Объем рынка мяса птицы в Соединенном Королевстве
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 4.66 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 4.81 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 0.64 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Он-Трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка мяса птицы в Великобритании
Объем рынка мяса птицы в Великобритании оценивается в 4,63 млрд USD в 2024 году и, как ожидается, достигнет 4,78 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 0,64% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
4,63 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
4,78 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.36 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
0.64 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по каналам сбыта
56.29 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Рост форматов розничной торговли, расширение бизнеса, увеличение количества супермаркетов и гипермаркетов положительно повлияли на продукцию птицеводства на рынке Великобритании.
Крупнейший рынок по форме
36.26 %
Доля стоимости, Обработанный, 2023
Чтобы привлечь интерес потребителей, производители постоянно разрабатывают новые и инновационные продукты переработки птицы, используя уникальную упаковку и маркетинговые стратегии.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
0.67 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Он-Трейд,
Рост сегмента в основном обусловлен растущим потребительским предпочтением продуктов питания на ходу в стране, особенно теми, кто предпочитает недорогое переработанное мясо.
Самый быстрорастущий рынок по формам
0.71 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста в свежем / охлажденном виде, Свежий / охлажденный,
Свежая курица является вариантом в широком спектре блюд, от традиционной жареной курицы до блюд интернациональной кухни, таких как карри и жаркое, что делает ее предпочтительным выбором.
Ведущий игрок рынка
6.47 %
доля рынка, JBS SA, 2022 г.
Компания лидирует на рынке благодаря широкой продуктовой линейке, включающей свежее, замороженное и переработанное мясо птицы, а также большему проникновению на рынок, который распространяется по всему миру.
Экспансия ведущих розничных сетей является движущей силой рынка
- В Соединенном Королевстве канал дистрибуции off-trade является основным каналом, через который продукты из мяса птицы потребляются чаще всего в стране. Из всех подтипов off-trade каналов основными каналами являются супермаркеты и гипермаркеты. Супермаркеты занимали наибольшую долю рынка в стоимостном выражении — 64,2% в 2022 году. Рост этих форматов розничной торговли, наряду с такими факторами, как расширение бизнеса и увеличение количества супермаркетов и гипермаркетов, положительно повлияли на рынок продуктов птицеводства в Соединенном Королевстве. С ростом популярности дискаунтеров на рынке продуктовой розницы доминировали супермаркеты Tesco, Sainsbury's, Asda и Morrisons. Tesco был крупнейшим ритейлером в Великобритании с долей рынка 27,5%, а Sainsbury's — 15,2% в 2022 году.
- Блюда из мяса птицы в ресторанах Великобритании, в том числе куриные крылышки, куриные наггетсы и куриные леденцы, популярны в стране. В период с 2018 по 2022 год потребление мяса птицы выросло на 16,85% в стоимостном выражении через канал on-trade благодаря высокому потреблению мяса в стране. Потребители предпочитают особые рецепты и вкусы популярных сетей быстрого питания, таких как McDonald's, KFC и Subway, что положительно сказывается на продажах. По состоянию на 2022 год в Соединенном Королевстве было самое большое количество ресторанов Subway в Европе — 2 209 заведений.
- В канале off-trade онлайн-каналы составляют самый быстрорастущий сегмент на рынке. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 6,39% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Таким образом, в ответ на рост числа интернет-пользователей наблюдается увеличение числа продуктовых онлайн-магазинов, что, как ожидается, будет стимулировать онлайн-продажи молочных продуктов в течение прогнозируемого периода. По состоянию на 2022 год в Великобритании только 13% покупок продуктов питания совершались онлайн.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка мяса птицы в Великобритании
Нехватка рабочей силы сильно влияет на отрасль
- Производство мяса птицы в Великобритании в 2022 году выросло на 0,19% по сравнению с 2021 годом. Домашняя птица в Великобритании состоит из различных видов, в основном кур и индеек, а также уток и гусей. Реже используются цесарки и перепела. Однако в 2022 году поголовье домашней птицы в Соединенном Королевстве сократилось на 1,0%, достигнув 188 млн птиц; Поголовье племенной птицы и кур-несушек сократилось на 0,5%, достигнув 53 млн птиц по сравнению с 2021 годом. Аналогичным образом, в 2022 году поголовье бройлеров (столовых цыплят) сократилось на 0,5% по сравнению с 2021 годом, достигнув 126 миллионов птиц, что составляет чуть более двух третей от общего поголовья домашней птицы.
