Estados Unidos Sobremesas lácteas Tamanho do mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 21.85 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 24.99 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.63 % |
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Crescimento mais rápido por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Sobremesas Lácteas dos Estados Unidos
O tamanho do mercado Sobremesas lácteas dos Estados Unidos é estimado em 21.33 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 24,28 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 2.63% durante o período de previsão (2024-2029).
21,33 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
24,28 bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
1.97 %
CAGR (2017-2023)
2.63 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Categoria
37.26 %
value share, Queijo, 2023
O aumento da cultura ocidental, com o crescente consumo de produtos como pizza aliado ao aumento da produção de leite nos Estados Unidos, impulsionou o consumo de queijo no país.
Maior Mercado por Canal de Distribuição
94.48 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
O sortimento de produtos e o espaço de prateleira nos canais de varejo fora do comércio estão permitindo que os consumidores comparem os produtos, o que emergiu como um dos principais fatores impulsionadores.
Mercado de crescimento mais rápido por categoria
4.23 %
CAGR projetado, Leite, 2024-2029
A versatilidade do leite é um fator que impulsiona sua crescente popularidade, juntamente com as crescentes inovações, juntamente com alegações de saúde feitas leite mais consumido durante o período de estudo.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
2.64 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
O início da economia experimental e o aumento das plataformas de mídia social com o crescente alcance do consumidor no mercado está impulsionando os canais off trade por meio de canais on-line
Líder de Mercado
17.20 %
participação de mercado, Unilever PLC, 2022
A ampla gama de ofertas do Grupo Unilever no país, juntamente com as crescentes unidades de fabricação de produtos lácteos, está apoiando fortemente seu crescimento e domínio de mercado.
Forte penetração de canais de varejo organizados alimentando o crescimento do mercado
- O segmento off-trade domina os canais de distribuição devido à ampla acessibilidade das sobremesas lácteas nesses formatos off-trade. No segmento off-trade, o subsegmento de canal de varejo on-line é o que mais cresce e deve registrar um CAGR de 3,01% durante o período de previsão. O crescimento do e-commerce permitiu que as empresas acessassem um mercado-alvo maior e atendessem efetivamente às necessidades dos clientes. Muitas pessoas começaram a pedir comida online, especialmente sobremesas lácteas, devido às suas agendas agitadas e ao lockdown nacional em 2020. Os quatro principais canais de e-commerce para sobremesas lácteas foram os serviços de direto ao consumidor, clique e colete, entrega de supermercado no varejo e concierge.
- O valor de vendas de sobremesas lácteas por meio de canais on-trade em todo o mundo caiu 0,15% em 2020 em relação a 2019, já que as indústrias de foodservice foram fechadas devido ao surto, que levou à interrupção logística e de fornecimento. Em 2021, os Estados Unidos tiveram cerca de 32.027 estabelecimentos de franquia de restaurantes de serviço completo. Com base no canal de distribuição, o consumo geral de laticínios congelados foi de cerca de 21,9 quilos por pessoa em 2021. No entanto, as pessoas consumiram 5,6 quilos a menos de laticínios congelados por pessoa desde 2000.
- Off-trade é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, registrando um CAGR de 2,63% durante o período de previsão. Esse aumento é esperado principalmente devido à crescente demanda por sobremesas lácteas, que são amplamente acessíveis em supermercados e varejistas on-line. A abordagem omnichannel adotada pelos principais varejistas em todo o mundo também impulsiona o mercado de sobremesas lácteas dos EUA. Varejistas como Costco, Trader Joe's e Walmart se concentram em compras omnichannel, particularmente expandindo e integrando recursos on-line em lojas físicas.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências de mercado de sobremesas lácteas dos Estados Unidos
O crescente interesse em sorvetes para equilibrar sua ingestão diária de energia está impulsionando o mercado
- O consumo per capita de sobremesas lácteas, incluindo sorvetes, cheesecakes e sobremesas congeladas, está aumentando anualmente nos Estados Unidos devido a seus vários benefícios para a saúde, fácil disponibilidade e sorvetes premium. Em 2022, o consumo per capita de sobremesas lácteas aumentou 1,2% em relação a 2021. Entre as sobremesas lácteas, os consumidores consomem mais sorvetes no país. Sorvetes são alimentos congelados de origem láctea geralmente consumidos como lanches ou sobremesas. O sorvete é considerado uma boa fonte de cálcio e fósforo, contendo 10% do valor diário por porção. Embora o sorvete faça parte de uma dieta equilibrada, sua alta palatabilidade aumenta a probabilidade de consumo excessivo e aumento da ingestão diária de energia.
