Tamanho do mercado de cogumelos funcionais
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 8.44 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Europa |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise Funcional do Mercado de Cogumelos
O mercado global de cogumelos funcionais foi avaliado em US$ 25.415,12 milhões em 2020 e projeta atingir um CAGR de 8,44% durante o período de previsão 2021-2026.
A demanda por produtos à base de cogumelos antes do COVID-19 tem aumentado de acordo com os dados do Relatório de Mercado de Ervas de 2019 do American Botanical Council. De acordo com o relatório do canal natural, as vendas de suplementos contendo Reishi aumentaram 13,5% ano a ano, Cordyceps aumentaram 8,2% e cogumelos em geral aumentaram 33%. Além disso, as preocupações em torno da COVID-19 acentuaram essa trajetória e os cogumelos estão agora a ser trazidos para o centro das atenções. Estão a testemunhar padrões de crescimento acelerados e inovações de produtos em comparação com o que poderia ter ocorrido de outra forma.
Houve uma mudança considerável no estilo de vida e nos hábitos alimentares das pessoas nas últimas duas décadas, com a urbanização e o consumismo a impulsionar esta mudança, levando a um rápido aumento no consumo de produtos alimentares sintéticos, resultando assim num aumento da incidência de doenças relacionadas com o estilo de vida, tais como obesidade e diabetes. Como resultado, os consumidores têm gravitado em torno de alimentos e bebidas funcionais, que os fabricantes estão a promover como benéficos para além da nutrição essencial. Esses produtos têm como objetivo fornecer nutrição ideal e reduzir o risco de ocorrência de doenças.
Além disso, os fabricantes estão a incorporar cogumelos funcionais, repletos de antioxidantes e valor nutricional, com uma infinidade de alegações de saúde para cada um, nas suas ofertas de produtos para oferecer opções dietéticas com baixo teor de calorias e elevado teor de proteínas.
Tendências de mercado de cogumelos funcionais
Aumento na demanda por superalimentos e produtos limpos, desencadeando o crescimento de cogumelos funcionais
O mercado dos superalimentos está a ganhar a atenção dos consumidores em todo o mundo, à medida que o interesse numa vida saudável aumenta, em paralelo com o aumento dos níveis de problemas relacionados com a saúde, como doenças cardiovasculares, cancro da próstata, obesidade e diabetes, que continuam a ser doenças importantes. Isto se deve ao alto consumo de alimentos processados nesta região. Como resultado, há uma mudança de paradigma nas preferências das pessoas em relação a alimentos saudáveis/nutricionais e naturais, denominados superalimentos nos países estudados. Assim, um número crescente de fabricantes de alimentos e bebidas está a incorporar ingredientes de superalimentos, incluindo cogumelos funcionais, para captar o interesse contínuo dos consumidores em todo o mundo. Por exemplo os fabricantes, como Om Mushroom Superfood, estão incorporando cogumelos funcionais como reishi, Maitake, rabo de peru, Juba de Leão e outros em smoothies, café, culinária e outros. Os produtos aderem a reivindicações de rótulo limpo, como certificação USDA orgânica, sem glúten, vegana e kosher. Assim, a ampla funcionalidade relacionada com a saúde e a sua adesão a rótulos limpos/alegações naturais estão a acelerar o crescimento de cogumelos funcionais em todo o mundo.
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Ásia-Pacífico detém a maior participação
A Ásia-Pacífico é o maior produtor mundial de cogumelos. Países como a China dedicam-se à produção de cogumelos e trufas para satisfazer as grandes exigências do mercado externo e interno. Estimou-se que mais de 25 milhões de agricultores na China estão actualmente envolvidos na recolha, processamento de cultivo e comercialização de cogumelos. Os cogumelos funcionais são parte integrante da medicina chinesa há mais de 2.000 anos e foram nomeados pela longevidade e espiritualidade. O cogumelo funcional tem sido usado na China há milhares de anos pelas famílias reais e da elite como um tônico para energia, vitalidade, resistência e para apoiar um sistema imunológico saudável. Suplementos de cogumelos têm sido usados na China há cerca de 3.000 anos. Recentemente, o cogumelo leitoso está ganhando popularidade na Índia, já que é o cogumelo que mais cresce no país devido ao seu caráter tropical e uma excelente fonte de vitamina B2, E e A, fósforo, potássio e cálcio. O cogumelo é cultivado comercialmente em muitas partes do país, especialmente no sul da Índia. Este cogumelo é mais popular em Tamil Nadu. O país também produz um cogumelo especial chamado gucchi, que é cultivado no vale da Caxemira. O país produz cerca de 25 mil quilos desta variedade, dos quais cerca de 90% são exportados, nomeadamente para o Japão e a Tailândia, onde são consumidos pelas suas propriedades medicinais e afrodisíacas.