- В настоящее время в мире признано 1132 породы домашней птицы, 58% из которых находятся в Европе. В Европе 204 породы домашней птицы уже находятся в критическом состоянии, а 34 вымерли. В Великобритании насчитывается более 280 пород домашней птицы (33 утки, 23 гуся, 124 курицы, 63 миниатюрные, 20 бентамок и 18 индеек), все из которых, за исключением нескольких недавно импортированных экзотических животных, официально признаны породой и стандартизированы Клубом птицеводов Великобритании. Британская птицеводческая промышленность борется с нехваткой рабочей силы в сельскохозяйственном и перерабатывающем секторах. Производители обеспокоены влиянием Brexit на основные продукты. В результате нехватки рабочей силы британские производители выпускают ограниченный ассортимент продукции для британских клиентов. В 2021 году средний уровень вакансий составил более 16% от общей численности рабочей силы, и количество пробелов растет. Brexit оказал косвенное влияние на отрасль многим производителям пришлось сократить еженедельное производство курятины на 5-10%; Круглогодичное производство индейки в 2021 году сократилось на 10% по сравнению с 2020 годом. По оценкам, в 2021 году производство рождественской индейки сократилось на 20%.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Brexit и российско-украинский конфликт взвинтили цены в Великобритании
- Цены на мясо птицы в Великобритании выросли на 10,18% с 2017 по 2022 год. Курица является наиболее широко потребляемым мясом в Великобритании, причем люди едят ее больше, чем говядину, баранину или свинину. Низкая стоимость курицы сделала ее предпочтительным мясом по всей стране. Однако средняя розничная стоимость курятины в мае 2022 года выросла на 31 пенс/кг, что почти на 12% дороже, чем год назад, достигнув 3,2 доллара США/кг. Война в Украине, рост цен на энергоносители и Brexit — вот лишь некоторые из причин, по которым цены на мясо птицы выросли в Великобритании.
- В 2022 году цены на ворота фермы выросли почти на 50% по сравнению с предыдущим годом. Себестоимость производства в стране становится все дороже из-за роста цен на электроэнергию, топливо, вакцины, упаковку и другие расходы. В 2022 году для небольшого объекта счет за электроэнергию увеличился с 200 долларов США в месяц до более чем 600 долларов США в месяц, а картонные коробки, используемые для хранения цыплят, увеличились с 800 долларов США за 1 000 до более чем 1 000 долларов США за 1 000 долларов США. Количество вакцин, необходимых для цыплят, также увеличилось на 8% в том же году. Кроме того, в прошлом году увеличилась стоимость кормов. Это произошло из-за резкого роста цен на пшеницу и сою, которые часто используются в процессе производства кормов, из-за неудачных урожаев и российско-украинской войны; На эти страны в совокупности приходится около 30% мировых поставок пшеницы.
- В последние месяцы в заведениях быстрого питания, таких как Nando's и KFC, цены выросли. Средняя розничная цена на охлажденную курицу, готовую к запеканию, выросла с 2,69 доллара США за кг до 4,2 доллара США за кг за последние два года. Например, в декабре 2021 года коробка куриных крылышек стоила 22 доллара США, а в мае 2022 года она выросла до 27-28 долларов США за коробку.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор отрасли птицеводства в Соединенном Королевстве
Рынок мяса птицы в Соединенном Королевстве фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 18,32%. Основными игроками на этом рынке являются Avara Foods Ltd, Cranswick plc, Danish Crown AmbA, JBS SA и Lambert Dodard Chancereul (LDC) Group (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка мяса птицы в Великобритании
Avara Foods Ltd
Cranswick plc
Danish Crown AmbA
JBS SA
Lambert Dodard Chancereul (LDC) Group
Other important companies include 2 Sisters Food Group, Blackwells Farm, Copas Traditional Turkeys, Donald Russell Ltd, Gressingham Foods, Salisbury Poultry (Midlands) Ltd., Wild Meat Company.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка мяса птицы в Великобритании
- Июнь 2023 г. Gressingham Group приобрела холодильный склад в Линкольншире под названием Hemswell Coldstore. Они способны вместить 5000 поддонов замороженного мяса.
- Май 2023 г. Avara Foods Ltd объявила о закрытии своего завода в Абергавенни осенью 2023 г., что связано со значительным инфляционным давлением на топливо, сырьевые товары и рабочую силу, что привело к росту цен и значительному снижению спроса на индейку британского производства на розничном рынке.
