| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| Размер Рынка (2024) | USD 4.14 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 5.86 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.21 % |
| Концентрация Рынка | Середина |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка услуг бортового питания в Европе
Объем европейского рынка бортового кейтеринга оценивается в 3,86 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 5,47 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,21% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Европейский регион является одной из крупнейших авиационных отраслей, которая серьезно пострадала из-за пандемии COVID-19. Авиакомпании региона значительно сократили объемы полетов самолетов и ограничили услуги на борту, включая услуги кейтеринга. Тем не менее, в 2021 году пассажиропоток увеличился по сравнению с предыдущим годом, и полное восстановление ожидается к 2024 году. Поскольку пассажиропоток вернулся к уровням, существовавшим до пандемии COVID-19, авиакомпании региона постепенно вновь ввели меню бортового питания.
В европейском регионе внимание к качеству продуктов питания и предложениям более выражено в сторону экономического класса авиакомпаний. Пассажиры эконом-класса вносят вклад в доходы авиакомпаний и продолжают оставаться наиболее важным классом пассажиров для перевозчиков. Чтобы сохранить свои доли, большинство перевозчиков работают над улучшением качества подаваемой еды.
В связи с растущей конкуренцией на прибыльных междугородних маршрутах авиакомпании сотрудничают с известными шеф-поварами, чтобы дифференцировать свои предложения услуг за счет специализированных позиций меню. Партнерство со звездными шеф-поварами может помочь авиакомпаниям создавать специальные блюда для привлечения пассажиров и увеличения доли рынка.
Тенденции европейского рынка бортового питания
Ожидается, что сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода.
- Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий доминирует на европейском рынке бортового питания. Ожидается, что он продолжит доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода, поскольку пассажиры из региона предпочитают хлеб и другую выпечку в большинстве своих ресторанов по сравнению с другими регионами.
- В 2021 году произошел заметный рост числа поездок внутри страны и внутри Европы, при этом общая доля рынка составила более 60%. В результате этого изменения в операциях средняя продолжительность полета изменилась с 45 до 60 минут. На таких коротких рейсах изменение предпочтений гостей привело к увеличению спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия. Среди хлебобулочных изделий наибольшую долю рынка заняли кисло-сладкий хлеб, ароматные круассаны и сырные кондитерские изделия.
- Однако некоторые авиакомпании в регионе преобразуют дополнительные услуги в розничные, что может помочь авиакомпаниям увеличить свои доходы и смягчить потери от пандемии. Например, в декабре 2021 года Lufthansa начала взимать с пассажиров эконом- и премиум-эконома дальнемагистральных рейсов плату за закуски и спиртные напитки во время полета в рамках своих планов восстановления. Ранее в 2021 году авиакомпания отменила бесплатные закуски и напитки для пассажиров эконом-класса на ближнемагистральных маршрутах для поддержки розничного обслуживания на борту. Ожидается, что появление в меню новых закусок и сладостей будет способствовать росту рынка.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Соединенном Королевстве будет наблюдаться значительный рост.
- Согласно данным предварительной информации о пассажирах (API) и данным о пограничных и иммиграционных транзакциях (BITD), количество авиаприбытий в Соединенном Королевстве составило 28,60 миллиона в 2020 году и 22,84 миллиона в 2021 году. Во второй половине 2021 года авиаприбытия увеличились примерно на 88% по сравнению с 2020 годом.
- По мере постепенного восстановления авиационной отрасли в стране крупные авиакомпании, такие как British Airways и EasyJet, расширяют свои глобальные связи за счет открытия новых направлений, что, как ожидается, принесет новое меню на борту самолетов. Авиакомпании страны стремятся улучшить свои предложения питания в зависимости от сезона и пункта назначения рейса. Партнерство со звездными шеф-поварами помогает им модифицировать блюда без больших затрат. В связи с этим в октябре 2021 года Virgin Atlantic представила новые варианты осеннего меню и вновь представила любимые блюда на борту во всех своих каютах, включая новые блюда, напитки и закуски.
