Tamanho do mercado de sobremesas lácteas da América do Norte
|
Período de Estudo | 2017 - 2029 |
|
Tamanho do Mercado (2024) | 28.75 Bilhões de dólares |
|
|
Tamanho do Mercado (2029) | 33.77 Bilhões de dólares |
|
Maior participação por canal de distribuição | Fora do Comércio |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 2.65 % |
|
Maior participação por país | Estados Unidos |
|
|
Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
||
|
||
|
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Sobremesas Lácteas da América do Norte
O tamanho do mercado Sobremesas lácteas da América do Norte é estimado em 25.87 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 29,48 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 2.65% durante o período de previsão (2024-2029).
25,87 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
29,48 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
1.97 %
CAGR (2017-2023)
2.65 %
CAGR (2024-2029)
Maior mercado por tipo de produto
93.31 %
value share, Gelado, 2023
A crescente adoção do consumo de sorvetes em todas as estações do ano, com a adoção de vários sabores sofisticados retorcidos, está impulsionando em grande parte o crescimento do segmento de sorvetes.
Maior Mercado por Canal de Distribuição
93.14 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
O crescimento dos canais off-trade na região é em grande parte impulsionado pela existência de um local convidativo para os clientes comprarem, já que eles são constantemente atraídos para fazer grandes compras.
Mercado de crescimento mais rápido por tipo de produto
2.73 %
CAGR projetado, Gelado, 2024-2029
O gosto da região por sorvetes é antecipado pela contínua adesão do mercado com a existência de inúmeros varejistas com o surgimento de diferentes sabores exóticos.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
2.65 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
O início da economia experimental e o aumento das plataformas de mídia social com o crescente alcance do consumidor no mercado estão impulsionando os canais off-trade por meio de canais on-line
Líder de Mercado
12.70 %
participação de mercado, Unilever PLC, 2022
A Unilever PLC ganhou uma vantagem competitiva em relação a outros players devido ao seu extenso portfólio de produtos com uma presença de marca mais ampla, juntamente com seus movimentos estratégicos em direção à inovação.
Os Estados Unidos foram responsáveis pelas maiores vendas de sobremesas lácteas em canais de distribuição gerais
- Os canais de distribuição do mercado norte-americano de sobremesas lácteas foram bifurcados em canais de varejo on-trade e off-trade, com o segmento off-trade registrando uma dominância significativa. No segmento off-trade, o subsegmento de canais online é o que mais cresce, devendo registrar um crescimento de 4,9% até 2024 em relação a 2021. As compras on-line estão se tornando uma maneira popular para os consumidores comprarem sobremesas lácteas por causa do aumento de horários e estilos de vida lotados. No espaço altamente competitivo do e-commerce, onde é fácil para os clientes alternar entre varejistas, encontrar maneiras de fidelizar os clientes é essencial.
- O canal on-trade é o segmento que mais cresce no mercado norte-americano de sobremesas lácteas, com previsão de crescimento de 19,4% em 2024 em relação a 2021. O segmento on-trade é composto principalmente por restaurantes e operadores de foodservice. Há muitos pratos e preparações na culinária norte-americana que incluem sobremesas lácteas. Em 2022, mais de 600 mil restaurantes estavam operando nos Estados Unidos.
- Entre os países da América do Norte, os Estados Unidos foram responsáveis pelas maiores vendas de sobremesas lácteas através dos canais de varejo, com supermercados e hipermercados detendo a maior participação. Em 2022, supermercados e hipermercados representaram 89,4% do valor das vendas pelos canais de varejo. Grandes supermercados e hipermercados, incluindo Walmart, Target, Kroger e Albertsons, oferecem vários sabores de sobremesas lácteas, além de descontos, cupons e outras opções de presentes, na região da América do Norte.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
Disponibilidade de sobremesas lácteas em diferentes formatos está crescendo o mercado
- O mercado norte-americano de sobremesas lácteas observou crescimento de 1,36% em seu valor de consumo em 2022 em comparação com o ano anterior, 2021. O crescimento foi associado ao interesse dos consumidores por sobremesas lácteas recém-lançadas em sabores, texturas e percentuais de gordura variados (baixo e alto teor de gordura). Entre os produtos lácteos de sobremesa, o sorvete é o preferido entre os consumidores, com seu consumo per capita de 7,86 kg em 2022. Para atender ao crescimento da demanda, a expectativa é que o setor cresça 1,97% até 2025.
