Phân tích thị phần và quy mô thị trường bánh kẹo Châu Âu - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường bánh kẹo châu Âu

Nhu cầu ngày càng tăng về bánh kẹo sáng tạo và chức năng

Xu hướng tiêu dùng đồ ăn nhẹ tốt hơn cho sức khỏe mang lại cho kẹo, kẹo cao su, sôcôla và thanh đồ ăn nhẹ được làm từ các thành phần chức năng một cơ hội để giành lấy thị phần của họ trong danh mục sản phẩm chăm sóc sức khỏe và thể chất. Bánh kẹo chức năng tiếp tục thu hút sự quan tâm của cả doanh nghiệp và người tiêu dùng mong muốn có những sản phẩm mới hơn, có giá trị gia tăng hơn. Vì vậy, các công ty hoạt động trên thị trường đang bổ sung các thành phần lành mạnh vào thương hiệu của họ để tạo sự khác biệt với các công ty còn lại. Các công ty bánh kẹo đang sản xuất các sản phẩm có hạt chia, lựu và muối biển.

Muối biển và siêu trái cây đã cho thấy sự tăng trưởng liên tục trong danh mục bánh kẹo chức năng, khi các nhà sản xuất kẹo sử dụng các nguyên liệu hợp xu hướng, như lựu, nam việt quất và acai, theo những cách sáng tạo. Tuy nhiên, việc nhập khẩu và bán các sản phẩm này đã bị ảnh hưởng bởi cuộc chiến đang diễn ra giữa Nga và Ukraine, có khả năng ảnh hưởng đến tăng trưởng thị trường, do đó, nhập khẩu đồ ăn nhẹ chức năng đã giảm trong năm 2021 so với năm 2020. Theo báo cáo UN Comtrade, ngũ cốc ăn sáng và thanh ngũ cốc nhập khẩu vào Vương quốc Anh (Anh) trị giá khoảng 226 triệu bảng Anh vào năm 2021.

Một trong những phương tiện phổ biến nhất để vận chuyển các thành phần chức năng là kẹo cao su, đang được sử dụng vì sự hấp dẫn của nó như một hệ thống phân phối độc đáo. Nướu răng cũng cải thiện việc cung cấp các thành phần lành mạnh. Bạc hà và kẹo cao su cũng đang trở thành nguồn phổ biến để mang lại lợi ích sức khỏe dựa trên năng lượng. Các sản phẩm kẹo cao su và bạc hà chức năng tập trung vào các lợi ích như ngăn ngừa sâu răng, làm sạch miệng và làm trắng răng. Sự đổi mới ngày càng tăng trong lĩnh vực bánh kẹo chức năng đang dẫn đến sự tăng trưởng trên thị trường.

Đức là nước thống trị thị trường bánh kẹo

Đức có một trong những thị trường kẹo ca cao và sô cô la lớn nhất ở phân khúc số lượng lớn và đặc sản. Tuy nhiên, do thị trường số lượng lớn đã bão hòa nên phân khúc kẹo ca cao đặc sản và kẹo sô cô la của thị trường bánh kẹo đang có đà tăng trưởng. Điều này được hỗ trợ bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với thị trường ca cao hữu cơ rộng lớn và bền vững. Ngành này đang có doanh thu lớn từ các kênh trực tuyến nhờ sự phát triển của lĩnh vực bán lẻ. Việc mua hàng tạp hóa thông qua các nhà phân phối trực tuyến được người tiêu dùng ưa thích hơn vì chúng mang lại khoản tiết kiệm đáng kể. Do đó, doanh số bán đồ ăn nhanh đang tăng với tốc độ nhanh nhất có thể ở Đức thông qua các kênh như Amazon, eBay, Otto, Tchibo và Weltbild, cũng là một trong những kênh trực tuyến chính của thị trường. Theo Handelsverband Deutschland (Hiệp hội bán lẻ Đức), ngành kinh doanh thực phẩm trực tuyến bao gồm doanh số bán bánh kẹo đã đạt thị phần 2,7% vào năm 2021 tại Đức và theo Statistisches Bundesamt, toàn bộ doanh số bán bánh kẹo ở Đức vào năm 2021 là 14,45 tỷ EUR.

Ngoài ra, xu hướng sô cô la có kết cấu cao cấp, được bổ sung thêm ngũ cốc hoặc ngũ cốc, đang ngày càng gia tăng trong số những người tiêu dùng sô cô la ở Đức. Ngoài ra, bao bì cũng đóng một vai trò nổi bật. Do đó, các nhà sản xuất đang bọc bánh kẹo bằng những loại bao bì sáng tạo, chẳng hạn như bao bì sinh thái, đặc biệt để thu hút người tiêu dùng trẻ tuổi, những người có nhận thức cao về tính bền vững. Hơn nữa, trong những năm gần đây, dân số ăn chay ở Đức tăng lên nhanh chóng. Xu hướng thực phẩm thuần chay ở các thị trường phát triển thúc đẩy nhu cầu về sôcôla thuần chay. Các công ty đang mở rộng danh mục sản phẩm sôcôla của họ trong nước để tận dụng các cơ hội sinh lời.