Объем рынка морепродуктов в Северной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 35.72 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 38.16 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу | Рыба |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.31 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка морепродуктов в Северной Америке
Объем рынка морепродуктов в Северной Америке оценивается в 35,22 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 37,59 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 1,31% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
35,22 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
37,59 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.43 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
1.31 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Наибольший сегмент по типу
62.30 %
стоимостная доля, Рыба, 2023
Рыба остается основным видом морепродуктов, потребляемых в регионе, благодаря ее широкой доступности и сравнительно низким ценам.
Самый большой сегмент по странам
69.18 %
стоимостная доля, США, 2023
Более крупная торговая индустрия, высокое производство морепродуктов, наличие различных этнических групп и более высокая покупательная способность - вот некоторые из основных факторов, движущих рынок США.
Самый быстрорастущий сегмент по типам
1.33 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста креветок, Креветка,
Растущая популярность полезных свойств рыбы является основным фактором, влияющим на рост сегмента в прогнозируемом периоде.
Самый быстрорастущий сегмент по странам
1.67 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Канада, 2024-2029 гг.
Сегмент морепродуктов, включая крабов и омаров, в первую очередь является движущей силой канадского рынка. Растущая онлайн-дистрибуция морепродуктов может еще больше стимулировать рынок.
Ведущий игрок рынка
7.17 %
доля рынка, Корпорация Sysco, 2022 г.
Корпорация Sysco предлагает широкий выбор видов морепродуктов для розничной торговли и общественного питания. Эти продукты выпускаются в свежем, замороженном и готовом виде.
Совершенствование технологий замораживания способствует росту продаж в регионе
- Ожидается, что среднегодовой темп роста рынка морепродуктов в Северной Америке составит 0,77% в течение прогнозируемого периода. По состоянию на 2021 год в США люди потратили более 180-200 долларов США на морепродукты. В мае 2020 года президент США подписал указ о продвижении американских морепродуктов для повышения конкурентоспособности в индустрии морепродуктов. Он также призывает к расширению производства экологически чистых морепродуктов в Соединенных Штатах. Для расширения конкурентоспособности крупные корпорации, в том числе Marine Harvest, Starkist и Nippon Suisan, концентрируются на многочисленных инновационных продуктах на рынке.
- В Северной Америке креветки являются самым быстрорастущим сегментом на рынке морепродуктов, с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 1,33% в течение прогнозируемого периода. Сектор креветок набирает обороты, поскольку креветки широко используются в пищевых добавках, чтобы преодолеть недостаток потребления белка среди потребителей. Основными брендами, производящими креветки, являются SeaPak, Wild Gulf Shrimp и Sam's Choice.
- В Соединенных Штатах регулирующие органы ввели ограничения на продолжительность сезона, общие допустимые лимиты вылова, а также ограничения на орудия лова и мощность судов для борьбы с чрезмерным выловом. В результате рыбаки внедрили новые технологии и методы, чтобы обойти этот контроль, и цены на рыбу выросли. В США цена в 2022 году составила 2,4 за кг по сравнению с 19,3 за кг в 2017 году. Совершенствование инфраструктуры, замораживание хранилищ и обеспечение доступности высококачественной рыбной продукции для внутренних потребителей являются важнейшими компонентами эффективной и прибыльной цепочки поставок. Таким образом, будет также расти значение организаций, поддерживающих устойчивое рыболовство, таких как Глобальный альянс по морепродуктам, Глобальная инициатива по устойчивым морепродуктам и Партнерство по устойчивому рыболовству.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Устойчивое развитие активно внедряется и продвигается, что значительно стимулирует рынок
- Рынок морепродуктов в регионе в течение исследуемого периода демонстрировал устойчивый рост. С 2017 по 2022 год рынок вырос на 27,37% в стоимостном выражении. Потребление в регионе растет из-за растущего интереса к пользе потребления морепродуктов для здоровья, который стимулируется различными информационными кампаниями, такими как Ешьте морепродукты Америки. Аналогичным образом, NOAA (НАЦИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОКЕАНИЧЕСКИХ И АТМОСФЕРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ) предлагает общественности простую, научно обоснованную информацию, которая помогает принимать обоснованные и устойчивые решения по морепродуктам. FishWatch, онлайн-платформа NOAA, предоставляет постоянно обновляемую информацию о том, как собираются морепродукты в Соединенных Штатах в соответствии с законами, которые поддерживают здоровую окружающую среду и обеспечивают рост популяции рыбы.
