Анализ размера и доли рынка продуктов питания и напитков на растительной основе в Китае - тенденции роста и прогнозы (2024 - 2029 гг.)

Тенденции рынка продуктов питания и напитков на растительной основе в Китае

Растущая популярность веганской диеты в Китае

Потребление мяса в Китае увеличилось, так как страна стала более процветающей. Хотя, возможно, она может измениться. Все больше людей ищут заменители мяса из-за экологических проблем и пандемий, таких как коронавирус, и национальный рынок растительного мяса расширяется, чтобы удовлетворить эту потребность. Китай может сыграть значительную роль в продвижении глобальной тенденции к растительному мясу за счет увеличения производства и снижения затрат. Страна имеет изобилие соевых бобов без ГМО на местном уровне и большие мощности по переработке растительного сырья, такого как соя и горох.

В отчете Министерства сельского хозяйства США о мировых рынках и торговле животноводством и птицей говорится, что общие прогнозы импорта мяса в Китай на 2020 и 2021 годы пересмотрены в сторону повышения на 4% и 1% соответственно из-за более высоких оценок по свинине. Примечательно, что лишь немногие страны включили вопрос потребления мяса в свои планы по борьбе с климатической катастрофой. Многие компании признали Китай важной страной для рынка продуктов питания и напитков на растительной основе. Ведущие международные компании, такие как Beyond Meat и Impossible Foods, также выходят на китайский рынок растительного мяса. Американский агробизнес-гигант Cargill запустил свой потребительский бренд растительного белка PlantEver в июне 2020 года, продавая наггетсы и котлеты без говядины и курицы. В том же году китайский рынок оказался в центре внимания Harvest Gourmet, бренда продуктов питания на растительной основе от транснациональной продовольственной компании Nestle. Сети ресторанов теперь включают в свои меню заменители мяса; Китайские покупатели теперь могут открыть для себя продукты Beyond Meat в Starbucks, Impossible Whopper в Burger King и веганские куриные наггетсы в KFC. Рынок растительного мяса становится все более конкурентным благодаря отечественным предпринимателям, таким как Zhenmeat, Hey Maet и Hero Protein, присоединившимся к мировым гигантам в этом тренде.

Увеличение числа людей с непереносимостью лактозы

Растущая распространенность непереносимости лактозы, растущая осведомленность потребителей о здоровье и изменение образа жизни, вероятно, будут стимулировать рынок альтернатив молочным продуктам в Китае. Несмотря на то, что физические реакции на пищевые продукты являются распространенным явлением, у растущего числа людей развивается непереносимость лактозы, что повышает спрос на рынке молочных продуктов на растительной основе. Кроме того, среди широкой общественности растет мнение о том, что безлактозные продукты являются более здоровой альтернативой обычным молочным продуктам.

Непереносимость лактозы вызвана недостатком фермента под названием лактаза, который расщепляет лактозу. По данным Национального центра биотехнологической информации, большинство людей рождаются со способностью переваривать лактозу, основной углевод в молоке и основной источник питания до отлучения от груди. В каждой этнической группе наблюдается снижение экспрессии лактазы с разной скоростью и в течение разного количества времени. По данным Национального института здравоохранения, непереносимость лактозы распространена среди населения Восточной Азии, затрагивая от 70 до 100% населения. В течение трех-четырех лет после отлучения от груди китайцы теряют от 80 до 90% своей активности. Потребители перешли на безмолочную диету, выбирая альтернативы молочным продуктам, из-за более высоких калорий и повышенной распространенности высокого уровня холестерина в крови и ожирения. Кроме того, потребители становятся все более осведомленными о негативном влиянии уровня насыщенных жиров, концентрации гормонов и остатков антибиотиков, содержащихся в молочных продуктах.

Непереносимость лактозы в этом регионе растет, и опасения по поводу токсичных химических веществ, содержащихся в молочных продуктах, по прогнозам, повысят спрос на немолочные альтернативы.