Объем рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | USD 1.74 Billion |
|
|
Размер Рынка (2029) | USD 2.85 Billion |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Он-Трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 9.63 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке
Объем рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке оценивается в 1,61 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 2,55 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 9,63% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
1,61 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
2,55 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
5.36 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
9.63 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Самый большой сегмент по странам
79.48 %
стоимостная доля, США, 2023
Растущая осведомленность о преимуществах текстурированного растительного белка (TVP) и растущий спрос на котлеты и колбасы TVP являются движущими факторами на рынке США.
Крупнейший сегмент по каналам сбыта
62.99 %
стоимостная доля, Он-Трейд, 2023 г.
Отдельный раздел продуктов-заменителей мяса в меню в сфере общественного питания и постоянный запуск новых продуктов TVP стимулируют рост рынка.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
9.71 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), США, 2024-2029 гг.
Рынок стимулируется тем, что местные потребители переходят на TVP из-за проблем с окружающей средой и благополучием животных, что приводит к росту веганского населения.
Самый быстрорастущий сегмент по каналам сбыта
10.12 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Он-Трейд,
Растущее веганское население региона привело к тому, что многие заведения общественного питания добавили в свои меню блюда TVP. Это также способствовало запуску веганских ресторанов в регионе.
Ведущий игрок рынка
3.67 %
доля рынка, Унивар Солюшнс Инк., 2022 г.
Компания является пионером в области TVP, и у нее есть несколько брендовых предложений продукта. Он также предлагает продукт в различных цветах и размерах, чтобы удовлетворить различные требования клиентов.
Растущее число флекситарианцев и быстрая адаптация по каналам сбыта стимулируют рынок
- В 2022 году сегмент on-trade был основным каналом сбыта в стоимостном выражении, зарегистрировав рост на 31,11% в стоимостном выражении с 2017 по 2022 год. Рост числа миллениалов и бэби-бумеров, заботящихся о своем здоровье, увеличил спрос на такие продукты питания, как текстурированный растительный белок, в каналах общественного питания, что, в свою очередь, отражает проблемы со здоровьем и благополучием потребителей. С ростом популярности растительного мяса крупные операторы быстрого обслуживания в регионе, такие как KFC, Burger King, Starbucks и т. д., сотрудничают с производителями растительного мяса, чтобы включить эти блюда в свои меню.
- Сегмент супермаркетов/гипермаркетов считается доминирующим каналом сбыта заменителей мяса благодаря огромным торговым площадям, обслуживающим широкий спектр предпочтений, включая текстурированный растительный белок. Специализированные разделы для растительного мяса и других продуктов-заменителей, наряду с привлекательными предложениями, увеличивают продажи через канал. Онлайн-канал является самым быстрорастущим среди сегмента внеторговых каналов дистрибуции, и, по прогнозам, в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.) среднегодовой темп роста составит 15,31%. Чтобы удовлетворить потребительский спрос и упростить приобретение товаров на растительной основе в Интернете, игроки сектора развивают эффективную инфраструктуру электронной коммерции экспоненциальными темпами.
- Одной из основных причин увеличения продаж является растущее распространение флекситарианских диет. По состоянию на 2021 год 47% населения США, в том числе более половины (54%) лиц в возрасте от 24 до 39 лет, были флекситарианцами. Это привело к тому, что их предпочтения сместились в сторону растительных белков, таких как текстурированные продукты из растительного белка, что привело к росту рынка за счет внеторговых и торговых каналов.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Огромные инвестиции в индустрию продуктов питания на растительной основе, способствующие росту рынка
- Спрос на альтернативные мясные продукты, такие как текстурированные растительные белки, тофу и другие продукты на растительной основе, вырос на 3% в стоимостном выражении за период с 2017 по 2020 год. Однако с 2020 по 2022 год наблюдался рост продаж продуктов растительного происхождения, таких как текстурированные растительные белки, на 7,5%, в основном из-за снижения потребления продуктов животного происхождения, инноваций, которые утверждают, что на вкус они похожи на курицу, но на 100% являются вегетарианскими, сертификатов, повышения осведомленности о здоровье по сравнению с ценой и маркетинга транснациональных компаний, поощряющего потребителей принимать новые сорта пищи.
- Ожидается, что в Северной Америке на Соединенные Штаты будет приходиться самое высокое потребление текстурированных растительных белков. Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.) среднегодовой темп роста в Соединенных Штатах составит 9,37% в стоимостном выражении. Варианты TVP в розничной торговле и общепите растут. Продукты на растительной основе, такие как TVP, в настоящее время можно найти в 48% ресторанов по всей территории Соединенных Штатов. В 2021 году проникновение бургеров и сосисок на основе TVP выросло примерно на 20%. Мясо на растительной основе наиболее широко представлено в ресторанах быстрого питания, но рестораны среднего и повседневного сегмента не сильно отстают.