- На долю США приходится основная доля североамериканского рынка морепродуктов, и в период с 2021 по 2022 год темпы роста в годовом исчислении составили 2,16% в стоимостном выражении. Продажи морепродуктов в стране растут вместе с растущей индустрией общественного питания и увеличением количества блюд из морепродуктов в меню. Суши, креветки темпура и краб рангун входят в число 15 блюд, которые посетители больше всего хотят заказать, когда едят вдали от дома в Соединенных Штатах.
- По прогнозам, в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.) в Канаде будет зарегистрировано самое высокое среднегодовое значение CAGR в размере 1,68%, в основном за счет переработанных креветок. На рынке наблюдается рост спроса на продукты, которые можно маркировать, такие как экологически чистые морепродукты и морепродукты местного производства. Производители и регулирующие органы предпринимают шаги, чтобы гарантировать, что, когда покупатели покупают морепродукты на рынке, они могут быть уверены, что они были выловлены или выращены на фермах, если этот вид был выловлен в регионе.
Тенденции рынка морепродуктов в Северной Америке
Растущий спрос и достижения в области технологий способствуют росту производства
- США являются ведущим производителем рыбы в Северной Америке, за ними следует Мексика. Лосось является самым производимым в регионе. Тем не менее, достижения в области технологий, кормов для аквакультуры и методов управления делают доступными все больше видов. На долю морской аквакультуры приходится 7% от общего объема внутреннего производства морепродуктов по весу. Тем не менее, акцент на продуктах с высокой добавленной стоимостью привел к росту аквакультуры, на долю которой приходится 24% стоимости отечественных морепродуктов.
- В Канаде объем производства вырос с 234 млн долларов США до 1,3 млрд долларов США, а объем производства вырос примерно с 50 000 тонн до 191 000 тонн с 1991 по 2021 год. Промышленное производство в основном представлено рыбой, на долю которой в 2021 году пришлось 78% от общего объема и 91% в стоимостном выражении. Большую часть продукции плавникового рыбоводства, как по объему, так и по стоимости, составляет лосось. В 2021 году только производство лосося составило 63% от общего объема и 74% от общей стоимости. Британская Колумбия остается крупнейшим производителем лосося, на долю которого приходится 50% от общего объема и 55% от общей стоимости в 2021 году. За Британской Колумбией следуют Нью-Брансуик (16% объема и 19% стоимости), Остров Принца Эдуарда (13% объема и 4% стоимости) и Ньюфаундленд и Лабрадор (10% объема и 11% стоимости).
- Мексика обладает огромным потенциалом в секторе рыболовства, так как имеет 11 592 км береговой линии, из которых 76% приходится на побережье Тихого океана, а 24% - на побережье и острова Мексиканского залива и Карибского бассейна. Его континентальный шельф составляет около 394 000 км², больше всего в Мексиканском заливе. Он также имеет 12 500 км² прибрежных лагун и эстуариев и 6 500 км² внутренних вод, таких как озера, лагуны, водохранилища и реки. Промысел тунца в Тихом океане значителен, около 150 000 тонн в год. Желтоперый – основной вид в семействе тунцовых.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Дефицит предложения и экономическая нестабильность влияют на цены в Канаде и Мексике
- Средние цены на рыбу в регионе в 2022 году выросли на 0,96% по сравнению с предыдущим годом. В Соединенных Штатах цена на морепродукты была самой высокой, составив около 2443 долларов США за тонну в 2022 году. Средние цены на морепродукты в целом выросли за исследуемый период; Однако в годы, предшествовавшие пандемии, показатель демонстрировал тенденцию к снижению. На рыбную продукцию, реализуемую с информацией о весе, цены выросли более чем на 2,2% в 2021 году и еще на 5% в 2022 году. Для товаров, продаваемых без информации о весе, тенденция цен и процентных изменений цены была аналогичной, но с более низкими средними ценами и более широким диапазоном значений темпов роста. С 2016 по 2021 год наибольший рост цен наблюдался на тунца и сома. В Соединенных Штатах цены на сома выросли на 21% и составили около 12,38 доллара США за кг, в то время как цены на тунца выросли на 18% за тот же период с розничной ценой 13 долларов США за кг.
