Анализ размера и доли европейского рынка производных крахмала - тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции европейского рынка производных крахмала

Приобретенный спрос на производные крахмала в пищевой промышленности и производстве напитков

Упакованные продукты питания и напитки стимулируют спрос на модифицированный крахмал и другие виды крахмала. В настоящее время в тренде продукты бери и иди. Внедрение крахмалсодержащих продуктов в сегмент упакованных пищевых продуктов способствует развитию рынка пищевого крахмала пропорционально рынку упакованной пищевой промышленности. Готовые блюда, соусы и закуски часто ценятся за удобство и занимают первое и второе место по пищевой ценности, но сегодняшние потребители, вероятно, будут искать в этих популярных продуктах чего-то большего, чем просто быстро и легко. Модифицированные крахмалы придают огромное количество функциональных преимуществ различным продуктам питания, таким как хлебобулочные изделия, закуски, напитки, а также питательным продуктам. Области применения модифицированных крахмалов в пищевой промышленности включают его использование в качестве заменителя жира, улучшителей текстуры с высокими питательными свойствами, высокотемпературного желирования крахмалов, молочных десертов на основе крахмала, инкапсулирования летучих мясных ароматизаторов и олеосмол для специй. Кроме того, рисовые крахмалы природного происхождения обладают высокой стабильностью при замораживании-оттаивании, кислотной и технологической стабильностью, что делает их идеальными для использования в упакованных соусах, а также в замороженных продуктах. Благодаря своим технологическим преимуществам, нейтральному вкусу и чистоте этикетки рисовый крахмал становится все более популярным в готовых блюдах, а также в широком ассортименте соусов и закусок.

Рынок Соединенного Королевства станет свидетелем быстрого роста в европейских странах

На рынке Соединенного Королевства наблюдается значительный рост благодаря росту спроса на производные крахмала для производства полуфабрикатов и напитков по всей стране. Кроме того, функциональные свойства, которыми обладают производные крахмала, также сыграли важную роль в продвижении их использования в фармацевтической, косметической и биоэтанольной промышленности в стране. Кроме того, растущее применение крахмалов в различных отраслях промышленности предоставило производителям возможность принять стратегические меры для удовлетворения растущего спроса рынка. Например, в 2019 году компания Glico объявила о своих планах изучить возможности экспорта своего ингредиента для ухода за кожей — биогликогена, гликогена на основе кукурузного крахмала, синтезируемого ферментативным путем, после его успеха на внутреннем рынке. Компания выводит продукт на международные рынки, включая различные страны Европы, в том числе Великобританию. Кроме того, огромный потенциал пищевой промышленности Соединенного Королевства обусловлен исчерпывающим использованием различных крахмалов, таких как нативный крахмал, для широкого спектра применений, таких как приготовление пудингов и десертных кремов, супов и соусов. Готовые к употреблению блюда благодаря своим полезным свойствам способствуют росту рынка пищевого крахмала в стране.