- Канада занимает вторую позицию на рынке текстурированных растительных белков. Дополнительная поддержка правительством продуктов на растительной основе, таких как текстурированные растительные белки, в сочетании с многочисленными новыми продуктами, наводняющими рынок передовым питанием, которое может свести к минимуму углеродный след и выбросы парниковых газов, привлекает потребителей на канадском рынке. Правительство Канады недавно инвестировало 150 миллионов долларов США в рынок растительного белка для обеспечения общественной безопасности и чрезвычайных ситуаций. Кроме того, средства пошли на продвижение исследований растительного мяса, такого как бобовые, такие как нут, горох, чечевица и фасоль.
Тенденции рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке
Ожидается, что усилия правительств и растущий спрос позволят оптимизировать цены
- Цена текстурированного растительного белка колебалась от 32 до 33 долларов США в течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.). На рынке не наблюдалось резких колебаний цен, так как крупные корпорации в основном покупают TVP в качестве текстуранта для производства продукции своих брендов. Тем не менее, цены TVP продолжали расти по мере того, как на рынок выходило все больше компаний. Компания Archer-Daniels-Midland изначально доминировала на рынке. Цена на соевые бобы, пшеницу и горох также играет ключевую роль в стоимости TVP.
- Рост цен затронул как потребителей, так и работников общественного питания. Рост цен является главной проблемой при покупке продуктов питания, особенно когда речь идет о растительном белке, который не является основным продуктом питания. Все большее число потребителей меняют свое покупательское поведение и активно ищут более доступные розничные магазины и бренды. Война в Украине, изменения процентных ставок, изменение погодных условий и условия в Китае — все это влияет на рынок соевых бобов. Соевые бобы в настоящее время торгуются на почти рекордных максимумах 15,20 доллара США за бушель в феврале 2022 года. Однако они зависят от погоды. Модели Ла-Нинья и Эль-Ниньо являются основными факторами для урожайности сои в США и влияют на цены на сою более чем в 70% случаев.
- По прогнозам, спрос на TVP резко возрастет в будущем, поскольку на рынке регулярно появляются новые мясные продукты на растительной основе. Правительство США предпринимает усилия по смягчению последствий, чтобы поддержать фермеров, столкнувшихся с проблемами выращивания из-за низких цен. Закон о помощи, помощи и экономической безопасности в связи с коронавирусом (CARES) был принят Конгрессом США в марте 2020 года. В рамках этого правительства США было выделено 2,2 трлн долларов США на поддержку экономики во время пандемии COVID-19. Эта помощь включала в себя кредиты малому бизнесу на сумму 349 млрд долларов США. Американские фермеры имеют право на получение кредитов через Управление по делам малого бизнеса.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор индустрии текстурированного растительного белка в Северной Америке
Рынок текстурированного растительного белка в Северной Америке фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 8,37%. Основными игроками на этом рынке являются Bob's Red Mill Natural Foods, Cargill Inc., Ingredion Inc., Roquette Freres и Univar Solutions Inc. (отсортированы в алфавитном порядке).
Лидеры рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке
Bob’s Red Mill Natural Foods
Cargill Inc.
Ingredion Inc.
Roquette Freres
Univar Solutions Inc.
Other important companies include Bunge Limited, CHS Inc., Dixie Foods, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., NOW Health Group, Inc., The Scoular Company, Wholesome Provisions Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке
- Май 2023 г. Univar Solutions объявила о партнерстве с текстурированными растительными белками Rovitaris от ICL в Северной Америке. В рамках соглашения Univar стремится расширить ассортимент растительного белка для клиентов пищевых ингредиентов в США и Канаде.
- Май 2023 г. Bunge Limited сформировала стратегический альянс с Nutrien Ag Solutions, розничным подразделением Nutrien Ltd., для поддержки фермеров США во внедрении устойчивых методов ведения сельского хозяйства с целью увеличения производства низкоуглеродной продукции.
- Декабрь 2022 г. Ingredion Inc. заключила партнерское соглашение с InnovoPro для распространения концентрата белка нута в США и Канаде. Протеин нута обладает нейтральным цветом и вкусовым профилем, а также эмульгирующими свойствами, которые обеспечивают кремовую текстуру, что делает его идеальным для широкого спектра применений, включая альтернативы молочным и мясным продуктам, хлебобулочные изделия и напитки.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предлагаем полный и исчерпывающий набор указателей данных. Они охватывают глобальные, региональные и страновые показатели, которые иллюстрируют основы отрасли мяса и заменителей мяса. Клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка с помощью 45+ бесплатных графиков. Этот анализ основан на производстве различных видов мяса и морепродуктов, а также ценах на мясо, заменители мяса и различные виды морепродуктов. Мы предоставляем детализированную сегментарную информацию, подкрепленную репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Доступны данные и анализ по типам мяса, типам морепродуктов, типам заменителей мяса, формам, каналам сбыта и многому другому. Они предоставляются в виде подробных отчетов, а также в виде таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке текстурированного растительного белка в Северной Америке - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Ценовые тенденции
- 3.1.1 Текстурированный растительный белок
-
3.2 Нормативно-правовая база
- 3.2.1 Канада
- 3.2.2 Мексика
- 3.2.3 Соединенные Штаты
- 3.3 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Канал распределения
- 4.1.1 Вне торговли
- 4.1.1.1 Магазины
- 4.1.1.2 Интернет-канал
- 4.1.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
- 4.1.1.4 Другие
- 4.1.2 Он-Трейд
-
4.2 Страна
- 4.2.1 Канада
- 4.2.2 Мексика
- 4.2.3 Соединенные Штаты
- 4.2.4 Остальная часть Северной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Ландшафт компании
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
- 5.4.1 Bob’s Red Mill Natural Foods
- 5.4.2 Bunge Limited
- 5.4.3 Cargill Inc.