- O mercado norte-americano de sobremesas lácteas é dominado pelos Estados Unidos, que detém uma participação de 58,85%. Durante o período analisado (2017-2022), o segmento de sobremesas lácteas registrou um CAGR de 2,62%. É um dos produtos lácteos mais consumidos no mercado dos EUA. Nos Estados Unidos, as pessoas comem-nos regularmente como parte de suas refeições. O consumo per capita de cheesecakes foi de 0,16 kg, enquanto o consumo per capita de sorvete foi estimado em 9,87 kg. Esse crescimento está relacionado à maior vida útil das sobremesas lácteas. Os cheesecakes têm uma vida útil de 3 a 5 dias, e os sorvetes têm uma vida útil mais longa, que varia entre um e dois anos, dependendo da temperatura.
- As sobremesas lácteas são oferecidas no mercado através dos modos de varejo on-trade e off-trade. Supermercados e hipermercados lideram o varejo norte-americano com 57% de participação. Alguns varejistas fora do comércio na América do Norte são a 7-Eleven Inc e a Casey's General Stores Inc., que também oferecem sobremesas lácteas a preços variados. Os sorvetes variam de um preço base de USD 2,84 a tão caro quanto USD 45.2.
Tendências do mercado de sobremesas lácteas da América do Norte
A disponibilidade de sobremesas lácteas a preços variados e a crescente demanda por doces impulsionam o consumo na América do Norte
- Na região da América do Norte, há um aumento na demanda por doces entre os consumidores. Algumas dessas guloseimas são cheesecakes, ratos e bolos. Nos Estados Unidos, o consumo per capita de cheesecake foi estimado em 0,16 kg. Os componentes sólidos totais do leite do sorvete incluem gordura e outros sólidos. Esses sólidos do leite consistem em proteína e lactose no leite e variam de 9% a 12% no sorvete.
- Para atender à demanda por sobremesas lácteas na região da América do Norte, a produção de leite da região cresceu 2,15% em 2022 em relação a 2021. No México, a previsão de produção de leite para 2023 é de 13,42 milhões de toneladas, um crescimento de 2% em relação a 2022, à medida que os produtores continuam a prosperar, apesar da alta inflação doméstica e dos preços das rações. O crescimento também é atribuído ao investimento contínuo dos produtores de leite mexicanos no avanço da indústria de laticínios, incluindo em tecnologia, genética e manejo, combinado com um suprimento suficiente de ração e água, o que permitiu o aumento da produtividade e da produção.
- Na América do Norte, as sobremesas lácteas estão disponíveis a preços variados (alto, médio e baixo), promovendo o fator de acessibilidade para os consumidores. Na América do Norte, os sorvetes estão disponíveis a preços de US$ 4,97 a até US$ 87,2. Da mesma forma, os cheesecakes são oferecidos no mercado a USD 2,97, que podem ir até USD 120,2. As sobremesas lácteas preferidas na região incluem sabores como baunilha e chocolate. Além disso, o segmento de varejo da região da América do Norte está oferecendo produtos de diversas marcas para aumentar sua base de consumidores. Algumas dessas marcas são Nestlé, Dreyer's e Ben & Berry's.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- O aumento do número de vacas leiteiras e a crescente demanda no mercado internacional impulsionam a produção
Visão geral da indústria de sobremesas lácteas da América do Norte
O mercado de sobremesas lácteas da América do Norte é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 28,73%. Os principais participantes deste mercado são Blue Bell Creameries LP, Froneri International Limited, Tilamook CCA, Unilever PLC e Wells Enterprises Inc.
Líderes do mercado de sobremesas lácteas na América do Norte
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Tilamook CCA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Dairy Farmers of America Inc., HP Hood LLC, Prairie Farms Dairy Inc., Turkey Hill Dairy, Van Leeuwen Ice Cream, Yasso Inc..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar PDF
Notícias do mercado de sobremesas lácteas da América do Norte
- Outubro de 2022 Kemps substituiu a Dean Goods em todo o Iowa, enquanto a Dairy Farmers of America concluiu a aquisição de US$ 433 milhões das propriedades da Dean Foods. O negócio assumiu a fábrica de leite Le Mars, que pode processar inúmeros produtos Kemps, de queijo cottage a sorvete.
- Outubro de 2022 A linha Street da Blue Ribbon lançou três novas cubas de dois litros, cada uma com dois sabores. A linha inclui chocolate affair, caramelo hokey pokey e caramelo aveludado.
- Setembro de 2022 A Blue Bell Creameries LP introduziu um novo sabor de sorvete em seu portfólio de produtos, o sorvete Salted Caramel Brownie. A estratégia teve como foco a expansão de suas linhas de negócios.