- В Канаде цены на рыбу выросли на 14,63% с 2017 по 2022 год. Из-за перелова и прилова предложение рыбы сократилось, а цены на рыбу выросли. Канада производит одни из самых популярных морепродуктов в мире, и большая часть рыбы идет на экспорт. Цены на рыбу в Канаде выросли из-за дефицита предложения из-за увеличения спроса со стороны международной торговли.
- Согласно Сельскохозяйственному прогнозу ОЭСР-ФАО, средние номинальные цены на рыбу будут расти в течение 2022-2031 годов, начиная с высокого уровня в 2022 году, что отражает сильное восстановление цен в 2022 году после снижения в 2020 и 2021 годах, вызванного COVID. В конце 2021 – начале 2022 года цены на рыбу начали расти, что негативно сказалось на потреблении из-за нестабильной экономической и геополитической ситуации в регионе.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Растущий спрос и рост производственных затрат приводят к росту цен
- Инновации в методах и инициативы государственных органов стимулируют производство
Обзор индустрии морепродуктов в Северной Америке
Рынок морепродуктов в Северной Америке фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 13,85%. Основными игроками на этом рынке являются Mowi ASA, NH Foods Ltd, Sysco Corporation, Thai Union Group PCL и The Kraft Heinz Company (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка морепродуктов в Северной Америке
Mowi ASA
NH Foods Ltd
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
The Kraft Heinz Company
Other important companies include Beaver Street Fisheries, Cooke Inc., Dulcich Inc., FCF Co. Ltd, Gulf Shrimp Co. LLC, High Liner Foods Inc., NaturalShrimp Inc., Pacific American Fish Company Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка морепродуктов в Северной Америке
- Ноябрь 2022 г. Beaver Street Fisheries объявила о запуске линейки продуктов под своим флагманским брендом Sea Best Seafood Festival.
- Июнь 2022 г. High Liner Foods Inc. реинвестировала в свой завод в Ньюпорте, модернизировав его для удовлетворения растущего спроса на высококачественные морепродукты компании.
- Март 2022 г. компания Beaver Street Fisheries завершила реконструкцию упаковочного цеха в Джексонвилле. Этот шаг может помочь компании улучшить свои складские мощности.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке морепродуктов в Северной Америке - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Ценовые тенденции
- 3.1.1 Рыба
- 3.1.2 Креветка
-
3.2 Тенденции производства
- 3.2.1 Рыба
- 3.2.2 Креветка
-
3.3 Нормативно-правовая база
- 3.3.1 Канада
- 3.3.2 Мексика
- 3.3.3 Соединенные Штаты
- 3.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Тип
- 4.1.1 Рыба
- 4.1.2 Креветка
- 4.1.3 Другие морепродукты
-
4.2 Форма
- 4.2.1 Консервы
- 4.2.2 Свежий/Охлажденный
- 4.2.3 Замороженный
- 4.2.4 Обработанный
-
4.3 Канал распределения
- 4.3.1 Вне торговли
- 4.3.1.1 Магазины
- 4.3.1.2 Интернет-канал
- 4.3.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
- 4.3.1.4 Другие
- 4.3.2 Он-Трейд
-
4.4 Страна
- 4.4.1 Канада
- 4.4.2 Мексика
- 4.4.3 Соединенные Штаты
- 4.4.4 Остальная часть Северной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Ландшафт компании
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
- 5.4.1 Beaver Street Fisheries
- 5.4.2 Cooke Inc.
- 5.4.3 Dulcich Inc.
- 5.4.4 ООО «ФЦФ»
- 5.4.5 Gulf Shrimp Co. LLC
- 5.4.6 High Liner Foods Inc.
- 5.4.7 Mowi ASA
- 5.4.8 NaturalShrimp Inc.
