Mercado de cogumelos funcionais - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado global de cogumelos funcionais é segmentado por tipo de produto (Reishi, Cordyceps, Lion's Mane, Turkey Tail, Shiitake, Chaga e outros tipos de produtos); Aplicativo (Alimentos e Bebidas, Suplementos Alimentares, Cuidados Pessoais e Farmacêutico); e Geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Resto do Mundo). O relatório oferece o tamanho do mercado e previsões em valor (US$ milhões) para os segmentos acima.

Visão geral do mercado

Functional Mushroom Market Overview
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Europe
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 8.04 %

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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de cogumelos funcionais cresça com um CAGR de 8,04% durante o período de previsão (2022 - 2027).

O surto de COVID-19 afetou positiva ou negativamente todos os setores do mercado, incluindo o mercado de cogumelos funcionais. Impactou positivamente os cogumelos funcionais, pois houve um aumento na demanda por cogumelos medicinais devido às suas propriedades e benefícios à saúde. Restrições de movimentação de pessoas e mercadorias impostas pelos governos, desglobalização e quebra da cadeia de suprimentos dos mercados de alimentos devido a choques de demanda e restrições de oferta. A pandemia levou a um aumento na demanda por suplementos de cogumelos medicinais que beneficiaram o mercado. Como o COVID-19 afeta diretamente o sistema imunológico, os cogumelos funcionais podem lutar contra o vírus e reconstruir a imunidade e, ciente desse fato, o consumidor exige mais suplementos feitos de cogumelos funcionais.

A longo prazo também, os cogumelos funcionais são usados ​​em uma ampla variedade de produtos farmacêuticos e de saúde. Isso aumenta a aplicabilidade desses cogumelos no setor de alimentos e bebidas. A aplicação desses cogumelos como ingrediente funcional na indústria médica está impulsionando o crescimento do mercado, pois os cogumelos funcionais estão sendo cada vez mais incorporados aos suplementos de saúde. Vários estudos científicos confirmaram a capacidade de cogumelos funcionais e suplementos derivados de cogumelos de aumentar a eficácia dos sistemas imunológicos inatos e adaptativos, portanto, também curam para não obter o COVID-19, aumentando assim o crescimento do mercado da categoria.

Chaga, um dos cogumelos funcionais mais consumidos, é bom para o sistema digestivo e produz efeitos imunomoduladores. Além disso, espera-se que Chaga experimente uma grande demanda durante o período de previsão. Espera-se que o mercado estudado tenha uma grande demanda por Reishi e Cordyceps, seguidos pelos outros tipos de cogumelos medicinais. Reishi, uma medicina tradicional chinesa, também é conhecido como o Elixir da Vida, assim como o Cogumelo da Imortalidade.

Escopo do Relatório

Todos os cogumelos têm uma função, seja como alimento ou parte do ecossistema. No entanto, a frase cogumelo funcional refere-se especificamente a variedades que têm um benefício para a saúde além de fornecer nutrição. O mercado global de cogumelos funcionais é segmentado com base no tipo de produto, aplicação e geografia. O tipo de produto é ainda segmentado em Reishi, Cordyceps, Lion's Mane, Turkey Tail, Shiitake, Chaga e outros tipos de produtos. Por aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, suplementos alimentares, cuidados pessoais e produtos farmacêuticos. Com base na geografia, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Resto do Mundo. Para cada segmento, o dimensionamento de mercado e as previsões foram feitos com base em valor (em milhões de dólares).

By Product Type
Reishi
Cordyceps
Lions Mane
Turkey Tail
Shiitake
Chaga
Other Product Types
By Application
Food and Beverage
Dietary Supplements
Personal Care
Pharmaceutical
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Russia
Italy
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
Rest of the World
South America
Middle East & Africa

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Principais tendências do mercado

Aumento na demanda por alimentos funcionais e nutracêuticos

Houve uma mudança considerável nos estilos de vida e hábitos alimentares das pessoas nas últimas duas décadas. A urbanização e o consumismo impulsionaram essa mudança, levando a um rápido aumento no consumo de produtos alimentícios sintéticos, resultando em um aumento da incidência de doenças do estilo de vida. Assim, as pessoas estão se conscientizando desses problemas. Como resultado, as pessoas estão gradualmente se movendo em direção a alimentos e bebidas funcionais que são promovidos como benéficos além da nutrição básica. Esses produtos supostamente fornecem nutrição ideal e reduzem o risco de ocorrência de doenças. Nos Estados Unidos, os alimentos funcionais estão ganhando grande popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde. Durante o período previsto, espera-se que a demanda por cogumelos medicinais aumente significativamente, pois esses cogumelos estão sendo incorporados em vários alimentos e bebidas funcionais. Por exemplo, as caudas de Reishi, Chaga e Turquia são adicionadas com café e cacau. As caudas de peru são leves o suficiente para serem adicionadas a sopas e caldos também. Maitake e Shiitake são deliciosos, simplesmente salteados com alho.

