêu thích ở Vương quốc Anh, đã tung ra dòng sữa làm từ thực vật. Dòng sản phẩm của Linda McCartney bao gồm yến mạch pha cà phê, dừa pha cà phê, đậu nành và sữa gạo. Hơn nữa, có sự cải thiện đáng kể về mức độ đưa tin trên các phương tiện truyền thông, chủ yếu phù hợp với sự gia tăng phát triển sản phẩm mới và nhu cầu về sản phẩm.
Tuy nhiên, giá sữa thay thế tương đối cao đặt ra thách thức cho thị trường. Sự hiện diện của các lựa chọn tương đương về mặt dinh dưỡng với mức giá thấp hơn dự kiến sẽ ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng và khiến họ không muốn mua các sản phẩm thay thế sữa.
Xu hướng thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ thực vật ở Châu Âu
Sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn thuần chay và ăn chay
Các công ty đang thu hút ngày càng nhiều người theo chủ nghĩa linh hoạt đang cố gắng đưa nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, các yếu tố tiêu cực đối với sức khỏe do ăn thịt đỏ và mối lo ngại ngày càng tăng về sự tàn ác với động vật đã dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng số lượng người ăn chay trong khu vực. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), một phân khúc khác là những người tiêu dùng không dung nạp lactose, những người yêu cầu các sản phẩm thay thế sữa do khả năng tiêu hóa lactose, một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa khác bị suy giảm. Khả năng dung nạp Lactose phổ biến ở các nước Bắc Âu như Thụy Điển và Phần Lan. Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Đức và Tây Ban Nha được ghi nhận là có số lượng người tiêu dùng không dung nạp lactose cao nhất. Do đó, thị trường mục tiêu của thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc từ thực vật không chỉ giới hạn ở những người ăn chay mà còn bao gồm đại đa số người tiêu dùng, bao gồm cả những người theo chủ nghĩa linh hoạt, những người tiêu dùng không dung nạp lactose và thậm chí cả những người tiêu dùng đang tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm và đồ uống có nhãn sạch.
Do nhu cầu này, nhiều nhà sản xuất tập trung vào việc tung ra thị trường sản phẩm để đạt được thị phần đáng kể. Ví dụ vào tháng 1 năm 2022, một trong những nhà sản xuất thịt lớn nhất Châu Âu, Danish Crown, đã giới thiệu dòng sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật gồm 8 mặt hàng. Danish Crown cung cấp cho người tiêu dùng các mặt hàng như thịt băm và cốm dưới thương hiệu Den Grnne Slagter. Nhóm hàng hóa này được coi là dòng sản phẩm lớn đầu tiên về thực phẩm có nguồn gốc thực vật của hợp tác xã.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Đức là thị trường lớn nhất
Đức có dân số ăn chay và ăn chay ngày càng tăng, với gần 10% dân số theo chế độ ăn chay, một trong những tỷ lệ cao nhất ở châu Âu. Đức đã tiến xa đến mức tạo ra các định nghĩa pháp lý về thuần chay và ăn chay để ghi nhãn thực phẩm. Sự sẵn có ngày càng tăng của các sản phẩm thay thế thịt và sữa chất lượng cao hơn, đa dạng hơn trên kệ siêu thị là nguyên nhân chính dẫn đến sự phổ biến ngày càng tăng của chủ nghĩa thuần chay và các chế độ ăn dựa trên thực vật khác. Nhờ sự sáng tạo và ra mắt sản phẩm đổi mới của các nhà sản xuất lớn và các tập đoàn thực phẩm lớn, chất lượng và khả năng tiếp cận các sản phẩm có nguồn gốc thực vật đã tăng lên đáng kể trong nước. Ví dụ vào tháng 9 năm 2022, LikeMeat đã tung ra sản phẩm mới Like Bacon mà họ tuyên bố là một biến thể thịt xông khói làm từ đậu nành và không chứa gluten, đánh dấu sản phẩm ăn sáng đầu tiên của thương hiệu thực phẩm Đức. Công ty tuyên bố rằng sản phẩm mới Like Bacon được sản xuất tại cơ sở sản xuất thuần chay của riêng họ ở Hà Lan.
Việc xu hướng này có thể tiếp tục trong những năm tới còn được thể hiện qua số lượng người ăn chay và thuần chay ở Đức ngày càng tăng. Hơn nữa, các nhà sản xuất cũng quan tâm đến việc tung ra các sản phẩm mới do nhu cầu. Ví dụ vào tháng 1 năm 2022, một trong những công ty nước giải khát yến mạch lớn nhất thế giới, Oatly Group, đã thiết lập quan hệ đối tác sâu rộng với Deutsche Bahn (DB). Là loại sữa làm từ thực vật đầu tiên, công ty đã bắt đầu cung cấp đồ uống yến mạch Oatly Barista trên toa ăn uống trên tàu của các chuyến tàu ICE và Intercity của Đức vào ngày 1 tháng 1 năm 2022.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành Thực phẩm và Đồ uống làm từ thực vật tại Châu Âu
Thị trường thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc từ thực vật ở Châu Âu bị phân mảnh bởi những công ty chiếm ưu thế, chẳng hạn như Nestle SA, Hain Celestial, Conagra Brands và Danone SA, cùng với những công ty khác, những công ty quan trọng trong nghiên cứu thị trường. Ngược lại, những người chơi khác, chủ yếu là các công ty khởi nghiệp trong nước, sử dụng những cải tiến mới nhất để có chỗ đứng trên thị trường. Các công ty như Upfield, và AMIDORI Food Company GmbH Co. KG, cùng nhiều công ty khác, là một số công ty tư nhân hàng đầu trong khu vực cung cấp danh mục sản phẩm phong phú gồm các sản phẩm thay thế thịt, khiến chúng trở nên quan trọng trên thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật ở Châu Âu. Ra mắt sản phẩm là chiến lược chính mà những người tham gia trên thị trường tuân theo để duy trì và giành lấy thị phần.
