Анализ размера и доли рынка рыбного соуса в Азиатско-Тихоокеанском регионе – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка рыбного соуса в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рост спроса на обогащенный рыбный соус

• Обогащение основных продуктов питания и приправ микроэлементами является эффективным способом улучшения здоровья населения, особенно для уязвимых групп, таких как маленькие дети, кормящие женщины и беременные женщины, которые подвергаются более высокому риску дефицита микроэлементов. Во многих азиатских странах, таких как Индонезия, Китай и Таиланд, для решения этой проблемы производятся промышленные рыбные соусы, обогащенные железом. Приправы считаются лучшим источником микроэлементов в рационе питания, учитывая биодоступность таких питательных веществ, как витамин А, железо, фолиевая кислота и цинк.
• Рыбный соус — популярная приправа, которую активно потребляют в Камбодже, и правительство признало важность обогащения продуктов питания как успешную стратегию по улучшению продовольственной безопасности населения. Во Вьетнаме потребители готовы платить за безопасность и качество, что приводит к растущему спросу на рыбные соусы премиум-класса и стимулирует рост рынка в прогнозируемый период.
• В целом, обогащение основных продуктов питания и приправ микроэлементами является эффективным и экономически выгодным методом поддержания общественного здравоохранения, а инициативы правительств и промышленности в азиатских странах демонстрируют растущее признание важности этой стратегии.

Значительное производство и спрос со стороны стран Юго-Восточной Азии.

• Рыбный соус является основным ингредиентом кулинарии и заправки во многих странах Юго-Восточной Азии, включая Вьетнам, Таиланд, Камбоджу и Филиппины. Его обычно используют в качестве приправы и усилителя вкуса вареного или сырого мяса, рыбы и овощей, часто заменяя сою или соль. Во Вьетнаме, например, Главное статистическое управление сообщает, что потребители потребляют более 300 миллионов литров рыбного соуса ежегодно, и 95% домохозяйств используют его в своих блюдах. Вьетнамскую еду обычно подают с соусом, который уравновешивает соленый, кислый, острый и сладкий вкус.
• В других странах, таких как Мьянма, Индонезия и Камбоджа, в последние годы также наблюдается растущий спрос на рыбный соус. Растущая популярность кухни и соусов Юго-Восточной Азии во всем мире еще больше стимулирует спрос на рыбный соус в регионе.
• В Таиланде, где диабет, гипертония и почечная недостаточность являются распространенными заболеваниями, молодые потребители все больше заботятся о своем здоровье и ищут более здоровые варианты, такие как рыбный соус. Эта тенденция стимулирует рост рынка в регионе.
• В целом рыбный соус играет важную роль в кухне Юго-Восточной Азии и является важным ингредиентом многих традиционных блюд. Спрос на нее продолжает расти, поскольку популярность этой кухни распространяется по всему миру, а потребители все чаще ищут более здоровые варианты.