- 5.4.9 NH Foods Ltd
- 5.4.10 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.11 Sysco Corporation
- 5.4.12 Thai Union Group PCL
- 5.4.13 The Kraft Heinz Company
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МОРЕПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация индустрии морепродуктов в Северной Америке
Рыба, креветки разделены на сегменты по типам. Консервированные, свежие/охлажденные, замороженные, обработанные покрываются в виде сегментов по форме. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Канада, Мексика и США охвачены сегментами по странам.
- Ожидается, что среднегодовой темп роста рынка морепродуктов в Северной Америке составит 0,77% в течение прогнозируемого периода. По состоянию на 2021 год в США люди потратили более 180-200 долларов США на морепродукты. В мае 2020 года президент США подписал указ о продвижении американских морепродуктов для повышения конкурентоспособности в индустрии морепродуктов. Он также призывает к расширению производства экологически чистых морепродуктов в Соединенных Штатах. Для расширения конкурентоспособности крупные корпорации, в том числе Marine Harvest, Starkist и Nippon Suisan, концентрируются на многочисленных инновационных продуктах на рынке.
- В Северной Америке креветки являются самым быстрорастущим сегментом на рынке морепродуктов, с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 1,33% в течение прогнозируемого периода. Сектор креветок набирает обороты, поскольку креветки широко используются в пищевых добавках, чтобы преодолеть недостаток потребления белка среди потребителей. Основными брендами, производящими креветки, являются SeaPak, Wild Gulf Shrimp и Sam's Choice.
- В Соединенных Штатах регулирующие органы ввели ограничения на продолжительность сезона, общие допустимые лимиты вылова, а также ограничения на орудия лова и мощность судов для борьбы с чрезмерным выловом. В результате рыбаки внедрили новые технологии и методы, чтобы обойти этот контроль, и цены на рыбу выросли. В США цена в 2022 году составила 2,4 за кг по сравнению с 19,3 за кг в 2017 году. Совершенствование инфраструктуры, замораживание хранилищ и обеспечение доступности высококачественной рыбной продукции для внутренних потребителей являются важнейшими компонентами эффективной и прибыльной цепочки поставок. Таким образом, будет также расти значение организаций, поддерживающих устойчивое рыболовство, таких как Глобальный альянс по морепродуктам, Глобальная инициатива по устойчивым морепродуктам и Партнерство по устойчивому рыболовству.
Тип
| Рыба |
| Креветка |
| Другие морепродукты |
Форма
| Консервы |
| Свежий/Охлажденный |
| Замороженный |
| Обработанный |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Другие | |
| Он-Трейд |
Страна
| Канада |
| Мексика |
| Соединенные Штаты |
| Остальная часть Северной Америки |
| Тип | Рыба | |
| Креветка | ||
| Другие морепродукты | ||
| Форма | Консервы | |
| Свежий/Охлажденный | ||
| Замороженный | ||
| Обработанный | ||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Другие | ||
| Он-Трейд | ||
| Страна | Канада | |
| Мексика | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Остальная часть Северной Америки | ||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Замороженные / консервированные морепродукты - Замороженные морепродукты – это продукты, средняя температура которых снижена до -18°С или ниже для сохранения присущих свежей рыбе качеств. Затем его выдерживают при температуре -18°С или ниже для сохранения срока годности.
- Переработанные морепродукты - Обработанные морепродукты - это те, которые были вялены, солены, маринованы, сушены, маринованы, ферментированы или копчены для употребления в пищу.
- Морепродукты - Он содержит морские виды, которые можно употреблять в пищу, в частности, рыбу и морских обитателей.