- Sorvetes com opções de baixa caloria (150 calorias por porção) ou sem açúcar em comparação com sorvetes comuns ganharam popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde. Devido a isso, o consumo regular de sorvete teve uma queda de 9% em 2021, e o consumo de sorvete com baixo teor de gordura aumentou 20%. Dada a alta demanda por sorvetes, 9% de todo o leite produzido nos Estados Unidos é usado para fazer sobremesas congeladas.
- Os Estados Unidos têm alguns padrões rigorosos para o consumo de sobremesas lácteas. Os regulamentos federais ou Padrões de Identidade estipulam que os sorvetes devem conter um mínimo de 10% de gordura do leite e 20% de sólidos totais do leite em peso, e os sherbets devem ter um teor de gordura do leite de 1-2% e pesar um mínimo de 6 quilos para o galão. Quase 74% dos americanos nos Estados Unidos comem sorvete pelo menos uma vez por semana. Cerca de 84% dos americanos compram sorvetes em supermercados e os comem em casa.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- A crescente demanda por leite e produtos infundidos com leite está aumentando a pecuária leiteira nos Estados Unidos
Visão geral da indústria de sobremesas lácteas dos Estados Unidos
O mercado de sobremesas lácteas dos Estados Unidos está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 33,20%. Os principais participantes deste mercado são Blue Bell Creameries LP, Froneri International Limited, Mondelez International Inc., Unilever PLC e Wells Enterprises Inc.
Líderes do mercado de sobremesas lácteas dos Estados Unidos
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Mondelez International Inc.
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Conagra Brands Inc., Dairy Farmers of America Inc., Giffords Dairy Inc., HP Hood LLC.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do mercado de sobremesas lácteas dos Estados Unidos
- Outubro de 2022 Kemps substituiu a Dean Goods em todo o Iowa, enquanto a Dairy Farmers of America concluiu a aquisição de US$ 433 milhões das propriedades da Dean Foods. O negócio assumiu a fábrica de leite Le Mars, que pode processar inúmeros produtos Kemps, de queijo cottage a sorvete.
- Outubro de 2022 A linha Street da Blue Ribbon lançou três novas cubas de dois litros, cada uma com dois sabores. A linha inclui chocolate affair, caramelo hokey pokey e caramelo aveludado.
- Setembro de 2022 A Blue Bell Creameries LP introduziu um novo sabor de sorvete em seu portfólio de produtos, o sorvete Salted Caramel Brownie. A estratégia teve como foco a expansão de suas linhas de negócios.
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Relatório de mercado de sobremesas lácteas dos Estados Unidos - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
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4.2 Produção de matérias-primas/commodities
- 4.2.1 Leite
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Estados Unidos
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Tipo de Produto
- 5.1.1 Bolos de Queijo
- 5.1.2 Sobremesas Congeladas
- 5.1.3 Sorvete
- 5.1.4 Espumas
- 5.1.5 Outros
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5.2 Canal de distribuição
- 5.2.1 Fora do comércio
- 5.2.1.1 Lojas de conveniência
- 5.2.1.2 Varejo on-line
- 5.2.1.3 Varejistas especializados
- 5.2.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.2.1.5 Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
- 5.2.2 No comércio
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Blue Bell Creameries LP
- 6.4.2 Conagra Brands Inc.
