Phân tích thị phần và quy mô thị trường thành phần lên men châu Á-Thái Bình Dương - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Đã có sự thay đổi đáng kể trong lối sống và thói quen ăn kiêng của người dân trong hai thập kỷ qua, đặc biệt là ở khu vực Nam Á. Đô thị hóa và chủ nghĩa tiêu dùng đã thúc đẩy sự thay đổi này, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng việc tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm nhân tạo và tổng hợp, dẫn đến tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến lối sống ngày càng tăng. Vì vậy, mọi người đang nhận thức được những vấn đề này và dần dần chuyển sang các loại thực phẩm và đồ uống chức năng giàu vitamin và các khoáng chất khác, được quảng bá là dinh dưỡng cơ bản có lợi. Những sản phẩm này được báo cáo là cung cấp dinh dưỡng tối ưu và giảm nguy cơ xuất hiện bệnh. Nhờ đó, gia tăng thị trường cho nguyên liệu lên men trong nước.

Hơn nữa, nhiều sáng kiến ​​khác nhau của chính phủ đang được thực hiện nhằm tăng tiêu thụ thực phẩm và đồ uống tăng cường, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, như Trung Quốc và Ấn Độ, từ đó thúc đẩy thị trường tiến xa hơn. Ví dụ:.

• Việc Bộ Y tế Trung Quốc khuyến khích thực phẩm tăng cường dinh dưỡng, cùng với mối lo ngại về sức khỏe ngày càng tăng liên quan đến tuổi tác, cận thị ở người lớn và các bệnh khác, dự kiến ​​sẽ thúc đẩy nghiên cứu thị trường.
• Tương tự, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xác định tăng cường thực phẩm là một trong những chiến lược nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, đặc biệt ở các nước kém phát triển.