- 5.4.4 CHS Inc.
- 5.4.5 Dixie Foods
- 5.4.6 Ingredion Inc.
- 5.4.7 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.8 MGP Ingredients Inc.
- 5.4.9 NOW Health Group, Inc.
- 5.4.10 Roquette Freres
- 5.4.11 The Scoular Company
- 5.4.12 Univar Solutions Inc.
- 5.4.13 Wholesome Provisions Inc.
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ТЕКСТУРИРОВАННЫЙ РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК ЦЕНА ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2023 ГГ.
- Рисунок 2:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 3:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 7:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 9:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ OFF-TRADE КАНАЛЫ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 13:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАВАЕМОГО ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 21:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 22:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ КОМПАНИИ, С РАЗБИВКОЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, РЕАЛИЗОВАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ПРОДАННОГО ЧЕРЕЗ ON-TRADE, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 27:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО СТРАНАМ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 29:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, USD, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, КАНАДА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 33:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 34:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛАРЫ США, МЕКСИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 35:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, МЕКСИКА, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 37:
- СТРУКТУРА РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛ., США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 38:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, США, 2022 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 40:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА, ДОЛЛАРЫ США, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 41:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, 2022 Г. И 2029 Г.
- Рисунок 42:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ХОДОВ, КОЛ-ВО, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020 - 2023 ГГ.
- Рисунок 43:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, ПОДСЧЕТ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 ГГ.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация отрасли текстурированного растительного белка в Северной Америке
Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Канада, Мексика и США охвачены сегментами по странам.
- В 2022 году сегмент on-trade был основным каналом сбыта в стоимостном выражении, зарегистрировав рост на 31,11% в стоимостном выражении с 2017 по 2022 год. Рост числа миллениалов и бэби-бумеров, заботящихся о своем здоровье, увеличил спрос на такие продукты питания, как текстурированный растительный белок, в каналах общественного питания, что, в свою очередь, отражает проблемы со здоровьем и благополучием потребителей. С ростом популярности растительного мяса крупные операторы быстрого обслуживания в регионе, такие как KFC, Burger King, Starbucks и т. д., сотрудничают с производителями растительного мяса, чтобы включить эти блюда в свои меню.
- Сегмент супермаркетов/гипермаркетов считается доминирующим каналом сбыта заменителей мяса благодаря огромным торговым площадям, обслуживающим широкий спектр предпочтений, включая текстурированный растительный белок. Специализированные разделы для растительного мяса и других продуктов-заменителей, наряду с привлекательными предложениями, увеличивают продажи через канал. Онлайн-канал является самым быстрорастущим среди сегмента внеторговых каналов дистрибуции, и, по прогнозам, в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.) среднегодовой темп роста составит 15,31%. Чтобы удовлетворить потребительский спрос и упростить приобретение товаров на растительной основе в Интернете, игроки сектора развивают эффективную инфраструктуру электронной коммерции экспоненциальными темпами.
- Одной из основных причин увеличения продаж является растущее распространение флекситарианских диет. По состоянию на 2021 год 47% населения США, в том числе более половины (54%) лиц в возрасте от 24 до 39 лет, были флекситарианцами. Это привело к тому, что их предпочтения сместились в сторону растительных белков, таких как текстурированные продукты из растительного белка, что привело к росту рынка за счет внеторговых и торговых каналов.
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Другие | ||
| Он-Трейд | ||
| Страна | Канада | |
| Мексика | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Остальная часть Северной Америки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, употребляемый в пищу в качестве замены мяса. Заменители мяса, как правило, приближаются к качествам конкретных видов мяса, таким как вкус, вкус, внешний вид или химические характеристики.
- Темпе - Это азиатская пища с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью Rhizopus.
- Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждая единица выдерживает гидратацию во время приготовления пищи и других процессов, используемых при приготовлении пищи к употреблению, поскольку она имеет структурную целостность и различимую текстуру.
- Тофу - Тофу – это мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