- 6.4.3 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.4 Froneri International Limited
- 6.4.5 Giffords Dairy Inc.
- 6.4.6 HP Hood LLC
- 6.4.7 Mondelez International Inc.
- 6.4.8 Unilever PLC
- 6.4.9 Wells Enterprises Inc.
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de sobremesas lácteas dos Estados Unidos
Cheesecakes, Sobremesas Congeladas, Sorvetes, Mousses, Outros são cobertos como segmentos por Tipo de Produto. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- O segmento off-trade domina os canais de distribuição devido à ampla acessibilidade das sobremesas lácteas nesses formatos off-trade. No segmento off-trade, o subsegmento de canal de varejo on-line é o que mais cresce e deve registrar um CAGR de 3,01% durante o período de previsão. O crescimento do e-commerce permitiu que as empresas acessassem um mercado-alvo maior e atendessem efetivamente às necessidades dos clientes. Muitas pessoas começaram a pedir comida online, especialmente sobremesas lácteas, devido às suas agendas agitadas e ao lockdown nacional em 2020. Os quatro principais canais de e-commerce para sobremesas lácteas foram os serviços de direto ao consumidor, clique e colete, entrega de supermercado no varejo e concierge.
- O valor de vendas de sobremesas lácteas por meio de canais on-trade em todo o mundo caiu 0,15% em 2020 em relação a 2019, já que as indústrias de foodservice foram fechadas devido ao surto, que levou à interrupção logística e de fornecimento. Em 2021, os Estados Unidos tiveram cerca de 32.027 estabelecimentos de franquia de restaurantes de serviço completo. Com base no canal de distribuição, o consumo geral de laticínios congelados foi de cerca de 21,9 quilos por pessoa em 2021. No entanto, as pessoas consumiram 5,6 quilos a menos de laticínios congelados por pessoa desde 2000.
- Off-trade é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, registrando um CAGR de 2,63% durante o período de previsão. Esse aumento é esperado principalmente devido à crescente demanda por sobremesas lácteas, que são amplamente acessíveis em supermercados e varejistas on-line. A abordagem omnichannel adotada pelos principais varejistas em todo o mundo também impulsiona o mercado de sobremesas lácteas dos EUA. Varejistas como Costco, Trader Joe's e Walmart se concentram em compras omnichannel, particularmente expandindo e integrando recursos on-line em lojas físicas.
Tipo de Produto
| Bolos de Queijo |
| Sobremesas Congeladas |
| Sorvete |
| Espumas |
| Outros |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | |
| Varejistas especializados | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |
| No comércio |
| Tipo de Produto | Bolos de Queijo | |
| Sobremesas Congeladas | ||
| Sorvete | ||
| Espumas | ||
| Outros | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | ||
| Varejistas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | ||
| No comércio | ||
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Definição de mercado
- Manteiga - A manteiga é uma emulsão sólida amarela a branca de glóbulos de gordura, água e sais inorgânicos produzida pela mistura do creme de leite de vaca
- Leitaria - Os produtos lácteos incluem leite e qualquer um dos alimentos feitos a partir do leite, incluindo manteiga, queijo, sorvete, iogurte e leite condensado e em pó.