Dẫn đầu thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ thực vật ở Châu Âu
-
Danone SA
-
Hain Celestial Group, Inc
-
Conagra Brands, Inc.
-
Beyond Meat, Inc.
-
Nestle SA
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Châu Âu Tin tức thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ thực vật
- Vào tháng 8 năm 2022, Nestle công bố tung ra KitKat V, một biến thể thuần chay của món ăn nhẹ bằng bánh quế tại 15 quốc gia Châu Âu. Theo nhà sản xuất, KitKat V được tạo ra từ coca có nguồn gốc có trách nhiệm và đã được chứng nhận thuần chay bởi Rainforest Alliance và Nestle Cocoa Plan.
- Vào tháng 5 năm 2022, Vieve, một công ty khởi nghiệp, đã giới thiệu đồ uống giàu protein thuần chay. Họ tuyên bố rằng họ là một trong những công ty đầu tiên trên thế giới giới thiệu nước thuần chay ra thị trường. Sản phẩm này được tiếp thị hướng tới người dùng linh hoạt và người mới sử dụng, những người mong muốn tăng cường protein nhanh chóng và đơn giản.
- Vào tháng 5 năm 2022, dòng sản phẩm ngũ cốc nguyên liệu sạch của doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn sáng Châu Âu Crispy Fantasy đã chính thức được giới thiệu trên Amazon. Công ty tuyên bố rằng những sản phẩm này cung cấp cho người tiêu dùng thường xuyên năng lượng cần thiết để hoạt động cả ngày. Công ty cũng tuyên bố rằng những sản phẩm này được làm từ các thành phần tự nhiên.
Phân khúc ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống dựa trên thực vật ở Châu Âu
Thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật chỉ chứa các thành phần có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt, thảo mộc và gia vị. Những sản phẩm này không bao gồm bất kỳ sản phẩm làm từ động vật nào trong đó. Thị trường được nghiên cứu được phân khúc dựa trên loại sản phẩm, kênh phân phối và quốc gia. Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân thành các sản phẩm thay thế thịt, đồ uống thay thế sữa, kem không sữa, phô mai không sữa, sữa chua không sữa và phết không sữa. Đồ uống thay thế sữa được phân chia thành đậu nành và các đồ uống khác.đồ uống hạnh nhânTương tự, các sản phẩm thay thế thịt được phân chia sâu hơn thành protein thực vật có kết cấu, đậu phụ, tempeh và các loại khác.
truyền thông và các kênh phân phối khác. Báo cáo cũng phân tích thị trường thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc từ thực vật ở Châu Âu tại các quốc gia mới nổi và lâu đời như Vương quốc Anh, Đức, Pháp, Ý, Tây Ban Nha và phần còn lại của Châu Âu. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường và dự báo về giá trị thị trường (triệu USD) cho tất cả các phân khúc trên.
| Theo loại sản phẩm | Sản phẩm thay thế thịt | Protein thực vật có kết cấu | |
| Đậu hũ | |||
| Đền chùa | |||
| Người khác | |||
| Đồ uống thay thế sữa | tôi là sữa | ||
| Sữa hạnh nhân | |||
| Đồ uống thay thế sữa khác | |||
| Kem không sữa | |||
| Phô mai không sữa | |||
| Sữa chua không sữa | |||
| Chất phết không có sữa | |||
| Theo kênh phân phối | Siêu thị/Đại siêu thị | ||
| Cửa hang tiện lợi | |||
| Cửa hàng bán lẻ trực tuyến | |||
| Các kênh phân phối khác | |||
| Theo quốc gia | Vương quốc Anh | ||
| nước Đức | |||
| Pháp | |||
| Nước Ý | |||
| Tây ban nha | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ thực vật ở Châu Âu
Quy mô Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Làm từ Thực vật ở Châu Âu hiện nay là bao nhiêu?
Thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ thực vật ở Châu Âu dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 8,87% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò quan trọng trong Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Làm từ Thực vật ở Châu Âu?
Danone SA, Hain Celestial Group, Inc, Conagra Brands, Inc., Beyond Meat, Inc., Nestle SA là những công ty lớn hoạt động tại Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Làm từ Thực vật ở Châu Âu.
Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Làm từ Thực vật Châu Âu này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử của Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Làm từ Thực vật ở Châu Âu trong các năm 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Thực phẩm và Đồ uống Làm từ Thực vật ở Châu Âu trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành Thực phẩm và Đồ uống làm từ thực vật tại Châu Âu
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Thực phẩm và Đồ uống làm từ thực vật ở Châu Âu năm 2024, do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Thực phẩm và Đồ uống dựa trên thực vật ở Châu Âu bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
