Размер рынка лосося
| Период исследования | 2018 - 2028 |
| Размер рынка (2023) | USD 31 млрд долларов США |
| Размер рынка (2028) | USD 45,70 млрд долларов США |
| CAGR(2023 - 2028) | 8.07 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Южная Америка |
| Самый Большой Рынок | Европа |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка лосося
Ожидается, что объем рынка лосося вырастет с 31,00 млрд долларов США в 2023 году до 45,70 млрд долларов США к 2028 году при среднегодовом темпе роста 8,07% в течение прогнозируемого периода (2023-2028 годы).
Мировой сектор лосося ощутил на себе влияние COVID-19 по всей цепочке поставок, включая производство, переработку и логистику. В Норвегии цены были очень высокими в 1-м квартале, более 70 норвежских крон за килограмм, и производители извлекли выгоду из нескольких высоких лет цен, что сделало сектор довольно устойчивым. В Чили карантин, комендантский час и другие ограничения, связанные с COVID-19, привели к снижению объемов лососевых, поступающих на перерабатывающие заводы.
Из-за биологических ограничений, требований к температуре морской воды и других естественных ограничений выращиваемый лосось в основном производится в море в Норвегии, Чили, Великобритании, Северной Америке, на Фарерских островах, в Исландии, Ирландии, Новой Зеландии и Тасмании. В 2020 году было произведено более 2,6 млн тонн выращенных лососевых. Для сравнения, было выловлено всего около 550 000 тонн диких лососевых, при этом выращенный лосось захватил почти 74% от общего объема производства лосося в мире. Атлантический лосось является одним из наиболее часто культивируемых видов лосося во всем мире. Общий объем производства выращиваемого атлантического лосося в 2018 году составил 2,4 миллиона метрических тонн, а к 2020 году увеличился до 2,74 миллиона метрических тонн.
Хорошее производство выращиваемого атлантического лосося привело к резкому снижению цен как в Норвегии, так и в Чили в первой половине 2019 года. Впоследствии эта тенденция к снижению цен была резко обращена вспять, и цены взлетели до почти рекордных высот, в первую очередь из-за постоянно растущего спроса на традиционных и развивающихся рынках, таких как Китай.
Здоровый рост производства лосося
Мировое производство выращиваемого лосося достигло пика в 2,68 миллиона метрических тонн в 2020 году, при этом показатели сектора аквакультуры в Чили постепенно улучшались в течение последних нескольких лет. Это привело к росту культуры лосося, особенно атлантического лосося, на долю которого приходится почти 74% производства лосося в мире. Основной рост производства наблюдается в Чили, составляя около 14% с 2018 по 2019 год, где новый режим регулирования дает результаты. Аналогичным образом, в Норвегии, крупнейшей в мире стране-производителе, холодная зима и проблемы со здоровьем рыб привели к скромному увеличению уловов лосося на 5%.
Более того, рост предложения не может удовлетворить спрос на лосося во всем мире. Поскольку спрос на лосось продолжает расти во всем мире, сочетание географических и нормативных ограничений на традиционное разведение в открытых сетчатых загонах ограничивает способность производителей идти в ногу со временем. Тем не менее, увеличение инвестиций в производство лосося на китайском рынке в сочетании с технологическими подходами, такими как наземная и морская культура и генетически модифицированный лосось, являются одними из потенциальных возможностей для дальнейшего увеличения производства.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Чили лидирует на рынке лосося, поскольку Норвегия борется со здоровьем рыб
Глобальный рост предложения выращиваемого лосося возглавляет Чили, превосходя ограничения, связанные с массовой гибелью водорослей, тем самым сохраняя свою прибыльность. В 2020 году в Чили было выловлено более одного миллиона метрических тонн лосося, что является самым высоким показателем в стране с 2007 года, согласно чилийской торговой организации SalmonChile. При выращивании лосося используется в 13 раз меньше воды, а его углеродный след в десять раз меньше, чем у домашнего скота.
В 2019 году отрасль достигла соглашения с аквариумом Monetary Bay о сокращении использования антибиотиков на 25% к 2050 году. В 2020 году отрасль снизила уровень использования антибиотиков до 298 граммов на тонну собранной биомассы по сравнению с 621 граммом на метрическую тонну, зарегистрированными в 2016 году, и на 14,6% по сравнению с 349 граммами на тонну, которые она использовала в 2019 году.