Functional Mushroom Market1

Ásia-Pacífico detém a maior participação de mercado

Na região asiática, a China é o maior produtor mundial de cogumelos. O país se dedica à produção de cogumelos e trufas para atender às grandes demandas do mercado externo e interno. Com os crescentes níveis de renda dos consumidores chineses urbanos e rurais e com a transformação do conceito abrangente de conscientização e consumo de saúde, os consumidores de todo o mercado estão dando mais importância à segurança, nutrição e consumo de alimentos saudáveis ​​com certos benefícios médicos. O rápido desenvolvimento da indústria da restauração estimula o crescimento dos cogumelos no respetivo mercado. Os canais de catering são um dos canais cruciais para a comercialização de cogumelos, onde a equipe trabalha continuamente para garantir o padrão de segurança alimentar, fortalecendo a consciência sobre a segurança das matérias-primas e a proteção ambiental.

Functional Mushroom Market-2

Cenário competitivo

O mercado estudado é altamente competitivo, com a presença de muitos pequenos players no mercado. Os principais players, como Nammex, CNC Exotic Mushrooms e Mitoku Company, focaram na expansão aumentando a capacidade de produção das fazendas de cogumelos. A Nammex e a Hokkaido Reishi Co. Ltd são as empresas mais ativas que operam no mercado de cogumelos funcionais. A inovação e a expansão de produtos são as principais estratégias adotadas pelas empresas desse setor, devido à natureza de rápida transformação do mercado. Para atender constantemente à crescente demanda por esses produtos, a expansão e a inovação de produtos tornaram-se as estratégias mais seguidas pelos principais players.

Cenário competitivo

O mercado estudado é altamente competitivo, com a presença de muitos pequenos players no mercado. Os principais players, como Nammex, CNC Exotic Mushrooms e Mitoku Company, focaram na expansão aumentando a capacidade de produção de fazendas de cogumelos. A Nammex e a Hokkaido Reishi Co. Ltd são as empresas mais ativas que operam no mercado de cogumelos funcionais. A inovação e a expansão de produtos são as principais estratégias adotadas pelas empresas desse setor, devido à natureza em rápida transformação do mercado. Para atender constantemente à crescente demanda por esses produtos, a expansão e a inovação de produtos tornaram-se as estratégias mais seguidas pelos principais players.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Reishi

      2. 5.1.2 Cordyceps

      3. 5.1.3 Lions Mane

      4. 5.1.4 Turkey Tail

      5. 5.1.5 Shiitake

      6. 5.1.6 Chaga

      7. 5.1.7 Other Product Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverage

      2. 5.2.2 Dietary Supplements

      3. 5.2.3 Personal Care

      4. 5.2.4 Pharmaceutical

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 Rest of the World

        1. 5.3.4.1 South America

        2. 5.3.4.2 Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Nammex

      2. 6.4.2 Hirano Mushroom LLC

      3. 6.4.3 CNC Exotic Mushrooms

      4. 6.4.4 Mitoku Company Ltd

      5. 6.4.5 Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd

      6. 6.4.6 Shanghai Finc Bio-tech Inc.

      7. 6.4.7 M2 Ingredients

      8. 6.4.8 Hokkaido Reishi Co. Ltd

      9. 6.4.9 Half Hill Farm Inc

      10. 6.4.10 Pan's Mushroom Jerky

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

O mercado Functional Mushroom Market é estudado de 2016 a 2027.

O mercado de cogumelos funcionais está crescendo a um CAGR de 8,04% nos próximos 5 anos.

A Europa está crescendo no CAGR mais alto em 2021-2026.

A Ásia-Pacífico detém a maior participação em 2021.

Nammex, Cogumelos Exóticos CNC, Mitoku Company Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd, Hirano Mushroom LLC são as principais empresas que operam no mercado de cogumelos funcionais.

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