Grátis com este Relatório
Relatório de mercado de sobremesas lácteas da América do Norte - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
-
4.2 Produção de matérias-primas/commodities
- 4.2.1 Leite
-
4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Canadá
- 4.3.2 México
- 4.3.3 Estados Unidos
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Tipo de Produto
- 5.1.1 Bolos de Queijo
- 5.1.2 Sobremesas Congeladas
- 5.1.3 Sorvete
- 5.1.4 Espumas
- 5.1.5 Outros
-
5.2 Canal de distribuição
- 5.2.1 Fora do comércio
- 5.2.1.1 Por canais de subdistribuição
- 5.2.1.1.1 Lojas de conveniência
- 5.2.1.1.2 Varejo on-line
- 5.2.1.1.3 Varejistas especializados
- 5.2.1.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.2.1.1.5 Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
- 5.2.2 No comércio
-
5.3 País
- 5.3.1 Canadá
- 5.3.2 México
- 5.3.3 Estados Unidos
- 5.3.4 Resto da América do Norte
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
-
6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Agropur Dairy Cooperative
- 6.4.2 Blue Bell Creameries LP
- 6.4.3 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.4 Froneri International Limited
- 6.4.5 HP Hood LLC
- 6.4.6 Prairie Farms Dairy Inc.
- 6.4.7 Tilamook CCA
- 6.4.8 Turkey Hill Dairy
- 6.4.9 Unilever PLC
- 6.4.10 Van Leeuwen Ice Cream
- 6.4.11 Wells Enterprises Inc.
- 6.4.12 Yasso Inc.
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de sobremesas lácteas na América do Norte
Cheesecakes, Sobremesas Congeladas, Sorvetes, Mousses, Outros são cobertos como segmentos por Tipo de Produto. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Canadá, México, Estados Unidos são cobertos como segmentos por País.
- Os canais de distribuição do mercado norte-americano de sobremesas lácteas foram bifurcados em canais de varejo on-trade e off-trade, com o segmento off-trade registrando uma dominância significativa. No segmento off-trade, o subsegmento de canais online é o que mais cresce, devendo registrar um crescimento de 4,9% até 2024 em relação a 2021. As compras on-line estão se tornando uma maneira popular para os consumidores comprarem sobremesas lácteas por causa do aumento de horários e estilos de vida lotados. No espaço altamente competitivo do e-commerce, onde é fácil para os clientes alternar entre varejistas, encontrar maneiras de fidelizar os clientes é essencial.
- O canal on-trade é o segmento que mais cresce no mercado norte-americano de sobremesas lácteas, com previsão de crescimento de 19,4% em 2024 em relação a 2021. O segmento on-trade é composto principalmente por restaurantes e operadores de foodservice. Há muitos pratos e preparações na culinária norte-americana que incluem sobremesas lácteas. Em 2022, mais de 600 mil restaurantes estavam operando nos Estados Unidos.
- Entre os países da América do Norte, os Estados Unidos foram responsáveis pelas maiores vendas de sobremesas lácteas através dos canais de varejo, com supermercados e hipermercados detendo a maior participação. Em 2022, supermercados e hipermercados representaram 89,4% do valor das vendas pelos canais de varejo. Grandes supermercados e hipermercados, incluindo Walmart, Target, Kroger e Albertsons, oferecem vários sabores de sobremesas lácteas, além de descontos, cupons e outras opções de presentes, na região da América do Norte.
Tipo de Produto
| Bolos de Queijo |
| Sobremesas Congeladas |
| Sorvete |
| Espumas |
| Outros |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Por canais de subdistribuição | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | ||
| Varejistas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | ||
| No comércio |
País
| Canadá |
| México |
| Estados Unidos |
| Resto da América do Norte |
| Tipo de Produto | Bolos de Queijo | ||
| Sobremesas Congeladas | |||
| Sorvete | |||
| Espumas | |||
| Outros | |||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Por canais de subdistribuição | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | |||
| Varejistas especializados | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |||
| No comércio | |||
| País | Canadá | ||
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto da América do Norte | |||
Precisa de uma região ou segmento diferente?
Personalize agora
Definição de mercado
- Manteiga - A manteiga é uma emulsão sólida amarela a branca de glóbulos de gordura, água e sais inorgânicos produzida pela mistura do creme de leite de vaca
- Leitaria - Os produtos lácteos incluem leite e qualquer um dos alimentos feitos a partir do leite, incluindo manteiga, queijo, sorvete, iogurte e leite condensado e em pó.
