Mercado de cogumelos funcionais - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado global de cogumelos funcionais é segmentado por tipo (Reishi, Cordyceps, Lion's Mane, Turkey Tail, Shiitake, Chaga e outros tipos), por aplicativo (alimentos e bebidas, suplementos dietéticos, cuidados pessoais e farmacêutico) e por geografia ( América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Resto do Mundo). O relatório oferece o tamanho do mercado e previsões em termos de valor em milhões de dólares para todos os segmentos acima.

Visão geral do mercado

global functional mushroom market
Study Period: 2016-2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Europe
Largest Market: Asia-Pacific
CAGR: 8.44 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visão geral do mercado

O mercado global de cogumelos funcionais foi avaliado em US $ 25.415,12 milhões em 2020 e projetado para atingir um CAGR de 8,44% durante o período de previsão 2021-2026. 

A demanda por produtos à base de cogumelos antes do COVID-19 vem aumentando de acordo com os dados do Relatório de mercado de ervas de 2019 do American Botanical Council. De acordo com a reportagem do canal natural, as vendas de suplementos contendo Reishi aumentaram 13,5% ano a ano, Cordyceps aumentou 8,2% e cogumelo em geral aumentou 33%. Além disso, as preocupações em torno do COVID-19 aumentaram essa trajetória, e os cogumelos agora estão sendo trazidos para os holofotes. Eles estão testemunhando padrões de crescimento acelerados e inovações de produtos em comparação com o que poderia ter ocorrido de outra forma.

Houve uma mudança considerável no estilo de vida e nos hábitos alimentares das pessoas nas últimas duas décadas, com a urbanização e o consumismo impulsionando essa mudança, levando a um rápido aumento no consumo de produtos alimentares sintéticos, resultando em um aumento da incidência de doenças do estilo de vida, como obesidade e diabetes. Como resultado, os consumidores gravitam em torno de alimentos e bebidas funcionais, que os fabricantes estão promovendo como benéficos além da nutrição essencial. Esses produtos supostamente fornecem nutrição ideal e reduzem o risco de ocorrência de doenças.

Além disso, os fabricantes estão incorporando cogumelos funcionais, repletos de antioxidantes e valor nutricional, com uma infinidade de alegações de saúde para cada um, em suas ofertas de produtos para oferecer opções dietéticas com baixo teor de calorias e alto teor de proteína.

Scope of the report

Functional mushroom specifically refers to varieties that have a health benefit beyond providing nutrition. The global functional mushroom market is segmented into type, application, and geography. Based on type, the market studied is segmented into reishi, cordyceps, lion’s mane, turkey tail, shiitake, Chaga, and other types. Based on application, the market is segmented into food and beverage, dietary supplements, personal care, and pharmaceutical. On the basis of region, the market is segmented into North America, Europe, Asia-Pacific, and the Rest of the World. For each segment, the market sizing and forecasting have been done in value terms of USD million.

By Type
Reishi
Cordyceps
Lion's Mane
Turkey Tail
Shiitake
Chaga
Other Types
By Application
Food and Beverages
Dietary Supplements
Personal Care
Pharmaceutical
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
Rest of the World

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Principais tendências do mercado

Aumento na demanda por superalimentos e produtos limpos que desencadeiam o crescimento de cogumelos funcionais

O mercado de superalimentos está ganhando atenção entre os consumidores em todo o mundo, à medida que o interesse por uma vida saudável aumenta em conjunto com os níveis crescentes de problemas relacionados à saúde, como doenças cardiovasculares, câncer de próstata, obesidade e diabetes, que continuam sendo as principais doenças. Isso se deve ao alto consumo de alimentos industrializados nessa região. Como resultado, há uma mudança de paradigma nas preferências das pessoas por alimentos saudáveis/nutricionais e naturais denominados como “superalimentos” nos países estudados. Assim, um número crescente de fabricantes de alimentos e bebidas está incorporando ingredientes superalimentos, incluindo cogumelos funcionais, para capturar o interesse contínuo dos consumidores em todo o mundo. Por exemplo: os fabricantes, como Om Mushroom Superfood, estão incorporando cogumelos funcionais como reishi, Maitake, rabo de peru, Lion's Mane, e outros em smoothies, café, culinária e outros. Os produtos aderem a alegações de rótulo limpo, como certificado orgânico, sem glúten, vegano e kosher do USDA. Assim, a ampla funcionalidade relacionada à saúde e sua adesão a rótulos limpos / alegações naturais estão acelerando o crescimento de cogumelos funcionais em todo o mundo.