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Visão geral da indústria de cogumelos funcionais
O mercado funcional de cogumelos é altamente compatível com a maioria dos players locais e regionais que operam no mercado. Alguns dos principais players são NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients e Hokkaido Reishi Co. Certos intervenientes estão a concentrar-se no cultivo de outros cogumelos exóticos e funcionais, com a ajuda da agricultura contratual com pequenos fabricantes destes cogumelos funcionais. As empresas também estão modificando seus produtos e oferecendo soluções customizadas aos clientes. Cogumelos inteiros, fatiados, picados e escaldados estão disponíveis de acordo com a finalidade na embalagem desejada.
Líderes de mercado de cogumelos funcionais
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NAMMEX
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Mitoku Company Ltd
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M2 Ingredients
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Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de cogumelos funcionais
Em 2021 - a instalação de extração de última geração da Nammex entrou em operação quando a demanda por cogumelos disparou em meio à pandemia de COVID-19. A nova instalação pode produzir até 25 toneladas de extrato de cogumelo em pó por mês, incluindo Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turkey Tail e outros. Todos os extratos são certificados organicamente e Kosher pelo USDA.
Em 2018 - a Suja Juice fez parceria com a M2 para lançar sua linha de bebidas kombuchá com diversos adaptógenos, como os cogumelos reishi da M2. A empresa também planeja expandir suas bebidas com infusão de cogumelos no futuro.
Em 2017 - Monterey Mushrooms lançou uma nova linha de produtos chamada Let's Blend, que consiste em cogumelos em cubos finos prontos para misturar com carne moída. Let's Blend está disponível em embalagens de 8 onças e três sabores pré-temperados, nomeadamente Clássico, Mexicano e Italiano.
Relatório de Mercado de Cogumelos Funcionais – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Resultados do estudo e premissas do estudo
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por tipo
5.1.1 Reishi
5.1.2 Cordyceps
5.1.3 Juba de leão
5.1.4 Cauda de peru
5.1.5 Shiitake
5.1.6 Chaga
5.1.7 Outros tipos
5.2 Por aplicativo
5.2.1 Alimentos e Bebidas
5.2.2 Suplementos Dietéticos
5.2.3 Cuidado pessoal
5.2.4 Farmacêutico
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemanha
5.3.2.3 França
5.3.2.4 Itália
5.3.2.5 Rússia
5.3.2.6 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japão
5.3.3.3 Índia
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 Resto do mundo
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Empresas mais ativas
6.2 Estratégias mais adotadas
6.3 Posicionamento de jogadores no mercado
6.4 Perfis de empresa
6.4.1 NAMMEX
6.4.2 Hirano Mushroom LLC
6.4.3 Mitoku Company Ltd
6.4.4 Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
6.4.5 Monterey Mushrooms Inc.
6.4.6 M2 Ingredients
6.4.7 Fresh Mushroom Europe NV
6.4.8 Mycotrition GmbH
6.4.9 Hokkaido Reishi Co. Ltd
6.4.10 Verhoeckx Paddenstoelen BV
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
8. IMPACTO DA COVID-19 NO MERCADO
Segmentação da indústria de cogumelos funcionais
Cogumelo funcional refere-se especificamente a variedades que trazem benefícios à saúde além de fornecer nutrição. O mercado global de cogumelos funcionais é segmentado em tipo, aplicação e geografia. Com base no tipo, o mercado estudado é segmentado em reishi, cordyceps, juba de leão, rabo de peru, shiitake, Chaga, entre outros tipos. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, suplementos dietéticos, cuidados pessoais e farmacêuticos. Com base na região, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e no resto do mundo. Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos em termos de valor de milhões de dólares.
| Por tipo | ||
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| Por aplicativo | ||
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| Geografia | ||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de cogumelos funcionais
Qual é o tamanho atual do mercado global de cogumelos funcionais?
O mercado global de cogumelos funcionais deve registrar um CAGR de 8,44% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado global de cogumelos funcionais?
NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredients, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd são as principais empresas que operam no mercado global de cogumelos funcionais.
Qual é a região que mais cresce no mercado global de cogumelos funcionais?
Estima-se que a Europa cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado global de cogumelos funcionais?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no Mercado Global de Cogumelos Funcionais.
Que anos este mercado global de cogumelos funcionais cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado global de cogumelos funcionais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado global de cogumelos funcionais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório global da indústria de cogumelos funcionais
Estatísticas para a participação de mercado global de cogumelos funcionais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise global de cogumelos funcionais inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