- Sobremesas congeladas - Sobremesa láctea congelada significa e inclui produtos que contêm leite ou nata e outros ingredientes que são congelados ou semicongelados antes do consumo, tais como leite gelado ou sherbet, incluindo sobremesas lácteas congeladas para fins dietéticos especiais e sorbet
- Bebidas lácteas azedas - O leite azedo é um leite espesso, coalhado, com sabor azedo, obtido a partir da fermentação do leite. Bebidas de leite azedo, como kefir, laban, buttermilk foram consideradas no estudo
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Manteiga cultivada | A manteiga cultivada é preparada fazendo com que a manteiga crua passe por processamento químico e foi adicionada com certos emulsificantes e ingredientes estranhos. |
| Manteiga Inculta | Este tipo de manteiga é um tipo que não foi transformado de forma alguma |
| Queijo Natural | O tipo de queijo em sua forma mais natural. É feito a partir de produtos e ingredientes naturais e simples, incluindo sais frescos e naturais, corantes naturais, enzimas e leite de alta qualidade. |
| Queijo fundido | O queijo processado passa pelos mesmos processos que o queijo natural; No entanto, requer mais etapas e muitas formas diferentes de ingredientes. Fazer queijo processado envolve derreter queijo natural, emulsioná-lo e adicionar conservantes e outros ingredientes ou corantes artificiais. |
| Creme Individual | O creme único contém cerca de 18% de gordura. É uma única camada de creme que aparece sobre o leite fervido. |
| Creme Duplo | O creme duplo contém 48% de gordura, mais do que o dobro da quantidade de gordura do creme simples. É mais pesado e espesso do que o creme simples |
| Creme | Este tem uma percentagem de gordura muito superior à do creme de leite (36%). Usado para cobrir bolos, tortas e pudins e como espessante para molhos, sopas e recheios. |
| Sobremesas congeladas | Sobremesas que devem ser consumidas em condições congeladas. Por exemplo, sherbets, sorbets, iogurtes congelados |
| Leite UHT (Leite de ultra-alta temperatura) | Leite aquecido a uma temperatura muito alta. O processamento de ultra-alta temperatura (UHT) do leite envolve aquecimento de 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C, o que mata o microrganismo patogênico formador de esporos, resultando em um produto com uma vida útil de vários meses. |
| Manteiga não láctea/Manteiga à base de plantas | Manteiga feita de óleo derivado de plantas, como coco, palma, etc. |
| Iogurte não lácteo | Iogurte feito de nozes, como amêndoas, castanha de caju, coco e até outros alimentos como soja, banana, aveia e ervilhas |
| Comércio On-trade | Refere-se a restaurantes, QSRs e bares. |
| Fora do comércio | Refere-se a supermercados, hipermercados, canais on-line, etc. |
| Queijo Neufchatel | Um dos tipos de queijo mais antigos da França. É um queijo macio, levemente esfarelado, maturado por mofo e de casca florida feito na região de Neufchâtel-en-Bray, na Normandia. |
| Flexitariano | Refere-se a um consumidor que prefere uma dieta semi-vegetariana, centrada em alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. |
| Intolerância à lactose | A intolerância à lactose é uma reação do sistema digestivo à lactose, o açúcar do leite. Causa sintomas desconfortáveis em resposta ao consumo de produtos lácteos. |
| Requeijão | O cream cheese é um queijo fresco macio e cremoso com um sabor picante feito de leite e creme. |
| Sorvetes | Sorbet é uma sobremesa congelada feita com gelo combinado com suco de frutas, purê de frutas ou outros ingredientes, como vinho, licor ou mel. |
| Sorvete | Sherbet é uma sobremesa congelada adoçada feita com frutas e algum tipo de produto lácteo, como leite ou creme. |
| Estável de prateleira | Alimentos que podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente, ou na prateleira, por pelo menos um ano e não não precisa ser cozido ou refrigerado para comer com segurança. |
| DSD | A Entrega Direta na Loja é o processo de gestão da cadeia de suprimentos em que o produto é entregue da fábrica diretamente ao varejista. |
| OU Kosher | A Orthodox Union Kosher é uma agência de certificação kosher com sede em Nova York. |
| Gelato | O gelato é uma sobremesa cremosa congelada feita com leite, creme de leite e açúcar. |
| Vacas alimentadas a pasto | As vacas alimentadas a pasto são autorizadas a pastar em pastagens, onde comem uma variedade de gramíneas e trevo. |
Precisa de mais detalhes sobre a definição de mercado?
Faça uma pergunta
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
Baixar PDF
80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?