- Sobremesas congeladas - Sobremesa láctea congelada significa e inclui produtos que contêm leite ou nata e outros ingredientes que são congelados ou semicongelados antes do consumo, tais como leite gelado ou sherbet, incluindo sobremesas lácteas congeladas para fins dietéticos especiais e sorbet
- Bebidas lácteas azedas - O leite azedo é um leite espesso, coalhado, com sabor azedo, obtido a partir da fermentação do leite. Bebidas de leite azedo, como kefir, laban, buttermilk foram consideradas no estudo
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Manteiga cultivada | A manteiga cultivada é preparada fazendo com que a manteiga crua passe por processamento químico e foi adicionada com certos emulsificantes e ingredientes estranhos. |
| Manteiga Inculta | Este tipo de manteiga é um tipo que não foi transformado de forma alguma |
| Queijo Natural | O tipo de queijo em sua forma mais natural. É feito a partir de produtos e ingredientes naturais e simples, incluindo sais frescos e naturais, corantes naturais, enzimas e leite de alta qualidade. |
| Queijo fundido | O queijo processado passa pelos mesmos processos que o queijo natural; No entanto, requer mais etapas e muitas formas diferentes de ingredientes. Fazer queijo processado envolve derreter queijo natural, emulsioná-lo e adicionar conservantes e outros ingredientes ou corantes artificiais. |
| Creme Individual | O creme único contém cerca de 18% de gordura. É uma única camada de creme que aparece sobre o leite fervido. |
| Creme Duplo | O creme duplo contém 48% de gordura, mais do que o dobro da quantidade de gordura do creme simples. É mais pesado e espesso do que o creme simples |
| Creme | Este tem uma percentagem de gordura muito superior à do creme de leite (36%). Usado para cobrir bolos, tortas e pudins e como espessante para molhos, sopas e recheios. |
| Sobremesas congeladas | Sobremesas que devem ser consumidas em condições congeladas. Por exemplo, sherbets, sorbets, iogurtes congelados |
| Leite UHT (Leite de ultra-alta temperatura) | Leite aquecido a uma temperatura muito alta. O processamento de ultra-alta temperatura (UHT) do leite envolve aquecimento de 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C, o que mata o microrganismo patogênico formador de esporos, resultando em um produto com uma vida útil de vários meses. |
| Manteiga não láctea/Manteiga à base de plantas | Manteiga feita de óleo derivado de plantas, como coco, palma, etc. |
| Iogurte não lácteo | Iogurte feito de nozes, como amêndoas, castanha de caju, coco e até outros alimentos como soja, banana, aveia e ervilhas |
| Comércio On-trade | Refere-se a restaurantes, QSRs e bares. |
| Fora do comércio | Refere-se a supermercados, hipermercados, canais on-line, etc. |
| Queijo Neufchatel | Um dos tipos de queijo mais antigos da França. É um queijo macio, levemente esfarelado, maturado por mofo e de casca florida feito na região de Neufchâtel-en-Bray, na Normandia. |
| Flexitariano | Refere-se a um consumidor que prefere uma dieta semi-vegetariana, centrada em alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. |
| Intolerância à lactose | A intolerância à lactose é uma reação do sistema digestivo à lactose, o açúcar do leite. Causa sintomas desconfortáveis em resposta ao consumo de produtos lácteos. |
| Requeijão | O cream cheese é um queijo fresco macio e cremoso com um sabor picante feito de leite e creme. |
| Sorvetes | Sorbet é uma sobremesa congelada feita com gelo combinado com suco de frutas, purê de frutas ou outros ingredientes, como vinho, licor ou mel. |
| Sorvete | Sherbet é uma sobremesa congelada adoçada feita com frutas e algum tipo de produto lácteo, como leite ou creme. |
| Estável de prateleira | Alimentos que podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente, ou na prateleira, por pelo menos um ano e não não precisa ser cozido ou refrigerado para comer com segurança. |
| DSD | A Entrega Direta na Loja é o processo de gestão da cadeia de suprimentos em que o produto é entregue da fábrica diretamente ao varejista. |
| OU Kosher | A Orthodox Union Kosher é uma agência de certificação kosher com sede em Nova York. |
| Gelato | O gelato é uma sobremesa cremosa congelada feita com leite, creme de leite e açúcar. |
| Vacas alimentadas a pasto | As vacas alimentadas a pasto são autorizadas a pastar em pastagens, onde comem uma variedade de gramíneas e trevo. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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