mordor

Ásia-Pacífico detém a maior participação

A Ásia-Pacífico é o maior produtor de cogumelos, globalmente. Países como a China se dedicam à produção de cogumelos e trufas para atender as grandes demandas do mercado externo e interno. Estima-se que mais de 25 milhões de agricultores na China estão atualmente envolvidos na coleta, processamento de cultivo e comercialização de cogumelos. Os cogumelos funcionais são parte integrante da medicina chinesa há mais de 2.000 anos e foram nomeados pela longevidade e espiritualidade. Cogumelo funcional tem sido usado na China há milhares de anos por famílias reais e de elite como um tônico para energia, vitalidade, resistência e para apoiar um sistema imunológico saudável. Suplementos de cogumelos são usados ​​na China há cerca de 3.000 anos. Recentemente, o cogumelo leitoso está ganhando popularidade na Índia, por ser o segundo cogumelo mais cultivado no país por ser de natureza tropical e uma excelente fonte de vitamina B2, E e A, fósforo, potássio e cálcio. O cogumelo é cultivado comercialmente em muitas partes do país, particularmente nas partes do sul da Índia. Este cogumelo é mais popular em Tamil Nadu. O país também produz um cogumelo especial chamado gucchi, que é cultivado no vale da Caxemira. O país produz cerca de 25.000 quilos desta variedade, dos quais cerca de 90% são exportados, nomeadamente para o Japão e a Tailândia, onde são consumidos pelas suas propriedades medicinais e afrodisíacas. Este cogumelo é mais popular em Tamil Nadu. O país também produz um cogumelo especial chamado gucchi, que é cultivado no vale da Caxemira. O país produz cerca de 25.000 quilos desta variedade, dos quais cerca de 90% são exportados, nomeadamente para o Japão e a Tailândia, onde são consumidos pelas suas propriedades medicinais e afrodisíacas. Este cogumelo é mais popular em Tamil Nadu. O país também produz um cogumelo especial chamado gucchi, que é cultivado no vale da Caxemira. O país produz cerca de 25.000 quilos desta variedade, dos quais cerca de 90% são exportados, nomeadamente para o Japão e a Tailândia, onde são consumidos pelas suas propriedades medicinais e afrodisíacas.

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Cenário competitivo

O mercado funcional de cogumelos é altamente compatível com os principais players locais e regionais que operam no mercado. Alguns dos principais players são NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients e Hokkaido Reishi Co. Ltd, entre outros. Alguns players estão se concentrando no cultivo de outros cogumelos exóticos e funcionais, com a ajuda de cultivos contratados com pequenos fabricantes desses cogumelos funcionais. As empresas também estão modificando seus produtos e oferecendo soluções personalizadas aos clientes. Cogumelos inteiros, fatiados, picados e escaldados estão disponíveis de acordo com a finalidade na embalagem desejada.

Principais jogadores

  1. NAMMEX

  2. Mitoku Company Ltd

  3. M2 Ingredients

  4. Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd

  5. Hokkaido Reishi Co. Ltd

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Cenário competitivo

O mercado funcional de cogumelos é altamente compatível com os principais players locais e regionais que operam no mercado. Alguns dos principais players são NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients e Hokkaido Reishi Co. Ltd, entre outros. Alguns players estão se concentrando no cultivo de outros cogumelos exóticos e funcionais, com a ajuda de cultivos contratados com pequenos fabricantes desses cogumelos funcionais. As empresas também estão modificando seus produtos e oferecendo soluções personalizadas aos clientes. Cogumelos inteiros, fatiados, picados e branqueados estão disponíveis de acordo com a finalidade na embalagem desejada.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Reishi

      2. 5.1.2 Cordyceps

      3. 5.1.3 Lion's Mane

      4. 5.1.4 Turkey Tail

      5. 5.1.5 Shiitake

      6. 5.1.6 Chaga

      7. 5.1.7 Other Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverages

      2. 5.2.2 Dietary Supplements

      3. 5.2.3 Personal Care

      4. 5.2.4 Pharmaceutical

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Italy

        5. 5.3.2.5 Russia

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 Rest of the World

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Positioning of Players

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 NAMMEX

      2. 6.4.2 Hirano Mushroom LLC

      3. 6.4.3 Mitoku Company Ltd

      4. 6.4.4 Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd

      5. 6.4.5 Monterey Mushrooms Inc.

      6. 6.4.6 M2 Ingredients

      7. 6.4.7 Fresh Mushroom Europe NV

      8. 6.4.8 Mycotrition GmbH

      9. 6.4.9 Hokkaido Reishi Co. Ltd

      10. 6.4.10 Verhoeckx Paddenstoelen BV

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
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Frequently Asked Questions

O mercado global de cogumelos funcionais é estudado de 2016 a 2026.

O mercado global de cogumelos funcionais está crescendo a um CAGR de 8,44% nos próximos 5 anos.

A Europa está crescendo no CAGR mais alto em 2021-2026.

A Ásia-Pacífico detém a maior participação em 2021.

NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredientes, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd são as principais empresas que operam no mercado global de cogumelos funcionais.

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