- Май 2023 г. Cranswick Convenience Foods Milton Keynes работает с поставщиком упаковки на основе волокна, Graphic Packaging, чтобы переместить ряд приготовленного мяса из пластика в лотки, изготовленные из PaperLite™ - термоформуемого упаковочного материала, который на 90% состоит из растительного волокна.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке мяса птицы в Великобритании - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Ценовые тенденции
- 3.1.1 Птица
-
3.2 Тенденции производства
- 3.2.1 Птица
-
3.3 Нормативно-правовая база
- 3.3.1 Великобритания
- 3.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Форма
- 4.1.1 Консервы
- 4.1.2 Свежий/Охлажденный
- 4.1.3 Замороженный
- 4.1.4 Обработанный
- 4.1.4.1 По обрабатываемым типам
- 4.1.4.1.1 Мясные деликатесы
- 4.1.4.1.2 Маринованные/ Тендеры
- 4.1.4.1.3 Фрикадельки
- 4.1.4.1.4 Наггетсы
- 4.1.4.1.5 Колбасные изделия
- 4.1.4.1.6 Другая переработанная птица
-
4.2 Канал распределения
- 4.2.1 Вне торговли
- 4.2.1.1 Магазины
- 4.2.1.2 Интернет-канал
- 4.2.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
- 4.2.1.4 Другие
- 4.2.2 Он-Трейд
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Ландшафт компании
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
- 5.4.1 2 Sisters Food Group
- 5.4.2 Avara Foods Ltd
- 5.4.3 Blackwells Farm
- 5.4.4 Copas Traditional Turkeys
- 5.4.5 Cranswick plc
- 5.4.6 Danish Crown AmbA
- 5.4.7 Donald Russell Ltd
- 5.4.8 Gressingham Foods
- 5.4.9 JBS SA
- 5.4.10 Lambert Dodard Chancereul (LDC) Group
- 5.4.11 Salisbury Poultry (Midlands) Ltd.
- 5.4.12 Wild Meat Company
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация мясной промышленности птицы в Соединенном Королевстве
Консервированные, свежие/охлажденные, замороженные, обработанные покрываются в виде сегментов по форме. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- В Соединенном Королевстве канал дистрибуции off-trade является основным каналом, через который продукты из мяса птицы потребляются чаще всего в стране. Из всех подтипов off-trade каналов основными каналами являются супермаркеты и гипермаркеты. Супермаркеты занимали наибольшую долю рынка в стоимостном выражении — 64,2% в 2022 году. Рост этих форматов розничной торговли, наряду с такими факторами, как расширение бизнеса и увеличение количества супермаркетов и гипермаркетов, положительно повлияли на рынок продуктов птицеводства в Соединенном Королевстве. С ростом популярности дискаунтеров на рынке продуктовой розницы доминировали супермаркеты Tesco, Sainsbury's, Asda и Morrisons. Tesco был крупнейшим ритейлером в Великобритании с долей рынка 27,5%, а Sainsbury's — 15,2% в 2022 году.
- Блюда из мяса птицы в ресторанах Великобритании, в том числе куриные крылышки, куриные наггетсы и куриные леденцы, популярны в стране. В период с 2018 по 2022 год потребление мяса птицы выросло на 16,85% в стоимостном выражении через канал on-trade благодаря высокому потреблению мяса в стране. Потребители предпочитают особые рецепты и вкусы популярных сетей быстрого питания, таких как McDonald's, KFC и Subway, что положительно сказывается на продажах. По состоянию на 2022 год в Соединенном Королевстве было самое большое количество ресторанов Subway в Европе — 2 209 заведений.
- В канале off-trade онлайн-каналы составляют самый быстрорастущий сегмент на рынке. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 6,39% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Таким образом, в ответ на рост числа интернет-пользователей наблюдается увеличение числа продуктовых онлайн-магазинов, что, как ожидается, будет стимулировать онлайн-продажи молочных продуктов в течение прогнозируемого периода. По состоянию на 2022 год в Великобритании только 13% покупок продуктов питания совершались онлайн.
Форма
| Консервы | ||
| Свежий/Охлажденный | ||
| Замороженный | ||
| Обработанный | По обрабатываемым типам | Мясные деликатесы |
| Маринованные/ Тендеры | ||
| Фрикадельки | ||
| Наггетсы | ||
| Колбасные изделия | ||
| Другая переработанная птица | ||
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Другие | |
| Он-Трейд |
| Форма | Консервы | ||
| Свежий/Охлажденный | |||
| Замороженный | |||
| Обработанный | По обрабатываемым типам | Мясные деликатесы | |
| Маринованные/ Тендеры | |||
| Фрикадельки | |||
| Наггетсы | |||
| Колбасные изделия | |||
| Другая переработанная птица | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-канал | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Другие | |||
| Он-Трейд | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное потребление мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо, как правило, закупается в торговых точках для приготовления пищи и употребления в пищу. Для исследуемого рынка рассматривалось только сырое мясо. Они могут быть обработаны в различных формах, которые описаны в разделе Обработано. Другие закупки мяса происходят путем потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, общепит и т.д.).
- Другие виды мяса - Другой сегмент мяса включает мясо верблюда, лошади, кролика и т.д. Это не так часто употребляемые виды мяса, но все же они присутствуют в разных частях мира. Независимо от того, является ли он частью красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращиваемых в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. К ним относятся курица, индейка, утка и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет при приготовлении. Он включает в себя любое мясо млекопитающих, такое как говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