- Креветка - Креветки – плавающие ракообразные. У них длинные, тонкие мышцы на брюшке и длинные усики.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| А5 | Это японская система классификации говядины. Буква А означает, что выход туши является максимально возможным, а числовой рейтинг относится к мраморности говядины, цвету и яркости мякоти, ее текстуре и цвету, блеску и качеству жира. А5 - это самая высокая оценка, которую может набрать говядина вагю. |
| Аббатуар | Это другое название скотобойни, которое относится к помещению, используемому для или в связи с убоем животных, мясо которых предназначено для употребления в пищу человеком. |
| Острая болезнь гепатопанкреонекроза (АГПНД) | Это заболевание, которое поражает креветок и характеризуется высокой смертностью, во многих случаях достигающей 100% в течение 30-35 дней после зарыбления прудов для выращивания. |
| Африканская чума свиней (АЧС) | Это высококонтагиозное вирусное заболевание свиней, вызываемое двухцепочечным ДНК-вирусом семейства Asfarviridae. |
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Сертифицированная говядина Ангус требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| Болонья | Это итальянская копченая колбаса из мяса, как правило, большого размера, сделанная из свинины, говядины или телятины. |
| Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС) | Это прогрессирующее неврологическое заболевание крупного рогатого скота, которое возникает в результате заражения необычным трансмиссивным агентом, называемым прионом. |
| Братвурст | Это относится к разновидности немецкой колбасы, приготовленной из свинины, говядины или телятины. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Грудинка | Это кусок мяса из грудки или нижней части груди говядины или телятины. Говяжья грудинка - один из девяти основных кусков говядины. |
| Бройлер | Оно относится к любой курице (Gallus domesticus), которая выведена и выращена специально для производства мяса. |
| Бушель | Это единица измерения зерновых и бобовых. 1 бушель = 27,216 кг |
| Туша | Оно относится к разделанному телу мясного животного, с которого мясники обрезают мясо |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Стейк из чака | Он относится к куску говядины, который является частью куриного праймала, который представляет собой большой кусок мяса из области лопатки коровы |
| Солонина | Это относится к говяжьей грудинке, вяленой в рассоле и вареной, обычно подаваемой холодной. |
| КВТ | Также известный как центнер, это единица измерения, используемая для определения количества мяса. 1 CWT = 50,80 кг |
| Ножка | Имеется в виду куриная ножка без бедра. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Овца | Это взрослая овца-самка. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Корм | Относится к кормам для животных. |
| Передний хвостовик | Это верхняя часть передней ноги крупного рогатого скота |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Глотка | Он относится к органу, находящемуся в пищеварительном тракте птиц. Его еще называют механическим желудком птицы. |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зернах, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы быстрее откормить. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Отрывистый | Это нежирное обрезанное мясо, которое было нарезано соломкой и высушено (обезвожено) для предотвращения порчи. |
| Говядина Кобе | Это говядина вагю именно из породы коров Куроге Васю в Японии. Чтобы быть классифицированной как говядина Кобе, корова должна родиться, выращена и забита в префектуре Хёго в городе Кобе в Японии. |
| Ливерная колбаса | Это разновидность немецкой колбасы, приготовленной из говяжьей или свиной печени. |
| Поясница | Он относится к бокам между нижними ребрами и тазом, а также к нижней части спины коровы. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Тарелка | Это относится к передней четверти, отрезанной от брюха коровы, чуть ниже ребра. |
| Репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС) | Это заболевание, встречающееся у свиней, вызывающее позднюю репродуктивную недостаточность и тяжелую пневмонию у новорожденных свиней. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Кворн | Это продукт-заменитель мяса, приготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной обработки или подготовки перед употреблением в пищу |
| Ретортная упаковка | Это процесс асептической упаковки пищевых продуктов, при котором продукты упаковываются в пакет или металлическую банку, запечатываются, а затем нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что делает продукт коммерчески стерильным. |
| Круглый стейк | Это относится к говяжьему стейку из задней ноги коровы. |
| Ромштекс | Он относится к куску говядины, полученному в результате разделения между ногой и шиной. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоски самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Филей | Представляет собой кусок говядины с нижней и боковых частей спины коровы. |
| Сурими | Представляет собой пасту, приготовленную из рыбы без костей |
| Вырезка | Он относится к куску говядины, состоящему из всей вырезной мышцы коровы |
| Тигровая креветка | Относится к крупному сорту креветок из Индийского и Тихого океанов |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Креветки Vannamei | Это относится к тропическим креветкам и креветкам, которые выращиваются в районах вблизи экватора, как правило, вдоль побережья в искусственных прудах. |
| Пчела вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
| Зоосанитария | Это относится к чистоте животных или продуктов животного происхождения |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