Относительно более низкие темпы роста производства наблюдались в Европе, особенно в Шотландии, в тот же период. В течение последних двух лет норвежское производство также росло относительно медленными темпами из-за нормативных ограничений и трудностей с морскими вшами. Общий объем вылова лососевых в Норвегии в 2020 году составил 1,46 млн метрических тонн, что на 3,5% больше, чем в 2019 году.
Норвежская лососевая промышленность успешно добилась смелых изменений в цепочках поставок сои, важного растительного компонента корма для лосося. Все бразильские поставщики сои в норвежскую лососевую отрасль согласились на реализацию 100% цепочки создания стоимости сои без вырубки лесов и конверсии с 2020 годом в качестве конечной даты.
Чилийский лососевый сектор достиг очень перспективных результатов. Производственные затраты снизились, а биологические условия на фермах, как сообщается, улучшились, что нашло отражение в более высоких урожаях, которые даже превзошли урожаи в Норвегии. Это, в частности, стимулирует усилия по разработке новых подходов к сельскому хозяйству, в основном сосредоточенных на технологиях закрытого содержания, как на суше, так и на море. Кроме того, новые предприятия по аквакультуре создаются в различных географически удаленных странах, таких как Исландия, Российская Федерация и Китай, что, вероятно, приведет к резкому увеличению поставок лосося в ближайшие годы.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор рынка лосося - Содержание
-
1. ВВЕДЕНИЕ
-
1.1 Результаты исследования
-
1.2 Предположения исследования и объем исследования
-
-
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
-
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
-
4. ДИНАМИКА РЫНКА
-
4.1 Обзор рынка
-
4.2 Драйверы рынка
-
4.3 Рыночные ограничения
-
4.4 Анализ цепочки поставок
-
-
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
-
5.1 Вид Тип
-
5.1.1 Атлантический лосось
-
5.1.2 Кижуч Лосось
-
5.1.3 Владельцы лосося
-
5.1.4 Чавыча
-
5.1.5 Другие типы видов
-
-
5.2 Тип
-
5.2.1 Выращенный
-
5.2.2 Дикий плен
-
-
5.3 География
-
5.3.1 Северная Америка
-
5.3.1.1 Соединенные Штаты
-
5.3.1.2 Канада
-
-
5.3.2 Европа
-
5.3.2.1 Норвегия
-
5.3.2.2 Испания
-
5.3.2.3 Нидерланды
-
5.3.2.4 Франция
-
5.3.2.5 Италия
-
5.3.2.6 Греция
-
5.3.2.7 Великобритания
-
5.3.2.8 Шотландия
-
-
5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
-
5.3.3.1 Китай
-
5.3.3.2 Япония
-
5.3.3.3 Австралия
-
-
5.3.4 Южная Америка
-
5.3.4.1 Чили
-
-
-
-
6. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
-
7. ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ COVID-19
Сегментация лососевой промышленности
Лосось - это вид рыб, принадлежащий к семейству лососевых. Для целей исследования для оценки рынка были учтены как выращенные, так и выловленные лососи. Чтобы избежать расхождений и сохранить точность, как свежий, так и переработанный лосось был рассмотрен для учета рыночных тенденций, таких как производство, импорт, экспорт и потребление.
Рынок лосося сегментирован по типу вида (атлантический лосось, кижуч, лосось масу, чавыча и другие типы видов), типу (выращенный и выловленный в дикой природе) и географии (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка и Африка). Отчет включает в себя производство (объем), потребление (объем и стоимость), импорт (объем и стоимость), экспорт (объем и стоимость) и анализ ценовых тенденций. В отчете представлен размер рынка и прогнозы в стоимостном выражении (млн долларов США) и объеме (метрическая тонна) для всех вышеперечисленных сегментов.
| Вид Тип | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Тип | ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы об исследованиях рынка лосося
Насколько велик лососевый рынок?
Ожидается, что объем рынка лосося достигнет 31 млрд долларов США в 2023 году и будет расти в среднем на 8,07% и достигнет 45,70 млрд долларов США к 2028 году.
Каков текущий размер рынка лосося?
Ожидается, что в 2023 году объем рынка лосося достигнет 31 миллиарда долларов США.
Какой регион является самым быстрорастущим на рынке лосося?
По оценкам, Южная Америка будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2023-2028 гг.).
Какой регион имеет наибольшую долю на рынке лосося?
В 2023 году на Европу приходится наибольшая доля рынка лосося.
Отчет о лососевой промышленности
Статистические данные о доле рынка, размере и темпах роста выручки лосося в 2023 году, созданные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ лосося включает в себя прогноз рынка до 2028 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF.