- Крупные компании вкладывают значительные средства в укрепление своего присутствия в Соединенном Королевстве. Например, в марте 2022 года компания dnata, глобальный поставщик наземных услуг, была назначена управлять услугами розничной торговли на борту easyJet в обширной сети авиакомпании. По условиям контракта компания предоставит авиакомпании программу розничной торговли на борту и передовые решения, а также будет оказывать ей дальнейшую поддержку в целях расширения ассортимента розничной торговли на борту и повышения удовлетворенности клиентов. Ожидается, что такие события будут способствовать росту доходов страны в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли услуг бортового питания в Европе
Рынок бортового питания в Европе умеренно консолидирован, и на нем в основном доминируют несколько крупных игроков, таких как Gategroup, KLM Catering Services, Emirates Group, DO CO Aktiengesellschaft и Newrest Group Services SAS. В прошлом эти компании увеличили свое присутствие на рынке за счет приобретения местных ресторанов и других небольших компаний общественного питания. Приобретение европейских подразделений LSG компанией Gategroup приведет к тому, что в ближайшие годы на Gategroup будет приходиться значительная доля европейского рынка бортового питания.
Помимо этого, кейтеринговые компании внедряют новые технологии, позволяющие снизить общие эксплуатационные расходы и повысить эффективность своей деятельности. Например, KLM Catering Services (KCS) больше ориентирована на технологическую интеграцию для борьбы с кризисом. Ожидается, что введение новых мер по сокращению расходов, а также партнерство с новыми авиакомпаниями поможет компаниям увеличить свое географическое присутствие в регионе в ближайшие годы.
Лидеры европейского рынка бортового питания
-
Newrest Group Services SAS
-
DO & CO Aktiengesellschaf
-
The Emirates Group
-
KLM Catering Services
-
Gategroup
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости европейского рынка бортового питания
- Январь 2022 г. Scandian Airlines заключила партнерское соглашение с Newrest в сфере услуг бортового питания. По соглашению компания будет предоставлять SAS услуги бортового питания в столицах Швеции, Норвегии и Дании.
- Июль 2021 г. Gategroup приобрела европейское подразделение LSG Group у Deutsche Lufthansa AG (Lufthansa). Сделка включала в себя деятельность LSG по бортовому питанию в Германии, Швейцарии, Нидерландах, Бельгии, Италии и Испании, а также глобальный бизнес по торговле оборудованием под брендом SPIRIANT.
Сегментация отрасли услуг бортового питания в Европе
Бортовое питание — это еда, которую подают пассажирам на борту коммерческого авиалайнера. Специализированные службы общественного питания авиакомпаний готовят эти блюда и обычно подают их пассажирам, используя служебную тележку авиакомпании.
Европейский рынок бортового питания сегментирован по классу сидения, типу рейса, типу питания и стране. По классу размещения рынок сегментирован на эконом-класс, бизнес-класс и первый класс. По типам рейсов рынок сегментирован на перевозчиков с полным спектром услуг (FSCS) и бюджетных перевозчиков (LCC). По типу продуктов питания рынок классифицируется на продукты питания, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и другие виды продуктов питания.
В отчете представлены размеры рынка и прогнозы по стоимости (в миллионах долларов США) для всех вышеуказанных сегментов.
| Тип еды | Питание |
| Хлебобулочные и кондитерские изделия | |
| Напитки | |
| Другие типы продуктов питания | |
| Тип рейса | Перевозчики с полным спектром услуг |
| Лоукостеры | |
| Класс сидения в самолете | Эконом-класс |
| Бизнес-класс | |
| Первый класс | |
| География | Великобритания |
| Германия | |
| Франция | |
| Россия | |
| Италия | |
| Испания | |
| Остальная Европа |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка услуг бортового питания в Европе
Насколько велик европейский рынок бортового питания?
Ожидается, что объем европейского рынка бортового кейтеринга достигнет 3,86 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 7,21% и достигнет 5,47 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер европейского рынка бортового питания?
Ожидается, что в 2024 году объем европейского рынка бортового питания достигнет 3,86 млрд долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на европейском рынке бортового питания?
Newrest Group Services SAS, DO & CO Aktiengesellschaf, The Emirates Group, KLM Catering Services, Gategroup — крупнейшие компании, работающие на европейском рынке бортового питания.
Какие годы охватывает этот европейский рынок бортового питания и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем европейского рынка бортового питания оценивается в 3,60 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер европейского рынка бортового питания за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер европейского рынка бортового питания на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Airport Operations Reports
Popular Aerospace & Defense Reports
Отчет об отрасли кейтеринга в аэропортах Европы
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке услуг общественного питания в аэропортах Европы в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ услуг общественного питания в аэропортах Европы включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
